Тема. Химические свойства одноатомных спиртов

ТЕМА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОДНОАТОМНЫХ СПИРТОВ.

Цель: изучить свойства одноатомных спиртов на основе их строения, рассмотреть влияние функциональной группы на свойства спиртов.

Задачи:

·  закрепить знания, полученные при изучении их состава строения и свойств.

·  сформировать мировоззренческие знания,

·  уметь характеризовать свойства спиртов на основе их состава и строения (доказательство причинно-следственной связи);

·  разъяснять влияние количественных изменений (увеличение углеводородного радикала) на качественные (изменение свойств)

ХОД УРОКА

I. Организационный момент.

II. Изучение нового материала.

1.Физические свойства спиртов.

Одноатомные предельные первичные спирты с короткой цепью углеродных атомов – жидкости, а высшие (начиная с С12Н25ОН) – твердые вещества. С увеличением относительной молекулярной массы растет их температура кипения. Происходит образование водородной связи либо между молекулами спиртов (а), либо между молекулами спирта и воды (б):

R-O R R-O H

\δ+ … \δ- \δ+ \δ-

H O-H H O-H

а) б)

По мере возрастания относительной молекулярной массы убывает растворимость спиртов в воде.

2.Химические свойства спиртов.

Наличие в молекуле спиртов функциональной группы –ОН обуславливает главные химические свойства этих соединений: спирты отличаются большой химической активностью. Все свойства спиртов можно разделить на группы.

I. Реакции с участием атома водорода гидроксогруппы.

Полярность связи О-Н облегчает отщепление атома водорода в виде иона, =>, спирты проявляют слабые кислотные свойства.

1.Взаимодействие с активными металлами, с образованием алкоголятов

2С2Н5ОН + 2Nа => 2С2Н5ОNа + Н2

этилат натрия

(алкоголят)

Алкоголяты при растворении нацело гидролизуются водой с образованием спирта и щелочи.

С2Н5ОNа +H2O => С2Н5ОН + NaOH

При взаимодействии спиртов с водными растворами щелочей алкоголятов не образуется.

2.Реакции этерификации – реакции взаимодействия спиртов с кислотами, в результате которых образуются сложные эфиры и вода.

С2Н5ОН + СН3СООН=====> СН3СООС2Н5 + Н2О

этиловый эфир

уксусной кислоты

II. Реакции, идущие с отщеплением ОН-группы.

1. Взаимодействие с галогенводородами.

С2Н5ОН + НВr ===========> С2Н5Вr +H2O

этилбромид

III. Реакции с участием ОН-группы и соседнего или ближайшего атома углерода.

1.Окисление спиртов.

В качестве окислителей используются перманганат калия, смесь бихромата калия и серной кислоты, кислород в присутствии катализатора – меди или платины.

H O

| //

СН-С-ОН + [O] => CH –C + H O

| \

H H

ацетальдегид

(уксусный альдегид-этаналь)

2.Дегидратация.

а) при нагревании (t>140C)в присутствии водоотнимающего cредства концентрированной серной кислоты и катализатора Al2O3 .

H H

| |

Н-С-С-Н=================>CH2 =CH2 + H2O

| | этилен

H HO

б) при избытке спирта и нагревании до 140 С

С2Н5ОН + НО-С2Н5 => С2Н5–О-С2Н5 + Н2О

диэтиловый эфир

IV. Горение.

Этанол горит в воздухе синеватым пламенем.

С2Н5ОН + 3О2 => 2СО2 + 3Н2О + Q

III. Закрепление знаний, умений, навыков.

Закрепление проводится в виде небольшой игры.

1.Игра «КЛЮЧ» (графический диктант).

Задание. Отметить значком «/\» на отрезке номер положения, которое считается верным, с которым вы согласны. Все положения диктанта рассмотреть применительно к

Вариант I-спиртам

Вариант II-алкенам

1.Имеет двойную связь.

2.В его состав входит кислород.

3.Взаимодействует с галогенводородами.

4.Имеет бензольное кольцо.

5.Способен образовать сложный эфир.

6.Взаимодействует с активными металлами.

7.Общая формула СnH n.

8.Горит в воздухе синеватым пламенем.

9.Образует полимеры.

10.Широко применяется в промышленности.

Ключи для взаимопроверки.

Критерии оценок: «5» - без ошибок;

«4» - 1-2 ошибки;

«3» - 3-5 ошибок.

