Предлагаемое меню для банкета

база отдыха «РАДУГА»

ПРЕДЛАГАЕМОЕ МЕНЮ для БАНКЕТА

САЛАТЫ от 01.01.2001

№	Наименование блюда	Выход гр.	Цена руб.
1	«Подарок Нептуна» (кальмары, креветки, форель, сок лимона, икра красная, масло оливковое)	150	190-00
2	«Морепродукты с авакадо» (мидии, кальм.,креветки обжаренные на оливк. масле с острым соусом Чили на подушке из салата и авакадо)	150	230-00
3	«Каприз» (филе курочки, карбонат, ветчина, грибы консер, перец болгар, майонез, сыр)	150	180-00
4	«Бизнес» (язык, зел. горошек, сыр, огурец св., яйцо, майонез, помид, св, яблоко, маслины, зелень)	150	180-00
5	«Гнездо глухаря» (картофель фри, курица варёная, корейская морковь, яйцо, сыр, чеснок, майонез)	150	170-00
6	«Пражский» (Сенина жареная, огурчик марин, свежее яблоко, перец слад, майонез)	150	180-00
7	«Греческий» (лист салата, помидоры, огурцы, перец сладкий, сыр Фета, маслины, грец. орех)	150	180-00
8	«Летнее приветствие» (свежие овощи, лучок, зелень, обжаренные шампиньоны, соус)	150	170-00
9	«Коктейль Изыск» (сервилат, марин. огурчик, карбонат копч, свеж. огурцы, перец болг, соус-коктейль, сыр, зелень)	150	150-00
10	«Орфей» индивдуалный (пекин, капуста, куриное филе копченое, огурец свеж, перец болг, соус сметаный)	150	150-00
11	«Цезарь» индивдуалный (брынза курица копч, сухари, помид, лист салата)	150	210-00
12	«Золотая рыбка» (лист салата, огур. марин, семга с/с, помид. свежий, соус-коктейль, зелень)	150	190-00
13	«Дары моря» (кальмары, креветки, семга с/с, лук марин, помидоры свежие, сыр, майонез, лист салата)	150	180-00

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

1	Ассорти рыбное (сёмга с/с, балык осет. копчен, горбуша копчен, сельдь с/с, маслины, лимон, зелень)	200/70	390-00
2	Ассорти овощное (овощи в ассортименте, перец болг, зелень, листья салата, зелень)	300/30/20	300-00
3	Ассорти мясное (колбаса с/к, грудинка в/к, балык в/к, язык гов. отв, морковь корейск,. зелень)	240/60	360-00
4	Расносолы домашние (огурчики домаш. засола, капуста марин и квашен,,помидор, грибочки Маринов, лучок марин, зелень)	1,0 кг	1000-00
5	Бутерброд с красной икоркой	20/5/7	60-00
6	Тарталетка с черной икрой	15/5/7	130-00
7	Бутерброд со слабо/соленой семгой и сежим огурчиком	20/10/15	50-00
8	Сырные шарики в цветной панировки (мягкий сыр, грец. орех, зелень, паприка, лист салата)	300 15 шт.	300-00

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

1	Язык в омлете	150	140-00
2	Жульен с куринным филе (жареное курин. филе с лучком, сливки, сыр)	100	140-00
3	Жульен с жариными грибами (обжарен. грибы с лучком, сливки, сыр)	100	120-00
4	Щука фаршированная	1,0 кг	450-00
5	Карп фаршированный	1,0 кг	400-00
6	Гусь фаршированный	2,0 кг	1200-00
7	Язык заливной индивидуальный	40/60	140-00
9	Кальмары тушеные в сливках	300	60-00
10	Шашлычок куриный маринованные в вине с орегано	100	200-00
11	Кальмары фаршированные, запеченные в сметане (креветки, Курин. филе копчен, рис)	1 шт-600 гр.	900-00
12	Шашлычок из семги (филе семгимаринов. в сухом вине с пряными травами на листе салата с лимоном и маслинами)	100	250-00
13	Пикантные рулетики из омлета и отварного языка (яйцо, перец болг, язык гов, чеснок, зелень)	150	160-00
14	Пикантные рулетики с грибами (яйцо, шампиньоны, лук, сыр, зелень)	150	160-00

