Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

(национальный исследовательский университет)

Филиал ФГБОУ ВПО «ЮУрГУ» (НИУ) в г. Златоусте

Кафедра «Проектирование и технология изделий сервиса»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Зав. выпускающей кафедрой Декан машиностроительного

Проектирования и технологии факультета

изделий сервиса

________________ ______________

_________________20 г. ________________20 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины В.3.08Управление персоналом

для 100100.62 Сервис

профиль подготовки Сервис в индустрии моды и красоты

форма обучения очная

кафедра-разработчик Проектирование и технология изделий сервиса

Рабочая программа составлена в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100100.62 Сервис, утвержденным приказом Минобрнауки от 01.01.2001 г № 000

Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры Проектирование и технология изделий сервиса, протокол от 24 июня 2011 года

Рабочая программа рассмотрена и пролонгирована на заседании кафедры Проектирование и технология изделий сервиса, протокол от 26 июня 2012 года на уч. год

Рабочая программа рассмотрена и пролонгирована на заседании кафедры Проектирование и технология изделий сервиса, протокол № ___ от ________ 20__ года на 20__-20___ уч. год

Рабочая программа рассмотрена и пролонгирована на заседании кафедры Проектирование и технология изделий сервиса, протокол № ___ от ________ 20__ года на 20__-20___ уч. год

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Зав. кафедрой разработчика:_ д. т.н., профессор ______________

Ученый секретарь кафедры:_старший преподаватель ___________

Разработчик программы: асс., __________________

Рецензент (ы) _________________________

Златоуст 2011

1. Цели и задачи дисциплины

Целью дисциплины «Управление персоналом на предприятиях сервиса» является формирование у студентов системы знаний об основах эффективного управления персоналом на предприятиях социокультурного сервиса.

Задачами дисциплины «Управление персоналом на предприятиях сервиса» является:

- формировать целостное представление о сущности управления персоналом и его значении в социокультурном сервисе;

- формировать знания о теории и практике успешного построения системы управления персоналом на предприятиях в сфере сервиса;

- изучить общие понятия эффективного создания и поддержания корпоративной культуры на предприятии социокультурного сервиса;

- изучить принципы, цели, процесс, средства, формы и содержание деятельности по управлению персоналом на предприятии социокультурного сервиса;

- изучить основные механизмы влияния системы управления персоналом на качество сервисного продукта в социокультурном сервисе.

2.  Место дисциплины в структуре ООП

Перечень предшествующих дисциплин, видов работ

Перечень последующих дисциплин, видов работ

·  Экономика в сфере услуг;

·  менеджмент в сервисе;

·  Социальная психология;

·  Сервисная деятельность.

·  Дипломное проектирование.

Требования к «входным» знаниям, умениям, навыкам студента, необходимым при освоении данной дисциплины и приобретенным в результате освоения предшествующих дисциплин.

Для освоения учебной дисциплины, студенты должны владеть следующими знаниями и компетенциями:

·  использовать базовые положения экономических наук при решении социальных и профессиональных наук;

·  участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности;

·  знать специфику поведения потребителей на рынке услуг; преимущества и недостатки методов изучения потребителей;

·  выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

ОК-9 Способность к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами

ОК-10 Осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным;

ПК-7 Готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности;

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать:

·  Сущность, основные понятия управления персоналом на предприятиях социокультурного сервиса;

·  Основные принципы эффективного управления персоналом на предприятиях сервиса;

·  Современные системы управления персоналом в сервисе;

·  Принципы кадрового планирования в организации;

·  Сущность системы непрерывного повышения квалификации персонала;

·  Классические школы управления персоналом.

Уметь:

·  Определять потребность в персонале для предприятия социокультурного сервиса;

·  Определять наиболее эффективные средства эффективного управления персоналом;

·  Анализировать состояние рынка труда;

Владеть (уметь искусно пользоваться):

·  Методикой отбора и подбора персонала для предприятия социокультурного сервиса;

·  Методами определения показателей качества работы персонала на предприятии сервиса;

·  Методами управления поведением персонала организации..

(заполняется из ФГОС)

4. Объем и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц, 108 часов.

