Навыки, приобретенные студентами при написании курсовой работы, а также и материалы работы могут использоваться в дальнейшем при подготовке выпускной квалификационной работы.
Типичными ошибками, допускаемыми студентами при подготовке курсовой работы, являются:
– недостаточное обоснование актуальности, практической и теоретической значимости полученных результатов, поверхностный анализ используемых литературных источников;
– отсутствие анализа требований новых ГОСТов, СанПиНов, технических регламентов в сравнении с отмененными документами;
– выводы и рекомендации в недостаточной мере отражают цели и задачи, поставленные в курсовой работе;
– не эффективное использование ресурсов библиотек, интернет–ресурсов и стандартов;
– нарушение требований по оформлению курсовой работы;
– использование устаревших статистических данных;
– использование информации без ссылок на источник или несоответствие источников литературы, упоминаемых в тексте, общему списку использованных источников;
– отсутствие в работе иллюстративного материала;
– нечеткое изложение, а порой отсутствие предложений и рекомендаций по практическому использованию полученных результатов.
4. Примерная тематика курсовых работ*.
1. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров.
2. Сравнительная оценка потребительских свойств товаров отечественного и зарубежного производства.
3. Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров отечественного производства разных фирм-изготовителей.
4. Анализ направления улучшений ассортимента товаров.
5. Оценка конкурентоспособности потребительских товаров.
6. Стандартизация как средство управления качеством товаров.
7. Сертификация как средство управления качеством товаров.
8. Анализ добровольных систем сертификации продукции.
9. Анализ систем сертификации зарубежных стран.
10. Критический анализ видов и средств информации о товаре.
11. Идентификация и фальсификация товаров, методы их выявления и предупреждения.
12. Факторы, влияющие на формировании качества и конкурентоспособность товаров.
13. Современные тенденции развития и формирования ассортимента потребительских товаров.
14. Особенности формирования рынка потребительских товаров в современных условиях.
15. Экология и безопасность потребительских товаров.
16. Комплексная оценка качества потребительских товаров.
17. Оценка потребительских предпочтений товаров.
18. Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности потребительских товаров.
19. Функциональные свойства потребительских товаров и их оценка.
20. Эргономические свойства потребительских товаров и их оценка.
21. Надежность потребительских свойств и её оценка.
22. Эстетические свойства потребительских товаров и их оценка.
23. Экспертиза как средство управления качеством и конкурентоспособностью товаров.
24. Экспертная оценка потребительских свойств товаров.
25. Методы оценки качества потребительских товаров, их критический анализ.
26. Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров.
27. Конструкция как фактор, влияющий на формирование качества товаров.
28. Управление качеством продукции на основе принципов менеджмента качества.
29 Управление безопасностью продукции на основе принципов менеджмента качества.
30. Оценка удовлетворенности потребителей методами менеджмента качества.
31. Особенности идентификации пушно-мехового полуфабриката.
32. Товарная информация как средство управления безопасностью продукции.
33.Оценка безопасности сотовых и радиотелефонов.
34.Оценка эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств.
*Каждая из указанных тем может быть выполнена на примере одной из групп непродовольственных или продовольственных товаров, по данным конкретного предприятия и по своему плану, который должен в наибольшей степени раскрыть сущность избранной темы.
4.1 Примерное содержание курсовых работ
ТЕМА: Современные тенденции развития и формирования ассортимента женской кожаной обуви
Введение.
Глава 1. Литературный обзор.
1.1. Состояние мирового рынка торговли обувью.
1.2. Тенденции развития ассортимента женской обуви.
1.3. Особенности формирования ассортимента женской кожаной обуви в России.
1.4. Факторы, влияющие на формирование ассортимента женской кожаной обуви.
1.5. Показатели ассортимента обуви и возможности их управления.
Глава 2. Практическая часть.
2.1. Объекты и методы исследования
2.2.Торговая классификация женской кожаной обуви.
2.3. Характеристика ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой в фирменных и
универсальных магазинах.
2.4. Характеристика ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой на оптовых и розничных рынках.
2.5. Критический анализ состояния ассортимента женской обуви в торговле.
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
ТЕМА: Оценка конкурентоспособности товаров поступающих на рынок от разных фирм-изготовителей
Введение.
Глава 1. Литературный обзор
1.1. Значение конкуренции в формировании и повышении качества товаров.
1.2. Факторы, определяющие конкурентоспособность данного товара (или группы).
