Практическое занятие. Тема «Приглашение на чай». 
Практическое занятие разработано воспитателем школы – интерната
Цель:
Развитие навыков ведения домашнего хозяйства; формирование представления о традициях русского чаепития.
Задачи:
1. Познакомить с традициями русского чаепития.
2. Научить стряпать пирог с начинкой из творога.
3. Совершенствовать навыки по завариванию чая.
4. Развивать умение сервировать стол.
5. Воспитывать культуру поведения во время чаепития.
Ход занятия.
I. Организационный момент. Воспитатель: Тема нашего занятия «Приглашение на чай». Девочки, у нас сегодня не просто занятие, а к нам придут гости. Вы знаете, что хорошая хозяйка умеет накрыть на стол, приветливо принять гостей, заварить вкусный чай, испечь пирог.
Сегодня я научу вас печь пирог с начинкой из творога.
Повторение правил по технике безопасности. Что же самое важное, когда вы уже надели косынку и передник вошли на кухню и хотите приступить к стряпне?
Предполагаемые ответы учеников: чистые руки, чистая тряпка, чистое полотенце, чистый стол.
В: Но прежде чем приступить к работе. Давайте вспомним правила техники безопасности:
Предполагаемые ответы учеников:
Ученица 1: рукава одежды закатайте, чтобы они не соприкасались с продуктами и посудой;
У2: включайте и выключайте приборы сухими руками;
УЗ: не оставляете включенной электроплиту без присмотра;
У4: по окончанию работы плиту нужно выключить и промыть;
У5: при работе с горячей посудой пользуйтесь прихваткой;
У6: быть аккуратной с острыми предметами (ножами, вилками).
II. Практическая часть по приготовлению теста для пирога. В: Вот теперь мы можем приступить к работе. Чтобы испечь пирог нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:1 пачка маргарина; 1 стакан сахара; 3 стакана муки; 1 чайная ложка соды.
Все продукты перемешать руками в миске, чтобы получилось песочное тесто.
Для начинки:
1 стакан сахара; 500 г творогу; 2 яйца. Все продукты тщательно перемешать ложкой.
Взять противень, смазать маслом, высыпать три части теста и распределить по поверхности противня.
Затем выложить начинку и аккуратно распределить по поверхности теста. А оставшуюся часть теста выложите по творогу ровным слоем.
Поставьте противень в разогретую духовку на 20-25 минут. Практическая часть по завариванию чая. В: Пока печется пирог нам необходимо заварить чай и накрыть на стол. Давайте вспомним, как нужно заваривать чай?
Ученица: Заваривать чай нужно в чисто вымытом чайнике. Прежде всего, нужно ополоснуть чайник крутым кипятком. Всыпать 2 чайных ложки сухого чая, залить кипятком, положить одну чайную ложку сахара.
У2: Накрыть чайник чистой салфеткой или полотенцем.
УЗ: Заваривать чай надо только свежевскипевшей водой, тогда он будет вкусный и ароматный.
В: Как нужно хранить чаи?
Ученица: Хранят чаи в сухом прохладном помещении. Фруктово-ягодные чаи полезно присыпать сахарным песком, тогда они долго не портятся.
Сейчас девочки Даша и Алёна будут заваривать чай, а Рита и Оксана начнут сервировать стол к чаепитию.
III. Сервировка стола.
В: С чего начнем сервировку стола?
Ученица: Когда приходят гости, обычно покрывают стол праздничной скатертью.
У2: Расставляют чайные приборы, чайную чашечку ставят на блюдечко.
УЗ: Справа от чайных приборов располагают салфетку, а на салфетку кладут чайную ложечку.
В: Приступаем к сервировке стола. (Выполняют сервировку).
Теперь необходимо поставить на стол сахарницу, разложить конфеты в вазочки, нарезать лимоны и поставить наш пирог.
IV. Беседа о традициях русского чаепития. (Воспитатель приносит на стол самовар с вскипяченной водой).
В: - Среди водонагревательных приборов особое место занимает самовар - русская чайная машина, как ее называли в западной Европе. Слово «самовар» перешло от нас почти во все языки мира. К началу 19-го века в России выработался Российский чайный этикет. Чаем увлекались повсеместно. В каждой семье обязательно был самовар. Их изготавливали из меди, латуни и даже железа. Русские самовары растапливали углями или сосновыми шишками. Для того на трубу ставили Г-образный удлинитель и раздували огонь сапогом. Вода в нём долго не остывает. Потому что в старину труба с раскаленными углями была внутри самовара, а теперь там расположен герметичный нагревательный элемент. А ещё самовар придаёт столу своеобразный уют. Главное в русском чаепитии (кроме чая) - это общение. Много чая, угощений и приятная компания - вот составные части чая по-русски, Самый знаменитый город, в котором выпускали самовары, был Тула. Характерной чертой чайных являлись длинные общие столы. Сидевшие за такими столами, могли вести общую беседу и делиться новостями.
Подведение итогов занятия. В: Девочки вы сегодня научились стряпать пирог, сервировать стол к чаепитию, познакомились с традициями русского чаепития, а теперь разливайте чай по чашкам и приглашайте гостей отведать угощения.
Ученица: Мы к столу вас приглашаем вкусным чаем угощаем. У2: Застолья вам чайного, приятного аппетита! 
