ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА
Наименование дисциплины - ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В АПК
Рекомендуется для направления подготовки
110900 «Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции»
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
1.Цель и задачи дисциплины
Цель - формирование представлений, теоретических знаний, практических умений и навыков по рациональному построению и ведению сельскохозяйственного производства, по организации предпринимательской деятельности сельскохозяйственных организаций разных организационно-правовых форм с учетом природно-климатических, социально-экономических и политических условий.
Основные задачи:
- познание теоретических основ организации сельскохозяйственного производства и предпринимательства;
- приобретение практических навыков по рациональному построению и эффективному ведению процесса производства сельскохозяйственной продукции;
- организационно-экономическое обоснование севооборотов, структуры посевных площадей и сельскохозяйственных культур;
- совершенствование производственных связей и экономических взаимоотношений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий;
- совершенствование организации труда и методов экономического стимулирования производства;
- определять уровни предпринимательского риска и принимать обоснованные предпринимательские решения;
- анализ деятельности предприятия и определение количественного влияния факторов на результаты производства.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Организация производства и предпринимательство в АПК» предназначена для формирования профессиональных знаний выпускников и включена в базовую часть профессионального цикла согласно ФГОС ВПО.
Приступая к изучению дисциплины студент должен
знать: теоретические основы функционирования рыночной экономики; экономические основы производства и ресурсы предприятия; составные части и факторы, влияющие на процесс производства и переработки сельскохозяйственной продукции; понятия себестоимости продукции и классификацию затрат на производство и реализацию продукции; основы бухгалтерского учета и финансовой деятельности предприятий; основы менеджмента; основные понятия и методы математического анализа и математической статистики, дискретной математики; процессы сбора, передачи, обработки и накопления информации, технические программные средства;
уметь: самостоятельно анализировать социально-политическую и научную литературу; применять экономическую терминологию, лексику и основные экономические категории, проводить укрупненные расчеты затрат на производство и реализацию продукции; определять финансовые результаты деятельности предприятия.
Студенты должны знать законы земледелия, факторы жизни растений и условия, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство, виды и формы удобрений, особенности эксплуатации сельскохозяйственной техники.
Предшествующими дисциплинами в экономической области знаний, на которых непосредственно базируется дисциплина «Организация производства и предпринимательство в АПК» являются «Экономическая теория», «Менеджмент», «Информатика», а также все основные дисциплины профессионального цикла, изучающие технологические основы производства и переработки сельскохозяйственной продукции: «Земледелие с основами почвоведения и агрохимии», «Производство продукции растениеводства
», «Производство продукции животноводства
», «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
Курс организации производства и предпринимательства в АПК является основополагающим для изучения дисциплины «Маркетинг», а вопросы организационно-экономической оценки агромероприятий и инвестиций должны использоваться для обоснования выводов по экспериментальной части в выпускных квалификационных работах.
3. Требования к результатам освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
- способности к анализу и планированию технологических процессов растениеводстве, животноводстве, переработке и хранении продукции как объектов управления;
- способности к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях;
- способности к разработке бизнес – планов производства и переработки сельскохозяйственной продукции, проведению маркетинга;
- готовности управлять персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции;
- готовности систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия.
В результате изучения дисциплины студент должен
знать:
- организационно-экономические основы формирования сельскохозяйственных организаций;
- принципы и условия, определяющие рациональную специализацию, сочетание отраслей, размеры предприятий и их подразделений;
- принципы, методы и системы внутрихозяйственного планирования;
- организацию земельной территории и способы рационального использования сельскохозяйственных угодий и других средств производства;
- принципы и формы организации труда и его материального стимулирования;
- формы внутрихозяйственных экономических отношений в растениеводстве и животноводстве;
- организацию хранения, переработки и реализации продукции растениеводства и животноводства;
- правовое и экономическое регулирование предпринимательской деятельности;
- коммерческую деятельность предпринимателя;
- риск и выбор стратегии в предпринимательстве;
- принципы инвестирования в предпринимательскую деятельность:
уметь:
- давать организационно - экономическую оценку технологиям по выращиванию сельскохозяйственных культур и производству продукции, севооборотам, отдельным культурам;
- определять материально-денежные и трудовые затраты на производство продукции растениеводства и животноводства, исчислять плановую себестоимость продукции на основе расчетов технологических карт;
- определять потребность в технике и рабочей силе в напряженные периоды полевых работ;
- определить рациональный размер производственного подразделения;
- выбирать и применять рациональные формы организации труда и его материального стимулирования, рассчитывать расценки для оплаты труда, определять фонд оплаты труда и его распределение по результатам работы;
- анализировать и принимать решения по результатам хозяйственной и предпринимательской деятельности.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы | Всего часов | Семестр |
8 | ||
Аудиторные занятия (всего) | 54 | 54 |
в том числе: лекции | 20 | 20 |
практические занятия (ПЗ) | 34 | 34 |
Самостоятельная работа (всего) в том числе: | 54 | 54 |
Подготовка к контрольной работе | 2 | 2 |
Самостоятельная работа над расчетами и поиск необходимой информации | 42 | 42 |
Подготовка к промежуточной аттестации | 10 | 10 |
Вид промежуточной аттестации | зачет | зачет |
Общая трудоемкость часы зачетные единицы | 108 3 | 108 3 |
5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов дисциплины
1. Организация сельскохозяйственного производства
Организационно-экономические основы организации сельскохозяйственного производства. Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности предприятий (хозяйствующих субъектов).