1.2.1. Исходные материалы (сырьё).
1.2.2. Современные направления в технологии производства.
1.2.3. Конструкция изделий и т. д.
1.3. Технические критерии конкурентоспособности данного товара (или группы).
1.3.1. Показатели качества и методы их определения.
1.3.2. Качество дизайна и т. д.
Глава 2. Практическая часть.
2.1. Объекты, методы исследований.
2.2. Выделение критериев для оценки конкурентоспособности данного товара на рынке.
2.3. Результаты исследований сравнительной оценки конкурентоспособности данного товара от разных производителей.
2.4. Разработка рекомендаций для заключения коммерческих сделок.
2.5. Определение экономической эффективности разработанных рекомендаций и т. д.
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
Тема: Анализ направлений улучшения ассортимента качества бытовой радиоэлектронной аппаратуры (БРЭА)
Введение
Глава 1. Литературный обзор.
1.1. Общие направления совершенствования БРЭА.
1.1.1. Внедрение цифровой обработки сигнала.
1.1.2. Совершенствование элементной базы.
1.2. Совершенствование одной из групп БРЭА (аудиотехники, видеотехники, комплекса «Домашний кинотеатр»).
Глава 2. Практическая часть.
2.1. Объекты, методы исследований.
2.2. Анализ ассортимента и разработка направлений его совершенствования (на примере одной из групп БРЭА).
2.3. Экспертиза потребительских свойств и разработка направлений совершенствования одной из групп БРЭА.
2.3.1. Экспертиза функциональных свойств.
2.3.2. Экспертиза эргономических свойств.
2.4. Экспертиза надёжности.
2.5. Экспертиза безопасности.
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
Тема: Исследование ассортимента и качества рыбы горячего копчения в розничной торговой сети
Введение
Глава 1. Литературный обзор.
1.1. Производство и направления совершенствования ассортимента рыбной продукции в стране в рыночных условиях.
1.2. Характеристика сырья для производства рыбы горячего копчения.
1.3. Формирование качества рыбы горячего копчения в процессе производства.
1.4. Краткая характеристика ассортимента рыбной продукции горячего копчения.
1.5. Требования к качеству. Дефекты причины их возникновения и меры предупреждения.
1.6. Сохранение качества готовой продукции в процессе товародвижения.
Глава 2. Практическая часть.
2.1. Объекты исследования.
2.2. Методы исследований.
2.3. Характеристика ассортимента рыбы горячего копчения в розничной торговой сети (наименование фирмы) за последние три года.
2.5. Исследование качества рыбы горячего копчения двух видов в розничной торговой сети: (по стандартным показателям, химическому, составу и энергетической ценности, физико-химическим и микробиологическим показателям).
2.6. Результаты исследования и их обсуждение.
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
ТЕМА: Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств молочных товаров
Введение.
Глава 1.Литературный обзор.
1.1. Особенности химического состава и пищевой ценности молочных товаров.
1.2. Характеристика традиционного ассортимента молочных товаров и пути его
совершенствования (использование наполнителей, обогатителей, стабилизаторов, антиокислителей и т. д.).
1.3. Факторы, формирующие качество молочных товаров.
1.4 Упаковка и хранение молочных товаров.
Глава 2. Практическая часть.
2Объекты и методы исследования
2.2 Анализ структуры ассортимента молочных товаров (на примере конкретного предприятия).
2.3. Особенности формирования рынка молочных товаров в данном регионе.
2.4. Анализ показателей качества молочных товаров (3-4 партий), поступающих для реализации в торговом предприятии (по данным сопроводительных документов).
2.5. Анализ условий и сроков хранения молочных товаров.
2.6. Пути совершенствования контроля качества молочных товаров.
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
ТЕМА: Экологическая безопасность плодоовощных товаров
Введение.
Глава 1. Литературный обзор.
1.1. Состояние экологии региона как фактор, определяющий качество плодоовощных товаров.
1.2. Характеристика показателей безопасности плодоовощных товаров.
1.3. Современные способы и средства определения экологической безопасности плодоовощных товаров и пути их совершенствования.
Глава 2. Практическая часть.
2.1. Объекты и методы исследования
2.2.Характеристика поставщиков плодоовощных товаров с точки зрения экологической безопасности.
2.3. Характеристика региональных органов, осуществляющих контроль над качеством плодоовощных товаров, в том числе по экологической безопасности.
