Программа

IDF-RUSSIA		XI Международная выставка «МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ» 12-15 марта, 2013 Москва, ВВЦ, павильон 75, зал А
МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ МИРА И РОССИИ» ПРОГРАММА ВТОРНИК, 12 МАРТА
Время	Конференц-зал № 1
9:00-10:00	регистрация участников выставки и конференции – на общей стойке регистрации регистрация участников Общего собрания членов Молочного союза России – на стойке «Общее собрание Молочного союза России»
10:00-12:00	ОБЩЕЕ СОБРАНИЕ ЧЛЕНОВ МОЛОЧНОГО СОЮЗА РОССИИ (РСПМО) ПРИГЛАШАЮТСЯ ПРЕДСТАВИТЕЛИ КОМПАНИЙ – ЧЛЕНОВ РСПМО Регистрация членов РСПМО – на стойке «Общее собрание Молочного союза России» (делегат должен иметь доверенность от предприятия с правом участия и голосования, по которой выдается мандат для голосования)
13:00-14:00	Выставочный зал – главная сцена: Церемония открытия XI Международной выставки «МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ» и награждение победителей Всероссийского профессионального конкурса «Элита молочного бизнеса России», осмотр экспозиции выставок делегациями
14:00-15:00	кофе-брейк, молочный бар, посещение выставок
15:00-17:30	Конференция: РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО И МЯСНОГО БИЗНЕСА В УСЛОВИЯХ ГЛОБАЛЬНЫХ ПЕРЕМЕН Модератор - , к. с/х. н., директор Департамента животноводства и племенного дела МСХ РФ Мировой молочный рынок. Докладчик – М. Климова, заместитель начальника Главного управления по продовольствию Минсельхозпрода Республики Беларусь Молочный рынок России: обзор и прогноз. Докладчик – А. Поляк, заместитель председателя Правления ТД «ПиР»
15:00-17:30	Выставочный зал, стенд L 001
	Коммерческие доклады – тематика в процессе обсуждения
СРЕДА, 13 МАРТА
Время	Конференц-зал 213 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 214 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 208 (Молочное животноводство)
9:30-10:30	регистрация участников мероприятий Международной выставки
10.30-13.00	ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ И ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА Модератор - , к. т.н., ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации РСПМО 10.30 Открытие. Вступительное слово модератора 10.40 Актуальные вопросы ветеринарного законодательства Таможенного союза в части молока и молочной продукции Докладчик – , заместитель директора Департамента санитарных, фитосанитарных и ветеринарных мер Евразийской Экономической Комиссии 11.20 Актуальные вопросы санитарного законодательства в сфере оборота молока и молочной продукции. Докладчик – , начальник отдела санитарного надзора по гигиене питания Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 12.00 Управление безопасностью молочной продукции на основе принципов ХАССП Докладчик – , к. т.н. зам. Генерального директора Экспертная Группа», Руководитель органа по сертификации систем менеджмента «Евразийская Экспертная Группа». 12.30 Современный лабораторный контроль безопасности и качесва молочной продукции Докладчик – , к. т.н., заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности	ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Конференция ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии Модератор – , д. т.н., проф., академик РАСХН, заслуженный деятель науки, директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии, Президент РСПМО 10:30-10:45 Тенденции научного обеспечения молочной отрасли в современных условиях. Докладчик - , д. т.н., проф., директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 10:45-10:55 Основные направления развития технологий цельномолочной и молочно-консервной промышленности. Докладчик – , д. т.н., зам. директора по научной работе ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 10:55-11:10 Разработки ВНИМИ в области производства заквасок и бактериальных концентратов. Докладчик – , д. т.н., зам. директора по научной и экспериментальной деятельности ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 11:10-11:25 Пути реализации Национальной стратегии действий в интересах детей в области питания. Докладчик - д. т.н., директор НИИДП Россельхозакадемии; к. т.н., зам. директора по научной работе НИИДП Россельхозакадемии, д. б.н., зам. директора по инновациям НИИДП Россельхозакадемии 11:25-11:35 Детские молочные продукты. Докладчик – , к. с.