Рабочая программа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РФ

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

«Утверждаю» Председатель Совета по многоуровневой подготовке

к. т.н., доц. «01» 10 2001г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

По дисциплине «Экология и промышленное производство»

по магистерской программе 551823 - Процессы и аппараты пищевых производств

Факультет многоуровневой подготовки

Кафедра «Аналитической химия и экологии»

Курс 5 Семестр 9
Всего аудиторных часов: 17
из них: лекций: 17
Самостоятельная работа: 51
Всего по учебному плану 68
Зачет 9 семестр

Кемерово 2001г.

Рабочая программа составлена на основании учебного плана магистерской программы 551823 «Процессы и аппараты пищевых производств».

Рабочую программу составили д. т.н, проф.

Рабочая программа согласована с выпускающей кафедрой «Процессы и аппараты пищевых производств».

« »сентября 2001

Рабочая программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Аналитической химии и экологии»

«20» сентября 2001 протокол №2

Рабочая программа зарегистрирована в методлаборатории

9 октября2001 Регистрационный номер № 33.28.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

1.  Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.

Цель: Мировоззренческое воспитание специалистов, адекватно реагирующих на современную экологическую ситуацию/и готовых к восприятию профессио­нальных экологических проблем.

Задачи: Формирование системы знаний, необходимых для создания методов и средств защиты природно-технических геосистем, которые обеспечивали бы их. функционирование, не нарушая механизмов саморегуляции объектов биосферы и естественного баланса природобразующих геосфер.

1.1. Знания и умения, которыми должны овладеть студенты после изучения

курса «Экология и промышленное производство».

Закончив изучение курса, магистры направления 551823 «Процессы и аппараты пищевых производств» должны.

ЗНАТЬ

1.  Основные понятия и термины, связанные с охраной окружающей среды.

2.  Специфические особенности экосистем, отличающие их от стереотипных
технических систем.

3. Многомерность, протекающих в системах формирующих и деградицион-
ных процессов.

4.  Экологическое равновесие в природно-технических системах.

5.  Источники и виды промышленного загрязнения (в т. ч. и предприятиями пищевой промышленности).

6.  Характеристику антропогенных изменений в районах промышленного освоения территорий.

7.  Глобальные последствия техногенного воздействия на окружающую среду.

8.  Экологические эквиваленты промышленного техногенеза.

9.  Принципиальную неприменимость традиционных методов оптимизации производств по экономическим критериям.

10.Междисциплинарность экологии.

11.Задачи инженерной экологии

12.Современные механические, физические, физико-химические методы очистки газов и сточных вод.

13.Принципы создания экологически безопасных технологий.

14.  Цели, задачи и функции экологического контроля

15.  Экологические проблемы отрасли и принципиальные подходы и их решения.

16. Основные направления перехода РФ на модель устойчивого развития

УМЕТЬ

1.  Оценивать экологичность методов очистки.

2.  Выбрать экологически оптимальный вариант решения любой технической проблемы.

2.С0ДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1 Лекционные (теоретические) занятие