Общие отраслевые закономерности производства в АПК, основные элементы и принципы организации производства.
Сущность и классификация организационных форм производства и предприятий. Организационно экономические основы кооперативов; хозяйственных товариществ и обществ; государственных и муниципальных унитарных предприятий; крестьянских (фермерских) хозяйств.
Организация использования ресурсов предприятия. Формирование земельной территории и организация использования земли. Состав земель предприятия и требования к организации земельной территории. Организация сельскохозяйственных угодий и севооборотов. Организационно-экономическая оценка использования земли.
Организация использования средств производства. Состав и структура основных и оборотных средств предприятий. Показатели оснащенности предприятий средствами производства и использования. Обоснование потребности предприятия в тракторах, комбайнах и других средствах производства. Формы и способы использования техники.
Организация использования трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы и рабочая сила сельскохозяйственных предприятий. Расчет потребности предприятия в рабочей силе. Организация трудовых коллективов. Организация трудовых процессов в растениеводстве. Нормирование труда и установление норм выработки на трудовые процессы.
Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях.
Понятие и составляющие системы ведения хозяйства. Факторы формирования системы хозяйства. Организационно-экономическая оценка эффективности системы хозяйства.
Система внутрихозяйственного планирования. Годовые и оперативные планы, технологические карты. Производственная программа по растениеводству. Планирование объемов и себестоимости производства продукции растениеводства. Организационно-экономическая оценка планов и финансовых результатов.
Принципы рационального сочетания отраслей предприятия. Специализация, кооперирование и комбинирование производства. Типы предприятий. Сочетание крупного, среднего и мелкого производства в условиях региона.
Организация материального стимулирования работников растениеводства. Оценка качества труда. Тарифная система. Оплата труда в первичных трудовых коллективах предприятий. Материальное стимулирование работников организаций различных форм собственности и хозяйствования.
Организация отраслей растениеводства и животноводства. Организационно-экономическая оценка структуры стада и посевных площадей. Организация производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции. Организация кормопроизводства.
2. Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.
Анализ и оценка деятельности сельскохозяйственного предприятия. Анализ использования производственных ресурсов. Анализ природно-экономических условий, специализации и размеров производства. Анализ эффективности использования земли, основных средств производства и рабочей силы. Анализ прибылей и убытков. Организационно-экономическая оценка деятельности предприятия в целом.
Анализ растениеводства и организационно-экономическая оценка агромероприятий. Анализ валовых сборов и влияющих на него факторов. Анализ производительности труда и себестоимости продукции растениеводства. Организационно-экономическая оценка сельскохозяйственных культур и агротехнических мероприятий.
3. Предпринимательство в АПК.
Основы предпринимательства. Сущность, условия, принципы и виды и формы предпринимательской деятельности.
Коммерческая деятельность предпринимателя. Содержание договора купли-продажи, виды оптовой торговли, розничная торговля. Оценка и выбор каналов реализации. Бизнес-план предпринимателя. Правовое обеспечение. Риск в предпринимательстве. Управление рисками.
Обоснование и принятие предпринимательских решений.
Предпринимательская стратегия.
5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
№ п/п | Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин | №№ разделов дисциплины, необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин | ||
1 | 2 | 3 | ||
1. | Маркетинг | + | + | + |
5.3. Разделы дисциплины и виды занятий
№ п/п | Наименование раздела дисциплины | Лекции | ПЗ | СРС | Всего |
1. | Организация сельскохозяйственного производства | 12 | 18 | 26 | 56 |
2. | Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия | 2 | 8 | 14 | 24 |
3. | Предпринимательство в АПК | 6 | 8 | 14 | 28 |
ИТОГО по дисциплине | 20 | 34 | 54 | 108 |
6. Практические занятия
№ п/п | № раздела дисциплины | Наименование тем практических занятий | Трудоем кость, час. |
1. | 1 | Освоение методики составления технологических карт возделывания и уборки сельскохозяйственных культур | 10 |
2. | 1 | Определение потребности в технике и рабочей силе при составлении рабочих планов по периодам работ | 4 |
3. | 1 | Внутрихозяйственное планирование и обоснование плана развития растениеводства | 4 |
4. | 2 | Анализ специализации, размера предприятия и организационной структуры | 2 |
5. | 2 | Анализ использования земельных угодий и основных средств производства | 2 |
6. | 2 | Анализ использования трудовых ресурсов и основных экономических показателей деятельности предприятия | 2 |
7. | 2 | Анализ растениеводства | 2 |
8. | 3 | Организационная и экономическая оценка каналов реализации сельскохозяйственной продукции | 2 |
9. | 3 | Обоснование минимально-возможной посевной площади новой для сельскохозяйственной организации культуры и критического объема продаж при производстве и реализации конкретного вида продукции | 2 |
10. | 3 | Расчет затрат на переработку продукции и инвестиций на создание новых производств | 4 |
Итого | 34 |
7. Примерная тематика курсовых работ - не предусмотрено
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература:
1. Яковлев производства и предпринимательства в АПК /Яковлев . М.: КолосС, 2004 –424 с.