-х. н. зав. лаб. технологии стерилизованных молочных продуктов ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 11:35-11:50 Расширение спектра применения различных видов молочной сыворотки в производстве пищевых продуктов. Докладчик - , д. т.н., проф., директор института живых систем Северо-Кавказского федерального университета, г. Ставрополь 11:50-12:00 Рациональное использование молочной сыворотки для производства функциональных продуктов. Докладчик – , д. б.н., зав. лаб. ресурсосберегающих процессов и специальной тематики ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии; , к. т.н., вед. науч. сотр. лаб. ресурсосберегающих процессов и специальной тематики ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 12:00-12:10 Технологические аспекты получения функциональных продуктов молочного типа. Докладчик – , к. т.н., зав. лаб. технологических процессов молочных и молокосодержащих продуктов, ЗОМ и ЗЦМ ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 12:10-12:20 Получение полипептидных комплексов с заданными свойствами и перспективы их использования при производстве молочных продуктов Докладчик – , зав. лаб. технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 12:20-12:30 Перспективы применения сырья плодовоовощных культур в производстве молочных продуктов. Докладчик – , к. т.н., вед. науч. сотр. лаб. ресурсосберегающих процессов и специальной тематики ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 12:30-12:40 Разработка современных высокоэффективных методов анализа для производственного контроля предприятий перерабатывающей промышленности. Докладчик – , ст. науч. сотр. лаборатории технохимического контроля ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 12:40-12:50 Маркировка молочной продукции в условиях Таможенного союза Докладчик – , д. т.н., эксперт по стандартизации, зав. лаб. стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 12:50-13:00 Инновационное решение производства ультрапастеризованного молока в один этап. Докладчик – , директор по региональным продажам, Тетра Пак Россия	НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ В ОРГАНИЗАЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА Модератор – , заместитель начальника отдела племенных ресурсов Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России 10:30 Открытие. Вступительное слово модератора 10:40 Состояние племенной базы молочного скотоводства. Нормативно-правовое регулирование отрасли молочного скотоводства. Докладчик – 11:00 Правила предоставления государственной услуги по определению видов организаций, осуществляющих деятельность по разведению племенного крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Докладчик – , консультант отдела племенных ресурсов Депживотноводства МСХ РФ 11:20 Основные критерии, предъявляемые к производителям молока для оказания государственной поддержки. Докладчик – , заместитель начальника отдела молочно-мясного скотоводства и биотехнологий Депживотноводства МСХ РФ 11:40 Порядок определения племенных и продуктивных качеств молочного скота в целях его дальнейшего использования. Докладчик – , заместитель директора ФГНУ ВНИИ племенного дела 12:00 Эффективность использования информационных технологий в молочном скотоводстве. Докладчик – , директор «Плинор» 12:20 Практика использования нормативно-правовых актов в организации молочного скотоводства. Докладчик - представитель племенной организации Ленинградской области 12:40 Подведение итогов. Заключительное слово модератора
13.00-15.00	обед, молочный бар, посещение выставки
	Конференц-зал 213 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 214 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 208 (Молочное животноводство)
15.00-17.30	ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ И ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА (окончание) Модератор - , к. т.н., ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации РСПМО 15.00 Технические регламенты Таможенного союза в части безопасности и маркировки молочной продукции. Докладчик – , к. т.н., ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации РСПМО 16.00 Законодательство России и Таможенного союза в части молока и молочной продукции Докладчик – , к. т.н., руководитель группы по разработке нормативных документов РСПМО 17.00 О новых российских и межгосударственных стандартах на молоко и молочную продукцию Докладчик – , к. т.н., ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации РСПМО, 17.20 Вопросы – ответы.	СОВРЕМЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Конференция ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии Модератор – , к. т.н., зам. директора ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 15:00-15:15 Пищевое машиностроение. Направления разработок ВНИМИ. Докладчик – , д. т.н, проф., директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии; , к. т.н., зам. директора по научной работе ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии. 15:15-15:30 Основные принципы формирования участков и заводов по производству молочной продукции. Докладчик – , вед. инженер ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 15:30-15:45 Применение современного лабораторного оборудования для производственного контроля предприятий. Докладчик – , к. т.н., зав. лаб. технохимического контроля ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 15:45-16:00 Вопросы обеспечения безопасности упаковки при использовании различных типов фасовочного оборудования. Докладчик – , д. т.н., зам. директора по научной работе ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 16:00-16:15 Инновации санитарной обработки на линии приемки молока. Докладчик - , к. т.н., зав. лаборатории санитарной обработки оборудования ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 16:15-16:30 Установка для обработки молока и сыворотки ультрафиолетовым излучением. Докладчик - , д. т.н, проф., директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии; , к. т.н., директор ЗАО "ДЕГА Инжиниринг"; , гл. конструктор ООО "НПВФ "Экрос"; , д. с.-х. н., член-корр. РАСХН, директор "Кленово-Чегодаево" Россельхозакадемии; , к. т.н., зав. лаб. технохимического контроля ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 16:30-16 Инновационные технологии гомогенизации для молочной промышленности. Докладчик – Никколло Соббаттини, менеджер по развитию бизнеса ООО "ГЕА  Процессный инжиниринг"  16:40-16:55 Современные тенденции в производстве творога и ее резервировании. Докладчик - , к. т.н., вед. науч. сотр. лаб. ресурсосберегающих процессов и специальной тематики ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии; , инженер лаб. ресурсосберегающих процессов и специальной тематики ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 16:55-17:05 Перспективы использования плоских керамических мембран в молочной и пищевой промышленности. Докладчик – , к. т.н., вед. науч. сотр. ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 17:05-17:20 Распылительная сушка молочной продукции. Мифы и реальность. Докладчик – , к. т.н., вед. науч. сотр., ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 17:20-17:30 Инновационные технологии для молочной промышленности (по сушке). Докладчик -  Стиг Торслунд, менеджер по развитию бизнеса ООО "ГЕА  Процессный инжиниринг"	СОСТОЯНИЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ И МЕРЫ ПО ЕГО УЛУЧШЕНИЮ Модератор – , заместитель начальника отдела молочно-мясного скотоводства и биотехнологий Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России 15:00 Открытие. Вступительное слово модератора 15:05 Воспроизводство стада крупного рогатого скота и экономика молочного скотоводства. Докладчик – , заместитель начальника отдела молочно-мясного скотоводства и биотехнологий Депживотноводства МСХ РФ 15:20 Основные причины снижения воспроизводительной функции высокопродуктивных молочных коров. Докладчик – , заведующий отделом биологии воспроизводства и эндокринологии с-х животных Всероссийского государственного НИИ животноводства Россельхозакадемии 15:35 Качество и безопасность семени отечественных быков-производителей и его влияние на воспроизводство. Докладчик – , генеральный директор центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных», к. с.-х. н. 15:50 Оценка влияния воспроизводства стада на эффективность молочного животноводства с применением информационных технологий. Докладчик – , директор «Плинор» 16:05 Воспроизводство молочного стада крупного рогатого скота - опыт Эстонии. Докладчик - Петер Падрик, директор племенного центра Ассоциации животноводов Эстонии 16:20 О базовой программе компании «Хелвет» по улучшению воспроизводства стада. Лечение гинекологических заболеваний крупного рогатого скота без выбраковки молока. Докладчик – , ветеринарный врач компании 16:35 Проблемы воспроизводства стада, связанные с эндометритами коров. Их решение без потери товарности молока. Докладчик – , ветеринарный врач, , к. б.н. 16:50 Опыт Тюменской области по повышению эффективности воспроизводства стада в молочном скотоводстве. Докладчик – , заместитель директора Департамента АПК Тюменской области по животноводству, главный инспектор по племенному животноводству, к. с-х. н. 17:05 Подведение итогов. Заключительное слово модератора
