Экология

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РФ

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

«Утверждаю»

Председатель методической

комиссии механического

факультета

___________

« 1 » июля 2002 г.

по дисциплине ЕН. Ф. 05 «Экология» для специальности 330500 «Безопасность технологических процессов и производств»

направление 656500 «Безопасность жизнедеятельности»

Факультета: механического

Кафедра «Аналитическая химия и экология»

Курсы 3 Семестры 5

Всего аудиторных 68 час. в том числе: 5 семестр – 68 час.

из них:

лекций 30 час. в том числе: 5 семестр 30 час.

лабораторных занятий – 38 час. в 5 семестре в том числе 5 семестр 38 час.

Самостоятельная работа 34 час.

Всего по учебному плану 102 час.

Экзамен - 5 семестр

г. Кемерово 2002 г.

Рабочая программа составлена на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 330500 «Безопасность технологических процессов и производств» направления 656500 «Безопасность жизнедеятельности», утвержденного 05.04.00 г.,

Гос. регистрационный № 000 тех/дс.

Рабочую программу составила

Рабочая программа согласована с выпускающей кафедрой:

« Безопасность жизнедеятельности»

Зав. кафедрой

к. т.н., доцент

Рабочая программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры аналитической химии и экологии

«24_» июня 2002 г., протокол №_8_

программа зарегистрирована в метод. лаборатории

«_1» _июля_2002 г., регистрационный номер 49.28

зав. метод. лабораторией

СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

1.  Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.

Цель: формирование экологического мышления и сознания.

Задачи: формирование системы знаний об экологических проблемах современности и путях их решения, мировоззрения, основанного на понимании диалектики взаимосвязи общества, человека и природы, воспитание экологически целесообразных потребностей.

1.1.  Знания и умения, которыми должны овладеть студенты после изучения экологии.

Закончив изучение экологии, студенты специальности 330500 должны:

ЗНАТЬ

1.  Основные понятия, термины и законы, связанные с охраной окружающей среды.

2.  Структуру биосферы и обеспечение ее устойчивости.

3.  Экосистемы: типы, их состав и сбалансированность.

4.  Биоразнообразие и его значимость для эволюции и сохранения систем жизнеобеспечения биосферы.

5.  Взаимоотношения организма и среды.

6.  Источники, виды и масштабы загрязнения окружающей среды.

7.  Приобретенные загрязнения атмосферы, гидросферы и литосферы в мире и Кузбассе.

8.  Экологическую ситуацию и состояние здоровья населения Кузбасса.

9.  Глобальные последствия антропогенного воздействия на природную среду (изменение среды обитания, воздействие на биохимические процессы, влияние на природные экосистемы и качество продуктов питания, разрушение озонового слоя и изменение климата в результате загрязнения атмосферы, проблема кислотных дождей).

10.  Основы медицинской экологии

11.  Воздействие различных видов загрязнителей (выбросов промышленности и транспорта, шума, вибрации, инфразвука, магнитного поля, радиоактивного излучения) на организм человека.

12.  Значение экологии для оценки последствий профессиональной деятельности и принятия оптимальных решений в условиях экологического кризиса.

13.  Нормативное управление качеством окружающей среды. (Нормативы ПДК РФ, ПДС, ПДВ, стандарты воздействия, технологические стандарты)

14.  Методы управления качеством окружающей среды.

15.  Сущность экологического мониторинга. Физико-химические методы анализа экосистем.

16.  Значение и содержание экологической экспертизы проектов.

17.  Основы экологического права.

18.  Общие принципы создания мало - и безотходных процессов и производств. Количественные оценки безотходности производства.

19.  Комплексное использование сырья в пищевой промышленности.

20.  Вторичные ресурсы в пищевой промышленности.

21.  Сущность понятий безотходное (малоотходное) потребление.

22.  Основы технологии подготовки питьевой воды.

23.  Экологию пищи.

24.  Краткое содержание документов ООН по окружающей среде и развитию (Рио-де-Жанейро, 1992).

25.  Основные положения концепции перехода Российской Федерации на модель устойчивости развития.

26.  Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.

УМЕТЬ

1.  Пользоваться основной дополнительной и справочной литературой по общей и прикладной экологии.

2.  Оценивать экологичность методов очистки.

3.  Определять содержание вредных веществ в объектах окружающей среды, продуктах питания и питьевой воде.

ИМЕТЬ НАВЫКИ

отбора и подготовки проб к анализу, работы в аналитической лаборатории с измерительной посудой и аналитическими приборами.

2.  Содержание дисциплины.

2.1. Лекционные (теоретические) занятия.

