Рабочая программа (стр. 1 )

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

ФГОУ ВПО «ДАЛЬРЫБВТУЗ»

УТВЕРЖДЕНО

На заседании совета института

Экономики и управления

протокол №___

от « »_________200 г.

И. о. директор института

______________

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине «Производственный учет и отчетность»

для направления подготовки дипломированных специалистов 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения специальностей 260301 « Технология мяса и мясных продуктов».

Кафедра «Бухгалтерского учета и аудита»

Всего – 60 часов

Владивосток

2008

Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО для направления подготовки дипломированных специалистов 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения специальностей 260301 «Технология мяса и мясных продуктов», утверждённого 17.03.2000г., регистрационный номер № 000 тех/дс и на основании рабочих учебных планов, утверждённых Учёным Советом Университета:

«02» июля 2003 г. (год набора 2003), протокол (заочная форма обучения 5 лет, 3 года);

«02» июля 2004 г. (год набора 2004), протокол (очная форма обучения 5 лет);

Программа откорректирована в соответствии с рабочими учебными планами, утверждёнными Учёным Советом Университета:

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

« » ________200 г. (год набора 200 ), протокол №

Рабочая программа разработана:

Ст. преподавателем кафедры «Бухгалтерский учет и аудит»

Рабочая программа обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Бухгалтерский учет и аудит»

протокол №___от «____»_________200_ г.

Зав. кафедрой___________

Рабочая программа согласована с выпускающей кафедрой «Технология продуктов питания»

Зав. кафедрой__________

« ____» ________ 200 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Цели и задачи дисциплины......................................................................................4

2. Требование к уровню освоения содержания дисциплины....................................4

3. Объем дисциплины и виды учебной работы..........................................................5

4. Содержание дисциплины..........................................................................................4

4.1. Разделы дисциплины и виды занятий........................................................6

4.2. Содержание разделов дисциплины............................................................8

6. Практические занятия………………………………………………………….......9

7. Курсовая работа…………………………………………………………………...10

8. Самостоятельная работа студентов ……………………………………………...11

9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины...............13

10. Материально техническое обеспечение дисциплины........................................15

11. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины...........15

11.1 Рейтинг-план дисциплины.......................................................................16

11.2 Соотношение видов учебной деятельности с рейтинговой системой..17

Лист ознакомления.......................................................................................................19

Лист учета периодических проверок документа.......................................................19

Лист изменений............................................................................................................20

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Дисциплина производственный учет и отчетность относится к федеральному компоненту дисциплин, обеспечивает взаимосвязь с экономическими дисциплинами и имеет своей целью формировать знания о производственном процессе, о системах управления процессом, составе затрат в пищевом производстве, их классификации и внутренней отчетности.

Задачи дисциплины: формирование навыков и умения по следующим направлениям:

- система управления производственной деятельностью;

- классификация затрат на предприятиях пищевых производств;

- организация нормативного хозяйства;

- разработка производственных программ;

- система внутрихозяйственной отчетности.

2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины студент должен

знать:

- организацию производственного процесса;

- систему управления производственной деятельностью;

- состав затрат и их классификацию;

- методику анализа соотношения «Затраты - объем –прибыль».

уметь:

- группировать затраты и расходы производственного предприятия.

иметь практические навыки:

- по производственному учету и отчетности.

иметь представление:

- о организации производственного процесса;

- о системе внутрихозяйственной отчетности.

3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ

а) для очной формы обучения (5 лет)

Вид учебной работы	Всего часов	Семестр (ы)
Общая трудоемкость	60	9
Аудиторные занятия	34	9
Лекции	17	9
Практические занятия	17	9
Самостоятельная работа, в том числе:	26	9
курсовая работа	20	9
Вид промежуточного контроля	экзамен	9

б) для заочной формы обучения (6 лет)

Вид учебной работы	Всего часов	Курс
Общая трудоемкость	60	6
Аудиторные занятия	10	6
Лекции	4	6
Практические занятия	6	6
Самостоятельная работа, в том числе:	50	6
курсовые работы	20	6
Вид промежуточного контроля	экзамен	6

4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

4.1 Разделы дисциплины и виды занятий

а) для очной формы обучения (5 лет)

№ п/п	Раздел дисциплины	Лекции, ч	СР, ч	ПЗ, ч
1	Производственный процесс и основные принципы его организации.	0,2	0,2	0,2
2	Организация производственного процесса на предприятии.	0,3	0,1	0,3
3	Организация управления производственной деятельности.	0,3	0,1	0,3
4	Основные функции управления предприятием.	0,2	0,1	0,2
5	Классификация затрат	2	1	2
6	Состав материальных затрат	1	0	1
7	Состав затрат на оплату труда и отчислений на социальные нужды	1	0	1
8	Состав затрат по обслуживанию производственного процесса и управления	1	0,5	1
9	Состав затрат вспомогательных производств	1	0,5	1
10	Методы учета затрат и способы калькулирования себестоимости продукции	1	0,5	1
11	Организация нормативного хозяйства	1	0	1
12	Основные элементы производственных затрат	1	0,5	1
13	Разработка производственной программы предприятия	1	0,5	1
14	Контроль и анализ выполнения производственной программы	1	0,5	1
15	Система внутрихозяйственной отчетности по производственной деятельности	1	0,5	1
16	Группировка затрат на условно - переменные и условно - постоянные и их значения для анализа доходности предприятия (маржинального дохода)	2	0,5	2
17	Методика анализа соотношения «Затраты – объем - прибыль»	2	0,5	2
Всего	17	6	17

б) для заочной формы обучения (6 лет)