19:00	ГАЛА-УЖИН, посвященный открытию XI Международной выставки «МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ»: Приглашения можно получить по заявке на сайтах www. ***** www. *****
ЧЕТВЕРГ, 14 МАРТА
Время	Мобильный конференц-зал № 3 (Мороженое)	Конференц-зал 214 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 208 (Молочное животноводство)
9:30-10:30	регистрация участников мероприятий Международной выставки
10:30-13:00	КРУГЛЫЙ СТОЛ ПОПУЛЯРИЗАЦИЯ МОРОЖЕНОГО - КАК ДРАЙВЕР РОСТА МОЛОЧНОЙ ИНДЙСТРИИ Модератор - Ирина Бахтина, Директор по корпоративным отношениям, член Совета Директоров в регионах Сев. Африка, Бл. Восток, Турция, Израиль, Россия, Украина и Беларусь Unilever 10:30  Рынок мороженого глазами потребителей. Докладчик – Докладчик уточняется; 11:00  Молочные и растительные жиры: развенчивая мифы и разрушая стереотипы. Докладчик – , диетолог; 12:00  Роль отраслевых и общественных объединений, проверяющих органов в контроле за фальсификатом мороженого. Докладчик – , генеральный директор Союза мороженщиков России; 12:30  Мороженое в детском рационе: вкусно и полезно. Докладчик – Павлова Марина, менеджер по нутриологии Unilever; 12:50  Современные технологии для производства мороженого. Докладчик – Гудгет Такке - менеджер ООО "ГЕА Процессный инжиниринг".	БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ. ГИГИЕНА. СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Модератор – , консультант РСПМО 10:30 Актуальные вопросы качества и безопасности молочных продуктов. - Докладчик Заведующая лабораторией санитарно-пищевой микробиологии и микробиологии НИИ питания РАМН 11:00 Изменения в законодательном нормировании и стандартизации контроля показателей качества и безопасности молочной продукции. Докладчик  , к. т.н., ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации РСПМО, 11:20 Флуоресцентные методы  оперативного производственного контроля молочного сырья, материалов, готовой продукции. - Докладчик - Генеральный директор ООО "Интелбио" 11.50 Оборудование для обеспечения санитарно-гигиенических требований на производстве. - Докладчик Добров  А. Н.-Генеральный директор ООО "Флоран-Хеми" 12:20 Определение микробиологического загрязнения молочной продукции экспресс-методом АТФ биолюминесценции Сelsis - Докладчик ведущий менеджер 12:30 Комплексные решения контроля качества сырья, молочной продукции и упаковки. Докладчик ведущий менеджер 12:40 Метод ИК-фурье спектрофотометрии в оценке качества сырого молока на примере аналиатора молока DairySpec FT. Докладчик: , генеральный директор ООО "Бентли Племтех", Москва	МОДЕРНИЗАЦИЯ ОТРАСЛИ КАК УСЛОВИЕ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА И ДОСТИЖЕНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ В МОЛОЧНОМ ЖИВОТНОВОДСТВЕ Модератор – , начальник отдела Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России 10:30 Открытие. Вступительное слово модератора 10:40 «Техническая и технологическая модернизация отрасли как условие повышения экономической эффективности и достижения стратегических целей в молочном скотоводстве» Елисеев – руководитель Инновационного центра ГНУ ГОСНИТИ Россельхозакадемии 11:10 Точность и полнота информации как условия эффективного выбора и инновационных технологий доения и содержания животных. Докладчик – , Северо-Западный научно-исследовательский институт экономики и организации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук, к. э.н. 11:40 Комплексная оценка экономики работы по воспроизводству дойного стада и значение информационных технологий. Докладчик – Е. Н.ТЮРЕНКОВА, директор, Региональный центр "ПЛИНОР", С.- Петербург 12:10 Значение селекционной лаборатории по оценке качества сырого молока по параметру "Мочевина", и  её связь с воспроизводительной функцией молочных коров. Докладчик: , генеральный директор ООО "Бентли Племтех", Москва Подведение итогов. Заключительное слово модератора
13.	обед, молочный бар, посещение выставки
15:00	Всероссийский открытый конкурс «Народная дегустация» (площадка около Главной сцены выставки) – дегустация молочной продукции.
