3 апреля, среда
|
9:00—18:00
| Регистрация участников выставки.
Центральный холл.
|
10:00—18:00
| Размещение участников на стендах, оформление экспозиционных мест.
Павильоны № 1, 3.
|
18:00—19:00
| Перевод выставки в режим охраны.
|
4 апреля, четверг
|
9:00—10:00
| Регистрация участников выставки.
Центральный холл.
|
9:00—10:00
| Прием экспозиционных стендов у охраны.
Павильоны № 1, 3.
|
10:00—18:00
| Работа участников выставки на экспозиционных стендах.
Деловые встречи, переговоры, консультации.
Павильоны № 1, 3.
|
9:00—15:00
| Чемпионат профессионального мастерства среди учащихся и студентов системы НПО, СПО и вузов Сибири (повара, официанты).
Организатор: НП «Сибирская ассоциация гостеприимства».
Павильон № 1.
|
11:00—16:00
| Работа LOUNGE–зоны для руководителей бизнеса.
Павильон № 1.
|
10:00—14:00
| Региональные отборочные соревнования индивидуальных участников XI Российского Чемпионата по кулинарии и сервису в номинации «Повар» (совместный проект с ПИРом, г. Москва).
Организатор: НП «Сибирская ассоциация гостеприимства».
Павильон № 1.
|
11:00-12:00
| Мастер-класс «Конусная пицца самый популярный street-food»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
11:30—12:30
| Открытый мастер-класс от бренд-шефа сети ресторанов AMAKS Hotels & Resorts на тему «Завтрак в ресторане при отеле».
Павильон № 1. Зона мастер-классов.
|
12:00
| Официальная церемония открытия выставки.
Выставочный холл.
|
12:30—13:00
| Экскурсия по выставке для почетных гостей.
|
12:30—14:30
| Мастер-класс по японской кухне от ТД «Петровский» и бренд-шефа Сергея Лигая.
Павильон № 1, Зона мастер-классов.
|
14:30—16:30
| Мастер-класс по приготовлению мраморного мяса от стейк-хаусов GOODMAN и шеф-повара Андрея Сердина.
Павильон № 1. Зона мастер-классов.
|
13:00—14:00
| Практический семинар «Cook and Chill» ведущего шеф-повара Виктора Чернова, г. Москва.
Организатор: Компания «Торговый дизайн».
Павильон № 1 стенд № 000.
|
13:00-14:00
| Мастер-класс по кофемашинам «Nuova Simonelli»
Организатор: Компания «Деловая Русь» г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
14:00-15:30
| Мастер-класс «Низкотемпературное приготовление в печи Istoma»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
16:00-17:00
| Мастер-класс «Конусная пицца самый популярный street-food»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
16:00—18:00
| Церемония награждения участников и победителей молодежных соревнований профессионального мастерства.
Организатор: НП «Сибирская ассоциация гостеприимства».
Выставочный холл, сцена.
|
17:30—18:30
| Перевод выставки в режим охраны.
|
5 апреля, пятница
|
9:00—10:00
| Прием экспозиционных стендов у охраны.
Павильоны № 1, 3.
|
10:00—18:00
| Работа участников выставки на экспозиционных стендах.
Деловые встречи, переговоры, консультации.
Павильоны № 1, 3.
|
11:00—13:00
| IV Открытый Чемпионат по приготовлению стейков.
Организатор: НП «Сибирская ассоциация гостеприимства».
Павильон № 1. Зона соревнований.
|
11:00—16:00
| Спецпроект – Фестиваль ресторанов «Вкус родного города».
Павильон № 1.
|
11:30-12:30
| Мастер-класс «Конусная пицца самый популярный street-food»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
12:00—16:00
| Работа LOUNGE – зоны для руководителей бизнеса.
Павильон № 1.
|
11:00—16:00
| Чемпионат Бариста.
Организаторы: Компания «Римский дом», ВК «Красноярская ярмарка».
Павильон № 3.
|
12:00—14:00
| Практический семинар «Cook and Chill» ведущего шеф повара Виктора Чернова, г. Москва.
Организатор: Компания «Торговый дизайн».
Павильон № 1, стенд А 401.
|
12:30-13:30
| Мастер-класс по кофемашинам «Nuova Simonelli»
Организатор: Компания «Деловая Русь» г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
13:00-14.30
| Практический мастер-класс от компании Склад посуды «Экспресс»
Организатор «Склад посуды «Экспресс»
Павильон № 1, стенд А 511.
|
11:00—14:00
| Конференция рестораторов:
Выступления партнеров и гостей Форума на актуальные темы развития индустрии гостеприимства. Авторский семинар от руководителя департамента развития сети AMAKS Hotels & Resorts Марии Саратовой «Корпоративные стандарты индустрии гостеприимства как залог успешного бренда (на примере развития группы компаний АМАКС); их роль в повышении привлекательности заведений сети». Презентация проектов компании «Арпиком» стейк-хаусов GOODMAN, Олег Юдин, директор департамента франчайзинга ГК «АРПИКОМ» и Светлана Князева директор по стратегическому развитию ГК «Арпиком». Семинар по внедрению автоматизированных систем управления гостиничным сервисом для представителей ресторанно-гостиничных комплексов города и края на тему: «Как увеличить прибыль».
Награждение участников и победителей Чемпионата стейков и Отборочных соревнований на МККК-2013.
Организатор: НП «Сибирская ассоциация гостеприимства»
Здание АБК, 3-08
|
13:30-15:00
| Мастер-класс «Низкотемпературное приготовление в печи Istoma»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
15:00—16:00
| Практический семинар «Cook and Chill» ведущего шеф-повара Виктора Чернова,
г. Москва.
Организатор: Компания «Торговый дизайн».
Павильон № 1, стенд А 401.
|
15:00-16:00
| Мастер-класс по кофемашинам «Nuova Simonelli»
Организатор: Компания «Деловая Русь» г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
15:00 - 16:00
| Награждение участников и победителей Чемпионата стейков и Отборочных соревнований на МККК-2013.
Выставочный холл, Сцена
|
16:00-17:00
| Мастер-класс «Конусная пицца самый популярный street-food»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
17:30—18:30
| Перевод выставки в режим охраны.
|
6 апреля, суббота
|
9:00—10:00
| Прием экспозиционных стендов у охраны.
Павильоны № 1, 3.
|
10:00—17:00
| Работа участников выставки на экспозиционных стендах.
Деловые встречи, переговоры, консультации.
Павильоны № 1, 3.
|
11:00—16:00
| Спецпроект – Фестиваль ресторанов «Вкус родного города».
Павильон № 1.
|
11:00-12:00
| Мастер-класс «Конусная пицца самый популярный street-food»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
12:00—15:00
| Работа LOUNGE–зоны для руководителей бизнеса.
Павильон № 4.
|
12:00-13:00
| Мастер-класс по кофемашинам «Nuova Simonelli»
Организатор: Компания «Деловая Русь» г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
13:00-14:00
| Мастер-класс «Низкотемпературное приготовление в печи Istoma»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
15:00-16:00
| Мастер-класс «Конусная пицца самый популярный street-food»
Организатор: Компания Деловая русь г. Москва
Павильон № 1 стенд №А307
|
16:00—17:00
| Награждение участников выставки медалями и дипломами «Красноярская ярмарка» и официальная церемония закрытия.
Выставочный холл.
|
17:00
| Окончание работы выставки.
|
