ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
Федеральное государственное учреждение здравоохранения
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
ПО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОМУ ТРАНСПОРТУ
г. Москва, 1-й Басманный пер, 8, стр.2 Телефон , , e-mail : *****@***ru
РАСПОРЯЖЕНИЕ
« 10 » июня 2008 г. Москва № __6__
О подготовке информации об
исполнении СП 2.5.1250-03
Во исполнение письма Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту от 01.01.2001 г. № 01-09/326 «О предоставлении информации по перевозке пищевых продуктов» (Приложение )
О Б Я З Ы В А Ю:
1. Главных врачей дорожных филиалов ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту», заместителя главного врача ФГУЗ по Московской железной дороге в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на железнодорожном транспорте:
1.1. обеспечить участие всех филиалов ФГУЗ на железной дороге в организуемых Территориальными отделами Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту контрольно-надзорных мероприятиях по соблюдению требований СП 2.5.1250-03 «Санитарные правила по организации грузовых перевозок на железнодорожном транспорте» при перевозках пищевых продуктов грузовыми вагонами и контейнерами;
1.2. обеспечить проведение необходимых экспертиз, лабораторных и инструментальных исследований;
1.3. представить информацию о результатах проведенных мероприятий на дороге в соответствии со схемой, предложенной в письме Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту от 01.01.2001 г. № 01-09/326 «О предоставлении информации по перевозке пищевых продуктов» и от 01.01.2001г. №01-09/327 «Об обеспечении санитарно-эпидемиологической безопасности при перевозке продуктов питания железнодорожным транспортом» в отдел санитарно-эпидемиологической экспертизы транспортных средств ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» на адрес *****@***ru;
1.3.1. проинформировать о проделанной работе в ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»:
1.3.2. по контейнерам Центра по перевозке грузов «Трансконтейнер» – до 04 августа 2008 г.; (Приложение – Таблица № 1, 2, 3,)
1.3.3. по рефрижераторным вагонам и вагонам-термосам - до 21 августа 2008 г. .;(Приложение – Таблица № 1, 2, 3)
1.3.4. по крытым вагонам, цистернам, зерновозам и др. - до 22 сентября 2008 г.; (Приложение – Таблица № 1, 2, 3)
1.3.5. по железнодорожным транспортным средствам и транспортному оборудованию прочих операторов железнодорожного подвижного состава – до 22 сентября 2008 г.; (Приложение – Таблица № 1, 2, 3)
2. – заведующую отделом санитарно-эпидемиологической экспертизы транспортных средств ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»
2.1. обобщить информацию по п. п. 1.3.2., 1.3.3., 1.3.4., 1.3.5., полученную с дорог, своевременно направить в Управление Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту.
3. ознакомить с настоящим распоряжением всех причастных.
4. Контроль за исполнением настоящего распоряжения оставляю за собой.
Главный врач |
Исп.:
E-mail: *****@***ru
Приложение
к распоряжению №____
от « » мая 2008г.
Таблица №1.
«Результаты санитарно-эпидемиологической экспертизы железнодорожных транспортных средств и транспортного оборудования.»
Наименование транспортных средств | Кол-во транспортных единиц подлежащих сан-эпид экспертизе | Кол-во транспортных единиц, на которые выданы санитарные паспорта | Кол-во транспортных единиц, на которые отказано в выдаче санитарных паспортов. | Удельный вес транспортных единиц, которым отказано в выдаче санитарных паспортов ( %) |
крытые вагоны | ||||
рефрижераторные вагоны | ||||
вагоны-термосы | ||||
ИВ-термос | ||||
цистерны | ||||
контейнеры | ||||
зерновозы | ||||
полувагоны | ||||
Прочие жд. ТС (термос-контейнер) | ||||
Прочие ТС других видов транспорта (автотранспорт и др.) | ||||
Всего |
Таблица №2
«Структура выявленных нарушений»
Вид нарушения | Количество В абс. ед. | Удельный вес выявленных нарушений (%) |
Выявлено нарушений всего, из них: | ||
Наличие постороннего запаха | ||
Не проведена уборка | ||
Неисправности внутри или снаружи транспортных средств | ||
Использование транспортных средств после перевозки опасных грузов | ||
Отсутствие санитарно-эпидемиологических заключений на перевозимый груз | ||
Отправка проведена без санитарных паспортов | ||
Нарушение температурного режима | ||
Нарушение упаковки | ||
Необходимость проведения дезинфекции. | ||
Прочие (с указанием конкретного нарушения) |
Особое внимание обратить на:
- техническую пригодность подаваемых под погрузку вагонов, контейнеров (санитарное состояние и содержание),
- организацию очистки, мойки и дезинфекции вагонов и контейнеров;
- пригодность вагонов и контейнеров для перевозки конкретных пищевых продуктов;
- наличие на пищевые продукты документов о качестве;
- подготовку пищевых продуктов для перевозки;
- соблюдение правил размещения пищевых продуктов, укладки, «товарного соседства»;
- соблюдение предельных сроков перевозки пищевых продуктов в зависимости от термической, технологической обработки и периода года;
- соблюдение температурного режима;
- соответствие пищевых продуктов после перевозки установленным гигиеническим требованиям безопасности для здоровья человека.