(для каждой формы обучения выбранной на титуле)

Вид учебной работы

Всего часов

Разделение по семестрам в часах.

Номер семестра

8

*

*

*

Общая трудоемкость

дисциплины

108

108

Аудиторные занятия

56

56

Лекции (Л)

28

28

Практические занятия, семинары (ПЗ)

28

28

Лабораторные работы (ЛР)

и (или) другие виды аудиторных занятий

Самостоятельная работа (СРС)

·  Курсовой проект

·  Курсовая работа

·  Реферат

·  Расчетно-графическая работа

·  Семестровое задание

·  Подготовка к экзамену, зачету

·  другие виды самостоятельной работы

52

47

52

47

Контроль самостоятельной работы студента (КСР)

5

5

Вид итогового контроля (ИА) (зачет, экзамен)

зач

зач

* номера семестров заполняются из учебного плана, всего часов по видам работ должно совпадать с учебным планом

Занятия лекционного типа не могут составлять более заданного соответствующим ФГОС 40% аудиторных занятий.

5. Содержание дисциплины

Номер раздела, темы

Наименование разделов,

тем дисциплины

Объем занятий по видам в часах

 

Всего

Л

ПЗ

ЛР

СРС

КСР

ИА

 

1.

Теория развития управлением персоналом

14,5

4

4

6

0,5

Практические занятия, реферат

2.

Система управления персоналом организации

14,5

4

4

6

0,5

Практические занятия

 

3.

Стратегическое управление персоналом организации

15

4

4

6

1

Практические занятия, реферат

 

4.

Планирование работы с персоналом организации

19

4

4

10

1

Практические занятия

 

5.

Технология управления персоналом

18

6

4

7

1

Практические занятия,

деловые игры, ситуационные задачи

 

6.

Технология управления развитием персонала

12,5

2

4

6

0,5

Практические занятия

 

7.

Управление поведением персонала организации

14,5

4

4

6

0,5

Практические занятия

 

Итого

108

28

28

47

5

 

(Сумма по столбцам должна сойтись с данными в п.4)

5.1. Лабораторные работы – не предусмотрены

Номер

лабораторной

работы

Номер

раздела

Наименование и краткое содержание

лабораторной работы

Кол-во

часов

5.2. Практические занятия

Номер занятия

Номер раздела или темы

Наименование и краткое содержание практических занятий

Характер занятий

и цель

Кол-во

часов

1.

Раздел 1.

Практическое занятие №1.

- Государственная система управления трудовыми ресурсами

Подготовка рефератов

4

2.

Раздел 2.

Практическое занятие № 2.

- Цели и функции системы управления персоналом.

- Организационная структура системы управления персоналом

Подготовка рефератов

4

3.

Раздел 3.

Практическое занятие №3.

- Стратегическое управление организацией

- Стратегия управления персоналом организации.

Подготовка рефератов

4

4.

Раздел 4.

Практическое занятие № 4.

- Оперативный план работы с персоналом

- Нормативы рабочего времени для кадровиков и их численность.

Расчет рабочего времени для кадровиков

4

5.

Раздел 5.

Практическое занятие №5.

- Деловая оценка и аттестация персонала

- Организация труда персонала.

Деловые игры, тесты

4

6.

Раздел 6.

Практическое занятие №6.

- Организация обучения персонала

- Методы обучения персонала.

Подготовка рефератов, деловые игры

4

7.

Раздел 7.

Практическое занятие №7.

- Методы управления конфликтами

Деловые игры

4

Итого

28

5.3. Семинары – не предусмотрены

Номер семина-ра

Номер раздела или темы

Тема и краткое содержание семинара

Характер и цель семинара

Кол-во часов

5.4. Самостоятельная работа студентов

Номер раздела

Наименование и содержание разделов, вынесенных на самостоятельную работу

Вид работы[i]

Объем работы в часах для одного студента

Список литературы (с указанием разделов, глав, страниц)

Форма контроля[ii]

1.1-5.5

- из истории развития науки управления персоналом

- Организационное проектирование системы управления персоналом

- Уровни кадрового планирования

- Планирование производительности труда.

Написание тематических докладов, рефератов на проблемные темы;

12

1.  Кибанов управления персоналом: Учебник – М.: ИНФРА-М, 2005.

