Программа производственно-профессиональной практики студентов

IV курса экономического факультета очного обучения

по специальности 08.05.02 - Экономика и управление
на предприятии агропромышленного комплекса

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Воронежский государственный аграрный университет им. »

Экономический факультет

Кафедра организации производства и предпринимательской
деятельности в АПК

Кафедра управления и маркетинга в АПК

П Р О Г Р А М М А

производственно-профессиональной практики студентов

IV курса экономического факультета очного обучения

по специальности 08.05.02 - Экономика и управление
на предприятии агропромышленного комплекса

Воронеж - 2011

Составители: , , , ,

Рецензенты: к. э.н., доцент

к. э.н., ст. препод.

Программа производственно-профессиональной практики студентов IV курса экономического факультета очного обучения рассмотрена и рекомендована к изданию на заседаниях кафедр «Организации производства и предпринимательской деятельности в АПК» (протокол от 01.01.2001 г.), «Управления и маркетинга в АПК» (протокол от 01.01.2001 г.).

Программа производственно-профессиональной практики студентов IV курса экономического факультета очного обучения рассмотрена и рекомендована к изданию на заседании методической комиссии экономического факультета, (протокол от 01.01.2001 г.).

ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ И ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ОРГАНИЗАЦИИ

ПРОИЗВОДСТВЕННО-ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРАКТИКИ

Производственно-профессиональная практика четвертого и пятого курсов представляет собой важнейшую составную часть учебного процесса, обязательную для каждого студента, и служит логическим продолжением теоретического обучения. Продолжительность ее в соответствии с учебным планом экономического факультета осуществляется в два этапа: первый этап на четвертом курсе в восьмом семестре и второй этап на пятом курсе в девятом семестре.

Производственно-профессиональная практика четвертого и пятого курсов по своему содержанию является организационно-управленческой.

Цель практики - закрепление теоретических знаний по комплексу специальных экономических дисциплин и приобретение навыков практической работы экономиста по организации производства и управлению в сельскохозяйственных предприятиях (СХП).

Основная задача производственно-профессиональной практики - изучение вопросов организации производства в конкретных условиях сельскохозяйственного предприятия и его подразделений, опыта планово-экономической работы, прогрессивных форм и методов управления производством и на этой основе приобретение навыков практической работы по организации и управлению производством в условиях становления рыночных отношений, а также продолжение сбора и обработки материалов для выполнения курсовых и дипломного проектов и НИРС.

Студенты четвертого и пятого курсов практику проходят в индивидуальном порядке в сельскохозяйственных предприятиях, командировавших их на учебу в ВГАУ, или других сельскохозяйственных предприятиях в соответствии с договоренностью и рекомендациями кафедр.

Методическое руководство практикой на указанных курсах осуществляют преподаватели кафедр "Организации производства и предпринимательской деятельности в АПК" и "Управления и маркетинга АПК".

Сбор и обработка материалов, необходимых для выполнения курсового и дипломного проектирования, проводятся по индивидуальным заданиям преподавателей, руководящих проектированием и НИРС.

Непосредственное руководство практикой студентов в условиях конкретного предприятия осуществляет главный экономист этого СХП. Он организует практику студента, создает необходимые условия для выполнения ее программы, проводит инструктаж по технике безопасности, предоставляет все необходимые материалы и оказывает помощь в практическом освоении организации и управления производством, организует консультации другими специалистами, контролирует текущую работу, решает все производственные и бытовые вопросы, связанные с прохождением производственной практики.

В начале практики каждого этапа студент знакомит руководителя практики (главного экономиста СХП) с программой и заданиями по практике, разрабатывает по согласованию с ним индивидуальный календарный план ее прохождения на соответствующем этапе.

В ходе прохождения практики первого этапа студент ведет дневник, где отражает всю выполняемую им работу в соответствии с календарным планом. Не реже одного раза в неделю студент-практикант предоставляет свой дневник руководителю практики - главному экономисту, который проверяет его по составу выполненных работ и соответствию их календарному плану, консультирует студента по возникшим у него вопросам, поручает выполнение отдельных работ, характерных для экономических служб в данный период практики.

Руководитель практики имеет право при необходимости рекомендовать студента-практиканта четвертого курса на замещение вакантной должности работника планово-экономической службы, поручать студенту выполнение отдельных работ по специальности для приобретения навыков практической работы с полной его ответственностью за результаты и качество их выполнения.

Итоги прохождения практики как на первом, так и на втором этапе студент оформляет в виде отчёта, состоящего в соответствии с программой практики каждого этапа из двух самостоятельных разделов с выделением в каждом из них основных вопросов, наиболее характерных для данного СХП. Особенностью практики на втором этапе является то, что по ее итогам студент наряду с отчётом представляет и черновой вариант дипломного проекта.