	Мобильный конференц-зал № 3 (Мороженое)	Конференц-зал 214 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 208 (Молочное животноводство)
15.00-17.30	МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОРОЖЕНОГО Специалисты компаний поделятся идеями в области: - оптимизация структуры себестоимости мороженого (использование функциональных молочных продуктов); - продажи мороженого в зимнее время. Дегустация от компании Unilever; - вопросы технического регулирования для обеспечения качества и безопасности мороженого Докладчик – , к. т.н., руководитель группы по разработке нормативных документов РСПМО	СЫВОРОТКА: ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ Модератор - , д. т.н., академик МАХ, заслуженный работник пищевой индустрии, директор ГБУ ЯГИКСПП 15:00 Биомембранные  процессы  переработки  молочного  сырья. Докладчик - директор ГБУ ЯГИКСПП, д. т.н, академик. МАХ, заслуженный. работник пищевой индустрии 15:30 "Применение  установок  мембранных  фильтров  в  молочной  промышленности.  Докладчик Шеремет  А.  В. - Коммерческий  директор  ООО "Кизельманн Рус"  15:45 Пути  рационального  использования  молочной  сыворотки. Докладчик - заведующий лабораторией переработки сыворотки ГБУ ЯГИКСПП, к. т.н. 16:05 Программа  поставок  компании  "Кieselmann". Докладчик Журавлева  Ю.  О.- Руководитель  дирекции  региональных  продаж  ООО  "Кизельман  Русс"  16:20 EURODIA в мире обработки сыворотки. Докладчик - генеральный директор LTD «EURODIA KUBAN» 16:30 Обзор технологических возможностей компании DSS в вопросе переработки сыворотки. Докладчик - бизнес - менеджер DSS Silkeborg AS 16:40 Современные технологии для переработки сыворотки. - менеджер по развитию бизнеса процессный инжиниринг» 16:50 Фракционирование белков для сыроделия. Смольников - специалист категории сыр, Тетра Пак Россия. 17:00 Интенсификация ультрафильтрационного концентрирования сывороточных белков в установках с керамическими мембранами. Докладчик - зав. кафедрой прикладной математики и информатики ФГБОУ ВПО «КемТИПП»	ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ПОРОДЫ – СУЩЕСТВЕННЫЙ РЕСУРС ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В РОССИИ Модератор – , консультант отдела молочно-мясного скотоводства и биотехнологий Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России 15:00 Вступительное слово модератора 15:10 Красные породы молочного скота – результат эффективной селекции на комбинацию удоя, качественных показателей молока и надёжных функциональных свойств. Докладчик – , заведующая лабораторией разведения красных пород ФГБНУ ВНИИ племенного дела, к. с.-х. н. 15:30 Перспективы развития молочного скотоводства на основе разведения современного симментальского скота. Докладчик – , заведующий отделом по племенной работе Центра сельскохозяйственного консультирования Алтайского края, к. с.-х. н. 15:50 Научный подход к сохранению ярославской породы и совершенствованию продуктивных качеств. Докладчик – , заведующая кафедрой селекции Ярославского филиала РГАУ-МСХА им. , д. с.-х. н. 16:10 Высокая молочная продуктивность, хорошее здоровье и оптимальная плодовитость – залог максимальной рентабельности производства молока от коров холмогорской породы. Докладчик – , ведущий научный сотрудник ГНУ НИИСХ Республики КОМИ РАСХН, к. б.н. 16:30 Качественные показатели молока коров бурой швицкой породы крупного рогатого скота и перспективы их улучшения. Докладчик – , Институт сельского хозяйства Смоленской области Россельхозакадемии, д. с.-х. н. 16:50 Заключительное слово модератора
ПЯТНИЦА, 15 МАРТА
Время	Конференц-зал 208 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 214 (переработка молока, Модернизация, качество)	Конференц-зал 215 (переработка молока, Модернизация, качество)
9:30-10:30	регистрация участников мероприятий Международной выставки
