Тема урока: Сложные эфиры. Состав. Номенклатура. Свойства. Применение.

Цели урока:

Рассмотреть состав и строение простейших сложных эфиров, сущность реакции этерификации.

Создать условия для развития умений самостоятельно приобретать знания, используя различные

источники информации.

Способствовать : 1. формированию опыта творческой деятельности, опыта делового общения.

2. развитию творческого мышления, памяти, внимания, наблюдательности.

Продолжить формировать умения учащихся самостоятельно анализировать, корректировать и

оценивать знания;

Важнейшая задача учителя состоит в том, чтобы поддерживать и направлять учащихся, не давать готовые знания, а учит добывать их из различных источников.

Тип урока: Урок изучения нового материала с элементами исследования и использованием презентации по данной теме.

Форма организации познавательной деятельности : работа в группах с использованием ИКТ.

На столе учителя: мыло разных видов, духи, лаки, цветы (герань, фиалки), свежие фрукты: лимон, апельсин, мандарин, масло бергамота, лаванды и др.

Эпиграф урока:

В аромате есть убедительность, которая сильнее слов, очевидности, чувства и воли. Убедительность аромата неопровержима, необорима, она входит в нас подобно тому, как входит в наши лёгкие воздух, которым мы дышим, она наполняет, заполняет нас до отказа. Против неё нет средства. Патрик Зюскинд. «Парфюмер»(Слайд 1)(Слайд2)

Ход урока:

Вступительное слово учителя (мотивация на изучаемую тему)

Действительно, приятные ароматы способны не просто доставить нам удовольствие, а стать причиной хорошего настроения, повысить работоспособность, они могут понижать кровеносное давление и повышать температуру кожи. Когда в орган обоняния человека попадает неприятный запах, человек непроизвольно задерживает свое дыхание, стараясь по возможности вдохнуть как можно меньше неприятного воздуха. Нежелательный запах снижать работоспособность и значительно угнетать человека. (Обращаю внимание учащихся на предметы, находящиеся на столе учителя. )Все они обладают запахами. Какие же вещества являются причиной разнообразных запахов? В основном это - сложные эфиры.(Объявляется тема урока)(Слайд3)

Опрос:

Задание1( на 4 мин), затем контроль ответов учащихся у доски.(Слайд 4)

1 группа: Записать общую формулу предельных одноатомных спиртов. Привести примеры четырех любых спиртов ;дать им название по международной и тривиальной номенклатуре.

СnН2n+2О или СnН2n+1ОН R-OH СН3ОН - метанол, метиловій спирт, С2 Н5ОН-этанол, этиловый спирт

С3 Н7ОН - пропанол, пропиловый спирт С4 Н9ОН - бутанол, бутиловый спирт

2 группа: Записать общую формулу предельных одноосновных карбоновых кислот, привести примеры четырех любых карбоновых кислот ; дать им название по международной и тривиальной номенклатуре. СnН2nО R-CO-OH H-CO-OH метановая. муравьиная,

СH3 - CO-OH этановая, уксусная. СH3 - СН2 - CO-OH пропановая , пропионовая

СH3 - СН2 - СН2 - CO-OH бутановая, масляная.

3 группа: составить уравнение взаимодействия метанола с муравьиной и уксусной карбоновыми кислотами, дать название образовавшимся орг. веществам.

Изучение нового материала: Прошу вспомнить название реакции взаимодействия карбоновой кислоты со спиртом (по материалам предыдущих уроков) и какое вещество образуется в результате этого взаимодействия.

Данная реакция называется реакцией этерификации( Слайд 5)

R-CO-OH + HO-R1 ↔ RCO-OR1 + H2O

Общая формула сложных эфиров

O

R-C –O—R

СnH2nO2

Вопрос: Какой класс органических соединений имеет такую же общую формулу? (предельные одноосновные карбоновые кислоты)

Предлагаю учащимся записать в тетрадь определения сложным эфирам (Слайд 6)

Сложные эфиры- это вещества, образующиеся в результате реакции дегидратации карбоновых кислот и спиртов.

Сложными эфирами называются органические вещества, которые имеют общую формулу RCOOR1.

Сложными эфирами называются органические вещества, которые содержат функциональную группу атомов – СОО - ,соединённую с двумя углеводородными радикалами.

