Вопросы по курсу « Менеджмент сервиса»:
1.Развитие теории управления в России
2.Количественный подход и теория принятия решений
3.Концепция западной теории менеджмента
4.Концепция создания российской теории менеджмента
5.Принципы управления (по А. Файолю иГ. Эмерсону)
6.Школа научного управления
7.Структура системы менеджмента
8.Виды управленческих решений и методы их разработки
9.Процессный подход в менеджменте
10.Специфика управления организациями индустрии туризма
11.Функции структурных подразделений крупного, многопрофильного туроператора
12.Основные проблемы туристского рынка России
13.Структура типовых франчайзинговых платежей европейской гостиницы
14.Управляющие компании в гостиничном бизнесе
15.Рекомендации по организации деятельности сотрудников службы приема и размещения гостиницы
16.Анализ организационных структур управления
17.Содержательные теории мотивации
18.Процессуальные теории мотивации
19.Стимулирование в ресторанном бизнесе
20.Элементы системы стимулирования сотрудников туроператорской компании
Вопросы по курсу «Основы туризма и сервиса»
Развитие основных форм туризма. Современное состояние мирового туристского бизнеса. Томас Кук – первый туристский агент. |
Оценка современного состояния развития туризма в Казахстане Социально-экономические предпосылки развития индустрии туризма в Казахстане |
Туристские фирмы по разработке и реализации туристского продукта в РК. Порядок формирования и реализации туров. Классификация туристских маршрутов. |
Проблемы развития индустрии туризма. Эколого-экономические аспекты формирования туризма. Предприятия торговли и сферы досуга в туризме. |
Особенности функционирования экономического механизма в туризме. Цена и ценообразования в туризме. |
Порядок образования туристкой фирмы. Этапы составления бизнес-плана. Условия функционирования туристкой фирмы в Казахстане. |
Порядок и правила выдачи лицензий для турорганизаций Республики Казахстан Лицензирование туристской фирмы. Государственное регулирование туристской деятельности. |
Управление индустрией гостеприимства в Казахстане Гостиничный сервис. Франчайзинг в Казахстане. |
Технологические схемы транспортного обслуживания. Безопасность транспортных путешествий. Технико-экономические показатели работы подвижного состава, обслуживающие транспортные путешествия. |
Применение маркетинга и менеджмента в индустрии туризма Основные принципы кадрового менеджмента туристской фирмы. Организационный контекст управления персоналом туристской фирмы. |
Роль сервиса в общественной жизни. Услуги страховых компаний. |
Основные культурные объекты всемирного наследия. Имитация рыцарских поединков и групповых состязаний замках Германии, Италии и Франции. Шоу-программы с использованием казахских национальных видов спорта. |
Сервиса на предприятиях питания. Сервис для особых персон в туризме. |
Воросы по курсу «Организации гостиничного сервиса»:
Гостеприимство: историческая перспектива
Категории отелей
Сертификация услуг гостиниц
Факторы, влияющие на экономику отеля
Инвестиционные стратегии в гостиничном бизнесе
Архитектурные и технические решения
Основные службы современного отеля
Компьютерные системы управления отелем
Ресторанный бизнес: развитие и классификация
Производственная деятельность ресторана
Напитки
Транснациональные компании на рынке международного туризма
ТНК в гостиничном бизнесе
Процессы глобализации в мировом туризме
Современное состояние и перспективы развития международного гостиничного бизнеса
Вопросы по инфраструктуре сервиса
1. Сущность и роль сервиса в рыночной экономике
2. Виды сервиса
3. Основные задачи системы сервиса
4. Инфраструктура сервиса как комплексное понятие.
5. Основные составляющие инфраструктуры сервиса
6. Службы сервиса предприятий-производителей
7. Задачи сервисных служб предприятий-производителей
8. Организационная структура сервисных служб предприятий-производителей
9. Услуги торгового сервиса
10. Сервисная деятельность оптовых торговых предприятий
11. Сервисная деятельность розничных торговых предприятий
12. Особенности услуг торгово-посреднического звена
13. Услуги, оказываемые торгово-развлекательными центрами
14. Услуги в области электронной коммерции
15. Функции служб сервиса торговых предприятий
16. Службы сервиса при транспортных предприятиях и их функции
17. Интернет-компании и специфика их сервисной деятельности
18. Основные задачи и функции предприятий сферы бытового обслуживания.
19. Традиционные и нетрадиционные средства размещения.
20. Гостиничные предприятия и специфика их деятельности.
21. Организационная структура гостиниц.
22. Классификация гостиничных предприятий.
23. Гостиничные предприятия в РК.
24. Рестораны и их классификация
25. Предприятия массового питания с внешним управлением
26. Основные принципы организации инфраструктуры сервиса производственно-сбытовых предприятий
27. Современное состояние инфраструктуры сервиса бизнес-сектора в РК и за рубежом.
28. Проблемы формирования инфраструктуры сервиса в Казахстане.
29. Современные тенденции в развитии инфраструктуры сервиса.
Вопросы по курсу «Технология бытового обслуживания и сервиса»
1. Техническое и технологическое обеспечение предприятий бытовых услуг и сервиса
2. Сущность, задачи, этапы технологии бытового обслуживания и сервиса
3.Культура сервиса в службе быта: содержание и система элементов.
4.Особенности организации производства в бытовом обслуживании
5.Режим работы предприятий, непосредственно связанных с обслуживанием населения
6. Формы обслуживания в сфере оказания услуг
7.Технология индивидуального пошива и ремонта одежды
7 Технология изготовления и ремонта мебели по индивидуальным заказам
8 Технология производства ремонтных работ жилья
9 Технология технического обслуживания автотранспорта
10 Технология химической чистки и крашения, оказания прачечных услуг
11 Технология оказания фотоуслуг
12 Технологический процесс оказания парикмахерских услуг
13 Технология оказания транспортных услуг населению
14 Технология предоставления услуг общественного питания
15.Технология предоставления гостиничных услуг
15 Технология предоставления сервисных услуг в розничной и оптовой торговле
16 Технология ремонта и технического обслуживания бытовых машин и оборудования
17. Этапы и факторы формирования качества бытовых услуг
18. Автоматизированные системы управления предприятий бытового обслуживания и сервиса
19. Значение и задачи внедрения информационных технологий в системе сервисной деятельности.
20. Использование современной технологии в сфере бытовых услуг и сервиса
Вопросы по курсу «Стандартизация и сертификация услуг»
1. Цели и принципы стандартизации и сертификация услуг.
2. Краткая история развития стандартизации.
3. Функции и задачи стандартизации
4. Объект стандартизации.
5. Механизм стандартизации.
6. Методы стандартизации.
7. Параметрическая и комплексная стандартизация, опережающая стандартизация.
8. Организационная структура государственной защиты стандарта Республики Казахстан.
9. Понятия нормативных документов по стандартизации.
10.Государственный надзор и контроль над соблюдением Государственных стандартов.
11.Организация работ по стандартизации в рамках Европейского Союза, СНГ.
12Стандарты по системе менеджмента качества.
13.Сущность, цели и принципы сертификации продукции и услуг.
14Обязательная сертификация услуг.
15.Добровольная сертификация услуг.
16.Правила и документы по проведению сертификации системы качеств.
17.Научно-техническое обеспечение сертификации.
18.Нормативно – методическая основа испытаний.
19. Аккредитация и взаимное признание сертификации.
20.Концепция совершенствования действующей в стране сертификации услуг.
