Урок разработан и апробирован учителем химии МБОУ « СОШ № 3» г. Вязники Владимирской области Панкратовой Мариной Магомедхабибовной.

Данный урок может быть проведён в рамках интеллектуально-творческого марафона и недели химии с учащимися 9-х классов. У них ещё недостаточна база предметных знаний и умений, необходимых для прогнозирования свойств веществ, направления протекания химических реакций. Поэтому целесообразно для решения учебных проблем использовать индуктивный способ.

Урок требует большой подготовительной работы. Из учащихся класса формируются группы, каждая из которых получает индивидуальное задание, выполнив которое встречается с группой учащихся – тьютеров (11 класс), которые готовят компьютерную презентацию, обобщающую итоги работы всех групп учащихся.

«Недостаточно лишь понять задачу,

Необходимо желание решить её.

Без сильного желания решить

Трудную задачу невозможно,

Но при наличии такового –

Возможно. Где есть желание,

Найдётся путь! ()

Тема: «Влияние вредных факторов на зубную эмаль».

Задачи:

-образовательные: познакомить учащихся с важнейшими компонентами зубной пасты, их влиянием на укрепление и защиту зубной эмали, выявить вещества, разрушающие эмаль, составить уравнения возможных реакций, проходящих в ротовой полости

- развивающие: познакомить учащихся с индуктивным способом решения учебных проблем и реализовать его в ходе урока, развивать умение самостоятельно добывать знания, формировать опыт собственной деятельности, используя теоретические знания, составить текст расчётной задачи и решить её

- воспитательные: используя теоретические факты, результаты опытов, доказать необходимость чистки зубов качественной пастой для укрепления и сохранения зубной эмали, эстетичного внешнего вида, формирование коммуникативных качеств при работе в группах и ответственности за результаты своей работы.

1

Оборудование: зубные пасты (с фторидом натрия) и зубные щётки, карточки с формулами веществ (для магнитной доски), электронное издание «Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия», яичная скорлупа, слабый раствор молочной кислоты, химические стаканы, ступка с пестиком, игла. Урок проводится в компьютерном классе с использованием мультимедийного проектора. На урок пригласить врача-стоматолога районной поликлиники.

Ход занятия:

Содержание

1.Вступление.

2.Постановка учебной проблемы.

3.Сбор фактов.

Выдвижение гипотезы.

Планирование и проведение наблюдений,

эксперимента.

4.Обобщене данных, нахождение решения.

5.Применение приобретённых знаний на практике.

6.Заключение.

Методы и приёмы

Активизация учащихся, беседа, знакомство с алгоритмом решения учебной проблемы индуктивным способом.

Учащиеся в ходе диалога с учителем выдвигают версии и формулируют проблему.

Доклады групп учащихся (опережающее домашнее задание), формулировка гипотезы, описание и демонстрация итогов эксперимента творческой группой учащихся;

оформление химизма процессов, идущих в ротовой полости, на доске и в тетрадях (при помощи учителя).

Учащиеся анализируют результат эксперимента и делают выводы.

Учащиеся решают задачу, текст которой составили самостоятельно, используя научные данные (опережающее домашнее задание)

демонстрация компьютерной презентации:

«Влияние вредных факторов на зубную эмаль».

Практическое занятие, проводимое врачом-стоматологом.

Ребята! Я думаю, вы со мной согласитесь во мнении: «Здоровье – самое дорогое, что есть у человека». Важно его сохранять и поддерживать, чтобы быть активным, плодотворно работать, быть полезным обществу.

Здоровье зависит от многих факторов, один из которых – здоровые зубы. Вспомните из курса анатомии строение зуба (учащиеся перечисляют основные компоненты и особо зубную эмаль). Как её сохранить? Какие вещества её разрушают?

2

Я надеюсь, что в ходе сегодняшнего урока мы ответим на эти вопросы. Итак, тема нашего урока: «Влияние вредных факторов на зубную эмаль». Предлагаю вам индуктивный способ решения учебной проблемы (зачитывается алгоритм).

Учитель: Мы просыпаемся утром и идём чистить зубы. Зачем? Безусловно, чтобы наше дыхание было свежим, и зубы не заболели кариесом.

Что такое кариес? (Учащиеся дают ответ: разрушение зубной эмали). Ваше мнение: «Почему происходит это разрушение?»

Учащиеся (выдвигают версии):

1 -в состав пищи входят какие-то вещества, разрушающие эмаль;

2 -в ротовой полости происходят химические реакции, приводящие к разрушению зубной эмали;

Учитель: Какую бы вы предложили формулировку проблемы?

Учащиеся: « Какие вещества и химические реакции в ротовой полости приводят к разрушению зубов и как с этим бороться?»

Учитель: Предлагаю группе учащихся, получившей опережающее домашнее здание по поиску материалов о составе зубной эмали, зубных паст, о проблемах стоматологии, поделиться найденной информацией.

Первая группа учащихся:

Предлагаем использовать для получения информации электронное пособие

«Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия» (открываем файлы «Зубы», «Кариес», «Кальций», «Фосфор»).

Вторая группа учащихся:

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Из научно-популярной литературы мы выяснили, что 97% людей, живущих на Земле, генетически склонны к заболеванию кариесом;

- в состав зубных паст входят:

а) соединения фтора ( например, NaF), которые укрепляют ткани зуба и подавляют жизнедеятельность вредных бактерий;

б) соединения – гидрокарбонат натрия (NaHCO­3), повышают эффект профилактического действия пасты;

- из остатков пищи (особенно углеводной) на зубах под влиянием микроорганизмов образуется молочная кислота: CH3-CH-COOH

I

OH

-состав эмали близок к минералу гидроксиапатиту Ca5OH(PO4)3,любой дефект эмали приводит к воспалению внутренних тканей зуба.

