Банкетное меню № 4

Ресторан «Ф. М.ДОСТОЕВСКИЙ»

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 4

Приветственный коктейль - подарок ресторана

Советское шампанское Укропная настойка Морс клюквенный Фруктовое ассорти

Салаты для каждого Гостя

Маседуан а ля Оливье с поливою провансальскою

Помдамур с моццареллою и баклажанами

Закуски холодные в центре стола

Ассорти рыбное

Судак фаршированный Сёмга малопросольная Масляная рыба Угорь копчёный

Сельди малопросольныя с картофелью горячею

Ассорти мясное

Роллада из молочного поросёнка Ростбиф Буженина Язык телячий

Рулет куриный с черносливом Рулет кроличий с фисташками

Студень из разварной телятины с хреновою поливою

Ассорти овощное

Помидоры разныя Огурцы Редис Перец сладкий Зелень

Соленья домашние

Огурцы свежепросольныя Помидоры солёныя с различными кореньями

Капуста, квашёная кочнами Брюссельская капуста маринованная

Грибки маринованныя разныя, постным маслом сдобренныя

Пирожки из растворчатого теста

С телятиною С капустою С грибами

Закуска горячая

Жульен тре деликат из дичи

Блюда горячие на выбор

Свежия лососи с ароматным маслом, рисом и овощами

Жареные морские гребешки с овощным салатом и соусом «Бальзамико»

Медальоны из телятины с овощным рагу и грибным соусом

Голубцы из савойской капусты с мясами разными и томатным соусом

Десерт

Праздничный торт

Фрукты

Ананас Виноград Мандарины Груши Киви Клубника Сливы Физалис

Напитки

Морс клюквенный Квас хлебный Минеральная вода Кофе Чай

Стоимость меню для 1-го Гостя – 4500 рублей + 10% обслуживание мероприятия

(Алкогольные напитки не включены)