Изучение нового сорта озимого ячменя Волжский первый по хозяйственно – ценным признакам и свойствам (стр. 4 )

В 2007 году Волжский Первый показал урожайность 58,7 ц/га и занял абсолютное первое место в опыте, он на 1,5 ц/га превзошел стандарт - озимую рожь Фаленская 4 и на 25,8 ц/га яровой ячмень Биос 1.

В 2008 году Волжский Первый также уступил по урожайности озимой пшенице, озимой ржи и яровому ячменю.

В среднем за 3 года Волжский Первый на 12,2 ц/га уступил стандартам (озимой пшенице Янтарная 50, озимой ржи Фаленская 4) и на 1,2 ц/га превзошел яровой ячмень Биос 1. Как мы видим, Волжский Первый имел не стабильную урожайность по годам. Одна из причин этого в неотработанности технологии его возделывания. Например, в 2008 г. в агротехническом опыте по срокам и нормам высева Волжский Первый показал урожайность 58,9 ц/га при норме высева 3,5 млн. и сроке сева 1.09.07 г. Эта урожайность на 4,4 ц/га выше, чем у ярового ячменя Биос 1

По устойчивости к полеганию в 2006 г. Волжский Первый превысил озимую пшеницу, озимую рожь и яровой ячмень.

В 2007 г. Волжский Первый также существенно превышал по устойчивости к полеганию озимую рожь Фаленская 4. Такая же закономерность и в 2008 г. При этом Волжский Первый на 0,5 балла уступил яровому ячменю Биос 1 в 2007 г., и на 1 балл в 2008 г. Разницу по устойчивости к полеганию мы объясняем, прежде всего, разницей в высоте растений. И Янтарная 50, и особенно Фаленская 4 существенно выше, чем Волжский Первый. В среднем за три года, например, эта разница составляет 31 см. В то же время Волжский Первый был выше ростом ярового ячменя Биос 1. Волжский Первый показал лучшую засухоустойчивость в 2007 г., на 1 балл превысив по этому показателю яровой ячмень Биос 1 и на 0,5 балла озимую рожь Фаленская 4. Зимостойкость Волжского Первого в среднем за 3 года составляла 2,8 балла, на 1,1 балла уступив стандарту. В 2008 г. Волжский Первый показал наименьшую зимостойкость (2 балла), и уступил озимой ржи Фаленская 4 - 2,9 балла. В 2007 г. Волжский Первый превзошел стандарт озимую рожь Фаленская 4 по зимостойкости на 0,8 балла. В 2006 г. Волжский Первый также уступил озимой ржи 2,6 балла, озимой пшенице 1,3 балла.

Важным преимуществом Волжского Первого над озимой пшеницей, озимой рожью и особенно яровым ячменем был срок созревания. В среднем за 3 года Волжский Первый созрел раньше стандарта на 13 дней, при этом на 12 дней раньше озимой ржи и на 14 дней раньше озимой пшеницы и ярового ячменя Биос 1. Это преимущество в сроках созревания Волжского Первого и послужило главным аргументом в принятии решения о включении Волжского Первого в "Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию" по южной зоне Кировской области. Для Кировской области (северное земледелие) 2 недели в сроках созревания, в начале уборочных работ имеют важное экономическое значение.

Качество зерна озимого ячменя Волжский Первый

Зерно урожая 2004 г, 2007 г, 2008 г. подвергалось анализу в агрохимической лаборатории г. Ульяновска. Оценка крупяных качеств зерна проводилась во Всероссийском центре оценки качеств сортов г. Москва.

Из данных, представленных в таблице 9, видно, что содержание белка в зерне озимого ячменя варьировало от 8,15 % до 10,6 % и в среднем составило 9,5 %. Содержание клетчатки в разные годы было различным, минимальное содержание 7,8 % в 2004 г и максимальное 10,3 % в 2008 г. Содержание жира также существенно варьировало по годам от 2 % до 3,1 %. Динамика содержания золы была аналогичной. Содержание Р2О5, К2О, Са, Мg находилось в средних пределах концентрации этих элементов в зерне ячменя.

Таблица 9

Химический состав зерна озимого ячменя
Волжский Первый, 2004, 2007, 2008 гг.

Показатели	Содержание, в %
2004 г.	2007 г.	2008 г.	среднее
Белок	8,15	9,75	10,6	9,5
Клетчатка	7,80	9,80	10,30	9,30
Жир	2,00	2,60	3,10	2,57
Зола	3,10	4,18	4,36	3,88

Из изучаемых показателей наиболее важным является белок, и мы видим, что его содержание невысокое, (в среднем за 3 года 9,5 %). При таком содержании белка зерно озимого ячменя вполне могло бы использоваться в пивоваренной промышленности, для приготовления пива. Однако это многорядный ячмень, который характеризуется, как и все многорядные ячмени, высокой фракционностью зерна. Кроме того, у него сильно выражена разнокачественность стеблестоя в связи со склонностью к интенсивному кущению весной, что также ведет к усилению разнокачественности зерна. Все это ставит под сомнение возможность использования зерна озимого ячменя Волжский Первый для производства пива. В то же время в последние годы селекционерами стран Европы (Германии, Дании, Франции, Чехии, Болгарии, Австрии, Испании) созданы сорта озимого ячменя с хорошими и средними солодовыми и пивоваренными качествами. Нельзя исключать, что при выделении стандартной фракции из партии зерна Волжского Первого возможно его использование для производства пива, но этот вопрос не изучен, и мы не можем сегодня дать утвердительного ответа, основываясь только на содержании белка в зерне.