2.  Музыченко персоналом. Лекции: Учебник для ВУЗов. – М.:Академия, 2003.

3.  Менеджер по персоналу и структурные изменения // Персональный вопрос. — 1996. — № 5. — С. 33—35.

1)реферат 2)устный опрос

4.3.

- Высвобождение персонала.

Изучение тем и проблем, не выносимых на лекции, практические занятия

13

1.  Кибанов управления персоналом: Учебник – М.: ИНФРА-М, 2005.

2.  Музыченко персоналом. Лекции: Учебник для ВУЗов. – М.:Академия, 2003.

1)реферат 2)устный опрос

3)тестирование

5.5. Контроль самостоятельной работы студентов

Формы управления самостоятельной работой студента и формы контроля СРС (например, консультации по выполнению курсового проекта)

Кол-во часов

Индивидуальные беседы и консультации с преподавателем

2

Проверка конспектов практических занятий,

2

Проведение тренингов, с их проверкой

1

6. Образовательные технологии, используемые в учебном процессе данной дисциплины (рекомендации преподавателю)

6.1. Интерактивные формы обучения

Интерактивные формы обучения, применяемые при проведении практический занятий, лабораторных работ и семинаров

Краткое описание и примеры использования в темах и разделах, место проведения

компьютерная симуляция

деловая или ролевая игра

Деловая игра № 1 «Оценка и аатестация персонала»

Деловая игра № 2. «Обучение персонала».

Деловая игра № 3. «Управление конфликтами»

Деловая (имитационная) игра № 4. «Конкурс на замещение вакантной должности начальника отдела персонала».

разбор конкретных ситуаций

Тренинг

Встречи с представителями российских и зарубежных компаний, государственных и общественных организаций

мастер-классы экспертов и специалистов

Тема 3.2.

Мастер-классы с участием специалистов в области мерчендайзинга

Видеоматериалы и презентации, доклады

Тема 2.1-2.3

Тема 4.3.

обучающие видеотреннинги, учебные видеофильмы:

1. «Теория лидерства».

2. «Переговоры без проигравших». Мастер – класс делового общения.

Видеозал

Тестирование

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки реализация компетентностного подхода должна предусматривать широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, определяется содержанием конкретных дисциплин, и в целом в учебном процессе они должны составлять не менее 20 % аудиторных занятий (определяется требованиями ФГОС с учетом специфики ООП).

6.2. Инновационные способы и методы, используемые в образовательном процессе

№

Наименование

Краткое описание и примеры использования в темах и разделах

1.

Использование информационных ресурсов и баз данных

Использование информационных ресурсов Интернет и баз данных:

www. *****

1. http://www. *****

2. http://www. *****/

3. http://*****/

4. http://www. *****

5. www. *****

6. Вузовская ЭБС на платформе MARK SQL

7. http://e. /

8. ЭБС «Университетская библиотека» http://lib. susu. *****/ (дог. от 11.02.11 №80-02/11);

9. БД, предоставляемые через консорциум НЭИКОН по конкурсу заявок: American Institute of Physics, Taylor and Francis, American Institute of Physics, Nature Publishing Group (5 журналов), Sage STM, ECS-Electrochemical Society, Science;

10. БД, предоставляемые РФФИ по грантовой деятельности вуза: Elibrary, American Physical Society (APS), Springerlink;

Программное обеспечение:

«Консультант Плюс», «Гарант», «Экономика. Социология. Менеджмент. Образовательный портал», «Российский ресурсный центр учебных кейсов»

2.

Применение электронных мультимедийных учебников и учебных пособий

Учебно-методическая документация на сайтах филиала http://mashina. *****/, выпускающей кафедры Проектирования и технологии изделий сервиса http://ptiszlat. *****/:

1.  «Сервисная деятельность. Курс лекций»,

2.  Методические рекомендации по разработке комплексных практических заданий.

3.

Ориентация содержания на лучшие отечественные аналоги образовательных программ

Использование алгоритма подходов к разработке примеров оценочных средств по дисциплине на основе Примерной программы дисциплины, рекомендованной УМО вузов по образованию в области сервиса и туризма (РГУТиС)

4.