При написании отчёта используются нормативные, плановые, отчётные и другие документы конкретного СХП и его подразделений, результаты личных наблюдений, а также содержание консультаций специалистов и руководителей СХП. При этом плановые, отчётные и нормативные показатели производственной деятельности СХП берутся, как правило, за 3-5 лет с детальным обоснованием их изменений за эти годы. Основные вопросы отчёта должны наряду с описанием их содержания сопровождаться необходимыми экономическими расчётами. Содержание отчёта в целом как на первом, так и на втором этапах должно отражать не только глубину изучения поставленных в программе вопросов, но и приобретённые в ходе прохождения практики навыки практической работы по специальности.

Для окончательного оформления отчёта о практике студент в последнюю неделю освобождается от выполнения всех видов работ, предусмотрев это время в индивидуальном календарном плане как время для написания отчёта. Объём отчёта о практике на первом этапе по всем разделам не должен превышать 60-70 страниц, а на втором этапе - 25-30 страниц рукописного текста.

Руководитель производственно-профессиональной практики от предприятия проверяет отчёт, уточняет достоверность информации, делает необходимые замечания и поправки по оценке студентом отдельных сторон деятельности предприятия, организации производства и управления, заверяет отчёт и дает отзыв о практике, отмечает положительные стороны и высказывает критические замечания, а также формулирует свое заключение об уровне подготовки студента для самостоятельной работы по избранной специальности.

В период практики студент обязан соблюдать установленные в СХП правила внутреннего распорядка, осваивать все прогрессивное и рациональное, имеющееся в СХП. На студента-практиканта, нарушающего правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину, не выполняющего своих обязанностей по прохождению практики, руководителем предприятия по представлению главного экономиста могут быть наложены административные взыскания, о чем сообщается в деканат экономического факультета , ком. 137, деканат экономического факультета, телефон (473).

Студент в первый день прибытия в университет после завершения практики сдает отчет с приложениями на соответствующую кафедру для последующей проверки каждого раздела преподавателями кафедр, осуществляющих методическое руководство и контроль прохождения практики каждым студентом.

После проверки отчета о практике студент защищает его на заседании комиссии, представленной преподавателями кафедр. Комиссия оценивает результаты прохождения практики (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно), учитывая при этом качество отчета, полноту ответов на поставленные вопросы в нем, отзыв руководителя практики от предприятия, результаты защиты отчета, соблюдение дисциплины в ходе прохождения практики на СХП.

Несвоевременное представление отчета о практике и необходимых материалов к нему, низкое качество отчета, нарушение трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка в СХП и, в конечном счете, неудовлетворительная оценка по защите отчета служат основанием для отчисления студента из университета, а при наличии уважительных причин - для повторного прохождения практики.

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННО–ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

ПРАКТИКИ СТУДЕНТОВ

IV КУРСА ЭКОНОМИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА

1. Содержание производственно-профессиональной практики по кафедре «Организации производства и предпринимательской деятельности в АПК»

1.1. Организационно-правовая форма предприятия

Формы собственности на землю и имущество, состав лиц, получивших право на земельные доли и имущественные паи, их размеры и стоимость. Организационно-правовая форма предприятия, определенная на перспективу. Учредительные документы создаваемой формы хозяйствования, их содержание.

1.2. Организация производства в отраслях растениеводства

Размер и структура землепользования по производственным подразделениям и предприятию в целом. Отчуждение земельных угодий для организации крестьянских хозяйств, закрепление земли за арендными коллективами, кооперативами. Трансформация земельных угодий, обоснование ее хозяйственной и экономической целесообразности.

Система земледелия, ее элементы: технологические, технические и организационно-экономические. Специализация растениеводства в предприятии и подразделениях. Структура посевных площадей. Организационно-экономическая оценка сельскохозяйственных культур, севооборотов и их звеньев, структуры посевных площадей. Технологические карты по возделыванию сельскохозяйственных культур и их практическое применение. Организационно-экономическая оценка различных технологий.

Организация кормопроизводства с использованием всех видов сельскохозяйственных угодий. Система кормопроизводства, ее экономическая эффективность, методы консервирования зеленых кормов, заготовки и хранения сена, сенажа, травяной муки и их экономическая оценка.

Наличие и использование средств механизации, обеспеченность тракторами, комбайнами, сельхозмашинами, экономическая эффективность их использования.

Организация производства продукции: зерна, сахарной свеклы, подсолнечника, кормовых культур. Организация переработки продукции и ее экономическая эффективность и экономическая целесообразность.

Организация учета и контроля за количеством и качеством работ, продукции. Качество продукции, ее переработка, реализация, использование на кормовые цели, хранение.

Экономическая эффективность производства в растениеводстве. Выполнение планов производства, реализации продукции, договорных обязательств. Урожайность сельскохозяйственных культур. Трудоемкость продукции и производительность труда. Себестоимость продукции и её структура.