2.Игра «ХИМИЧЕСКИЙ НИМ».

Ним – это знаменитая китайская игра. Математик Чарльз Буттон разработал целую теорию этой игры. Я предлагаю ее химический вариант.

На доске нарисовать девятиконечную звезду, на концах которой расположены кружочки с цифрами от 1 до 9. Под каждым номером подразумевается задание. Кидая кости участники получают задание под соответствующим номером.

Задание: назвать вещества, либо записать формулы веществ.

1. СН3 –СН –СН2-СН3

|

ОН (Ответ: бутанол-2)

СН3

|

2. СН3 –СН2-С-СН3

|

ОН (Ответ: 2-метил-бутанол-2)

3. 2-метил-пентанол-3 (Ответ: СН3 –СН2 –СН-СН-СН3 )

| |

ОН ОН СН3

|

4. Пентанол-2 (Ответ: СН3 –СН-СН2 –СН2 –СН3 )

5. Пропанол-1 (Ответ: СН3 –СН2 –СН2 –ОН )

ОН

|

6. СН3 –С-СН2 –СН3

|

СН2

|

СН3 (Ответ: 2-этил-бутанол-2)

7. НО-СН2 –СН2 –СН2 –СН2 –СН3

(Ответ: петанол-1)

СН3

8. 2-метил-гексанол-2 |

(Ответ: СН3 –С –СН2 –СН2 –СН2 –СН3 )

|

ОН

9.Этанол (Ответ: СН2 –СН5 –ОН)

3.Игра «ХИМИЧЕСКИЙ БУКЕТ»

На химической полянке

Чудо-формулы цветут

Соберем давайте с вами

Из цветов букеты тут.

В центре цветов записаны формулы веществ.

 

Задание: из химических цветов собрать уравнения реакций, характерных для спиртов.

1)2 С2Н5ОН + 2Nа ===>2 С2Н5ОNа + Н2

2) С2Н5ОН + НВr ==> С2Н5Вr + Н2О

3) С2Н5ОН + Н2 =\=>

4) С2Н5ОН + 3О2 =>2СО2 + 3Н2О

5) С2Н5ОН + СuО=>СН3СОН + Сu +Н2О

6) С2Н5ОН + Сl2 =\=>

7) С2Н5ОН +Н2О=\=>

8) С2Н5ОН + СН3СООН=>СН3СООС2Н5+ Н2О

4.Игра «ХИМИЧЕСКИЙ СНЕГОПАД».

Снег идет, и снег кружится.

Он ковром везде ложится.

Приглашаю всех я вас

Поиграть в снежки сейчас.

Итак, мы сейчас повторили свойства спиртов и с помощью них посмотрим кто же одержит победу в снежном поединке.

Два участника выбирают по снежинке, в которых дано задание осуществить превращения.

СИНЯЯ СНЕЖИНКА(В-I)

Ацетиленàэтиленàэтанолàхлорэтанàэтанолàдиэтиловый эфир

1) С2Н2+ Н => С2Н4

2) С2Н4+Н2О => С2Н5ОН

3) С2Н5ОН + НСl => С2Н5Сl + Н2О

4) С2Н5Сl +КОН=> С2Н5ОН + КСl

5)2 С2Н5ОН ====> С2Н5О-С2Н5+ Н2О

КРАСНАЯ СНЕЖИНКА

Уголь-àметанàацетиленàэтиленàэтанолàэтаналь

1)С + Н2 =>СН4

2)2СН4=>С2Н2 +3Н2

3)С2Н2 + Н2 =>С2Н4

4)С2Н4 + Н2О => С2Н5ОН

5) С2Н5ОН+[O]=>СН3СОН

IV. Подведение итогов

Задание на дом: 1(с.81-84), повторить с.76-81, в.9-13 ,№2(с.85)

Задача. Метанол количеством вещества 0,25 моль нагрели с избытком бромида натрия и серной кислоты, получив бромметан массой 19 г. Определите массовую долю выхода бромметана.

Дано: Решение.

ν (СН3ОН)=0,25 моль CH3OH + NaBr=>CH3Br + NaOH

m(СН3Вr)=19г

Найти: ν (CH3OH)= ν (CH3Br)=0,25моль

W(CH3Br)-?

m= ν M

M(CH3Br)=12+3+80=95г/моль

m(CH3Br)=0,25 95=23,75г

m

W=-%

m

19г

W(CH3Br)=-----%=80%

23,75г

Ответ: 80%.