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

1	Свинина аппетитная (филе свиное, чеснок)	150	230-00
2	Мясо по-купечески (свинина, грибы, лучок, морковь, яйцо, сыр, пригот в духовке)	150	180-00
3	Стейк из лосося (семга, масло, слив, сок лимона, груша св.,персик консер, запекают в фольге)	120/50	300-00
4	Говядина со сливочно-горчичным соусом (стейк из говяжей вырезки замаринованный в горчичной смеси, запеченный в жарочном шкафу)	100/50	190-00
5	Говядина «аппетитная» (говядина, овощи, майонез)	150	300-00
6	«Скрудж мак-дак» (филе курочки, соевый соус, специи, соус Чили Мексика	100/20	130-00
7	Рыба «по-русски» в фольге (филе горбуши с жарен грибами и лучком, запеченная под майонезом и сыром)	200	180-00
8	Веселый талисман (свинина прослоенная черносливом, панир. грец. орехом)	150	240-00
9	Свинина под сливочно-ореховым соусом (свинина отбивная запеченная под соусом из сливок и грец. ореха)	150	230-00
10	Свинина «Ришелье» (свинина отбивная запеченная с обжарен. грибами помид. свежими, майонезом, сыром)	150	200-00
11	Курица по-гавайски (куриное филе, перец сладкий, ананас консер, майонез, сыр, специи)	200	210-00
12	Фрикасе из курицы (куриное филе, шампиньоны, лучок со сливками и сыром)	200	180-00
13	Кролик/дичь запеченный в жарочном шкафу	1 кг	1200-00
14	Пельмени домашние (мясные)	200	80-00
15	Хинкали, манты	1 шт.	30-00
16	Плов узбекский	250	130-00

ГАРНИРЫ

1	Картофель жареный	150	50-00
2	Картофель отварной со сливочным маслом и зеленью	150	50-00
3	Капуста цветная, тушенная в сливках	150	100-00
4	Капуста цветная жареная	150	90-00
5	Ризотто с овощами	150	65-00
6	Фасоль стручковая зеленая жареная с чесноком	150	80-00
7	Картофель, жаренный с грибами	150	100-00
8	Картофель с сырным соусом	150	70-00

ДЕСЕРТЫ, ФРУКТЫ, НАПИТКИ

1	Торты в ассортименте под заказ	1000	600-00
2	Мороженое с наполнителями на выбор (грец. орех тертый, шоколад. крошка, фрукты, сладкие сиропы)	100/15	50-00
3	Мини пирожное	1 шт.	35-00
4	Чай в ассортименте	200	25-00
5	Кофе Экспроссо	100	70-00
6	Кофе растворимый с/с, с молоком	200	25-00
7	Морс клюквенный	1 л	200-00
8	Фруктовая корзина (бананы, груша, киви, виноград, мандарины, ананас консервир)	1 кг	650-00
9	Сок в ассортименте	1 л	70-00
10	Минеральная вода	0,5 л	60-00
11	Хлебная корзина (луковая булочка, хлебец с кунжутом, бородинский)	1 шт.	50-00

ВТОРОЙ ДЕНЬ

1	Уха из семги и судака с водочкой	250/50	240-00
3	Креветки королевские отварные в пиве	140	190-00
4	Крылышки куриные острые жаренные	150	100-00
5	Пирог слоеный с капустой и яйцом	1 кг	300-00

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПО ПРЕЙСКУРАНТУ БАРА

ВСЕ БЛЮДА ГОТОВЯТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ЛЮКС-ВОДЕ

ПРЕЙСКУРАНТ НА РАЗБИТУЮ ПОСУДУ

Тарелка 100-00 руб.

Салатница 100-00 руб.

Рюмки 80-00 руб.

Фужер 100-00 руб.

Стаканы 80-00 руб.

Чайная пара 100-00 руб.

Салфетница 100-00 руб.

Ваза для цветов 200-00 руб.

Графин 100-00 руб.

Набор специй из 3 х предметов 200-00 руб.

Подставка для специй 200-00 руб.

Овальное блюдо 200-00 руб.

Рыбница 300-00 руб.

С прейскурантом ознакомлен(а):_____________________/___________________/

Подпись Фамилия