2.4. Сравнительная характеристика показателей экологической безопасности плодоовощных товаров, поступающих от различных поставщиков (по результатам анализа сопроводительных документов, сертификатов, качественных удостоверений и т. д.).
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
ТЕМА: Оценка эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств
Введение
Глава 1. Литературный обзор.
Принципы работы и потребительские свойства бытовых водоочистных устройств
1.1. Проблема питьевого водоснабжения в России и за рубежом
1.2. Характеристика типов примесей в водопроводной воде и методов их удаления
1.3. Конструктивные особенности бытовых водоочистных устройств
1.4. Потребительские свойства и требования к качеству бытовых водоочистных устройств
Глава 2. Практическая часть.
Интегральная оценка качества бытовых водоочистных устройств
2.1. Объекты и методы исследования
2.2.Характеристика бытовых водоочистных устройств как объектов товароведной оценки
2.3. Показатели эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств и методы их определения
2.4. Результаты оценки эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств
2.5. Интегральная оценка качества бытовых водоочистных устройств
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
ТЕМА: Оценка безопасности сотовых и радиотелефонов
Введение
Глава 1.Литературный обзор
Конструктивные особенности и безопасность сотовых телефонов
1.1. Проблема безопасности эксплуатации сотовых и радиотелефонов
1.1.1. Источник возникновения и характер влияния
1.1.2. Факторы, обусловливающие уровень воздействия
1.2. Конструктивные особенности и принципы работы сотовых и радиотелефонов
1.3. Характеристика номенклатуры технических характеристик и показателей качества сотовых и радиотелефонов
Глава 2. Практическая часть.
Оценка безопасности сотовых телефонов
2.1. Объекты и методы исследования
2.2Характеристика сотовых и радиотелефонов как объектов оценки безопасности
2.3. Показатели безопасности сотовых телефонов и методы их определения
2.4. Результаты оценки безопасности сотовых и радиотелефонов
2.5. Оценка рисков эксплуатации сотовых телефонов и рекомендации по их уменьшению
Выводы и предложения.
Список использованных источников.
Приложения.
5. Рекомендуемая литература
5.1. Основная
Гражданский кодекс РФ
Уголовный кодекс РФ
Кодекс РФ об административных правонарушениях
Закон РФ -1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп.).
Федеральный закон -ФЗ «О техническом регулировании».
Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Федеральный закон -ФЗ "О карантине растений".
Закон РФ от 14. «О ветеринарии» (с изм. и доп.).
Закон РФ 2008г. «Об обеспечении единства измерений»
Закон РФ -1 «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара».
Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности РФ: Утв. Постановлением Правительства РФ от 30.№ 000 (с изм. и доп.).
Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению: Утв. Постановлением Правительства РФ (в ред. ).
Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от г. № 55 (в ред. )
Пояснения к Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России). – М.: ДГУП «Ростаможинформ», т.1-4, 2002, т.5, 2003
Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использование и уничтожение: Утв. Постановлением Правительства РФ (в ред. от 01.01.2001, с изм. и доп.).
Номенклатура продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация: Утв. Постановлением Госстандарта России (с изм. и доп.).
Номенклатура продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии: Утв. Постановлением Госстандарта России (с изм. и доп.).
Продукция, подлежащая санитарно-эпидемиологической экспертизе: Утв. Приказом Минздрава России . (с изм. и доп.).
СанПиН 1.2.681-97. Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмерно-косметической продукции.
Директива Совета ЕС «О сертификации косметической продукции». 90/121/ЕЭС.
Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93. - М.: Изд-во стандартов, 1995.
ГОСТ Р 1.9-2004. Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения.
ГОСТ Р . Идентификация продукции. Общие положения.
ГОСТ Р . Торговля. Термины и определения.
ГОСТ Р . Упаковка. Термины и определения.
ГОСТ Грузы опасные. Классификация и маркировка.
ГОСТ Грузы опасные. Упаковка.
ГОСТ Р . Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами.
ГОСТ . Маркировка грузов.
ГОСТ ГСИ. Метрология. Термины и определения.
ГОСТ Р . Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
ГОСТ Р . Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие положения.
ГОСТ Р ИСО . Системы менеджмента качества. Основные положения и Словарь. М.: Изд-во стандартов, 2001;
ГОСТ Р ИСО . Системы менеджмента качества. Требования. М.: Изд-во стандартов, 2001
ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»;
ГОСТ Р ИСО Национальный стандарт Российской Федерации системы менеджмента безопасности пищевой продукции»;
ГОСТ Р . Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.