В то же время в Кировской области на Советском сортоучастке зерно озимого ячменя Волжского Первого урожая 2006 года имело 16 % белка, а это уже кормовое зерно. Белок, как мы видим, сильно варьирует. Его содержание в значительной степени зависит от агрофона, прежде всего уровня азотного питания. В нашем примере мы не использовали удобрения, это, по-видимому, и явилось причиной низкого его содержания.

Анализ аминокислотного состава белка озимого ячменя Волжский Первый показал что, из группы незаменимых аминокислот в абсолютных величинах, выделяется содержание лейцина, аргинина и валина, соответственно 0,79 %, 0,54 % и 0,51 %. Из заменимых аминокислот наибольшее содержание отмечено у глютаминовой кислоты 3,06 % и пролина 1,22%.

Сравнение содержания аминокислот с эталоном ФАО для белка показывает, что у Волжского Первого в среднем близкие к нему показатели (табл. 10). Однако по фенилаланину, например, зерно Волжского Первого более чем в 2 раза превысило эталон. Также оно превысило эталон по содержанию триптофана, треонина, лейцина, изолейцина, валина. Зерно Волжского Первого уступало эталону по содержанию метионина и лизина. Если по лизину оно уступало все 3 года без исключения, то по метионину в 2004 году Волжский Первый был на уровне эталона. Таким образом, по содержанию незаменимых аминокислот белок Волжского Первого потенциально обладает хорошими кормовыми достоинствами.

Таблица 10

Содержание незаменимых аминокислот в зерне озимого ячменя

Волжский Первый, 2004, 2007, 2008 гг.

Аминокислоты	Содержание, г на 100 г белка
2004 г.	2007 г.	2008 г.	среднее	эталон ФАО
Лизин	4,4	4,4	3,9	4,2	5,5
Валин	5,2	5,4	5,3	5,3	5,0
Гистидин	1,9	2,7	2,7	2,5	-
Изолейцин	4,4	4,7	3,8	4,3	4,0
Лейцин	7,1	9,5	8,0	8,2	7,0
Аргинин	5,2	5,9	5,8	5,6	-
Метионин	1,8	0,5	0,7	1,0	1,7
Треонин	3,7	4,2	4,3	4,1	4,0
Триптофан	1,3	1,6	1,2	1,4	1,0
Фенилаланин	5,6	6,9	6,0	6,1	2,6

Результаты оценки крупяных качеств зерна озимого ячменя Волжский Первый представлены в таблице 11. Здесь мы видим, что не зависимо от изучаемой партии 1 или 2, Волжский Первый имел хорошую крупность от 2,5 – 2,2 мм, выравненность от 91 % до 77 %. Выход крупы составлял 45 % – 44,6 %, цвет крупы, вкусовые качества каши, а также развариваемость и консистенция каши, имели высокие оценки.

Таблица 11

Результаты оценки крупяных качеств зерна сорта
озимого ячменя Волжский Первый (данные ВЦОКС, г. Москва, 2006 г.)

№ образца*	Крупность, мм	Выравненность, %	Выход крупы, %	Цвет каши, код	Вкус каши, балл	Развариваемость, коэф.	Консистенция, код	Натура, г/л	Масса 1000 зерен, г	Урожайность, ц/га
1	2,5-2,2	91	45,0	4	4	6,4	расс.	620	46,0	38,4
2	2,5-2,2	77	44,6	4	4	6,4	расс.	-	36,4	50,0
среднее	2,5-2,2	84	44,8	4	4	6,4	расс.	620	41,2	44,2

*- образец 1 получен с Советского ГСУ Кировской области, образец 2 с Красногвардейского ГСУ Республики Адыгея, урожай 2006 года.

ВЫВОДЫ

1. По Северо-Кавказскому региону Российской Федерации, где озимый ячмень традиционная культура, Волжский Первый, как правило, существенно уступает сортам стандартам селекции Краснодарского НИИСХ им. и ВНИИЗК им. , (г. Ростов), по урожайности, массе 1000 семян и устойчивости к полеганию. В отдельных опытах, на отдельных сортоучастках, например, Гиагинском, республики Адыгея Волжский Первый в среднем за два года на 6,8 ц/га превысил по урожайности стандарт Козырь, но уступил ему по массе 1000 семян 2,5 г и 2 балла по устойчивости к полеганию

2. В Нижневолжском регионе широкое испытание сортов озимого ячменя начато три года назад, при этом, Волжский Первый показывает положительные результаты в Волгоградской, Саратовской областях в условиях суровой зимовки, засушливых условиях и на худших агрофонах. В более благоприятных условиях, на высоких агрофонах Волжский Первый уступает стандартам и другим сортам озимого ячменя, из которых выделяется сорт Жигули селекции Самарского НИИСХ (г. Безенчук) / ВНИИЗК им. , (г. Ростов).

3. В Средневолжском регионе Российской Федерации, на примере Ульяновской, Самарской областей и испытания в Ульяновской ГСХА Волжский Первый в среднем уступал озимой пшенице по зимостойкости, урожайности или был на ее уровне. Волжский Первый созревал на одну, две недели раньше озимой пшеницы.

Волжский Первый на Ульяновском сортоучастке в среднем за три года на 8,2 ц/га превзошел по урожайности яровой ячмень Нутанс 553 и созрел раньше ярового ячменя на восемь дней.

4. Из изучаемых сортов озимого ячменя на сортоучастках Самарской и Ульяновской областей выделяются Волжский Первый и Жигули. Волжский Первый превосходил Жигули по урожайности по занятому пару, в засушливых условиях и по массе 1000 семян. Сорт Жигули превосходил Волжский Первый по урожайности по чистому пару и созревал на несколько дней раньше.

5. В Волго-Вятском регионе на примере Кировской области и республики Удмуртия, Волжский Первый показал хороший уровень зимостойкости и урожайности в сравнении со стандартными сортам озимой пшеницы и ржи, превосходил их по устойчивости к полеганию и созревал на 4 – 14 дней раньше; в среднем за три года Волжский Первый при равной урожайности на 14 дней созревал раньше стандартного сорта ярового ячменя, что в целом и послужило основанием для включения его в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на 2009 год по 4 Волго-Вятскому региону Российской Федерации.

6. Максимальное содержание белка в зерне озимого ячменя Волжский Первый достигало 16% (2006 год, Советский сортоучасток Кировской области).

7. Белок зерна Волжского Первого по содержанию незаменимых аминокислот: триптофана, треонина, лейцина, изолейцина, валина превышал эталон ФАО, а по содержанию лизина и метеонина уступал ему.

Зерно Волжского Первого характеризуется хорошими крупяными качествами.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Предлагаем продолжить изучение Волжского Первого в системе Государственного сортоиспытания в Нижневолжском, Центрально-Черноземном, Северо-Западном, Волго-Вятском и Средневолжском регионах Российской Федерации. Снять с испытания Волжский Первый в Северо-Кавказском регионе.

2. С учетом индивидуальности биологии сорта, климатических, экологических особенностей территорий следует на месте обязательно изучать и отрабатывать технологию возделывания озимого ячменя Волжского Первого.

3. С учетом перспективы районирования озимого ячменя Волжский Первый в Ульяновской области, предлагаем довести его посевные площади до 10-15% от площади озимого клина.

По теме диссертации опубликованы следующие работы

1.  , , Тупицын селекции озимой пшеницы и ячменя в Ульяновской ГСХА // Зерновое хозяйство. – 2004. – № 1. – С.25-26.

2.  , , Валяйкина озимого ячменя в Ульяновской области // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2005. – № 6. – С. 57-58.

3.  , Валяйкин В. И., Валяйкина ячмень Волжский Первый // Зерновое хозяйство. – 2006. – № 1. – 2 стр. обл.

4.  , , () Итоги селекции озимого ячменя в условиях Левобережья Ульяновской области // Вестник УГСХА. – Ульяновск, 2001. – № 5. – С.64-66.

5.  , Валяйкина озимого ячменя в Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии // Вавиловские чтения 2003: Матер. межрегиональной науч. конф. молодых ученых и специалистов системы АПК Приволжского федерального округа. – Саратов, 2003. – С.6-8.

6.  Валяйкина зимостойкости и урожайности озимого ячменя селекции Ульяновской ГСХА // Материалы Всер. науч.–практ. конф. молодых ученых "Региональные проблемы народного хозяйства". Часть 1. Ульяновск, ГСХА, 2004, с.29-31.

7.  , Валяйкина коллекции сортов озимого ячменя в Ульяновской ГСХА // Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур: сб. матер. IX Всер. науч.–практ. конф. – Пенза: РИО ПГСХА, 2005. – С.23-26.

8.  , В, , Валяйкина ячмень – новая культура для Средневолжского региона // Селекция и семеноводство озимых хлебов – результаты, методы, проблемы и пути их решения: материалы междунар. науч-практ. конф. – Ульяновск, ГСХА, 2007. – С. 155-160.

9.  Валяйкина сорта озимого ячменя Волжский Первый // Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур: сборник статей XIII Всероссийской научно-практической конференции / МНИЦ ПГСХА. – Пенза: РИО ПГСХА, 2009. – С. 3-7.