Холодные закуски
Щука фаршированная за 1кг 1200
Ассорти «Хуторок» ~ 350 550
/расклад из мясных деликатесов: буженина, рулада, ростбиф, язык, хрен/
Рыбное ассорти ~ 350/30 730
/семга м/с, палтус х/к, сельдь, эскалар пряного посола/
Сырная тарелка ~ 220/40 380
/сыры: Пармезан, Маасдам, Дан Блю, Козий; подается с виноградом, орешками и медом/
Ассорти «С грядки» ~ 300 280
/нарезка из свежих овощей: помидор, огурчик, сладкий перчик, зелень/
«Закуска велика Украинска» ~ 150/30 420
/сало соленое, сало с мясными прослойками, солонина из говядины; подается с хреном./
Холодное азу из сердца ~ 250 250
/закуска из сердца с овощами в томатном соусе./
Заливное из 3-х видов мяса за 1 кг 450
/язык, говядина, курица./
Семужка слабой соли /собственного приготовления/ ~ 100/40 300
/подается на листе салата с лимончиком/
Селедочка пряного посола ~ 100/30/40 170
/сельдь филе, картофель отварной, лук, маслины, зелень/
Крученики из баклажан ~ 250/12 180
/фаршируются помидорками и сметанкой/
Баклажаны по-грузински ~ 250/10 200
/обжаренные баклажаны с помидорками, кинзой, чесночком, пряностями и
грецким орехом; заправленные сметанкой./
Ассорти «Грибное лукошко» ~ 350 600
/разносол из маринованных грибочков/
Грузди соленые с лучком и маслицем ~ 150/7 280
«Хуторской разносол» ~ 450/20 350
/ малосольные черри, соленые огурчики, маринов. сельдерей,
маринов. сладкий перчик, маринов. чеснок, маринов. свекла./
«Перекус пiд горiлку» ~ 200/20 180
/соленые помидоры, соленые огурчики, острый перчик, лук зеленый;
подается с ароматным подсолнечным маслом./
Квашеная капуста с брусничкой и лучком ~ 150/20/10 140
Корнишоны ~ 100 90
Фруктовое ассорти ~ 500 500
Фруктовая ваза ~ 2кг 1350
Маслины ~ 100 150
Лимончик ~ 80 60
Салаты
Салат «Рыбачка Соня» ~ 200 510
/Гребешок, креветка, мидии, кальмар, краб, черри, корнишончик, лист салата.
Подается под пикантным соусом./
Овощная сальса с языком ~ 180 180
/язык говяжий, стебель сельдерея, перец сладкий, свежий огурчик, помидор,
кинза, чесночок; подается с бальзамической заправкой./
настоящий салат г-на Оливье, привезенный им из Франции специально для русского вкуса ~ 220 320
/отварная говядина, краб, язык, обжаренное курин. филе, бекон, солен. огурчик,
морковь, яйца, свеж. огурчик, майонез, чили./
«Купеческий» салат ~ 250 230
/отварной язычок, курин. филе, ветчина, обжаренный бекон, корнишончик,
помидор, сладкий перчик; подается с масляно-горчичной заливкой./
Салат «Днiпрянка» ~ 200 310
/овощной салат с семгой, подается с масляно – лимонной заправкой./
Салат «Цезарь» ~ 200/30
приготовленный по Вашему желанию: - с куриной грудкой 270
- с семгой 350
- с креветками 380
«Греческий» салат ~ 200 240
/овощной салат с зеленью, маслинами и нежным сыром Фетакса./
Салат «Околица» ~ 180/12 200
/язык отварной, ветчина, сыр, корнишоны, горчично-майонезная заправка./
Салат «Станичный» с копченостями ~ 150/12 180
/карбонат п/к, курица копч., шампиньоны, корнишоны, лист салата, зелень, майонез./
Салат по-грузински с черносливом ~ 200 310
/баранина запечен., св. огурец, яйцо, сладкий перец, чернослив, грецкий орех, соус Ткемали./
Салат с брокколи, яйцом и помидорами за 1кг 700
Салат «Столичный» за 1кг 750
/отварная говядина, картофель, корнишоны, яйцо, горошек, майонез/
Салат «Заморский» за 1кг 910
/кальмар, краб. палочки, яйцо, солен. огурец, горошек, маслины, майонезный соус/
Кальмар под майонезом за 1кг 2100
Салат «Бабулин огород» за 1кг 650
/ помидор, огурец, перец болгарский, лук репчатый;
подается с ароматным подсолнечным маслом./
Сельдь под шубой за 1кг 700
Винегрет овощной за 1кг 700
/свекла, картофель, морковь, огурцы соленые, зеленый горошек, капуста квашенная,
лук репчатый, масло растительное, соль, лук зеленый, петрушка./
Горячие закуски
Горячее ассорти из морепродуктов ~ 500/30 1500
/креветка, гребешок, кальмар, трубач, мидия/
Гребешок, запеченный в беконе ~ 150/70 580
Кальмар-гриль с овощами ~ 150 320
«Золотые кольца» кальмара ~ 200 370
Галантин из курицы за 1 кг 820