№ п/п	Наименование раздела или темы. Краткое содержание темы	Кол-во часов	Семестр
1.	Общие понятия и вопросы экологии. Современные определения экологии и ее задачи. Предмет, объект, методы, экологическая терминология. Понятие об экосфере, техносфере, ноосфере. Экосистемы: типы, состав и сбалансированность. Законы экологии Б. Коммонера. Пищевые цепи, трофические уровни. Взаимодействие организма и среды. Основные законы действия факторов среды. Биоразнообразие. Изменение видового и популяционного состава фауны и флоры, нарушение биогеографических границ. Биосфера: структура, функциональная целостность и обеспечение ее устойчивости. Точки Пастера. Правило одного и десяти процентов (закон Р. Линдемана). Закон обратимости П. Дансеро. Возобновимые и невозобновимые ресурсы. Закон ограниченности (исчерпаемости природных ресурсов. Особенности использования и охраны возобновляемых и невозобновляемых ресурсов. Закон необратимости взаимодействия человек-биосфера (П. Дансеро). Принцип меры преобразования природных систем. «Красные книги» России и Кузбасса. Геологический, биологический круговорот веществ. Эффект «самоочищения».	10	5
2.	Антропогенные воздействия на окружающую среду. Источники, виды, масштабы антропогенного загрязнения окружающей среды. Природа и свойства загрязнений: физическое (тепловое, акустическое, электромагнитное, радиационное, инфразвук, вибрация), химическое, биологическое, биоценотическое, социально-деструктивное. Загрязнение атмосферы, гидросферы, литосферы. Приоритетные загрязнители атмосферы, гидросферы и литосферы.	2	5
3.	Глобальные, региональные и локальные экологические проблемы. Глобальные последствия антропогенного последствия антропогенного воздействия на природную среду (изменение среды обитания, воздействие на биохимические циклы, влияние на естественные экосистемы и качество продуктов питания, изменение климата, кислотные дожди, разрушение озонового слоя). Характеристика экологической ситуации в Кузбассе.	4	5
4.	Экология и здоровье человека. Общие сведения о структуре и функциях клетки. Токсилогическое действие выбросов промышленности и транспорта, шума, вибрации, инфразвука, магнитного поля, радиоактивного излучения на организм человека. Состояние здоровья населения Кузбасса.	2	5
5.	Экологические принципы рационального использования природных ресурсов и охраны природы. Основные требования к формированию к формированию качества окружающей природной среды. Нормативы ПДК РФ, ПДВ, ПДС, стандарты воздействия, технологические стандарты. Методы управления качеством окружающей среды: административные, экономические и рыночные. Экологический мониторинг. Физико-химические методы анализа объектов окружающей среды. Понятие об экологической экспертизе проектов. Эколого-экономические принципы природопользования и проблемы воспроизводства природной среды. Ресурсосбережение – основа рационального природопользования. Понятие о безотходном (малоотходном) производстве и основных принципах их создания. Количественные оценки безотходности производства. Использование вторичных ресурсов пищевой промышленности. Безотходное потребление. Управление качеством окружающей среды: административные экономические и рыночные. Нормативы ПДК РФ. Эколого-экономические принципы природопользования и проблемы воспроизводства природной среды. Ресурсосбережение – основа рационального природопользования природных ресурсов в пищевой промышленности. Вторичные ресурсы в пищевой промышленности. Безотходное потребление.	4	5
6.	Основы экологического права. Правовое регулирование природоохранной деятельностью. Закон РФ «Об охране окружающей природной среды». Нормативные акты охраны окружающей среды. Специализированные природоохранные организации. Профессиональная ответственность за экологические правонарушения.	2	5
7.	Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды. Документы конференции ООН по окружающей среде и развитию (Рио-де-Жанейро, 1992 г.). Концепция перехода Российской Федерации на модель устойчивого развития. Участие РФ в международных соглашениях в области охраны окружающей среды.	2	5
8.	Экологическая чистота пищи и питьевой воды. Экология пищи: влияние хозяйственной деятельности человека на качество продуктов питания (удобрения, пестициды, тяжелые металлы); пищевые добавки (синтетические сладкие вещества, синтетические красители, консерванты, нитриты, витамины). Питьевая вода: технология водоподготовки; факторы, определяющие качество воды; требование к питьевой воде и воде для пищевых производств.	4	5

2.2. Лабораторные занятия.