Цены реализации и качество продукции. Рентабельность отдельных видов продукции и растениеводства в целом.

По результатам практики в этой сфере деятельности формулируются выводы о современном состоянии организации производства в отраслях растениеводства, выявляются положительные стороны и недостатки. Обосновываются пути устранения недостатков, разрабатываются рекомендации по совершенствованию организации производства в отраслях растениеводства.

1.3. Организация производства в отраслях животноводства

Система животноводства, её элементы: технологические, технические, организационно-экономические. Специализация, концентрация, кооперация в животноводстве, участие СХП в системе межхозяйственной кооперации, экономические взаимоотношения. Организационно-экономическое обоснование сочетания животноводческих отраслей в СХП.

Организация стада в основной отрасли животноводства. Структура и оборот стада. Продолжительность хозяйственного использования животных. Движение животных по половозрастным группам и группам физиологического состояния. Возраст животных при переходе из группы в группу, а также при реализации. Продолжительность пребывания животных в группах. Сезонность производства. Возраст, вес, сроки поставки молодняка в системе межхозяйственной кооперации. Качество маточного поголовья и организация племенной работы.

Постройки, сооружения, средства механизации, оборудование, их характеристики. Размещение животных, заполняемость помещений с учётом сезонных колебаний, обеспеченность помещениями.

Организация кормовой базы и кормления. Потребность и обеспеченность кормами, источники поступления, качество кормов. Структура годового расхода кормов по отраслям, видам продукции, расход кормов на единицу продукции. Рационы кормления по периодам. Приготовление, доставка, раздача кормов. Особенности кормления в различных отраслях в пастбищный и стойловый периоды. Взаимосвязь кормления, качества и структуры кормов с продуктивностью. Экономическая оценка типов кормления и рационов.

Организация содержания. Способы содержания, особенности содержания половозрастных групп и групп физиологического состояния в стойловый и пастбищный периоды. Оборудование стойла, станков, мест содержания и обслуживания. Организационно-экономическая оценка способов содержания.

Организация переработки продукции животноводства. Экономическая эффективность производства продукции животноводства и её переработки. Выполнение планов производства и реализация продукции, договорных обязательств. Продуктивность животных. Трудоёмкость и производительность труда. Себестоимость продукции и её структура. Цены и каналы реализации, качество продукции. Рентабельность отдельных видов продукции и животноводства в целом.

По результатам практики в этой сфере деятельности СХП формулируются выводы о современном состоянии организации производства в животноводстве, выявляются положительные стороны, недостатки, обосновываются пути устранения недостатков и даются рекомендации по совершенствованию организации производства в животноводстве.

1.4. Организация хозяйственного (коммерческого) расчёта

Организационно-экономические взаимоотношения с заготовительными, перерабатывающими, снабженческими, торговыми, строительными, ремонтными и другими предприятиями, а также по кооперации и интеграции производства отдельных видов продукции (система и содержание договоров, порядок их заключения, методика установления договорных цен на продукцию, работы, услуги, их размеры). Источники формирования прибыли и их удельный вес. Использование прибыли: платежи, отчисления, формирование фондов, расходование средств фондов. Обеспечение финансированием простого и расширенного воспроизводства в СХП.

1.5. Организация внутрихозяйственного расчёта

Положение о внутрихозяйственном расчёте - его назначение и содержание. Виды и размеры хозрасчётных подразделений – всего, в том числе работающих на условиях подряда, аренды или внутрихозяйственных кооперативов. Принципы организации их деятельности. Взаимоотношения хозрасчётных подразделений с предприятием и между собой. Внутрихозяйственные расчётные и планово-учётные цены: виды, порядок установления, критерии дифференциации и порядок применения. Организация и порядок разработки годовых планов работы хозрасчетных подразделений, программ и месячных плановых показателей. Система договорных отношений: виды договоров, их назначение, содержание, порядок обоснования показателей договоров, сроки действия договоров. Система учёта и контроля за работой хозрасчётных подразделений, за выполнением договорных обязательств. Порядок определения и распределения в хозрасчётных подразделениях валовой и товарной продукции, валового или хозрасчётного дохода. Система материального и морального поощрения по результатам деятельности хозрасчётных подразделений. Выводы и предложения.

1.6. Организация арендного подряда, внутрихозяйственных

кооперативов арендаторов

Организация арендного подряда. Виды аренды в предприятии, ее основные принципы. Формы внутрихозяйственных арендных отношений и степень самостоятельности арендаторов на предприятии. Определение размера и состава арендного коллектива. Формирование производственной программы.