/Фаршируется на выбор рисом или гречкой с добавлением чернослива, грецкого ореха,
сала, шампиньонов, обжаренного лука и специй./
Ассорти из домашних колбас ~ 450/100 520
/ Куриная, свиная, баранья и кровяная колбаса. Гарнируются маринадами собственного приготовления./
Шашлычки куриные ~ 150 250
Шашлычки из кальмара ~ 180 310
Кебаб из морепродуктов ~ 220 340
/лосось, гребешок, кальмар, шампиньоны, сладкий перец, кабачки/
Котлетка куриная, рубленая ~ 130 110
Котлета «Княжеская» из лосося ~ 100 140
Фрикасе из курицы ~ 250 180
Язык в белом соусе ~ 200 450
Язык в вине с грецким орехом ~ 200 490
Гарниры
Картофель, томленый в сметане с зеленью ~ 200 130
Картофель отварной со шкварками и обжаренным лучком ~200/90 125
Картофель отварной с маслом и зеленью ~ 200 100
Картофель фри:
дольки ~ 200 160
соломка ~ 200 140
молодой ~ 200 140
Картофельное пюре ~ 150/5 100
Овощи - гриль ~ 300/5 260
/баклажан, кабачок, сладкий перец, шампиньон, лук репчатый, чеснок./
Рис, припущенный с овощами ~ 200 90
Рататуй овощной ~ 200/5 230
/кабачки, баклажаны, сладкий перчик, лук, стебель сельдерея, яблочко, помидорки черри,
томатно-медовый соус./
Цветная капуста в кляре с розовым соусом ~ 250/30 160
Брокколи и цветная капуста в сухарях ~ 200/30 180
Соуса
Соус шашлычный ~ 50 50
Соус томатный ~ 50 50
Аджика (собственного приготовления) ~ 50 50
Сметанка ~50 50
Хрен «деревенский» ~50 50
Горчица «Русская» ~50 50
Тар-тар ~50 50
1000 островов ~50 50
Медово-горчичный соус ~50 60
Соус «Мед-бальзамик» ~ 50 120
Соус «Перечный» ~ 50 200
Соус «Чесночный чили» ~ 50 50
Соус «Горчичный» ~ 50 50
Соус «Лимонный» ~ 100 80
/горячий соус, рекомендуется подавать к рыбе/
Соус «Шпинатный» ~ 100 80
/горячий соус, рекомендуется подавать к рыбе/
Горячие блюда
Семга, фаршированная шпинатом и крабом за 1 кг 2100
/Филе семги фаршируется шпинатом и крабом в сливках./
Нерка, фаршированная грибами и кальмаром за 1 кг 1700
/Филе нерки фаршируется шампиньонами и кальмаром в белом соусе./
Ростбиф с чесночком и розмарином за 1 кг 3760
/Говяжья вырезка шпигованная чесночком и розмарином. Подается с соусом «Наршараб»./
Жаркое из говядины с грибами за 1кг 1800 /Говядина с тремя видами грибов, овощами в томатном соусе/
Свинина духовая за 1кг 1700
/ Буженина шпигованная чесночком, морковью и сельдереем. Подается с соусом из чернослива./
Свиная корейка, шпигованная копченым салом под пряной корочкой за 1кг 1700
Рулет из свинины с тушеной капустой и розмарином за 1кг 1500
Рулет из свиной корейки с грибным жюльеном за 1 кг 1720
/Подается с грибным белым соусом/
Ножка барашка, шпигованная чесночком и тимьяном за 1 кг 2160
/Подается с виноградным соусом. Рекомендуется гарнировать отварным картофелем или овощным рататуем./
Утка в яблоках за 1кг 1080
/Фаршированная тыквой, морковью и черносливом/
Курица, фаршированная чесночком и луком,
запечённая целиком за 1кг 650
Плов авторский за 1 кг 510
/Приготовлен по рецепту от шеф-повара: Александра Черевач./
«Смачне порося» за 1кг 1600
/Свинина печеная с грибами в домах казацких почитаемая./
Свиная отбивная с гребешком «Кумова заначка» за 1кг 2170
Банкетное
Меню
Пироги и торты.
Торт «Тирамису» ~2,2 кг 2400
/Оригинальный торт в состав которого входят: итальянский сыр «Маскарпоне», печенье «Савоярди», ликёр «Бейлис», натуральный кофе и свежие ягоды. Нежность этого торта можно сравнить, разве что, со сливочным суфле. Украшаем свежими ягодами./
Маковый пирог ~1,3 кг 1200
/Пирог готовится по специальному рецепту без использования муки. В состав пирога входят мак, тёртый грецкий орех, яйцо, сахар и любовь! J Прослаивается пирог домашним конфитюром из брусники./
Домашний сырный пирог ~2,2 кг 2700
Наш сырный пирог готовится исключительно из натуральных продуктов. В состав пирога входит: сыр мягкий, сахар, яйцо, сметана, масло сливочное и мука. Мы не используем не одного компонента с буквой «Е»!!! Оформляем пирог свежими фруктами и ягодой./
Заказы принимаются не позднее, чем за 5 дней до банкета.
