Технология пищевых производств

№ п/п

Библиографическое описание

Тип издания

Кол-во экз.

1

Алексеев, лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» : учебное пособие / , , . – СПб. [и др.] : Лань, 2011. – 144 с. : ил. – ISBN 1135-1.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

2

Алексеев, методы в пищевой инженерии : учебное пособие / , , . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 176 с. : ил. – ISBN 1348-5.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

3

Бессарабов, производства яиц и мяса птицы на промышленной основе : учебное пособие / , , . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 336 с. : ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – ISBN 1328-7.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

4

Боровков, -санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
: учебник / , , ; под ред. . – Изд. 3-е, доп. и перераб. – СПб. [и др.] : Лань, 2010. – 480 с. : ил. – ISBN 0733-0.

учебник

1 (ЭБС «Лань»)

5

Вобликов, элеваторной промышленности : учебник / . – СПб. [и др.] : Лань, 2010. – 384 с. : ил. – ISBN 0971-6.

учебник

1 (ЭБС «Лань»)

6

Голубева, по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие / , , . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 384 с. : ил. – ISBN 1202-0.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

7

Голубева, по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока : учебное пособие / . – СПб. [и др.] : Лань, 2010. – 208 с. : ил. – ISBN 1067-5.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

8

Долганова, рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие / , , . – Изд. 2-е, перераб. и доп. – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 288 с. : ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – ISBN 1371-3.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

9

Качмазов, бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие / . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 224 с. : ил. – ISBN 1343-0.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

10

Мишанин и ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы : учебное пособие / . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 560 с. : ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – ISBN 1295-2.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

11

Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства : учебное пособие / под ред. . – СПб. [и др.] : Лань, 2013. – 448 с. : ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – ISBN 1364-5.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

12

Пронин, -санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум : учебное пособие / , . – Изд. 2-е, доп. и перераб. – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 240 с. – ISBN 1302-7.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

13

Сажин, контроля состава и качества технологических сред : учебное пособие / . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 432 с. : ил. – ISBN 1237-2.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

14

Санитарная микробиология : учебное пособие / [и др.]. – СПб. [и др.] : Лань, 2010. – 240 с. : ил. – ISBN 1094-1.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

15

Сафронова, и материалы рыбной промышленности : учебник / , , . – Изд. 3-е, испр. и доп. – СПб. [и др.] : Лань, 2013. – 336 с. : ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – ISBN 1464-2.

учебник

1 (ЭБС «Лань»)

16

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие / под ред. . – СПб. [и др.] : Лань, 2011. – 576 с. : ил. – ISBN 1147-4.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

17

Хозиев, пивоварения : учебно-методическое пособие / , , . – СПб. [и др.] : Лань, 2012. – 560 с. : ил. – ISBN 1224-2.

учеб.-метод. пособие

1 (ЭБС «Лань»)

18

Хозяев, технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие / . – СПб. [и др.] : Лань, 2011. – 272 с. : ил. – ISBN 1146-7.

учеб. пособие

1 (ЭБС «Лань»)