Калуга.
Старинный пивоваренный завод в Калуге на ул. Труда, ныне известный как ОАО "Бахус" ведет свою историю от 1875 г. В названии своей продукции (пиво Фишерское) он хранит упоминание о фамилии прежних владельцев - семействе Фишер. Фишеры владели несколькими производствами в городе: пивоваренным, мыловаренным, натуральных фруктовых, ягодных и искусственных минеральных вод (последнее располагалось на ул. Пятницкой). В начале 60-х годов 19 века в Россию из Германии приехал владелец пивоваренных заводов Михаил Михайлович Фишер. Обосновался сначала в Смоленске. В 1881 (или 1882) г. он стал компаньоном Карла Битнера, владевшего пивоваренным заводом в Калуге на нынешней улице Труда (прежде Сальной). В следующем году Фишер стал его единоличным владельцем и снабдил завод самым передовым тогда оборудованием. В 1884 г. принял российское подданство и был записан в купцы II гильдии. Его трое сыновей - Николай, Александр и Владимир, и стали теми, кому принадлежала торговая марка "Братья ФИШЕРЪ въ Калугь".
В официальном документе – "Список лиц, имеющих… …право участвовать в городских выборах по городу Калуге. 1887 г." - фигурирует ", купец".
В начале века в Калуге пивоваренных заводов было 2 с 36 рабочими на 30.200 руб.
Но вскоре Фишеры пересилили последнего своего калужского конкурента в пивном деле - фирму ; с 1903 г. о производстве Угрюмова уже не писали памятные книжки Калужской губернии.
В Калужском Некрополе известен (? - 3 сентября 1874), калужский 3-й гильдии купец. Вероятно, его потомкам и принадлежал тот завод.
Братья расширили ассортимент производимого пива: варилось баварское, бархатное, кабинетное, столовое, мюнхенское, кульмбахское.
Через 25 лет в "Сведениях о фабриках и заводах Калужской губернии" за 1912 г. упоминается "Пивоваренный завод Фишер" братьев Николая, Александра и Владимира Михайловичей. Рабочих на заводе было 39, а годовой оборот его составил 77472 (в руб.). Братья по тогдашним понятиям были люди не бедные: им принадлежали также завод искусственных вод (7 раб., об. 4500 руб.) и мыловаренный завод (14 раб., 34535 руб. оборота).
К 1914 г. почти все пивные заведения в Калуге принадлежали братьям Фишер. Их склады стояли в Полотняном Заводе, на станции Суходрев, в д. Слободка, в Малоярославце. С началом I мировой войны производство пива прекратилось. Вдобавок среднего брата Александра Фишера, который не сменил германского подданства, выслали в г. Чистополь, а 79-ти летнего главу семейства, бывшего тогда уже почетным гражданином Калуги, по обвинению в пособничестве иностранным военным шпионам - в 
Казань. В это же время умер младший брат - Владимир. В Калуге остался один Николай Фишер. Он жил с семьей на территории завода, который тогда производил мыло и глицерин.
В калужском некрополе сохранились сведения о кончине в декабре 1912 г. в Москве калужского купца Фишера Владимира Михайловича и в октябре 1916 г. Фишера Михаила Михайловича, личного почетного гражданина Калуги.
1920 год. По постановлению губсовнархоза было принято решение об использовании пивоваренного завода Фишера только для производства мыла.
В 1920-х Николай на паях взял завод в аренду, чтобы снова варить пиво. Но АО "Фишер и Ко" просуществовало не долго. В 1936 г. Калужский пивзавод стал отделением московского пивзавода имени Бадаева.
В 1942 г., во время Великой Отечественной войны, после освобождения из немецкой оккупации завод возобновил производство и получил название Калужского завода безалкогольных напитков и фруктовых вод. Потом, с 70-х до 1985 г. вместе с заводами в Туле и Ефремове он входил в Тульское пивобъединение. В самом начале 90-х калужский пивзавод был куплен местным гигантом машиностроения турбинным заводом. Именно тогда на калужских этикетках появилась новая эмблема - стилизованное 
изображение турбинных лопастей, а в лагерной пивзавода были установлены новые танки из настоящего титана!! Сейчас завод называется ОАО "Бахус". За 2002 г. он произвел 491 тыс. дал пива. Нынешние пивные марки завода: Фишерское, Черный принц, Старый торг, Калужское классическое 3 и Жигулевское.
В честь бывших владельцев завода в настоящее время выпускается пиво Фишерское, на этикетке которого можно видеть двух бюргеров, вероятно это и есть братья Фишеры.
Остается добавить, что нынешний пивоваренный завод "Бахус" находится в Калуге на ул. Труда, д. 31-а (на бывшей Сальной улице).
(по материалам В. Шамов-"КОЛПИВАТР" #2-2003).
