Бизнес-форум «Наше дело — ресторан 2011»
Практика создания и развития высокоприбыльных предприятий общественного питания. Перспективы нового десятилетия.
ГК Management Development Group Inc. и Компания EVENT MAKE приглашают руководителей предприятий общественного питания г. Калининград и Калининградской области!
Дата: 18 октября 2011 года.
Время: 10:00—16:00 (регистрация участников с 9:00 до 10:00).
Место проведения: г. Калининград, КДК «Геркулес», пр. Мира, 105
Участие для владельцев и руководителей предприятий общественного питания: без оплаты, вход по персональным приглашениям, оформленным на основании предварительной заявки, e-mail: *****@***ru.
Регистрация на www. ***** и/или по , 9-34
Бизнес-форум — это площадка для обмена профессиональным опытом, получения новейших практических знаний в области развития, управления и продвижения предприятий общественного питания.
Для участников в рамках мероприятий форума: практические примеры реализации доходных проектов, уникальная атмосфера делового общения, встреча с коллегами, обмен опытом, возможность найти новых деловых партнеров и решить вопросы взаимодействия с уже известными партнерами в рамках выставки.
Дорогие друзья! Уважаемые коллеги!
Оптимизировать — каждодневная работа владельца и руководителя ресторана или кафе. Каждый день задавать один и тот же вопрос: «Зачем я потратил эти деньги?». Любой бизнес — производство денег, постоянный рост.
На нашей встрече в Калининграде я расскажу о технологиях эффективного управления бизнес-процессами в общепите.
Буду рад знакомству и профессиональному общению с профессионалами-практиками, которые развивают экономику России, управляя предприятиями общественного питания».
Д. Потапенко
Основной эксперт форума
— Управляющий партнер инвестиционной группы Management Development Group Inc. Создатель и управляющий сетевых предприятий общественного питания «РесторанчикЪ. Настоящая рыба» и «РесторанчикЪ. Настоящее мясо», а также других производственных и торговых компаний в России и Европе. Оборот российской части бизнеса более 200 млн. долл.
Обратите внимание на его известные выступления и статьи в Интернет: Сайт: www. ***** . Видео-интервью: http://www. *****/articles/44402;
http://www. *****/business-forums/business-forums_56.html? id=1
Есть желание познакомиться лично?! Станьте участником форума!
Программа форума
9:00–10:00 Начало форума. Регистрация участников форума от ресторанов, баров, кафе, столовых. Приветственный кофе-брейк, работа в шоу-румах, дегустации.
10:00–11:30 Блок №1.
СТРАТЕГИИ НОВОГО ВРЕМЕНИ. СЕКРЕТЫ УСПЕХА ЛИДЕРОВ РЕСТОРАННОГО РЫНКА.
· Сфера общественного питания России
г. в ожидании признаков восстановления.
· Основные тренды в развитии сегмента общественного питания в российских регионах.
· Анализ лучших практиков компаний-лидеров, развивающих ресторанный бизнес в регионе.
11.30-12.30 МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ «РЫБНЫЕ ШЕДЕВРЫ ОТ МУРАВЛЕВА АЛЕКСАНДРА» Стенд Официального партнера форума компании «МЕТРО Кэш энд Керри»
Муравлев Александр Анатольевич ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «ЗАРУБЕЖЬЕ», ЧЛЕН НАЦИОНАЛЬНОЙ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ
В программе мастер-класса «Рыбные шедевры»:
· Сибасс фаршированный с овощным гарниром
· Дорада "А ля-фри" (приготовление в оливковом масле при температуре 45 градусов)
· Семга на муссе из морского гребешка
11:30–12:30 Перерыв. Кофе-пауза. Работа в шоу-румах. Свободное время для делового общения. Розыгрыш призов от партнеров проекта. Профессиональная литература.
12:30–14:00 Блок №2.
мастер-класс Дмитрия Потапенко. Схема создания и развития самых прибыльных предприятий общественного питания. Практика проверенная собственными деньгами.
· Создание Концепта. Дизайн. Атмосфера. Архитектурно-планировочные решения;
· Стандарты. Бизнес процессы. Местоположение Объекта;
· Инженерия и коммуникации. Ежедневное техническое обслуживание;
· Работа с поставщиками и подрядчиками;
· Внутреннее наполнение. Расстановка оборудования. Распределения зон;
· Штатное расписание. Персонал: идеология-мотивация-контроль;
· Ценообразование, обеспечение доходности.
14.00-14.30 Перерыв. Кофе-пауза. Работа в шоу-румах. Свободное время для делового общения. Розыгрыш призов от партнеров проекта. Профессиональная литература.
14.30-15.20 Блок №3.
ЮРИДИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ.
Видео - материал о применении Федерального закона РФ от 01.01.01 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного и муниципального контроля (надзора)».
Эксперт: чеботарева Светлана Викторовна, директор Правового Агентства «Паритет».
Примечание: видеоматериал подготовлен специально для Всероссийского бизнес-турне и серии форумов "Наше дело", демонстрируется только для участников форума в день его проведения, не распространяется, каким либо другим способом.