10:30-13:00	МАРКЕТИНГ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Модератор – Владимир Шлома, эксперт по маркетингу РСПМО, имеет 15-летний опыт работы на руководящих должностях в маркетинге и продажах в крупнейших международных и Российских компаниях: Axel Johnson AB, RJReynolds, «СоюзКонтракт», Tetra Pak Опыт разработки и продвижения программ по молоку на примере социальной программы «Школьное молоко». Докладчик - , консультант РСПМО по школьному молоку	ТЕХНИЧЕСКАЯ МОДЕРНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ: ОПЫТ Российских и БЕЛОРУССКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Круглый стол Модераторы – , д. т.н., проф., академик РАСХН, заслуженный деятель науки, директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии; , к. т.н., зам. директора по науке РУП «Институт мясомолочной промышленности», г. Минск, Р. Беларусь 10:30-10:45 Предложения ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии по технической модернизации молокоперерабатывающих заводов. Докладчик - , д. т.н., проф., директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии 10:45-11:15 Приоритетные направления развития молокоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь. Докладчик – , к. т.н., зам. директора по науке РУП «Институт мясомолочной промышленности», г. Минск, Р. Беларусь 11:15-11:40 Использование ультрафильтрационных установок на комбинат «Ставропольский». Докладчик – , к. т.н. генеральный директор комбинат «Ставропольский»; , к. т.н., начальник цеха комбинат «Ставропольский» 11:40-12:05 Логистика склада, управление производством на примере молочный комбинат» Докладчик – , Председатель Совета директоров ОАО "Тульский молочный комбинат" 12:05-12:30 Рекуперация тепла, как энергосберегающий процесс переработки теплой подсырной сыворотки. Экономический эффект от использования рекуперации тепла на примерах Еланского маслосыркомбината и Семикаракорского сыродельного завода. Докладчик – директор по развитию ООО "Компания "Фудлэнд" 12:30-13:00 Обсуждения в рамках Круглого стола	ФУНКЦИОНАЛЬНО НЕОБХОДИМЫЕ КОМПОНЕНТЫ ДЛЯ ПРОЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Модератор - , директор (г. Углич) 10:30 Бактериальные закваски на основе молочнокислых и бифидобактерий для производства функциональных молочных продуктов. Докладчик , директор (г. Углич) 11:15 Последние достижения в области молокосвертывающих препаратов. Докладчик - , специалист ГНУ ВНИИМС (гУглич) 12:00 Влияние состава заквасочных культур на технологические параметры и органолептические свойства молочных продуктов". Докладчик - ,к. с.-х. н., главный технолог ООО "АлтаЛакт",
13.00-14.00	церемония награждения победителей дегустационного конкурса «МОЛОЧНЫЙ УСПЕХ», открытого конкурса «Народная дегустация»
14:00	Технические экскурсии на предприятия молочной отрасли. Приглашения можно получить по заявке на сайтах www. ***** www. *****
14.30	Окончание работы выставки
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Москва, Всероссийский выставочный центр, павильон 75, зал А. Метро «ВДНХ»

СРЕДА, 13 МАРТА ЧЕТВЕРГ, 14 МАРТА

Время	Выставочный зал, стенд L 001	Выставочный зал, стенд L 001
9:00-10:00	регистрация участников выставки и конференции – на общей стойке регистрации
10:00-17:30	МЕЖДУНАРОДНЫЙ САЛОН СЫРА – 2013	МЕЖДУНАРОДНЫЙ САЛОН СЫРА – 2013

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ КОМИТЕТ:

Ф. И.О.	Должность	Телефон	E-mail
Владимир Витальевич ЛАБИНОВ	Директор Департамента животноводства и племенного дела
Евгений Стасович КУПЛЯУСКАС	И. о. исполнительного директора РСПМО	/ДОБ.1861 т/ф	*****@***ru
Светлана Всеволодовна АБРОСИМОВА	Руководитель группы по разработке нормативных документов	/ДОБ.1865 т/ф	*****@***ru
Лариса Владимировна АБДУЛЛАЕВА	Ответственный секретарь РСПМО, ТК 470	/ДОБ.1864 т/ф	*****@***ru
Лариса Николаевна ЖИТКОВА	Руководитель проекта «Молочная Индустрия», ITE Expo	т.	*****@***ru
Вера Сергеевна ИУНИХИНА	Зав. кафедрой пищевых производств МПА	т.	*****@***ru

АДРЕСА ОРГКОМИТЕТА:

РОССИЙСКИЙ СОЮЗ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ (МОЛОЧНЫЙ СОЮЗ РОССИИ) *****@***ru www. ***** Москва, ул. Солянка, д. 15/18, стр.4 ст. метро Китай-город. Далее по Китайгородскому проезду до улицы Солянка.

ITE Expo *****@***ru http://www. ***** Москва, Зубарев пер., д. 15, стр. 1 Ст. метро «Алексеевская»

МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ АКАДЕМИЯ *****@***ru www. ***** Москва, 1-й Щипковский пер., д.20 Ст. метро «Павелецкая» или «Серпуховская»