Кулинарные шедевры учителей нашей школы.
«Золотая осень» завершилась праздником, посвященным Дню учителя. На конкурс были представлены блюда из овощей и фруктов, приготовленные нашими учителями.
Сколько фантазии, умения, старания приложили участники конкурса, чтобы удивить своих коллег!
Салат Афанасовой Людмилы Николаевны «Капустные берега»
Состав: 2 сельди слабосоленые, 1 банка фасоли в собственном соку (белая или красная), 1 столовая ложка оливкового масла, 2 картофелины. Для украшения: 1 луковица, 1 вареное яйцо, 1 красный помидор, листья савойской капусты, 1 вареная морковка.
Приготовление. Порезать кубиками картофель, лук помельче, фасоль целиком, сельдь ломтиками. Все перемешать, выложить на блюдо, дно которого выложить листьями салата или савойской капусты. Салат оформить горкой, полить майонезом, украсить тюльпаном из помидора и желтка, цветками, вырезанными из вареной моркови, ломтиками сельди и петрушкой.
Кабачковый торт. Автор .
Состав: один большой кабачок, мука, соль, перец, чеснок, 2-3 яйца, сыр.
Начинка: грибная икра, смешанная с майонезом и сметаной.
Приготовление. Кабачок натереть на мелкой терке. Эту массу перекладываем в друшлак. Когда сок стечет, добавить муку, яйца, соль, перец, чеснок и все тщательно перемешать.
Выпекаем блины на сковороде и смазываем каждый блин начинкой. Верхний блин украшаем сыром, натертым через мелкую терку. Для украшения можно использовать зелень, черноплодную рябину, лук и.
Фруктовый салат «Золотое кольцо» Поршневой Раисы Яковлевны.
Состав: 2 яблока, 2 банана, 1 груша, 2 апельсина, 1 банка консервированных ананасов, 1 лимон.
Приготовление. Яблоки и банан режем кубиками 1х1 см, обливаем соком лимона (чтобы не темнел). Остальные фрукты также режем кубиками и заправляем компотом из ананасов. Можно добавить любые яркие ягоды. Украшаем на свой вкус этими же фруктами.
Салат «Иней» от Дорофеевой Нины Александровны.
Состав: 500г капусты, 1 лимон (сок и цедра), 3 чайные ложки сахарного песку, 0,5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление. Капусту нашинковать, заправить лимонным соком, сахарным песком, солью, растительным маслом.
Украсить веточками калины, цедрой лимона, посыпать кокосовой стружкой.
Салат Смирновой Татьяны Михайловны «Незнакомец».
Состав: 1 вареная куриная грудка, 3 вареных яйца, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 банка маслин без косточек, 1 банка шампиньонов.
Приготовление. Все ингредиенты порезать крупными кубиками, смешать, добавить черный перец, соль по вкусу, заправить майонезом.
Рулетики из баклажанов от Денисовой Тамары Максимовны.
Очень вкусная закуска и в будни, и в праздники.
Состав: 4 баклажана, 150г сыра, 1 помидор, 2-3 зубчика чеснока, зелень петрушки, укропа, растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление. Баклажаны нарезать вдоль длинными пластинами толщиной 0,5мм, посолить, обжарить с двух сторон с растительным маслом.
Приготовить начинку. Зелень порубить, сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Соединить зелень, сыр, чеснок с майонезом, перемешать.
Намазать приготовленную начинку на каждый ломтик баклажана, свернуть рулетиком. Выложить рулетики на листья салата. Украсить розой из кожицы помидора.
Для рулетиков можно приготовить начинку из свежей тертой моркови с чесноком и майонезом.
Салат «Золото осени» от Плотниковой Натальи Дмитриевны.
Состав: Болгарские перцы всех цветов, помидоры, ветчина, консервированная кукуруза, майонез, перец черный молотый.
Приготовление. Перец пробланшировать. Помидоры, ветчину, перец порезать кубиками, посыпать перцем, перемешать, добавить майонез.
Украсить сладкой кукурузой, петрушкой.
