ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ АУДИТ
КАТЕГОРИЯ научного продукта
Лабораторный прототип
Особые возможности отдельных исследователей и групп
Интересный исследовательский потенциал
ОРГАНИЗАЦИЯ
Компания или подразделение университета: Кафедра пищевых и холодильных машин
ФГОУ ВПО «Калининградский государственный технический университет»
Фамилия Имя Отчество
Должность, степень завкафедрой, д. н.
Телефон: 46 E-mail: *****@***ru
Другая информация:
1. ДАННЫЕ О НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ/ТЕХНОЛОГИЯХ
1.1. Основные области научной деятельности
Исследования и разработки в области агропромышленного комплекса, пищевой промышленности и холодильных производств.
1.2. Применяемые в подразделении методики и инструменты, которые могут быть востребованы внешними пользователями.
Методики:
Разработка инновационных энерго - и ресурсосберегающих технологических процессов и оборудования пищевых производств.
Разработка рекомендаций по энергосбережению в технологических процессах агропромышленного комплекса, ЖКХ и при новом строительстве с использованием теплонасосных установок.
Разработка ресурсосберегающего мехатронного управления рыборазделочного оборудования.
2. ПЕРСПЕКТИВЫ АНАЛИЗИРУЕМЫХ ПРОЕКТОВ
2.1. Какие из имеющихся проектов наиболее перспективны с точки зрения коммерциализации?
Разработка принципов безотходной технологии обработки сырья биологического происхождения в условиях отрицательных температур.
Разработка экструзионных технологий пищевых производств.
2.2. Какие из ваших планируемых научно-исследовательских проектов наиболее перспективны?
1. Технологический процесс агропромышленного комплекса с использованием теплонасосных установок
2. Экструзионные технологии пищевых производств
3. Принципы безотходной технологии обработки сырья биологического происхождения в условиях отрицательных температур
4. Ресурсосберегающее мехатронное управление рыборазделочного оборудования
2.3. Какие источники финансирования могут быть использованы для
- хозрасчетная деятельность
- госзаказы на проведение работ
2.4. Есть ли возможность прямого финансирования ваших исследований со стороны промышленных предприятий?
На данном этапе нет
4. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ РЕСПОНДЕНТА
4.1. ОБЩИЕ ДАННЫЕ О ПРОЕКТЕ
4.1.1. Название проекта
Система автоматического управления рабочими органами рыборазделочного оборудования
4.1.2. Директор проекта (Ф. И.О., должность)
, зав. кафедрой
4.1.3. Источники финансирования (Заказчик)
ФГОУ ВПО «Калининградский государственный технический университет»
4.1.4. Внутренние участники проекта
Преподаватели кафедры пищевых и холодильных машин
4.2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
4.2.1 Аннотация (краткое описание проекта).
Разработана система управления рабочими органами разделочно-филеровочных машин с параметрической адаптацией режима настройки рабочих органов к свойствам рыбы. Система управления базируется на мехатронных технических средствах. По тематике проведены научные исследования, получены патенты, однако дальнейшая разработка требует проведения НИР, создания макетов устройств и стендовых испытаний.
4.2.2. Область специализации проекта
Технологии пищевой промышленности
4.2.3. Стадия проекта
Осуществлена НИР, в результате которой разработан алгоритм управления мехатронным разделочно-филетировочным оборудованием. Получены патенты РФ на систему управления универсальной рыборазделочной машины, устройство для обезглавливания рыбы, устройство для филетирования рыбы, устройств для снятия шкуры с рыбного филе, устройства для резки рыбного филе.
4.2.4. Степень новизны разработок
Универсальная рыборазделочная техника, созданная по принципу модульно-блочного агрегатирования, дает возможность выпуска различных видов рыбной продукции при минимальной переналадке оборудования с наличием мехатронной системы управления с функцией измерения тела рыбы при помощи средств очувствления.
4.2.5. Актуальность проекта
4.2.5.1. Проект имеет значение следующего уровня:
• Национальный уровень
4.2.5.2. В чем состоит основная коммерческая или потребительская проблема, которая решается в результате вашей работы?
Разработанные методы криообработки сырья биологического происхождения позволяют реализовать принцип безотходности производства, что способствует вовлечению в технологический процесс вторичных ресурсов, которые традиционно использовались как отходы.
4.3. РЕЗУЛЬТАТЫ
4.3.1. Каких научных результатов вы планируете достичь?
Система управления универсальной рыборазделочной машины, устройство для обезглавливания рыбы, устройство для филетирования рыбы, устройств для снятия шкуры с рыбного филе, устройства для резки рыбного филе.
4.3.2. Каких практических результатов вы планируете достичь?
Оборудование и системы для управленияе технологическими процессами
Робототехника
Промышленное оборудование и машины
4.3.3. Возможные направления практического применения. В каких сферах экономики могут использоваться результаты вашего проекта?
Существующие системы управления рыборазделочным оборудование снабжаются механическими устройствами настройки рабочих органов. Применение мехатронных устройств автоматической настройки рабочих органов оборудования, созданных по принципу модульно-блочного агрегатирования, позволяет повысить точность выполнения технологических операций, приводит к ресурсосбережению(снижению отходов) и повышению качества разделки рыбы. В этом направлении осуществляют конструктивную модернизацию рыборазделочного оборудования ведущие западные фирмы. Аналога таких разработок в РФ нет.
4.4. ПРАВА ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ
4.4.1. Кто владелец прав интеллектуальной собственности по проекту. На чем основаны эти права?
Кафедра пищевых и холодильных машин ФГОУ ВПО «Калининградский государственный технический университет». . Получены патенты РФ на систему управления универсальной рыборазделочной машины, устройство для обезглавливания рыбы, устройство для филетирования рыбы, устройств для снятия шкуры с рыбного филе, устройства для резки рыбного филе.
4.4.2. Публикации, в которых представлены работы по проекту.
54 публикации за последние 5 лет, в том числе 3 патента РФ, 8 учебников и учебных пособий в центральных и местных издательствах, одна монография, одна статья в Австрии, 3 статьи в журнале ВАК