15.20-16.00 Перерыв. Работа в шоу-румах. Деловые переговоры. Интервью, фотосессия.
ПОДАРОК ДЛЯ УЧАСТНИКОВ
Внимание! Все участники форума, прошедшие предварительную регистрацию гарантированно получат в подарок DVD диск с эксклюзивными профессиональными материалами:
· презентациями эксперта форума — Дмитрия Потапенко;
· видео «Аудит ресторана», проведенный известным ресторанным консультантом Олегом Назаровым в начале 2011 в одном из Нижегородских ресторанов;
До встречи на «Наше дело – ресторан. 2011»!
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Организационный комитет бизнес-форумов «НАШЕ ДЕЛО»
Как забронировать место для участия:
· Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — ресторан» 18 октября 2011 г. для владельцев и руководителей предприятий общественного питания, а также шеф-поваров БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.
· Возможно участие нескольких сотрудников из руководящего состава от одного предприятия (директор, а так же заместитель директора или начальник одной из ключевых служб).
· Персональные приглашения вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в компанию EVENT MAKE).
· Заявки на участие принимаются до 13 октября 2011 г. включительно.
По вопросам регистрации и за дополнительной информацией обращайтесь в Компанию EVENT MAKE:
Телефоны представительства в Калининграде:
Координатор проекта:
Ольга Радионова(40, моб. 9-34, *****@***com;
Также вы можете зарегистрироваться на сайте: www. *****
Об организаторах бизнес-форума:
Дмитрий Потапенко — управляющий партнер Management Development Group Inc., европейская компания с 10-летним опытом работы на российском рынке Retail и HoReCa куда входят розничные сети ProdECO «Марка» и «ГастрономчикЪ», ресторанная сеть «РесторанчикЪ», другие торговые и производственные предприятия. Оборот российской части бизнеса более 200 млн. долл.
Родился в 1970 году в Москве. Женат, воспитывает двух дочерей. Образование: Московский государственный институт радиотехники, электроники и автоматики (1993), California Heyward State University (1997), ВАВТ при Министерстве экономического развития и торговли (2003). Двукратный чемпион мира по карате. В 25 лет стал самым молодым вице-президентом в компании «Грюндиг» в странах СНГ и Балтии. Экс-директор торговых сетей «Пятерочка» и «Карусель», фабрики «Сходня-Мебель». www. mdg. su, www. *****.
Компания EVENT MAKE — лидер рынка бизнес-событий ПФО. За шесть лет активной деятельности в Нижнем Новгороде и других городах России компанией реализовано порядка более 100 успешных деловых мероприятий разного формата, участниками которых уже стали более 9000 топ-менеджеров, руководителей и собственников предприятий из различных сфер бизнеса. Постоянными партнерами форумов получены реальные результаты от использования инструментов по продвижению и формированию лояльности целевых аудиторий в рамках формата «Наше дело».
Как основатель и организатор серии бизнес-форумов «Наше дело», EVENT MAKE обладает отработанной технологией и компетенциями в подготовке и проведении данного формата для различных сфер бизнеса, результативной схемой приглашения участников. Все это гарантирует партнерам мероприятия высокую отдачу в работе с действующими и потенциальными клиентами.
Состоявшись впервые в определенной сфере, форум «Наше дело» становится главным ежегодным и ожидаемым в среде профессионалов событием, что подтверждает эффективность данной бизнес-площадки и качество работы организатора. www.eventmake.ru.
Далее Заявка
Заявка на участие в БФ «Наше дело – Ресторан 2011. Калининград»
(заполняется на одного представителя компании/организации)
Дата проведения: 18 октября 2011 года.
Место проведения: КДК «Геркулес», г. Калининград, пр. Мира, 105
Организатор: Management Development Group Inc., «Ивент Мэйк»
Компания (название заведения) __________________________________________________
просит зарегистрировать в бизнес-форуме «Наше дело-Ресторан 2011. Калининград».
участника:
Ф. И.О. (полностью) | Должность | ||
Фактический адрес компании: | |||
Контактный телефон: | Факс: | Е-mail: | Сайт: |
Подтверждаю возможность использования предоставленных в заявке личных данных (Фамилия, Имя, Отчество, должность, почтовый и электронный адреса, номера телефона и факса) организатором, партнером Бизнес-форума «Наше дело – Ресторан» для поддержания деловых контактов и информирования, при размещении в информационной базе «Ивент Мэйк»» для последующего информирования о профессиональных мероприятиях и акциях.
Подпись участника _______________________________ / ____________________________/
Подпись руководителя_________________________ дата ______________
М. П.
_____________________________________________________________________________
Участие в бизнес-форуме «Наше дело – Ресторан 2011. Калининград» на бесплатной основе для руководящего состава предприятий общественного питания, а также шеф-поваров при наличии персонального приглашения. Именные приглашения Вы можете получить, заполнив эту Заявку и направив ее в адрес организатора по:
Тел: (40, 9-34, или по электронной почте: *****@***com
До встречи 18 октября 2011 г. на бизнес-форуме «Наше дело-ресторан 2011»
