Внешний вид

Внешний вид

Вкус и запах

Чистый, сладкий, с выраженной пастеризованного молока.

Консистенция

Однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара. Допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок лактозы на дне тары при хранении.

Цвет

Белый с кремовым оттенком, равномерный.

Применение

Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу или дальнейшего применения в кондитерской промышленности.

Микробиологические показатели

Наименование показателя	Значение показателя
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1г свежеприготовленного продукта, КОЕ/г не более	1 х 104
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в 0,01г продукта в потребительской и транспортной таре	Не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы, в 25г продукта в потребительской и транспортной таре	Не допускаются
Дрожжи	50
Плесени	50

Наименование показателя	Допустимые уровни, мг/кг (л), не более
Токсичные элементы
Свинец	0,1
Мышьяк	0,1
Кадмий	0,05
Ртуть	0,05
Показатели окислительной порчи: перекисное число	10
Микотоксины: афлатоксин В1	0,005
Пестициды: гексахлорциклогексан	0,05
ДДТ и его метаболиты	0,1
Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90	60 80

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Норма
Массовая доля влаги, % не более	26,5
Массовая доля сахарозы, % не менее	10
Массовая доля жира, % не менее,	8,5

Хранение

Срок годности продукта при температуре от 0 до +10оС и относительной влажности воздуха не более 85% не более 6 месяцев.

Упаковка

Заготовки пакетов из полиэтиленовой пленки в гофрокоробе.

Состав

сахар, вода, глюкоза кристаллическая, сухое молоко обезжиренное, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, сыворотка молочная сухая, мальтодекстрин.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

жиры не менее 8,5 г., белки не менее 3 г.,

углеводы не менее 61 г., в т. ч. сахарозы не менее 10 г., калорийность 332,5 ккал.

Гарантии изготовителя

Изготовитель гарантирует соответствие качества продукта требованиям СТО 3-2010 при соблюдении потребителем условий и сроков хранения, установленных данными нормативными документами.