Условия материально-технического обеспечения, оказания производственных, транспортных, ремонтных и других услуг. Взаимоотношения арендатора с арендодателем и другими подразделениями предприятия. Условия реализации продукции в пределах договорного и сверхдоговорного уровня. Цены на продукцию (услуги) арендаторов и материальные ресурсы, потребляемые арендатором, порядок определения и применения планово-учетных и расчетных цен. Формы, методы расчета и размеры арендных платежей и иных отчислений арендаторов предприятию. Формирование и использование валового или хозрасчетного дохода арендаторов. Договор арендного подряда: назначение, содержание, порядок разработки и заключения, продления или расторжения. Учет, отчетность и контроль при внутрихозяйственной аренде. Система заинтересованности и ответственности арендаторов за выполнение принятых обязательств.

СХЕМА ОТЧЕТА ПО РАЗДЕЛУ

"Организация производства и предпринимательской
деятельности в АПК"

1. Организационно-правовая форма и размеры предприятия

Формы собственности на землю и имущество, пути их формирования. Представительный, количественный и качественный состав лиц, получивших право на земельные доли и имущественные паи, их структурный состав. Порядок приватизации земли и персонификации имущества в предприятии, размеры земельной доли и имущественного пая.

Организационно-правовая форма предприятия. Учредительные документы избранной формы хозяйствования.

Общий размер земельных угодий, их динамика и структура. Состав и размеры земельных угодий, переданных в районный фонд перераспределения.

Основные средства предприятия, их динамика и структура. Наличие тракторов, комбайнов. Фондооснащенность, фондовооруженность, энергооснащенность и энерговооруженность предприятия, их динамика.

Поголовье скота по видам и хозяйственным группам. Динамика их численного состава.

Стоимость валовой и товарной продукции предприятия. Размер прибыли и уровень рентабельности производственной и коммерческой деятельности предприятия.

Специализация предприятия. Состав отраслей и их значимость: основные и дополнительные, вспомогательные промышленные производства.

2. Организация производства в отрасли растениеводства

Структура посевных площадей в целом по предприятию и его подразделениям. Ее изменения за последние годы в условиях рыночных отношений и организационно-экономическая оценка этих изменений.

Организация севооборотов в предприятии: тип севооборотов, их количество и размеры по площади пашни и по числу полей, гибкость севооборотов. Степень освоения севооборотов. В качестве примера привести по одной схеме чередования культур разных типов севооборотов в СХП.

Система удобрений. Организация заготовки и хранения органических и минеральных удобрений. Ежегодные объемы заготавливаемых удобрений. Дозы, сроки и способы внесения удобрений (на примере озимой пшеницы, сахарной свеклы, кукурузы). Динамика использования органических и минеральных удобрений.

Семеноводство. Сорта с.-х. культур, возделываемых в СХП, их соответствие районированным. Порядок сортообновления и сортосмены на примере зерновых культур, качество используемых семян и обеспеченность ими предприятия. Состав покупных семян и каналы приобретения.

Защита с.-х. культур. Основные меры борьбы с вредителями с.-х. растений, их болезнями и сорной растительностью, осуществляемые в предприятии. Ядохимикаты, применяемые в СХП для борьбы с вредителями и болезнями с.-х. растений. Обеспеченность ими предприятия. Дозы, сроки и способы применения ядохимикатов на примере сахарной свеклы (картофеля) и кукурузы. Гербициды, применяемые в СХП. Обеспеченность ими СХП. Дозы, сроки и способы подготовки и применения гербицидов на примере двух с.-х. культур.

Технология возделывания с.-х. культур в предприятии. На примере озимой пшеницы, сахарной свеклы или другой пропашной культуры показать технологию их возделывания. Применение в СХП интенсивных технологий возделывания с.-х. культур, их особенности. Эффективность применения интенсивных технологий.

Организация и оплата труда. Экономическая эффективность производства в растениеводстве. Урожайность с.-х. культур. Выход валовой продукции растениеводства на 100 га пашни. Трудоемкость и себестоимость отдельных видов продукции растениеводства. Уровень товарности зерновых и технических культур, основные каналы их реализации, удельный вес продажи продукции по этим каналам. Различия в ценах реализации. Уровень рентабельности отдельных товарных культур и растениеводства в целом.

Экономическая оценка товарных и кормовых культур в условиях данного предприятия.

Основные выводы по показателям экономической эффективности растениеводства.

3. Организация производства в отраслях животноводства

Состав животноводческих отраслей в СХП, число ферм (бригад), их размещение по территории предприятия и размеры по численности поголовья.

Динамика поголовья скота, в том числе маточного по отраслям. Плотность поголовья на 100 га с.-х. угодий (пашни).

Организация производства в основной (ведущей) отрасли животноводства СХП.

Организация стада. Породный состав животных. Сроки хозяйственного использования маточного поголовья, процент его выбраковки. Способ подготовки ремонтного молодняка для воспроизводства маточного стада, сроки случки и получения приплода (равномерные, сезонные, туровые).

