Новое меню 2012г. (кухня)
Холодные закуски и салаты
Севиче Экуаториано (250/40 гр.)……………………..390 руб.
(Традиционная эквадорская холодная закуска из морепродуктов:
Креветки, мидий, осьминоги, с легким соусом, подается с поп – корном)
Хамон Серрано, Ломо Иберико,
Чорризо (90/10 гр.)…………………………………………………….385 руб.
Знаменитые Иберийские мясные деликатесы.
Салазонес Мехикано (250 гр.)……………………………….190 руб.
Маринованная цветная капуста, помидоры, огурцы, редис, перец Чили.
Энсалада Примавера (200гр.)………………………….240 руб.
(Весенний салат из бакинских помидоров, огурцов и испанского лука, заправленный гранатовым соусом)
Энсалада де Вегеталес (180 гр.)……………………230 руб.
( салат из пассированного свежего шпината, бакинских помидоров, салата Айсберг и сыра Фета, с легким соусом из помидоров)
Энсалада Нопалитас (270 гр.)……………………………………….270 руб.
Салат из кактусов с помидорами и красным луком, заправленный оливковым маслом и кинзой.
Энсалада «Цезарь»
Салат Романо, чесночные гренки, пармезан и заправка цезарь.
- с курицей (225 гр.) …………………………………………………………………………345 руб.
- с креветками (260 гр.) ………………………………………………………………….. 440 руб.
Энсалада Тако (250 гр.)…………………………………………..345 руб.
Салат в большой корзинке из поджаренного на гриле филе цыплёнка, свежего салата, помидоров, авокадо, кукурузы, сыра Чеддар, с медовым соусом и зеленью.
Энсалада Де Пато (160гр.)………………………………………………..330 руб.
Сочная утиная грудка, с листьями салата, кукурузным початком, грушей и помидорами черри, со сливочно-медовой заправкой.
Энсалада Дель Мар (200/5 гр.)…………………………..450 руб.
Кальмары, крабы, креветки, красная икра, листья салатов, огурцы и лёгкая заправка из авокадо.
Энсалада Де Камаронес (170гр.)…………………………………….410 руб.
Тигровые креветки с листьями салата и свежим авокадо, заправленные йогуртовым соусом.
Энсалада де Карне (200/60 гр.)…………………………………380 руб.
Салат из жаренной говяжьей вырезки с листьями салата,
черной фасолью, кукурузой, жареными овощами
заправленный соусом Винегрет.
Энсалада Верде кон Хамон (160 гр.)………………. 425 руб.
Листья салатов, помидоры, кукуруза, спаржа, тонко нарезанный Иберийский вяленый окорок, шампиньоны, кедровый орех и Мексиканская заправка.
Горячие закуски
Нуэво Ассорти (375/100/20 гр.)………………………..710руб.
( обжаренные луковые кольца, флаутас с курицей, змпанадес, камаронес поблано. Подается с соусом гуакомоле и винегар)
Ассорти Аппетайзер (на 3 чел.) (865/160 гр.)………..1690 руб.
Кесадии с курицей и грибами, Флаутас де Камаронес, Эмпанадас,
Халапенос Реенос, Алитас де Пойо, Сальса, Гуакамоле, Сметана и Блю Чиз.
Начос Супремос (420 гр.)…………………………………………………….450 руб.
Кукурузные чипсы сыр Чеддар, тертая фасоль, плавленый сыр Чеддар, овощи, Гуакамоле, Пико де Гайо.
- С курицей (500 гр.) 450 руб.
- С говядиной (500 гр.) 515 руб.
Кесадия
Большая пшеничная лепёшка, свёрнутая пополам, фаршированная сыром Чеддар, томатами и кукурузой.
- С грибами (230/85 гр.) 325 руб.
- С курицей (200/85 гр.) 325 руб.
- С сыром (200/50 гр.) 280 руб.
- Де Биррия (190/55 гр.) 325 руб.