№ п/п	Наименование раздела (темы) краткое содержание темы	Коли­чест­во часов	Семестр
1 2 3 4 5 6.	Физические, химические и тех­нологические аспекты экологиче­ских проблем, ведущих к глобаль­ному экологическому кризису. Интенсификация и глобализа­ция воздействия человека на ок­ружающую среду. Энергетические объекты и транспорт постоянные источники загрязнений. Влияние химических загрязнений на био­сферу и ее компоненты. Процессы массопереноса загрязняющих ве­ществ. Экохимические процессы в атмосфере. Почвенные экосисте­мы и их загрязнение. Проблемы охраны рек от загрязнения и ис­тощения. Влияние внутриводоемных процессов на формирование качества воды и функциональное состояние экосистем. Взаимодействие социально-экономических и экологического факторов в развитии и функционировании городов. Техногенные поражения. Последствия загрязнения эко­систем хозяйственной деятельно­стью. Техногенная ситуация в Кузбассе. Экологически недопустимые технологии - важнейшая причина нарушенная биохимических циклов, обеспечивающих ее стабильность. Характеристика взаимосвязей в геотехнических системах «человек - объект труда - природа». Экологический эквивалент индустриальных технологий. Оценка прямых и косвенных потерь окружающей среды от использования экологически опасных технологий. Инженерные решения экологических проблем на базе понимания механизма биосферных процессов, лежащих в их основе, необходимость проведения фундаментальных исследований. Моделирование и прогнозирование сложных физико - химических процессов в окружающей среде. Разработка и внедрение автоматизированных систем управления технологическими процессами и эффективных средств контроля качества выбросов и сбросов. Перспективные физико-химические методы в охране окружающей среды. Системы оборотного и повторно- последовательного водоснабжения: схемы, технологические решения, оборудование. Создание высокоэффективного природоохранного оборудования и безотходных (малоотходных) технологических процессов на основе результатов фундаментальных исследований. Роль инженерных дисциплин в разработке принципов создания новых экологически допустимых технологий. Экологические проблемы отрасли и принципиальные подходы к их решению. Источники и характер воздействия на окружающую среду отходов предприятий пищевой про­мышленности. Экологическое обеспечение на стадии проектиро­вания предприятий. Опережаю­щая инженерно-экологическая подготовка строительства и про­изводства. Разработка природо и ресурсосберегающих технологий. Комплексное использование сы­рья и вторичных ресурсов в пище­вой промышленности. Совершен­ствование экозащитного оборудо­вания и средств контроля. Современные концепции устой­чивости окружающей среды и ус­тойчивого развития человечества. Документы конференции ООН по окружающей среде и развитию (1992г. Рио-де-Жанейро). Эколо­гический аспект стратегии устой­чивого развития. Критерии эколо­гической безопасности. Механиз­мы достижения целей устойчиво­го развития. Основные направле­ния перехода Р. Ф. на модель ус­тойчивого развития.	4 2 4 2 2 3

3.  УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ ПО ДИСЦИПЛИНАМ

3.1. Основная и дополнительная литература

Порядковый номер и библиографическое описание рекомендуемого источника литературы	Шифр библиотеки	Число экземпляров, выделяемое на данный поток студентов
Основная литература 1. , Кирсанов - правовые и инженерные основы охраны окру- жающей среды. Учебн. пособие для вузов - Ке- мерово, 1997.-119с. 2. , Молдаванов инженерной экологии. Учебн. для вузов. - М: Высшая школа, 1999.-447с. 3. , , Введение в экологическую химию. Учебн. пособие для хим. и хим-тен. вузов. М. - Высшая школа, 1994. - 400с. 4. , Лысак Т. Н., Ох- рана природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности. Дополнительная литература 1. , Радионов . Учебн. пособие для хим-техн. вузов. - М. Высшая школа. 19с. 2. Экология. В 2-х т. Т. 1 пер. с англ. - М. Мир с. 3. Экология в 2-х т. Т.2 пер. с англ. - М. Мир с. 4. , , Основы экологии и рационального природопользования. Учебн. пособие - Кемерово, 199с. ■	504.06 К78 504.06 М17 504.06 С46 502.7 В17 574 С76 57 044 57 О44 504.06 К18	5 /' ■ 1 2 5 1 1 1 1

Учебно - методические материалы по дисциплине

Порядковый номер и библиографическое описание рекомендуемого источника литературы	Шифр библиотеки КемТИПП	Планируемое число студентов пользователей	Число экземпляров, выделяемое на данный поток студентов
1. Экология: Учеб. пособие для студ. вузов под ред. . 2с. 2.Гуськова вещества в объектах окружающей среды: Учебное пособие / , 20с. З. , , Самойлова анализа экосистем. 20с.	504.06 Э40 641 Г96 574 М54	20 20 20	10 10 10