ГОСТ . Кремы косметические. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.
ГОСТ 4.381-85. Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей.
ГОСТ . Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования.
ГОСТ . Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.
ГОСТ . Волокна и нити текстильные. Термины и определения.
ГОСТ 904-87. Изделия трикотажные бельевые для женщин и девочек. Общие технические условия.
ГОСТ 1136-87. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности.
ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 7474-88. Изделия верхние для женщин и девочек. ОТУ.
ГОСТ . Изделия трикотажные верхние для мужчин и мальчиков. Общие технические условия.
ГОСТ . Сырье кожевенное. Технические условия.
ГОСТ 4.11-81. Система показателей качества продукции. Кожа. Номенклатура показателей.
ГОСТ 1023-91. Кожа. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 338-81. Кожа хромовая для верха обуви. Определение сорта.
ГОСТ 316-75. Кожа для низа обуви. Определение сорта.
ГОСТ . Кожа искусственная. Общие технические условия.
ГОСТ . Кожа искусственная и синтетическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
ГОСТ . Обувь повседневная. Технические условия.
ГОСТ . Обувь. Определение сортности.
ГОСТ . Обувь. Размеры.
ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки.
ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. ОТУ.
ГОСТ . Одежда на меховой подкладке. ОТУ.
ГОСТ . Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 9209-77. Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Правила приемки, методы отбора образцов и подготовки их для контроля.
ГН 2.3.3.972-00. Гигиенические нормативы. Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
ГОСТ 12.1.007-76. ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности.
ГОСТ . Мебель. Общие технические условия.
ГОСТ . Мебель для сидения и лежания. ОТУ.
ГОСТ . Продукция мебельного производства. Термины и определения.
ГОСТ 13025.1-13025.4-85. Мебель бытовая. Функциональные размеры.
ГОСТ . Бумага. Термины и определения.
ГОСТ 7500-85. Бумага и картон. Метод определения состава по волокну.
ИСО 2144. Бумага и картон. Определение зольности.
ИСО 536. Бумага и картон. Определение массы.
ИСО 534. Бумага и картон. Определение толщины и объемной массы или плотности листа.
ИСО 1974. Бумага и картон. Определение сопротивления раздиранию.
ГОСТ . Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки.
ОСТ 5ЭД1. «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия».
ГОСТ 4.75-82. Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей.
ГОСТ . Посуда и декоративные изделия из натрий-кальций-силикатного стекла.
ГОСТ . Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.
ГОСТ . Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способы выработки и декорирования.
ГОСТ . Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.
СТО ТПП 21-1-99. Экспертиза изделий из стекла и хрусталя. Контроль качества изделий из стекла и хрусталя. Методика. Торгово-промышленная палата СССР. – М., 1988.
ГОСТ 4.69-81. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей.
ГОСТ Р . Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы.
ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия.
ГОСТ . Метод испытания на выделения свинца и кадмия из стеклянной и стеклокерамической посуды.
ГОСТ Р . Автотранспортные средства. Требования безопасности к техническому состоянию и методы проверки.
ГОСТ Р . Автотранспортные средства. Порядок установления модельного года.
ГОСТ Р . Метрологическое обеспечение испытаний продукции для целей подтверждения соответствия. Основные положения.
ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.
ГОСТ Р ИСО Национальный стандарт Российской Федерации системы менеджмента безопасности пищевой продукции»;
ГОСТ Р . Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами.
ГОСТ Р . Идентификация продукции. Общие положения.
ГОСТ 1939-90. Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия.
ГОСТ Р. Пиво. Общие технические условия.
ГОСТ 1938-90. Чай черный байховый фасованный. Технические условия.
ГОСТ . Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.
ГОСТ Р . Торговля. Термины и определения.
ГОСТ Р . Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
ГОСТ Р . Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения.
ГОСТ . Упаковка. Термины и определения.
ГОСТ Р . Мука пшеничная. Общие технические условия.
ГОСТ Р 51865 – 2002. Изделия макаронные. Общие технические условия».
ГОСТ Р 51808 – 2001. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.
ГОСТ Р 51811 – 2001. Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.
ГОСТ Р 51782 – 2001. Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.
ГОСТ Р 51783 – 2001. Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.
ГОСТ Р 51810 – 2001. Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия».
ГОСТ Р 51809 – 2001. Капуста белокочанная свежая, реализуемая в торговой сети. Технические условия.