Структура стада: состав половозрастных групп, их удельный вес, назначение и использование каждой половозрастной группы.

Содержание животных: наличие производственных помещений для животных, их вместимость и заполняемость.

Способы содержания животных. Особенности содержания в стойловый и пастбищный периоды. Механизация основных производственных процессов в отрасли (кормление, доение, навозоудаление, поение).

Организация кормовой базы и кормления: структура годового расхода кормов и тип кормления скота, потребность и обеспеченность скота кормами и переваримым протеином, источники поступления кормов. Методы приготовления кормов к скармливанию. Кратность и способы их раздачи. Расход кормов на 1 ц продукции. Сравнение его с нормативным уровнем. Возможные направления по совершенствованию организации кормовой базы в анализируемой отрасли.

Экономическая эффективность отрасли. Продуктивность животных и валовое производство продукции отрасли в целом по СХП, в том числе по его подразделениям. Трудоемкость и себестоимость единицы продукции в среднем по предприятию. Общий объем реализованной продукции отрасли, в том числе по отдельным каналам реализации. Уровень рентабельности отдельных видов продукции. Предложения по повышению эффективности отрасли.

4. Вспомогательные, промышленные производства и промыслы

Состав вспомогательных, промышленных производств и промыслов. Основные виды конечной продукции, работ и услуг. Экономическая эффективность их деятельности.

5. Экономические взаимоотношения в предприятиях

Порядок формирования основных средств в подразделениях, их трудовых коллективах. Система экономических взаимоотношений структурных подразделений между собой и предприятием в целом. Основные документы, определяющие экономические взаимоотношения.

6. Выводы и предложения по организации производственно-экономической деятельности предприятия

2. Содержание производственной практики
по кафедре «Управления и маркетинга в АПК»

2.1. Организация и управление сельским хозяйством на региональном уровне

Студент знакомится и дает краткую характеристику организационного построения и деятельности администрации района, структуры управления и изучает основные задачи и функции главы администрации района, его заместителей и основных отделов, а также функции, задачи, права местной администрации села (поселка).

Студенты изучают систему взаимодействия государственных органов управления с СХП различных организационно-правовых форм хозяйствования.

С этой целью следует ознакомиться с Положением об администрации района, о районном управлении сельского хозяйства, целью его деятельности, составом органов управления, основными задачами, правами и ответственностью отделов. Формы участия в системном самоуправлении.

Выявить разграничение между функциями государственного и муниципального управления. Порядок разработки в районе прогноза развития сельского хозяйства. Разработка и утверждение продовольственного баланса с учетом поставки сельскохозяйственной продукции в республиканский (федеральный) фонд.

Участие управления сельского хозяйства в работе различных рыночных структур (биржи, торговые дома, коммерческие центры и т. д.). Методы влияния на решение проблем сохранения плодородия земли, борьбы с эрозией почв, решение экологических вопросов, борьба с карантинными болезнями и вредителями, подготовки, переподготовки и аттестации кадров и т. д.

Порядок контроля за системой учета и отчетности в сельскохозяйственных предприятиях при различных формах собственности.

Определить методы влияния работников управления на организацию, технику, технологию и эффективность производства в основных отраслях сельскохозяйственных предприятий при различных формах собственности.

Решение вопросов материально-технического снабжения, организации труда, подбора и расстановки кадров, внедрение достижений НТП, управление качеством продукции в предприятиях различных форм собственности.

Порядок заключения и структура договоров между обслуживающими и перерабатывающими предприятиями (агросервис, зооветснаб, агропромхимия и др.) и сельскохозяйственными предприятиями и фермерскими (крестьянскими) хозяйствами.

2.2. Организационная структура и структура управления

Во время практики студент изучает: организационно-правовую форму хозяйствования, знакомится с действующим уставом СХП, порядком реорганизации сельхозпредприятия.

Анализирует соответствие организационно-правовой формы хозяйствования ГК РФ и другим нормативным актам; сложившийся тип организационной структуры, влияние основных факторов на ее построение (форма собственности, производственные структуры, размеры землепользования, размеры и состав первичных производственных, обслуживающих и других подразделений и других структурообразующих факторов);

управление предприятием на основе устава и других законодательных актов, органы управления, их полномочия и порядок работы, факторы, влияющие на построение структуры управления;

особенности управления в подразделениях и предприятиях различных форм собственности, хозяйствования;

количественный и качественный состав работников аппарата управления, систему взаимоотношений между работниками управления по "вертикали" и по "горизонтали" (соподчинение, согласование). Рациональность построения организационной структуры и структуры управления.

2.3. Функции управления

Распределение основных функций управления между работниками аппарата по "вертикали" и по "горизонтали".

Регламентация функций управления между работниками отдельных служб.

Соответствие выполнения функций управления должностным обязанностям.