Врач-стоматолог: - Я бы добавила ещё два факта:

- питьевая вода на территории Владимирской области бедна ионами фтора;

- среди дошкольников и детей школьного возраста Вязниковского района заболеванию кариесом подвержено 99% детей.

Учитель: обобщая всё вышесказанное, какую бы вы предложили гипотезу по существу проблемы?

Учащиеся: к усиленному разрушению зубной эмали приводит образование молочной кислоты; зубной эмали необходим фтор для её укрепления. 3

Учитель: третьей группе учащихся было предложено смоделировать процессы, проходящие в ротовой полости, используя скорлупу куриных яиц

(в её составе вещества близкие по свойствам веществам зубной эмали). Прошу третью творческую группу продемонстрировать результаты и постараться их обосновать.

Учащиеся третьей группы:

Опыт первый: мы использовали зубную пасту, в составе которой есть фторид натрия. Пастой обмазали яичную скорлупу, предварительно убрав из яйца при помощи тонкой иглы всё содержимое. Через несколько дней проверили её крепость, бросив скорлупу с небольшой высоты на стол. Она не разбилась, отскочив от поверхности стола как теннисный мячик.

Опыт второй: половину скорлупы яйца обработали пастой, а другую половину – нет. Через несколько дней опустили её в стакан с раствором молочной кислоты. Ещё через несколько дней наблюдали изменение цвета и появление истончённых участков на необработанной части скорлупы.

Ещё мы выяснили, что растворимость вещества зубной эмали существенно меньше, чем фторида кальция. В связи с этим можно предположить, что опыт с яичной скорлупой не может быть иллюстрацией к применению пасты для защиты зубов, а показывает, что соединение фтора находиться в активной форме (в помощь к данному объяснению использовали источник №3, см. приложение).

Учитель: Ребята! Давайте обсудим химизм процессов:

в ротовой полости

опыт с яичной скорлупой

Ca­­­­­­5OH(PO­­­­­­­­­4)3+ Na2F(PO3)=

Ca­­5F(PO4)3+NaOH(PO3) или

CaCO3 + 2NaF= CaF2 + Na2CO3

CaHPO4+ 2NaF= CaF2+Na2HPO4

CH3-CH(OH)-COOH + NaHCO3 =

CH3-CH(OH)-COONa + H2O+CO2

CaCO3+ 2 CH3-CH(OH)-COOH=

(CH3-CH(OH)-COO)2Ca+H2O+CO2

-  ионы фтора переводят гидроксиапатит во фторид кальция, а он в свою очередь адсорбируется на эмали, предохраняя её от воздействия кислот;

-  гидрокарбонат натрия, содержащийся в зубной пасте, нейтрализует молочную кислоту.

Следовательно, именно качественная зубная паста нейтрализует кислоту, образующуюся после принятия пищи, и делает эмаль более прочной. А вот какое количество пасты необходимо использовать, это мы выясним при решении расчётной задачи. Четвёртая группа учащихся получила следующую информацию:

- в тюбике находится монофосфат натрия (NaF. NaPO3), содержание активного фтора – 0,15%;

- ежегодно для профилактики кариеса необходимо 1,5 грамма активного фтора.

4

Четвёртая группа учащихся: Мы составили следующую задачу.

Какая масса фторсодержащего вещества с формулой NaF. NaPO3 находится в тюбике массой 100гр., если известно, что содержание активного фтора – 0,15%. Сколько необходимо тюбиков в год, если годовая норма активного фтора – 1,5г.

Учащиеся решают задачу и выясняют, что если в одном 100 граммовом тюбике находится 0,15гр. активного фтора, то 1.5 г. его будет содержаться в 10-ти тюбиках. Взвесим количество пасты, необходимое для одной чистки:

1000г.: (365 дней х 2 чистки) = 1,37г. Демонстрируют горошину зубной пасты.

Врач-стоматолог: Ребята! Я вам покажу, какими щётками и как правильно чистить зубы (демонстрирует). И моё пожелание – в детском и юношеском возрасте зубная эмаль ещё не созрела, поэтому чистите зубы фторсодержащими пастами, чтобы укрепить зубную эмаль. Крепкие зубы – здоровые зубы!

Учитель: В заключение урока учащиеся – тьютеры предлагают вам компьютерную презентацию «Влияние вредных факторов на зубную эмаль».

Учитель: Ребята! Я благодарю вас за урок. Вы сегодня продемонстрировали умение самостоятельно добывать знания, выдвигать гипотезы, выявлять закономерности, демонстрировать результаты опытов, анализировать и делать выводы, показали умение работать в группах.

Желаю вам дальнейших успехов!

5

Приложение

Строение зуба:

Литература:

1.  «Анализ урока», М.: Центр «Педагогический поиск», 2003

2.  , , «Экспериментальные творческие задания и задачи по неорганической химии». Книга для учащихся. (Методическая библиотека) – М., АРКТИ, 1999

3.  , ,

« Творчество учащихся на практических занятиях по химии». Книга для учителя. (Методическая библиотека) – М., АРКТИ,1999

4.  «Повторяем химию на примерах из повседневной

жизни». Сборник заданий для старшеклассников и абитуриентов с ответами и решениями (Методическая библиотека) – М.: АРКТИ,2000

5.  «Урок как показатель грамотности и мастерства учителя» - М.: ЦГЛ, АПК и ПРО, 2003

6.  « О способах решения учебных проблем». – М: Центрхимпресс «Химия в школе», 2002, № 8.