ГОСТ Р 51603 – 2000. Бананы свежие. Технические условия.
ГОСТ Р . Кетчупы. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения (с изм. и доп.)
ГОСТ Р . Крахмал кукурузный. Технические условия.
ГОСТ . Мед натуральный. Технические условия.
ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия.
ГОСТ 22-94. Сахар-рафинад. Технические условия.
ГОСТ 6534-89. Шоколад. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.
ГОСТ 7208-93. Вина виноградные и виноматериалы обработанные. Общие технические требования.
ГОСТ Р . Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
ГОСТ Р . Плодовые водки. Общие технические условия;
ГОСТ Р . Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения.
ГОСТ Р . Ликеры. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Изделия ликероводочные. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Водки и водки особые, изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (поправка № 1 ИУС № 7, 2004).
ГОСТ Р . Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Технические условия.
ГОСТ Р . Вода питьевая расфасованная в емкости. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Российское шампанское. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Коньяки российские. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Табачные изделия. Информация для потребителя (с изм. и доп.).
ГОСТ . Сигареты. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.
ГОСТ Р . Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия.
ГОСТ Р . Молоко питьевое. Технические условия.
ГОСТ Р . Сметана. Технические условия.
ГОСТ Р . Кефир. Технические условия.
ГОСТ Р . Ряженка. Технические условия.
ГОСТ Р . Простокваша. Технические условия.
ГОСТ Р . Творог. Технические условия
ГОСТ Р . Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения.
ГОСТ 7616-85. Сыры сычужные твердые. Технические условия
ГОСТ 37-91. Масло коровье. Технические условия.
ГОСТ Р . Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Маргарины. Общие технические условия.
ГОСТ Р . Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и промышленной продукции. Правила приемки и методы контроля
ГОСТ . Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации.
ГОСТ Р . Спреды и смеси топленые. Общие технические условия. (Поправка № 1, ИУС 6, 2004).
ГОСТ Р (ИСО ). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.
ГОСТ 7724-77.Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия.
ГОСТ Р . Изделия колбасные вареные. Технические условия.
ГОСТ Р . Мясо и мясные продукты. Метод определения размеров костных частиц.
ГОСТ Р (ИСО ). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.
ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб.
ГОСТ Р . Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава.
ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.
ГОСТ Р . Яйца куриные пищевые. Технические условия.
ГОСТ. Рыба. Длина и масса.
ГОСТ 30054 – 2003. Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения.
ГОСТ . Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия.
ГОСТ . Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия.
СанПиН 2.3Гигиенические требования по применению пищевых добавок.
СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (с изм. и доп.).
СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
Гигиенические нормативы ГН 2.3.2.1377-03. Предельно-допустимые уровни (ПДУ) содержания смолы и никотина в табачных изделиях.
ГН 2.3.3.972-00. Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
, , «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности», «Сибирское университетское издательство», 2007;
, , Рыженко и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учебное пособие.- СПб.: Питер, 2005.-304с.
, , Кутянин основы товароведения непродовольственных товаров: Учебник для вузов.- М.: Экономика, 1988.
, , Игнатенко и экспертиза меховых товаров. М.: Академия, 2007 – 208 с.
Вилкова и экспертиза парфюмерно-косметических товаров.- М.: Деловая литература, 2005.*
Васильева бытовых электротехнических товаров. - М.: Издательский центр «Академия», 2004.
, Жиряева номенклатура внешнеэкономической деятельности: Учебное пособие. - СПб.: СПб филиал РТА, 2004.
, Жиряева классификации текстильной продукции раздела XI ТН ВЭД СНГ. Учебное пособие. СПБ.: СПб им. филиал РТА. 1998. – 103 с.
, Жиряева номенклатура внешнеэкономической деятельности: Учебное пособие. - СПб.: СПб филиал РТА, 2004.
, и др. Основы таможенной экспертизы: Учебное пособие. – СПб.: СПб филиал РТА, 2001.
, , Вытовтов и экспертиза вкусовых товаров.- СПб.: Питер, 200с.
, , Симонова и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. – СПб «Альфа», СПб филиал РТА, 200с.
Дмитриченко качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2003.– 149 с.
, Пилипенко и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебное пособие. – СПб: Питер, 2004, 352 с.
, , Криштафович экспертиза товаров. – М.: Академия, 2003.