Применение предпринимательских идей в содержании курса

Деловая игра № 1 «Оценка и аатестация персонала»

Деловая игра № 2. «Обучение персонала».

Деловая игра № 3. «Управление конфликтами»

Деловая (имитационная) игра № 4. «Конкурс на замещение вакантной должности начальника отдела персонала».

5.

Использование проблемно - ориентированного междисциплинарного подхода к изучению наук

6.

Применение активных методов обучения, «контекстного» и «на основе опыта»

Обзор отечественных и зарубежных технологий управления персоналом

7.

Использование методов, основанных на изучении практики (case studies)

Изучение форм организации управления персоналом на предприятиях индустрии моды и красоты (раздел 4)

8.

Использование проектно-организованных технологий обучения работе в команде над комплексным решением практических задач

9.

Другие

7. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов

Примерная тематика рефератов, докладов, презентаций

Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля

Контрольные вопросы к практическим заданиям

Контрольные вопросы и задания для проведения промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины

Оценочные средства для итогового контроля в форме зачета.

1.  Управление персоналом в системе управления организацией.

2.  Понятия «персонал», «кадры», «человеческие ресурсы», «трудовые ресурсы». Классификация персонала.

3.  Основные этапы развития науки о менеджменте персонала

4.  Современные концепции управления персоналом: экономическая, организационная, гуманистическая.

5.  Зарубежный опыт управления персоналом и его адаптация в российских организациях.

6.  Принципы и методы построения системы управления персоналом.

7.  Методы управления персоналом: административные, экономические, социально-психологические.

8.  Сущность, цели и функции системы управления персоналом.

9.  Стратегическое управление персоналом.

10.  Виды стратегии управления персоналом.

11.  Основные цели и направления деятельности службы управления персоналом.

12.  Организационная структура служб управления персоналом.

13.  Квалификационные требования и должностные обязанности менеджера по персоналу; инспектора отдела кадров.

14.  Кадровая информация. Информационное обеспечение системы управления персоналом.

15.  Классификация и общая характеристика нормативно-методических документов по работе с персоналом.

16.  Внутриорганизационные нормативно-методические документы: Положение или Устав, Положение о структурном подразделении, штатное расписание, должностная инструкция.

17.  Документы по личному составу персонала организаций: личное дело, трудовая книжка и др.

18.  Кадровая политика в организации: понятие, предназначение, основные принципы.

19.  Факторы, определяющие кадровую политику. Этапы проектирования кадровой политики. Типы кадровой политики.

20.  Маркетинг персонала: понятие, функции. Основные этапы маркетинговой деятельности в области персонала.

21.  Кадровое планирование: цели, задачи и виды. Этапы кадрового планирования.

22.  Планирование потребности в персонале. Методы планирования персонала.

23.  Подбор кандидатов на вакантные должности. Квалификационная карта. Карта компетенций или профессиограмма.

24.  Основные источники и методы подбора персонала.

25.  Процедура отбора кандидатов на должность.

26.  Проверка профессиональных и личностных качеств претендентов на работу.

27.  Собеседование (интервью) с кандидатами. Виды собеседования. Фазы собеседования.

28.  Процедура найма работника.

29.  Испытательный срок, его роль и организация.

30.  Адаптация персонала: понятие, виды, этапы, показатели адаптированности.

31.  Управление трудовой адаптацией.

32.  Роль оценки в управлении персоналом. Методы оценки персонала.

33.  Аттестация персонала. Виды аттестации. Этапы аттестации.

34.  Управление служебно-профессиональным продвижением персонала.

35.  Управление резервом на выдвижение.

36.  Конкурсное замещение вакантных должностей: понятие, виды, цели конкурсов; технологии их проведения.

37.  Виды профессионального обучения: подготовка, переподготовка, повышение квалификации.

38.  Современные методы обучения персонала.

39.  Процедура управления профессиональным развитием персонала.

40.  Содержательные теории мотивации.

41.  Процессуальные теории мотивации.

42.  Мотивация и эффективность трудовой деятельности.

43.  Управление трудовой мотивацией. Методы мотивации.

44.  Формы стимулирования труда. Социальный пакет, его роль.

45.  Управление конфликтами и стрессами.