Содержание, технология выполнения основных функций управления (планирование, контроль, анализ, организация и мотивация труда).

Особое внимание обратить на влияние функций управления на формирование структуры управления.

Содержание документов, регламентирующих производственно-хозяйственную деятельность структурных производственных и функциональных подразделений (служб) и управленческих работников.

Особое внимание обратить на соответствие функций управления и функций органов и работников управления, имея в виду, что функции управления предопределяют состав и функции органов управления.

Особенности выполнения функций аппарата управления в связи с изменением форм собственности. На примере одного из специалистов и руководителей хозяйства показать эти особенности.

Значение функций управления, тенденции их развития на современном этапе в хозяйстве.

Степень централизации и децентрализации функций управления в условиях перехода к рыночным отношениям, делегирование полномочий по "вертикали" и "горизонтали".

Состав и содержание новых функций управления - таких, как маркетинговая деятельность и конкурентоспособность товаров и продукции хозяйства.

2.4. Методы управления

Состав сложившихся методов управления, применяемых в хозяйстве, их взаимосвязь, формы их проявления, недостатки и положительные моменты их реализации.

Особенности применения экономических и других методов управления в условиях рыночных отношений и реорганизации СХП АПК в условиях многообразия форм собственности, удовлетворение спроса потребителей на продукцию, производимую в хозяйстве. При этом обратить внимание, занимаются ли в хозяйстве проблемами изучения рынка потребительских товаров (его сегментации), а также рынка промышленных товаров, промежуточной (оптовой и розничной) торговли и рынка государственных организаций.

Порядок доведения сельскохозяйственному предприятию директивных обязательных показателей - поставка продовольствия в государственные резервные фонды и другие поставки.

Соотношение экономических, административных и социально-психологических методов управления.

Экономический механизм развития хозяйства в период перехода к рыночным отношениям, комплекс экономических рычагов - система хозяйственного расчета, ценообразования на сельскохозяйственную продукцию, на средства производства, поставляемые в сельскохозяйственные предприятия, тарифы на услуги, система кредита и распределения прибыли, налоги, система оплаты и формы труда и материального стимулирования в хозяйстве, укрепление материально-технической базы хозяйства. Хозяйственный механизм в период формирования рыночных отношений и его структура (основные блоки) и особенности их функционирования в условиях рынка.

Финансовое состояние предприятия и возможности его банкротства.

2.5. Материально-техническое снабжение, сбыт, маркетинговая деятельность СХП

Сложившаяся система материально-технического снабжения, сервиса, лизинга. Обратить при этом особое внимание на различные формы или каналы торговли: оптовая торговля, свободный рынок, биржевая торговля, контрактная форма торговли, кооперативная торговля. На примере отдельных промышленных товаров сделать выборку по удельному весу и объему этих различных форм.

Основные каналы реализации производимой продукции и услуг. Форвардные и фьючерсные сделки.

Особенности управления обеспечением материально-техническими ресурсами хозяйств в условиях рыночной экономики - как осуществляется агросервис, ветобслуживание и т. п.

Договоры на обслуживание хозяйства с организациями агросервиса. Показать роль служб хозяйства в обеспечении стабильной работы производства.

Другие формы и каналы сбыта и реализации произведенной продукции (контрактная система, кооперативная, свободный рынок, бартерные сделки, биржевая торговля).

Система маркетинга СХП - структура маркетинговой службы, распределение функции управления маркетингом между работниками управления.

Познакомиться и показать в приложении основные формы и виды документов, регламентирующих сбытовую деятельность предприятия, состав работников, выполняющих данные функции управления.

Собрать информацию о ценах на сельскохозяйственную продукцию по различным каналам реализации, затратах на реализацию продукции.

2.6. Оперативное управление производством

Органы и субъекты оперативного управления, затраты рабочего времени в течение рабочего дня руководителей и специалистов на выполнение функций оперативного управления (по данным хронографии рабочего дня, анкетирования, устного опроса).

Распределение функций оперативного управления между ступенями и работниками управления: планирование, подбор и расстановка исполнителей, доведение до них задания, обеспечение материалами, инструментами, контроль соблюдения технологической, трудовой дисциплины, регулирование и координация рабочих и производственных процессов, производственной деятельности внутрихозяйственных подразделений, оперативный учет и анализ.

Вопросы и задачи оперативного управления, решаемые в течение рабочего дня руководителями и специалистами хозяйства (руководителем сельхозпредприятия, главным агрономом, главным инженером, начальником производственного участка, бригадиром).

Практика оперативного планирования - порядок, сроки, участники, содержание разработки оперативных планерок (нарядов) - периодичность, время, продолжительность, участники, решаемые вопросы, доведение до исполнителей.

Подготовка и проведение оперативно-производственных совещаний, заседаний, оперативный учет и анализ, движение оперативно-производственной информации.