Елизарова напитки: Учебно-метод. пособие.- М.: РИО РТА, 20с.
, ,
«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров». М.: МЦФЭР, 2006
, Калачев товаров и услуг.-М.:КолосС, 2006.
, «Основы микробиологии». Учебник
М.: Академия, 2008
Жиряева в таможенном деле и международной торговле.- СПб.: Питер, 2003.-557с.
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учеб. /Под ред. , .- М.: ПрофОбрИздат, 2001.
Жиряева в таможенном деле и международной торговле. – СПб: ПИТЕР, 2003.
Жиряева . - СПб.: Питер, 20с.
Зыбцев и другие игристые вина Франции. - М.: Издательство Жигульского, 200с.
, Голубенко и экспертиза кожевенной продукции, М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2004.
Колобков , товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебное пособие.- М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. – 156с;
, , «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов». : Дашков и К°, 2008
, , «Товароведение и экспертизы мяса и мясных продуктов». : Академия, 2007
Коробейник переработки и товароведение рыбы и рыбопродуктов. - Ростов-на-Дону, 2002, - 288 с
, Шуваев технологии в производстве молочных продуктов. – М.:ДеЛи принт, 2004, - 203с.
, , Печникова продовольственных товаров растительного происхождения. Учебник - М.: Деловая литература, 2004. – 816с;
Лифиц , метрология и сертификация: Учебник.-4-е изд., - М.: Юрайт-Издат., 2008, -335 с..
, , «Технология хранения и переработки продукции растениеводства
». Учебник, М.: Колос С, 2008
Лифиц товаров и услуг. М.: Высшее образование, 2007. – 390 с.
Лифиц и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт-М, 2007. – 224с.
, и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация; Изд. – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.
, Ходыкин и экспертиза культтоваров. Товары для эстетического и интеллектуального развития. - М.:Дашков и Ко, 2007
Микулович продовольственных товаров: Учебник. – Минск.: Высшая школа, 2006. – 416с;
, Шапиро качеством: Учебное пособие для студентов вузов. – М: «Омега-Л», 2007. – 400с;
Малютенкова и экспертиза кондитерских товаров. - СПб.: Питер, 20с.
товароведение ювелирных товаров и товаров народного художественного промысла: Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. – 352 с.
Товароведение. Экспертиза. Стандартизация: учебник для студентов вузов/ Под ред. , – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2008. – 239 с.
, , Кутянин основы товароведения непродовольственных товаров – М.: Экономика, 1988. – 295с.
Николаева основы товароведения. Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 448 с.
, «Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров» М.: Форум, 2008
«Товарная экспертиза», Учебное пособие, М.: Деловая литература, 2007
Николаева потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2003. – 288 с.
, Симонова солода пивоваренного в таможенных целях: Учебное пособие. – СПб.: СПб филиал РТА, 2003. – 28 с.
Нечаев химия. - СПб.: ГИОРД, 200с.
Нилова и экспертиза зерномучных товаров: Учебник. – СПб: ГИОРД, 2005. – 416 с.
Оленцова .- М.: Издательство Жигульского, 2002.-144 с.
Окрепилов качества. – СПб.: Наука, 2003.
Паршикова и экспертиза бытовых химических товаров. - М.: Образовательно-издательский центр «Академия», 2005
, и др. Экспертиза свежих плодов и овощей: Учебное пособие. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001. – 302с.;
Петроченков : Путеводитель.- М.: Издательство Жигульского, 20с.
Петухова . – М.: Издательство Жигульского, 200с.
Позняковский мяса и мясопродуктов. - Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 200с.
Позняковский напитков. - Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 200с.
Похлебкин .- М.: Центрполиграф, 200с.
, Додонкин товароведения. - М.: Академия, 2002.
, Вукс анализ продуктов: Учебное пособие. – М.: Колос, 2000.
Родина по товароведению продовольственных товаров. – М.: Колос, 2003. – 605 с.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Под редакцией – М.: МЦФЭР. 2006.
«Сенсорный анализ продовольственных товаров». : Академия, 2006
«Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов». : Академия, 2007
, , «Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Сибирское университетское издательство», 2007c.200
«Концепция современного естествознания» М.: Омма – Л, 2008
Салимова качеством. Учебник. – М.: Издательство «Омега-Л», 2008. – 414с;
Йогурты и другие кисломолочные продукты: научные основы и технология, (пер. с англ.).- СПб.: Профессия, 2003, - 664 с.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