Задаю вопрос: А как называют сложные эфиры по международной номенклатуре? (Слайд 7)

Название радикала спирта +название кислоты с заменой окончания –вая на суффикс - ат

СН3—СО—О—СН2—СН3 этилэтаноат

Этиловый эфир уксусной кислоты ( название эфира по тривиальной номенклатуре)

По международной номенклатуре названия сложным эфирам дается так: к названию предельного углеводородного радикала в спирте добавляется название соответствующей кислоты, в которой окончание - вая заменяется на суффикс – ат.

Задание 2

Группы1 и 2: Записать в таблице названия эфиров по международной номенклатуре по предложенным формулам (распечатаны в файлах) .(Слайд 8)

.

№

Формула эфира

Запах

Название эфира

1

2

3

4

5

С4Н9-СОО-С5Н11

С3Н7- СОО-С2Н5

СН3-СН(СН3)-СН2СОО- С2Н5

СН3-СОО - С2Н5

Н – СОО – С2Н5

Апельсиновый

Абрикосовый

Яблочный

Грушевый

Вишнёвый

Группа 3: По названиям составить формулы сложных эфиров

№

Формула эфира

Запах

Название эфира

1

2

3

4

5

Грушевый

Вишнёвый

Абрикосовый

Апельсиновый

Яблочный

Этилэтанат

Этилметанат

Этилбутанат

Пентилтентанат

Этил,3-метилбутанат

Учащиеся сверяют данные таблицы на слайде с записями в тетради, исправляют ошибки(Слайд9)

Задание3 (использование таблицы) (слайд 10)

1гр. Составить уравнение реакции этерификации получения эфира - с вишневым ароматом.

1.Н-СООН + С2Н5ОН ↔ Н - СООС2Н5 + Н2О

2 гр. Составить уравнение реакции этерификации получения эфира с грушевым ароматом.

2.СН3 - СООН + С2Н5ОН ↔ Н - СООС2Н5 + Н2О

3 гр Составить уравнение реакции этерификации получения эфира с яблочным ароматом.

3. СН3-СН(СН3)-СН2СООН + НО - С2Н5↔ СН3-СН(СН3)-СН2СОО- С2Н5+ Н2О

Виды изомерии сложных эфиров: (Слайд 11)

1.  Углеродного скелета

2.  Межклассовая ( предельные одноосновные карбоновые кислоты)

Задание4 (Слайд 12)

С5Н10О2

1гр. Составить 2 формулы изомеров с различным углеродным скелетом и назвать их по МН.

2гр. Составить 2 формулы изомеров из различных классов и назвать их по МН.

3гр. Составить по одной формуле изомеров с различным углеродным скелетом и из класса карбоновых кислот и назвать их по МН.

Физические свойства сложных эфиров (Слайд13)

Сложные эфиры – жидкости, легче воды, летучие, обладающие приятным запахом в большинстве случаев, t°кип. и t° пл. ниже, чем t°кип. и t°пл. исходных карбоновых кислот, в воде плохо растворимы, за исключением эфиров с меньшим содержанием атомов углерода, хорошо растворимы в спиртах.

Химические свойства сложных эфиров(Слайд14)

Реакция этерификации протекает очень медленно и, как правило, не до конца т. к. происходит гидролиз сложных эфиров (омыление), при этом образуются вновь исходные вещества – спирт и кислота. Омыление проходит гораздо быстрее, если реакция проходит в щелочной среде.

RCO-OR1 + H2O ↔ R-CO-OH + HO-R1

Например:

Н - СООС2Н5 + Н2О ↔ Н-СООН + С2Н5ОН

Элемент исследования на уроке

Задание 5 ( Слайд15)

С помощью предложенной информации (файлы с материалами на столах) подготовить небольшие сообщения по группам:

1 гр. Из чего сделаны духи?

2 гр. Сложные эфиры в лекарственных растениях

3 гр. Что такое воск?

Проверочный тест на закрепление изученного материала (Слайд16)

1.  Общая формула сложных эфиров:

А)CnH2nO Б)CnH2nO2 В)CnH2n+2O Г) CnH2n

2.  Cложные эфиры - это продукт взаимодействия :

1.  Карбоновых кислот и альдегидов

2.  Спиртов и альдегидов

3.  Карбоновых кислот и спиртов

4.  Спиртов и простых эфиров

3 .В результате какой реакции образуются сложные эфиры?:

1.  Этерификации

2.  Полимеризации

3.  Поликонденсации

4.  Гидролиза

А

Домашнее задание: §21 стр190-192 №1,2,3.стр195(схему 5 в тетрадь)