Таблица №3
«Результатов лабораторного контроля качества и безопасности пищевых продуктов после транспортировки»
Виды пищевых продуктов | Санитарно- химические показатели | Микробиологические показатели | Замеры температурного режима | Радиационные исследования | ||||
Всего | Из них неуд. | Всего | Из них неуд. | Всего | Из них неуд. | Всего | Из них неуд. | |
Мясо и мясные продукты | ||||||||
Птица и птицеводческие продукты | ||||||||
Молоко и молочные продукты | ||||||||
Рыба и рыбные продукты | ||||||||
Хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия | ||||||||
Сахар и кондитерские изделия | ||||||||
Овощи, бахчевые | ||||||||
Плоды, ягоды | ||||||||
Жировые растительные продукты | ||||||||
Пиво и безалкогольные продукты | ||||||||
Алкогольные напитки | ||||||||
Мёд | ||||||||
Продукты детского питания | ||||||||
Консервы | ||||||||
Зерно | ||||||||
Прочие | ||||||||
Всего |
Приложение
к распоряжению №____
от « » мая 2008г.
Начальникам территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту Главному врачу ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту | ||
20.02.2008 № 01-09/326
О предоставлении информации
по перевозке пищевых продуктов
В соответствии с Государственным планом работы Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту на 2008 год прошу представить информацию о соблюдении требований СП 2.5.1250-03 «Санитарные правила по организации грузовых перевозок на железнодорожном транспорте» при перевозках пищевых продуктов по следующей схеме:
1. Количество проверенных транспортных средств/количество транспортных средств, при проверке которых выявлены нарушения требований СП 2.5.1250-03, в т. ч:
дата проверки | место проверки | вид и номер транспортного средства | санитарное нарушение (отсутствие санитарного паспорта при соответствии транспортного средства санитарным требованиям не указывать) | принятые меры, в т. ч. отзыв санитарного паспорта |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
2. Результаты лабораторного контроля качества и безопасности пищевых продуктов после транспортировки.
При осуществлении контрольно-надзорных мероприятий руководствоваться:
- ст. 15 Федерального закона от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- ст. 19 «Федерального закона от 01.01.2001 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ст. 22 Федерального закона от 01.01.2001 «О железнодорожном транспорте в Российской Федерации»;
- ст. 20 Федерального закона от 01.01.2001 «Устав железнодорожного транспорта Российской
Федерации»;
- р. 5 СП 2.5.1250-03 «Санитарные правила по организации грузовых перевозок на железнодорожном транспорте»;
- п. 3.4.1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
- Правилами перевозок скоропортящихся грузов железнодорожным транспортом», утв. приказом Министра путей сообщения .
Особое внимание обратить на:
- техническую пригодность подаваемых под погрузку вагонов, контейнеров (санитарное состояние и содержание),
- организацию очистки, мойки и дезинфекции вагонов и контейнеров;
- пригодность вагонов и контейнеров для перевозки конкретных пищевых продуктов;
- наличие на пищевые продукты документов, подтверждающих их качество и безопасность;
- подготовку пищевых продуктов для перевозки;
- соблюдение правил размещения пищевых продуктов, укладки, «товарного соседства»;
- соблюдение предельных сроков перевозки пищевых продуктов в зависимости от термической, технологической обработки и периода года;
- соблюдение температурного режима;
- соответствие пищевых продуктов после перевозки установленным гигиеническим требованиям безопасности для здоровья человека.
Сроки представления информации:
- по контейнерам Центра по перевозке грузов в контейнерах «Трансконтейнер» – до 15.08.2008 г
- по рефрижераторным вагонам и вагонам-термосам – до 01.09.2008 г.,
- по крытым вагонам, цистернам, зерновозам и др. железные дороги» – до 01.10.2008 г.
- по железнодорожным транспортным средствам и транспортному оборудованию прочих операторов железнодорожного подвижного состава (юридических лиц или индивидуальных предпринимателей, имеющих вагоны, контейнеры на праве собственности или ином праве) – до 01.10.2008 г.
Руководитель 
Юрова
7-30-17
