Тест по теме «Углеводы»
Вариант I
1. К природным высокомолекулярным соединениям относится
а) полиэтилен в) клетчатка
б) глюкоза г) сахароза
2. Укажите общую формулу углеводов:
а) (С6Н10О5)n в) H2N – CHR – COOH
б)Cn(Н2О)m г) R - OH
3. К пентозам относятся:
а) глюкоза и фруктоза в) крахмал и целлюлоза
б) сахароза и мальтоза г) рибоза и дезоксирибоза
4. Какие углеводы не гидролизуются:
а) моносахариды в) дисахариды
б) полисахариды г) декстрины
5. Сколько сахарозы можно получить из 1,5 т сахарной свеклы, если массовая доля сахарозы в ней составляет 20%:
а) 0,6 т б) 0,8 т в) 0,5 т г) 0,3 т
6. Самым сладким моносахаридом является:
а) глюкоза в) фруктоза
б) сахароза г) лактоза
7. Углеводы являются источниками:
а) жиров в) витаминов и минералов
а) питания и энергии г) аминокислот
8. Виноградный сахар – это:
а) фруктоза в) глюкоза
б) мальтоза г) сахароза
9. Какая качественная реакция является доказательством того, что глюкоза – многоатомный спирт:
а) «серебряного зеркала»
б) спиртового брожения
в) со свежеприготовленным оксидом меди(II)
г) со свежеприготовленным гидроксидом меди(II)
10. Как называется линейная структура крахмала:
а) амилопектин в) декстрин
б) коллодий г) амилоза
Тест по теме «Углеводы»
Вариант II
1. К простым углеводам не относится:
1) рибоза 3) глюкоза
2) дезоксирибоза 4) сахароза
2. Сложным углеводам не является:
1) крахмал 3) целлюлоза
2) фруктоза 4) гликоген
3. В природе глюкоза образуется:
1) при гниении растительных остатков
2) в процессе фотосинтеза
3) при дыхании живых организмов
4) в атмосфере при грозовых разрядах
4. Полисахарид крахмал состоит из остатков:
1) α – глюкозы 3) дезоксирибозы
2) β – глюкозы 4) фруктозы
5. Полисахарид целлюлоза образована остатками:
1) α – глюкозы 3) рибозы
2) β – глюкозы 4) сахарозы
6. В состав нуклеиновых кислот не входит:
1) глюкоза 3) рибоза
2) фосфорная кислота 4) дезоксирибоза
7. При гидролизе какого сахарида образуется одна молекула глюкозы и одна молекула фруктозы:
1) сахарозы 3) дезоксирибозы
2) крахмала 4) мальтозы
8. Сахароза – дисахарид, образованный остатками:
1) α – Д – глюкопиранозы и β – Д – фруктофуранозы
2) β – Д – глюкопиранозы и α – Д – фруктофуранозы
3) α – Д – глюкофуранозы и β – Д – фруктопиранозы
4) β – Д – глюкофуранозы и α – Д –фруктопиранозы
9. Изомерами являются:
1) Д – глюкоза и Д – фруктоза
2) Д – глюкоза и Д – рибоза
3) Д – рибоза и Д – дезоксирибоза
4) Д – фруктоза и Д – дезоксирибоза
10. При брожении глюкозы с 70%-ным выходом образуется этиловый спирт. Из 3,6 кг глюкозы при ее брожении можно получить:
1) 1840 гггг спирта