Халапенос Реенос (160/50/5 гр.) ………………………………….360 руб.
Перчики Халапенос, фаршированные сыром Чеддар и обжаренные в масле.
Алитас де Пойо (200/55 гр.) …………………………………………..325 руб.
Острые куриные крылышки с соусом из голубого сыра.
Эмпанадас (160/85 гр.) …………………………………………………………..345 руб.
Миниатюрные мексиканские пирожки с пряной начинкой из говяжьего фарша. Подаются с Сальса Круда.
Роллы Примавера (190/100/20 гр.)…………………250 руб.
Обжаренные роллы с курицей, овощами и с сыром Чеддар. Подается с Пикантным соусом Винегар.
Флаутас кон Тунас (220/60 гр.) ……………………………………..345 руб.
Хрустящие жаренные трубочки из лепёшки, фаршированные тунцом.
Подаются с соусом Пико Де Гайо.
Флаутас де Камаронес (160/100/30гр.) ……………………….480 руб.
Трубочки из пшеничных лепёшек с начинкой из креветок, помидоров и соуса Гуакамоле.
Камаронес Поблано (200/80/20 гр.)……………………….680 руб.
Тигровые креветки в беконе с сыром Чеддар, со сливочным соусом Чипотле.
Блюда Текс-Мекс
Фахитас
Традиционное мексиканское блюдо готовится из отборного мяса, маринованного в «Маргарите» с овощами. Подаётся на шипящей сковороде с набором гарниров и тёплыми пшеничными лепёшками тортияс.
- С говядиной (300/140 гр.) ………………………….730 руб.
- С курицей (350/140 гр.)…………………………..675 руб.
- С дарами моря (430/140 гр.)……………………………785 руб.
- Со свининой (380/140 гр.)……………………………685 руб.
- Комбо (курица и говядина) (350/140 гр.)…………………………….690 руб.
- Вегеталес (400/140/ 4шт.)………………………….425 руб.
Фахитас Риконада (310/160/4 шт.)…………………………..855 руб.
Традиционное мексиканское блюдо, готовится из мраморной
говядины с овощами. Подается на шипящей сковороде
с набором гарниров и теплыми пшеничными лепешками
тортийас, фламбируется с текилой.
Буррито Панчо Вилья
Большая пшеничная лепёшка, фаршированная говядиной или курицей с овощами, соусом Чили и сыром Чеддар.
- Буррито с говядиной (270/50 гр.)………………………460 руб.
- Буррито с курицей (315/50 гр.)………………………430 руб.
- Буррито Де Марискос (260/50 гр.) ……………………520 руб.
- Буррито Вегеталес (320/55 гр.) ……………………..290 руб.
Чили кон Карне
Традиционное мексиканское блюдо из говяжьего фарша, помидоров, кукурузы и фасоли.
- С хрустящим чесночным багетом (275/50/40 гр.)……………………….520 руб.
- С кукурузными чипсами (275/50/40 гр.)……………………………………..480 руб.
Аламбре (182/300/4 шт.).........................................................................................635 руб.
Сочная говяжья вырезка в сырном соусе с болгарским перцем, луком, ветчиной и беконом. Подается с тертой фасолью Чаррос, пшеничной лепешкой и сальсой Роха.
Такос
Пшеничные лепешки с начинкой из помидоров, салата айсберг, сыра Чеддар или курицы или свинины. Подается со сметаной или соусо Гуакомоле.
- С курицей (240/100 гр.)………………………………………………………………………355 руб.
- Со свининой (240/100 гр.)……………………………………………………………….395 руб.
Энчилада де Карне (380/10 гр.)……………………410 руб.
(Завернутая в кукурузные лепешки пикантная отварная говядина с соусом сальса, роха и моле, запеченная с сыром)
Супы
Эль Позоле (400 гр.)…………………………………..320 руб.
