БЛАЖЕНСТВО ДУШИ
Рыба под морковно-томатным соусом
Для приготовления блюда Рыба под морковно-томатным соусом необходимы следующие ингредиенты: 700 гр крупной речной рыбы, 50 гр муки пшеничной, 60 гр масла растительного, соль на пробу, луковица, петрушка.
Для соуса: две моркови, две луковицы, половина стакана масла растительного, 3/4 стакана острого томатного соуса, чайная ложка крахмала, соль на пробу.
Способ приготовления блюда Рыба под морковно-томатным соусом: рыбное филе порезать кусками, посолить, затем обвалять в муке и рыбу обжарить. Сложить в глубокое блюдо, залить горячим соусом и украсить колечками лука и зелень петрушки.
Как приготовить соус - морковь натереть, лук порезать. Лук и морковь обжарить, затем туда добавить томатный соус, соль и крахмал. Если соус получается немного густым, то можно добавить немного кипяченной воды и поварить 2 минуты эту смесь.
Совет: я использую для этого рецепта любое филе рыбное.