Технические средства, используемые в процессе оперативного управления, - перечень, общая стоимость, технические и функциональные возможности.

В процессе изучения организации оперативного управления студент отмечает недостатки и предлагает пути их устранения.

2.7. Организация экономической работы

Роль, задачи, права экономических служб хозяйства, содержание и последовательность работ, выполняемых ее работниками. Состав и распределение прав, обязанностей и ответственности между работниками служб, взаимосвязь служб хозяйства, организация и технология экономической работы.

Организация труда работников экономических служб, бюджет их рабочего времени, документация и делопроизводство службы, источники информации; взаимосвязь экономической службы хозяйства с экономическим отделом районного управления сельского хозяйства.

Особенности функционирования служб в условиях рыночных отношений и повышение роли службы в деятельности органов управления сельскохозяйственного предприятия.

2.8. Управление научно-техническим прогрессом в СХП

Практика внедрения в производство достижений НТП за последние 3-5 лет по основным отраслям животноводства и растениеводства, вспомогательным, обслуживающим и отдельным подразделениям, отделам и функциональным службам.

Роль руководителей и специалистов в управлении НТП (имеются ли у специалистов и руководителей личные творческие планы специалистов или разделы по внедрению достижений НТП). Как специалисты и руководители хозяйств организуют работу по управлению НТП и формы контроля за осуществлением плана внедрения достижений НТП.

Меры стимулирования и поощрения победителей за высокие достижения в области НТП, за изобретательство и рационализацию. Привести примеры внедрения достижений НТП и определить их экономический эффект.

2.9. Организация и оплата труда работников аппарата управления

Система найма руководителей на должность, порядок назначения и освобождения специалистов от работы. Количественный и качественный состав работников управления.

Фотография рабочего дня в трехкратной повторности за одним из главных специалистов, специалистом экономической службы, руководителем внутрихозяйственного подразделения, заполнение опросных листов. Краткий анализ состава выполняемых функций управления руководителями и специалистами.

Сложившаяся организация оплаты труда управленческих работников, порядок утверждения фонда оплаты труда управленческого персонала, система дополнительной оплаты и премирования с учетом выполнения контракта, порядок индексации оплаты труда руководителей, специалистов и технических исполнителей с учетом инфляционных процессов.

Договоры, заключаемые между крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и специалистами соответствующих служб хозяйства (управление сельского хозяйства района) по обслуживанию фермерских хозяйств, порядок технического и технологического обслуживания фермерских (крестьянских) хозяйств специалистами различных служб (агрономической, экономической, ветеринарной и т. д.) и система оплаты за оказание фермерским (крестьянским) хозяйствам услуги по их обслуживанию.

2.10. Управление качеством труда и продукции

Органы и субъекты управления качеством труда и продукции в сельскохозяйственном предприятии в целом, отдельных отраслях и подразделениях.

Сквозной цикл управления качеством труда и продукции на примере производства продукции отрасли растениеводства и животноводства, контролируемые параметры в каждом рабочем, технологическом, производственном процессе. Организационно-технические основы управления качеством - стандарты, технические условия, технологические требования, нормативные инструкции и др.

Распределение функций управления качеством труда и продукции между руководителями и специалистами хозяйства (от руководителя хозяйства до бригадира). Формы и методы стимулирования производства высококачественной продукции. Экономическая эффективность производства продукции высокого качества.

Формы и способы участия руководителей, специалистов и работников хозяйства в процессе управления качеством труда и продукции. Управление качеством труда и продукции в условиях рыночной экономики, предпринимательства, конкуренции, маркетинговой деятельности.

2.11. Управление в подсобных, вспомогательных
и обслуживающих подразделениях

Формы и способы участия руководителей, специалистов и работников хозяйства в процессе управления подсобными, вспомогательными и обслуживающими подразделениями. Цели, этапы и содержание процесса управления, решаемые задачи.

2.12. Управление персоналом

Система работы с кадрами: управление трудовыми отношениями, оформление и учет приема, увольнений и перемещений; планирование потребности кадров; подбор, расстановка и деловая оценка кадров управления; развитие кадров: обучение, переподготовка, повышение квалификации, работа с резервами; планирование, управление и контроль деловой карьеры; социальная инфраструктура кадров.

2.13. Управление процессами: рабочими, производственными, производства продукции

Цели, задачи, структура, выработка и реализация решений, организация выполнения, контроль хода выполнения, регулирование.

СХЕМА ОТЧЕТА ПО КАФЕДРЕ

“Управления и маркетинга в АПК”

2.1. Взаимодействие администрации предприятия с органами государственного муниципального управления и регулирования АПК

Формы участия населения в местном самоуправлении.

Методы влияния органов и работников управления администраций района и области на организацию, технику, технологию и эффективность производства в конкретном предприятии.

