«Об организации питания детей в учебном году» (стр. 2 )

ГОУ д/с № 000

Ознакомлены:

ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ
Департамент образования города Москвы
Северо– Западное окружное управление образования

Государственное образовательное учреждение детский сад

комбинированного вида № 000

ПРИКАЗ № 18

от 01 сентября 2011 г.

«Об утверждении графика закладки

продуктов в котёл и ответственных лиц

за закладку продуктов в котёл

в учебном году»

Утвердить следующий график закладки продуктов питания, выписанных в меню-требование в котёл на пищеблоке и ответственных лиц за организацию закладки:

Дни недели	Продукты	Время завтрак	Время обед	Время полдник	ответственный	ознакомлен
понедельник	Масло сл	7.40	11.10	12.00 выпеч. 13.30	Диетсестра Дежурный администратор
	Сахар	7.40	10.45	12.00 выпеч. 13.30
	Мясо		8.00
	сыр		11.00
	Рыбн. прод.		10.45 лосось	14.30 рыб пал
	Яйцо			12.00 выпеч.
	сметана		11.00-11.10
	Пельмени		11.30-12.00
	кальмары			13.30
вторник	Масло сл	7.00	11.10	12.00 выпеч. 13.30	Диетсестра Дежурный администратор
	Сахар	7.00	10.45	12.00 выпеч. 13.30
	Яйцо	7.00	10.00 клёц.	12.00 вып. 13.00
	творог	7.00
	Птица		8.30
	Рыба		10.45	13.00-13.30
	сыр	7.40
	сметана		11.00-11.10
	сосиски			14.30 – 14.45
	печень		10.00
среда	Масло сл	7.40	11.10	13.30	Диетсестра Дежурный администратор
	Сахар	7.40	10.45	13.30
	Мясо		8.00
	сыр	7.40
	Рыба		10.00	13.00-13.30
	творог			13.30
	Яйцо		10.00	13.00
	сметана		11.00-11.10
	Птица		8.30
	сосиски			14.30 – 14.45
четверг	Масло сл	7.00	11.10	12.00 выпеч. 13.30	Диетсестра Дежурный администратор
	Сахар	7.00	10.45	12.00 выпеч. 13.30
	Яйцо	7.00	10.00	12.00 вып. 13.00
	творог	7.00
	Мясо		8.00
	сметана		11.00-11.10
	печень		10.00
	Кальмары (сельдь)		10.00 11.00
пятница	Масло с	7.0	11.10	12.00 выпеч. 13.30	Диетсестра Дежурный администратор
	Сахар	7.00	10.45	12.00 выпеч. 13.30
	Мясо		8.00
	Рыба			13.00-13.30
	творог	7.00		13.00
	Яйцо	7.00	10.00	12.00 вып. 13.00
	сметана		11.00-11.10

Заведующий ГОУ д/с № 000

С приказом ознакомлены:

ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ
Департамент образования города Москвы
Северо– Западное окружное управление образования

Государственное образовательное учреждение детский сад

комбинированного вида № 000

ПРИКАЗ № 19

от 01.01.01 г.

«Об усилении контроля

за организацией и качеством

питания в детском саду»

На основании приказа Департамента образования № 2 683 от 16 марта 2010 года « Об усилении контроля за организацией и качеством питания в государственных образовательных учреждениях системы города Москвы», поручений первого заместителя руководителя Департамента образования города Москвы (протокол оперативного совещания у руководителя Департамента образования города Москвы от 01.01.2001 года № 000 и приказа СЗОУО № 000 от 01.01.2001 г. « Об усилении контроля за организацией и качеством питания в государственных образовательных учреждениях СЗОУО города Москвы, реализующих программы дошкольного образования».

Приказываю:

Старшей медицинской сестре усилить контроль за соблюдением типового рациона питания детей, обеспечением безопасного качественного питания. Создать мобильную группу общественного контроля с участием родительской общественности: – группа «Птенчики», – группа «Лучики», – группа «Яблочки», – группа «Ягодки». Включить мобильную группу общественного контроля в состав бракеражной комиссии детского сада. Организовать работу группы общественного контроля за организацией и качеством питания с 01.09.2011 г. еженедельно, с целью контроля за соблюдением типового рациона питания в соответствии с требованиями по организации питания. Группа общественного контроля за организацией качества питания оформляет результаты проверки в соответствующих актах (приложение 1 – 5). Ежемесячно проводить административные совещания с обязательным отчетом работы должностных лиц, ответственных по контролю за организацией питания и обеспечения качеством питания с участием представителей группы общественного контроля (форма отчетности, приложения Старшей медицинской сестре :

  Ежемесячно с 25 по 28 число текущего месяца, предоставлять ответственному члену окружного Совета по питанию (ДОУ № 000) сведения по результатам проверок входного контроля, контроля за готовой продукцией по установленной форме (приложение № 2 к приказу СЗОУО № 000 от 01.01.2001 г.), а также информацию о результатах работы с поставщиками питания.

  В случае выявления нарушений в организации питания и исполнения Государственного контракта на организацию питания приглашать специалистов МосГИКа.

  Составленные акты о нарушении в организации питания и исполнения Государственного контракта направлять в адрес исполнителя контракта на организацию питания и в дошкольный отдел СЗОУО, Дирекцию СЗОУО для организации претензионной работы.

Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

Заведующий ГОУ д/с № 000 ()

С приказом ознакомлены:

ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ
Департамент образования города Москвы
Северо– Западное окружное управление образования

Государственное образовательное учреждение детский сад

комбинированного вида № 000

ПРИКАЗ № 20

от 01.01.01 г.

«О порядке оформления
дополнительного питания
на детей»

На основании Приказа Департамента образования города Москвы от 2111.2007 года № 000 «О введении в действие «Типового рациона питания для детей от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 7 лет в государственных образовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования с 12-часовым, 14-часовым и 24-часовым пребыванием детей» и методических указаний города Москвы «Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях» (раздел 8.6.1 /1.8.6.1./; 8.6.4.).

Приказываю:

1. Организовать дополнительное питание детей, которые нуждаются в нём по медицинским показаниям.

2. Старшей медицинской сестре .:

2.1. Совместно с врачом , составить список детей, нуждающихся в дополнительном питании (Приложение 1);

2.2. Факт выдачи дополнительного питания отражать в специальном табеле (Приложение 2) по учёту детей, нуждающихся в дополнительном питании.

3. Использовать для дополнительного питания детей продукты в индивидуальной потребительской упаковке (например: изделия творожные массой нетто 100г, джем массой нетто 20г, изделия кондитерские, обогащённые гемоглобином, массой нетто 20г и др.) при условии:

3.1. Если сроки годности продукта не позволяют его использовать в следующий раз в соответствии с рационом питания;

3.2. Если продукт нельзя вернуть в кладовую, т. к. он прошёл уже кулинарную обработку;

4. При использовании в рационе штучных продуктов питания (например: сосисок):

4.1. Следует заказывать количество товара, несколько превышающее планируемую потребность с учётом фактической массы одного изделия;

4.2. Излишек продукта использовать в качестве дополнительного питания детей.

5. Список и табель по учёту детей, нуждающихся в дополнительном питании, утвердить заведующему.

6. Контроль за исполнением данного приказа оставляю за собой.

Заведующий

С приказом ознакомлены: