Учебный план
Сокращенной подготовки специалистов с высшим образованием
на базе среднего профессионального образования
по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»
Специализация «Ресторанный сервис»
Квалификация «Специалист по сервису и туризму»
№ п/п | Наименование дисциплины | Всего аудиторных часов | В том числе | ||
Лекции | Практ. и сем. занятия | Лабор. занятий | |||
1. Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины | |||||
1.1 | Иностранный язык | 48 | - | - | 48 |
1.2 | Отечественная история | 28 | 16 | 12 | |
1.3 | Философия | 20 | 12 | 8 | |
1.4 | Правоведение | 12 | 8 | 4 | |
1.5 | Психология и педагогика | 16 | 8 | 8 | |
1.6 | Экономика | 24 | 12 | 12 | |
1.7 | Культурология | 12 | 12 | - | - |
1.8 | Социология | 16 | 8 | - | 8 |
1.9 | Введение в специальность | 6 | 6 | - | - |
1.10 | Политология | 16 | 8 | - | 8 |
1.11 | Религиоведение | - | |||
1.12 | Этика и этикет | 16 | 16 | - | - |
1.13 | Деловое общение | ||||
2. Общематематические и естественнонаучные дисциплины | |||||
2.1 | Математика | 24 | 12 | - | 12 |
2.2 | Информатика | 28 | 8 | - | 20 |
2.3 | Концепции современного естествознания | 24 | 12 | - | 12 |
2.4 | Экология | 20 | 12 | - | 8 |
2.5 | Компьютерный практикум | 12 | - | - | 12 |
2.6 | Химия | 16 | 8 | 8 | - |
2.7 | Экология человека | ||||
3. Общепрофессиональные дисциплины | |||||
3.1 | Человек и его потребности | 20 | 12 | - | 8 |
3.2 | Сервисная деятельность | 20 | 12 | - | 8 |
3.3 | Психодиагностика | 16 | 8 | - | 8 |
3.4 | Психологический практикум | 16 | 8 | - | 8 |
3.5 | Профессиональная этика и этикет | 20 | 12 | - | 8 |
3.6 | Валеология | 20 | 12 | - | 8 |
3.7 | Речевая коммуникация | 24 | 12 | - | 8 |
3.8 | Иностранный язык – 2 | 96 | - | 96 | |
3.9 | Мировая культура и искусство | 24 | 12 | - | 12 |
3.10 | Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме | 24 | 12 | - | 12 |
3.11 | Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме | 20 | 12 | - | 8 |
3.12 | Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме | 16 | 8 | - | 8 |
3.13 | Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника | 20 | 12 | - |
| |||||
3.14 | Идентификация и фальсификация пищевых продуктов | 8 | 8 | - | 8 |
| ||||
3.15 | Контроль качества продуктов (услуг) питания |
| ||||||||
4. Специальные дисциплины |
| |||||||||
4.1 | Техника и технология | 24 | 12 | 12 | - |
| ||||
4.2 | Правовое обеспечение | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.3 | Реклама | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.4 | Связь с общественностью | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.5 | Документационное обеспечение управления | 20 | 8 | - | 12 |
| ||||
4.6 | Инновации в социально-культурном сервисе и туризме | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.7 | Технология продуктов питания | 98 | 44 | 54 | - |
| ||||
4.8 | Организация обслуживания в баре | 28 | 12 | - | 16 |
| ||||
4.9 | Техника и организация ресторанного сервиса | 60 | 20 | 40 |
| |||||
4.10 | Особенности питания и обслуживания в гостиницах и туристических комплексах | 12 | 8 | 4 |
| |||||
4.11 | Санитарные требования к предприятиям питания | 12 | 8 | - | 4 |
| ||||
4.12 | Оборудование к предприятиям питания | 32 | 16 | 16 | - |
| ||||
4.13 | Экономика предприятий питания | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.14 | Управление предприятиями питания | 20 | 12 | - | 8 |
| ||||
4.15 | Бухучет, аудит на предприятиях питания | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.16 | Менеджмент и маркетинг | 24 | 12 | - | 12 |
| ||||
4.17 | Дизайн предприятий питания | 20 | 12 | - | 8 |
| ||||
4.18 | Проектирование предприятий питания | 16 | 8 | - | 8 |
| ||||
| Всего по учебному плану | 1192 | 542 | 90 | 508 | |||||