За свою многолетнюю историю завод назывался
Калужский пиво-безалкогольный завод
Калужский пивзавод
Пиво-безалкогольный завод “Калужский”
Калужский завод пиво-безалкогольных напитков
АП “Бахус” ПО “КТЗ”
АО-АООТ-ОАО “Бахус”
ОАО "БАХУС"
Калуга ул. Труда, д.33
Т.: 744108; Бухгалтерия: Вахта: Отдел сбыта: 744315
В 1998 году SABMiller (SAB) начала свою деятельность в России. После всестороннего изучения 200 пивоваренных заводов было приобретено предприятие по выпуску напитков в Калуге, на базе которого образовалась "Калужская пивоваренная компания".
Июль 1998г.— апрель 1999г.— начало реконструкции КПК, монтаж и тестирование оборудования фирмы Huppman, развитие дилерской сети.
Май 1999г.— начало производства пива «Золотая Бочка Классическое» специально разработанного для российского потребителя.
Июль 1999г.— официальное объявление о начале деятельности SAB в России и представление пива «Золотая Бочка».
Сентябрь 1999г.— начало производства «Золотая Бочка Светлое».
Ноябрь 1999г.— начало лицензионного производства чешской марки Staropramen по соглашению с компанией Prazskie Pivovary.
Январь-май 2000г.— вторая очередь реконструкции Калужского Пивоваренного Завода: дополнительные инвестиции в расширение производства составили 20 млн. долл. США.
Апрель 2000г.— официально объявлено о начале производства немецкой марки Holsten по лицензионному соглашению с группой компаний Holsten-Brauerei AG.
Май 2000г.— продукция трех брендов компании SAB («Золотая Бочка», «Staropramen»,«Holsten») продавалась в 57% мест продажи пива России.
15 мая 2000г.— принято официальное решение о начале Фазы 90 — расширения КПК. Планируемая производительность завода—гектолитров в неделю.
Июль 2000г.— Россия становится первой страной в Восточной Европе, где начато производство пива Miller Genuine Draft по лицензионному соглашению между SAB и американской компанией Miller Brewing Company.
Октябрь 2000г.— начало производства пива «Золотая бочка Выдержанное».
Апрель 2001г.— выпуск 1млн. гектолитра пива.
Июль 2002г.— начало производства пива «Три Богатыря».
Август 2002г.— начало производства пива «Велкопоповицкий Козел».
Июнь 2002г.— начало выпуска пива «Три Богатыря бочковое».
Октябрь 2003г.— начало производства Redd's.
Февраль 2003г.— завершение лицензионного производства чешской марки Staropramen.
Февраль 2004г.— начало производства пива Pilsner Urquell по уникальной чешской технологии. В линию по производству российского Pilsner Urquell вложено 2 млн. долларов.
Март 2004г.— на КПК начаты мероприятия по очередному расширению мощностей завода— Фаза 120.
Сегодня SABMiller активно развивает свою деятельность в регионах: Центр, Северо-Запад, Юг, Восток, Урал, Сибирь.
Общий объем вложений компании SABMiller в российскую экономику на сегодняшний день составил около 200 млн. долларов
Для производства пива «Золотая бочка» используются только лучшие селекционные сорта солода из Германии и ароматный хмель из Чехии.
Особую чистоту вкуса «Золотой бочке» придает мягкая калужская вода, прошедшая дополнительную очистку. Контрольные пробы сырья и продукции исследуются последовательно в нескольких лабораториях, установленных на производстве. На разных этапах производства пиво проходит почти 170 лабораторных тестов.
Награды пива «Золотая бочка»
За высокое качество и идеально сбалансированный вкус пиво «Золотая бочка» получило международное признание на самых престижных конкурсах и выставках
Июнь 2002 года — пиво «Золотая Бочка» награждено бронзовой медалью The World Beer Cup 2002. Конкурс проводится раз в два года Ассоциацией Пивоваров (Association of Brewers). В жюри конкурса входило более 70 ведущих экспертов международного уровня из Германии, Англии, Бельгии, Австралии, Японии, Бразилии, Италии, Финляндии и США. Строгое жюри присудило российскому пиву «Золотая Бочка» бронзовую медаль в элитной номинации American Dark Lager.
Январь 2003 года — «Золотая Бочка» получила серебряную медаль ежегодного Международного Конкурса качества пива ассоциации DLG 2003, став единственным российским пивом, которое варится по немецким стандартам пивоварения.
2003 год — триумф «Золотой Бочки» на Monde Selection — всемирно признанный международный дегустационный конкурс, основанный в 1961 году в Бельгии, на котором ежегодно тестируются продукты из самых различных категорий. Сегодня Monde Selection по праву считается одним из самых старых и значимых конкурсов качества во всем мире.
пивоваренная компания
Калуга, Грабцевское шоссе, 71
т. (48, ф. (48