Роль районной и областной администраций в решении вопросов материально-технического снабжения, организации труда, подбора и расстановки кадров, внедрения достижений НТП, управления качеством труда и продукцией в конкретном предприятии.

2.2. Организационная структура и структура управления предприятия

Организационно-правовая форма хозяйствования. Сложившийся тип организационной структуры, его соответствие структурообразующим факторам. Управление предприятием на основе устава и других законодательных актов, органы управления и порядок их работы. Количественный и качественный состав управленческих работников. Недостатки в структуре управления.

Предложения по совершенствованию организационной структуры и структуры управления.

2.3 Функции управления

Распределение основных функций между работниками аппарата управления по «вертикали» и по «горизонтали». Соотношение между централизацией и децентрализацией функций управления. Регламентация функций управления на основе положений о подразделениях, службах, отделах, должностных инструкций на управленческих работников.

2.4. Методы управления

Сложившаяся система методов управления, применяемая на предприятии, их взаимосвязь, формы их проявления, недостатки и положительные моменты их реализации. Соотношение экономических, административных и социально-психологических методов управления.

2.5. Материально-техническое снабжение, сбыт, маркетинговая

деятельность предприятия

Сложившаяся система материально-технического снабжения. Основные каналы реализации производимой продукции.

Договоры на обслуживание хозяйства с организациями агросервиса, другие виды договоров, связанных с реализацией производимой продукции. Наличие организационно-обособленной коммерческой службы. Целесообразность создания отдела маркетинга в предприятии.

2.6. Оперативное управление производством

Состояние системы оперативного управления в предприятии. Практика оперативного планирования - порядок, сроки, участники, содержание планов-нарядов. Подготовка и проведение оперативно - производственных совещаний, заседаний, наиболее характерные недостатки. Предложения по совершенствованию оперативного управления производства. Соответствие фактических сроков проведения агротехнических мероприятий нормативным. На примере отрасли (растениеводства или животноводства) раскрыть процесс управления: объект, субъект и взаимодействие. Размеры, ресурсы, объемы производства; подразделения – первичный трудовой коллектив; руководитель и другие работники управления, выполняемые функции управления, распорядок рабочего дня, управление производственными и рабочими процессами (подготовительные, посевные работы, уход за растениями, уборка, подработка, хранение продукции); управление организацией и технологией производства, участие персонала в управлении, принятии решений.

2.7. Организация экономической работы

Роль и место экономической службы в системе управления. Состав экономической службы, качественная характеристика работников данного подразделения. Взаимоотношения экономической службы с другими подразделениями хозяйства.

Состояние организации труда работников экономической службы.

2.8. Управление научно-техническим прогрессом предприятия

Практика внедрения в производство достижений НТП. Роль руководителей и специалистов в управлении НТП. Организация работы по разработке планов внедрения достижений НТП, осуществлению контроля за их реализацией.

2.9. Организация и оплата труда работников аппарата управления

Система найма руководителя на должность, порядок назначения и освобождения специалистов от работы.

Количественный и качественный состав работников управления.

Состояние системы планирования, связанной с организацией труда управленческих работников.

Характеристика состояния организации труда главного экономиста и главного бухгалтера на основе устного опроса и фотографии рабочего дня. Сложившаяся организация оплаты труда управленческих работников, порядок утверждения фонда оплаты труда управленческого персонала, система дополнительной оплаты труда и премирования с учетом выполнения контракта.

ПРИЛОЖЕНИЯ К ОТЧЕТУ О ПРОИЗВОДСТВЕННО-ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРАКТИКЕ

ПО КАФЕДРЕ «УПРАВЛЕНИЯ И АМРКЕТИНГА В АПК»

1. Баланс коммерческой организации за последние 3 года (форма №1, 2, 3)

2. Список кредиторов и дебиторов, общий объем дебиторской и кредиторской задолженности.

3. Размер уставного капитала, страховых ресурсов и других фондов, образуемых в предприятии в соответствии с Уставом организации.

4. Состав и резервы вспомогательных, обслуживающих и перерабатывающих подразделений и состав органов (служб) управления ими.

5. Особенности и данные о лизинговой системе управления.

6. Сложившуюся структуру и процесс управления качеством продукции.

7. Порядок приема, продвижения и увольнения аппарата управления.

8. Схема структуры управления Администрации района и области.

9. Схема фактической организационной структуры СХП.

10. Схема структуры управления СХП.

11. Штатное расписание аппарата управления СХП за последний год.

12. Перечень предприятий и организаций, с которыми СХП заключило договоры, контракты на поставку материально-технических ресурсов и продажу аграрного сырья и продукции.

13. Положение об оплате труда работников управления.

14. Листы хронографии (фотографии) рабочего дня руководителей и специалистов, опросные листы работников управления.

15. Дневник производственно-профессиональной практики.