№ п/п	Наименование темы лабораторного занятия	Кол-во часов	Семестр	Примечание
1.	Техника безопасности в химической лаборатории. Определение нитратов в овощах и фруктах методом ионометрии.	5	5	Выполняются 6 лабораторных работ по выбору.
2.	Определение нитритов в водах и безалкогольных напитках методом прямой потенциометрии	5	5
3.	Определение тяжелых металлов (свинца, меди, кадмия, цинка) в пищевых объектах методом инверсионной вольтамперометрии.	5	5
4.	Определение аммиака в воздухе методом фотоколориметрии	5	5
5.	Определение содержания оксидов азота и углерода методом ионометрии.	5	5
6.	Определение метанола и формальдегида в воде и воздухе методом молекулярной адсорбции.	5	5
7.	Определение фенола в природной и питьевой воде методом фотоколориметрии.	5	5
8.	Определение пестицидов в почве, воде и питьевых объектах методом газовой хроматографии.	5	5
9.	Определение токсичных веществ (сивушных масел, метанола, альдегидов, изобутилового спирта) в водках и питьевых спиртах методом газовой хроматографии.	5	5
10.	Защита лабораторных работ.	8	5

3. Формы текущего контроля процесса обучения.

Планируемыми формами текущего контроля знаний студентов являются:

1.  Устный опрос на лабораторных занятиях по свойствам токсикантов, их ПДК в исследуемых объектах, теории метода анализа и особенностях выполняемой лабораторной работы;

2.  Защита лабораторных работ.

4.Учебно-методические материалы по дисциплине.

4.1.Основная и дополнительная литература.

Порядковый номер и библиографическое описание рекомендуемого источника литературы	Шифр библио-теки	Число студентов – пользователей	Число экземпляров выделяемое на данный поток студентов
Основная литература 1.  Охрана окружающей среды. Уч. для тех. Спец вузов. Под ред. Белова . школ. 1991. – 319 с. 2.  , Воронов окружающей среды. Уч. пособие – М.: Строй. Издат, 1988 – 191 с. 3.  , , Полуторнова природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности. 1983. 4.  , Радионов . Учебн. пособие для хим-техн. вузов. –М. Высшая школа. 1988. –272с. 5.  , Кирсанов . Уч. пособие для вузов. –Кемерово 1997 – 116 с. 6. , Кирсанов -правовые и инженерные основы охраны окружающей среды. Учебн. пособие для вузов – Кемерово, 199с. Дополнительная литература 1.  1. Экология. В 2-х т. Т.1 пер. с англ. –М. Мир с. 2.  Экология в 2-х т. Т.2 пер. с англ. –М. Мир с. 3.  , , Введение в экологическую химию. Учебн. пособие для хим. и хим-тен. вузов. М. – Высшая школа, 1994. – 400с. 4.  , Покенко окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности. Уч. для техн. – М.: Агропромиздат. 1986 – 255 с. 5.  , Нечаев системы водного хозяйства промышленных предприятий, комплексов и районов. – М.: Стройиздат. 1984 – 272 с. 6.  Краснова химия и экология. Уч. пособие КемТИПП г. Кемерово 1994 – 92 с. 7.  , Яблоков А, В. Словарь терминов и понятий, связанных с охраной живой природы – М.: Наука, 1988 – 145 с.	504.06 092 505. Л 55 502.7 В17 574 С76 504.06 К78 504.06 57 О44 57 О44 504.06 С46 66.0752 А74 628.175 А53 546 К78 502.7 Р35	25	10 10 10 1 12 12 1 1 2 16 2 10 2

4.2.Методические разработки кафедры.

Порядковый номер и библиографическое описание методической разработки	Шифр библио-теки	Число экземпляров в библиотеке	Число студентов-пользователей
1.  , , и др. Учебно-исследовательская работа в курсе аналитической химии. Уч. пособие Кемерово КемТИПП 1994 г – 92 с. 2.  , , Мельченко Г, Г. и др. Электрохимические методы анализа. Уч. пособие Кемерово КемТИПП 1993 – 160с. 3.  Краснова химия и экология. Уч. пособие КемТИПП г. Кемерово 1994 – 92 с. 4.  Молекулярная спектроскопия. Уч. пособие / , Старовойтова ТИПП Кемерово 1996 – 77 с. 5.  , , Мельченко качества объектов окружающей среды. Метод. указан. Выполнения лаб. работ. По курсу «Экология» КемТИПП Кемерово 1997 – 42 с.	543 У-91 543.2 Э-45 546 К78 543.4 504.07 Г.96	235 247 253 450 89	25

Учебно-методические материалы по дисциплине

Порядковый номер и библиографическое описание рекомендуемого источника литературы	Шифр библио-теки	Число экземпляров выделяемое на данный поток студентов	Планируемое число студен-тов пользо-вателей
1.  Николайкин : Уч. для студ. вузов, обуч. По напр. Подготовке в области 550000 «Технические науки» и по спец. В области 650000 «Техника и технологии»/ , , 20с. 2.  Гуськова вещества в объектах окружающей среды: Учебной пособие / , 20с. 3.  ., , В. П., , Самойлова анализа экосистем. Уч. пособие по лабораторным работам по курсу «Экология». КемТИПП.- Кемерово, 2002 – 144с.	574 М53 641 Г96 574 М54	12 12 12	25 25 25