( Традиционный острый мексиканский суп из домашней фермерской курицы, кукурузы и нута)
Суп Альбондигас (350/10/5/15 гр.)………………………………..240 руб.
Традиционный мексиканский пикантный суп из фрикаделек, овощей и с жареной пшеничной лепёшкой.
Гаспаччо (250/10/20 гр.)…………………………………… 215 руб.
Холодный суп из помидоров, огурцов и перца с чесночными гренками и зеленью.
Сопа крема де Шампиньонес
Кон Чипотле (250/70гр)………………………………………………………….235 руб.
Суп-крем из шампиньонов и перца чипотле. Подается с чесночным багетом.
Сопа Ресака (350 гр.)…………………………………………………230 руб.
Традиционный пикантный Мексиканский похмельный суп
из говяжьего рубца.
Сопа Веракруз (350 гр.)…………………………………………………………..410 руб.
Рыбный суп с тигровыми креветками, мидиями, филе лосося.
Основные блюда
Вива Виллья (260 гр.)……………………………………………………………790 руб.
Кусочки говяжьей вырезки, обжаренные с луком порей и кинзой.
Тернеро А Ла Нортенья (170/150/100 гр.)… 960 руб.
Сочное каре телятины с гриля. Подается с пассированными овощами (шпинат, болгарский перец, цветная капуста, кукуруза и баклажаны).
Карнеро Тампикена (200/150/70 гр.)………………………..1350 руб.
Маринованное каре ягнёнка с гриля. Подаётся с печёными овощами и острыми мексиканскими соусами.
Плато Фаворито (на 2 чел.) (365/200/40/30 гр.)………1300 руб.
Ассорти говяжьего, куриного, свиного шашлыка.
Подаётся с горчичным соусом.
Плато де Карне (530/300/100 гр.)………………2630 руб.
Жаренные на гриле мраморные говяжьи стейки, чорризо из кролика, каре ягнёнка, отварной картофель. Подаётся на молкахете с соусом от Шефа.
Поито Монтерей (300/215 гр.)……………………….490 руб.
Тушенная домашняя фермерская курица с имбирем и соусом Хабанеро
Барбакоа (1 шт. /220 гр.)…………………………………..910 руб.
Традиционное мексиканское блюдо. Запеченная голень ягненка с соусом Чипотле, подается с зеленым рисом и Пико де Гайо.
Карнитас де Пуэрко ( 250/260 гр.)…………………..470 руб.
Запеченная свиная шейка с соусом барбекю, подается с рисом по - мексиканский, фасолью Чаррос и Пико де Гайо.
Пато Кампестре (1шт./110/ 30гр.)…………………………………….590 руб.
Нежные жареные утиные ножки с пикантным соусом.
Подаются с овощным салатом, авокадо и кукурузным пудингом.
Филете Де Пуэрко (150/240/70 гр.)………………………………..520 руб.
Жареная свиная вырезка на гриле с соусом Барбекю.
Подаётся с рисом по-мексикански.
Конехо Энчиладо (250/200 гр.)………………………….730 руб.
Запеченное филе кролика с овощами. Подается с пивной фасолью и белым рисом.
Камаронес Аль Ахило (255/4 шт.)…………………….720 руб.
Жаренные тигровые креветки на сливочном масле с перцем Ахило. Подается с лепешками тортияс.
Плато де Марискос (на 2 чел.) (250/350/60/30 гр.) ….1350 руб.
Рыбное ассорти с гриля (лосось, кальмар, тигровые креветки,
мидии, морские гребешки).
Подаётся с пикантным рисом, овощами, сливочным соусом и беконом.
Сальмон а ла Веракрузана (190/185/65 гр.)….560 руб.
Жаренное на гриле филе лосося, тигровые креветки, кальмары, мидий, с соусом из бекона. Подается с рисом и черной фасолью.
Легунбрес аль Карбон (430/30 гр.)………………..440 руб.