б) дополнительная учебно-методическая литература:
1. Шамин и организация переработки сельскохозяйственной продукции. Нижний Новгород, 2002, - 165 с.
2. Грядов предпринимательства.- М.: КолосС, 200с. (Учебники и учебные пособия для студентов вузов)
3. Организация предпринимательской деятельности /, и др. Под ред. : Учебник для вузов – М.: КолосС, с.
4. , Грядов производства и предпринимательство в АПК. /Методические указания для практических занятий и самостоятельной работы студентов по направлению «Агрономия». М.: Изд-во МСХА, 2008
5. Организация производства на предприятиях АПК/ Под ред. М.: КолосС, 2003. – 504 с.
в) программное обеспечение: 1С-Предприятие, Гарант, Консультант плюс, научная электронная библиотека e-library, Агропоиск, реферативная база данных Агрикола
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы: Internet: Rambler, Yаndex, Google, а также *****, *****, ***** и др.
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для достижения оптимального уровня усвоения дидактического материала при изучении дисциплины необходимо при чтении лекций использовать аудитории, оборудованные мультимедийной техникой, на практических занятиях обеспечивать потребность в информационных и справочно-нормативных материалах, методических разработках и указаниях.
10. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
В целях создания требуемого уровня усвоения дисциплины в процессе ее изучения необходимо использовать современные технологии обучения, предусматривать активные формы и методы, соответствующую систему контроля знаний (модульно рейтинговую). Среди методов обучения следует применять чтение проблемных лекций, активизирующих мыслительную деятельность студента, семинары в конце изучения раздела по проблемным вопросам организации сельского хозяйства, имитационные упражнения по оценке и управлению рисками, метод мозгового штурма (атаки) и др.
Контрольные работы проводятся в часы практических (семинарских), занятий в указанные сроки. Самоконтроль знаний проводится в дни и часы, устанавливаемые преподавателем в среде e-learning.
Пример построения тестовых заданий
Дополнить.
1. Предметом науки «Организация сельскохозяйственного производства» является_____________ (процесс производства на предприятии)
2. Установите соответствие между организационно-правовыми формами сельскохозяйственных предприятий и их классификационными признаками:
Классификационные признаки | Организационно-правовые формы | ||
1 | Коммерческие организации | А | Производственные кооперативы |
2 | Некоммерческие организации | Б | Потребительские кооперативы |
3 | С правом юридического лица | В | Крестьянские (фермерские) хозяйства |
4 | Без права юридического лица | Г | Унитарные предприятия |
5 | Предпринимательская деятельность граждан | Д | Закрытые акционерные общества |
Е | Народное предприятие |
(1- А, В, Г, Д, Е,)
3. Организационно-экономическими основами сельскохозяйственных производственных кооперативов являются:
1 | Обязательное личное трудовое участие основных и ассоциированных членов |
2 | Минимальное число основных членов кооператива 5 чел. |
3 | Размер обязательного пая равен для всех членов кооператива |
4 | Высшим органом управления является правление кооператива |
5. | Не менее 50 % объема работ должны выполнять члены кооператива |
(1,2,5,)
4. Основные элементы, характеризующие землю как основное средство производства:
а) не может быть заменена другими средствами производства
б) продукт природы и пространственно ограничена
в) является ресурсом предприятия
г) не изнашивается (при правильном использовании её плодородие возрастает) (а, г)
Задачи.
· Определить потребность в комбайнах и транспортных средствах (МТЗ-82 + ПТС – 4 (2шт) для отвоза зеленой массы на уборке кукурузы на силос, если:
площадь уборки –240 га,
производительность комбайна за смену – 4 га,
срок уборки – 10 дней,
урожайность зеленой массы – 300 ц/га
дневная производительность транспортного агрегата – 90 т
- Определить ежедневную потребность в тракторах, сеялках и рабочей силе на посеве зерновых, если:
площадь посева – 950 га
норма выработки – 30 га/смену
срок выполнения работы – 5 дн.
агрегат состоит из трактора и 3-х сеялок, обслуживается трактористом и двумя сеяльщиками
- Определить плановую производственную себестоимость 1ц картофеля, если:
урожайность – 250 ц/га;
затраты материально-денежных средств на 1 га площади выращивания составили, руб:
оплата труда – 7500
стоимость семян – 10800
ГСМ – 22350
содержание основных средств – 23100
удобрения и средства защиты растений 20000
прочие – 11250
затраты по организации и управлению производством – 19000 руб.
Разработчик:
РГАУ-МСХА имени | профессор кафедра организации сельскохозяйственного производства | |
Эксперты: | ||
МГАУ имени | профессор кафедры экономики | |
РГАУ-МСХА имени | профессор кафедры экономики сельского хозяйства |