Обжаренный на гриле баклажаны, цукини, болгарский перец, спаржа с соусом Песто. Подается на мини мангале.
Пескадо Эстило Ла Паз (1 шт./80/40 гр.) 790 руб.
Целая рыба Сибас, приготовленная на выбор: гриль или запеченная.
Подается с листьями салата и авокадо.
Стейки
** К заказанному Вами блюду подается мини гарнир, дополнительный Вы можете выбрать в разделе «Дополнительные гарниры».
Обязательно укажите степень желаемой готовности стейка:
«Сырой», «Средний» или «Полностью готов».
Стейк Мачо (700/100/350/80/30 гр.)…………………………..3950 руб.
Гигантский мраморный стейк рибай на кости, приготовленный на гриле. Подаётся с соусом Чипотле (на 2 персоны).
Стейк Ранчеро (265/350/150 гр.)………………………… 1580 руб.
Большой стейк из мраморной говядины, обжаренный на гриле. Подается с картофелем «лодочка» и фирменным соусом от Шефа.
Стейк Рибай (265/100 гр.)……………………………….1620 руб.
Американская мраморная говядина толстого края, обжаренная на гриле.
Стейк Стриплоин (265/100 гр.)……………………………….1480 руб.
Американская мраморная говядина тонкого края, обжаренная на гриле с черным душистым перцем. Подаётся с мини гарниром и соусом из Порто.
Филете кон Чипотле (180/100 гр.)……………...........840руб.
Говяжья вырезка, жаренная на гриле. Подается с сырным соусом Чипотле и мини гарниром.
Дополнительные гарниры и соусы
Чипсы (80 гр.)………………………………………………………….180 руб.
Соусы (100 гр.)………………………………………………………..100 руб.
Гуакамоле, Сальса Круда, пико де Гайо, Сальса Пиканте,
Блю Чиз, сыр Чеддар плавленый
Гарнир на Фахитас (180 гр.)……………………………………………… .140 руб.
Лепёшка Тортияс (4 шт.)…………………………………….………………………….. 140 руб.
Рис по –мексиканский (200 гр.)……………………………………. 140 руб.
Шпинат пассированный (130 гр.) …………………….140 руб.
Батат (150 гр.) ………………….………………………………………. 140 руб.
Чёрная фасоль (200/10 гр.)………………………………………………..140 руб.
Картофельные лодочки (150 гр.) ………………………. 140 руб.
Картофель фри (170 гр.)………………………………………………………….140 руб.
Кукуруза (250/1 шт.)………………………………………………………………………140 руб.
Чесночный багет (130 гр.)………………………………………………. ……170 руб.
Десерты
Плато де Кесо (160/100 гр.)…………………………… …….430 руб.
Ассорти сыров (Пикорино с трюфелем, Камамбер, Бри, Шевр, Чеддар).
Чизкейк (120/70/50 гр.)…………………………………………………………….210 руб.
Традиционный чизкейк из сыра Филадельфия
Хеладо (150/20/40/20/10 гр.)……………………………………………...190 руб.
Мороженое в корзинке с фруктами, с орехами и соусами.
Крем – Брюле (200 гр.)…………………………………………………………..240 руб.
Традиционный французский десерт.
Чёрный пудинг (165 гр.)…………………………………………….240 руб.
Домашний мексиканский пудинг. Подается ванильным мороженым.
Клубника со сливками (100/70 гр.)………………………………..250 руб.
Тирамису (155 гр.)……………………………………………………….245 руб.
Кофейный десерт из сыра Маскарпоне, печенья Савоярде и ликера Амаретто.
Чуррос (120гр.)…………………………………………………………..120 руб.
Традиционное мексиканское горячее печенье.(рекомендуем с горячим какао).
Фрутас Фрескас (500 гр.)…………………………………………….320 руб.
Свежие фрукты: груша, банан, ананас, слива, клубника, дыня, виноград, грейпфрут, апельсин.