46.  Высвобождение персонала: виды, правовое обеспечение, основные мероприятия.

47.  Увольнение: понятие и виды. Процедура увольнения сотрудников.

48.  Управление текучестью персонала. Определение уровня текучести персонала в организации.

49.  Сокращение персонала. Способы регулирования занятости персонала на предприятии.

50. Основные виды эффективности управления персоналом: экономическая, социальная.

Вопросы и задания для контроля самостоятельной работы обучающегося по отдельным разделам дисциплины

8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) основная литература:

1.  Кибанов управления персоналом: Учебник – М.: ИНФРА-М, 2005.

2.  Музыченко персоналом. Лекции: Учебник для ВУЗов. – М.:Академия, 2003.

3.  Остапенко труда: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2006.

4.  Пугачев персоналом организации: Учебник. - М.: Аспект Пресс, 2007.

5.  Пугачев , деловые игры, тренинги в управлении персоналом: Учебник для студентов ВУЗов. – М.: Аспект Пресс, 2007.

б) дополнительная литература:

1.  Бодалев психодиагностика: Учебник. — СПб.: Речь, 20с.

2.  Веснин менеджмент персонала: Пособие по кад­ровой работе. — М.: Юристь, 1998. — 496 с.

3.  Волгин опыт решения экономических и социально-трудовых проблем. — М.: Экономика, 1998. — 255 с.

4.  Раскрепощенный менеджер. Для руководи­теля-практика: Пер. с англ. — М.: Дело, 1991. — 320 с.

5.  Менеджер по персоналу и структурные изменения // Персональный вопрос. — 1996. — № 5. — С. 33—35.

6.  Герчикова : Учебник. — 3-е изд. — М.: ЮНИТИ, 20с.

7.  Грачев . Управление персоналом в международной корпорации. — М.: Дело, 1993. — 208 с.

8.  2\. Управление персоналом: Пер. с англ. — М.: Бином, 1997. — 432 с.

9.  Евенко , стандарты, практика подготовки професси­ональных менеджеров в зарубежных странах (программа МВА). — М.: мир», 1998. — 200 с.

10.  Егоршин персоналом. — Н. Новгород: НИМБ, 1997.-607 с.

в) отечественные и зарубежные журналы по дисциплине, имеющиеся в библиотеке:

1.  Современные проблемы сервиса и туризма»,

2.  «Сервис plus»,

3.  «Ремонт & Сервис»

4.  Электронное научное издание «Сервис в России и за рубежом»

г) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

5.  «Консультант Плюс»,

6.  «Гарант»,

7.  «Экономика. Социология. Менеджмент.

8.  «Образовательный портал»,

9.  «Российский ресурсный центр учебных кейсов»

10.  www. *****

11.  http://www. *****

12.  http://www. *****/

13.  http://*****/

14.  http://www. *****

15.  www. *****

16.  Вузовская ЭБС на платформе MARK SQL http://e. /

17.  ЭБС «Университетская библиотека» http://lib. susu. *****/ (дог. от 11.02.11 №80-02/11);

18.  БД, предоставляемые через консорциум НЭИКОН по конкурсу заявок: American Institute of Physics, Taylor and Francis, American Institute of Physics, Nature Publishing Group (5 журналов), Sage STM, ECS-Electrochemical Society, Science;

19.  БД, предоставляемые РФФИ по грантовой деятельности вуза: Elibrary, American Physical Society (APS), Springerlink;

20.  Учебно-методическая документация на сайтах филиала http://mashina. *****/, выпускающей кафедры Проектирования и технологии изделий сервиса http://ptiszlat. *****/, сервисных кафедр: Социально-политических и гуманитарных наук http://spign. *****/, Экономики и права http://kafecon. *****/, Гражданского и уголовного и права и процесса http://giupip. *****/.

9. Материально-техническое обеспечение дисциплины

№ ауд.

Основное оборудование, стенды, макеты, компьютерная техника, наглядные пособия и другие дидактические материалы, обеспечивающие проведение лабораторных и практических занятий, научно-исследовательской работы студентов

Основное назначение (опытное, обучающее, контролирующее) и краткая характеристика использования при изучении явлений и процессов, выполнении расчетов

1-102

Учебная аудитория: ПК 8 единиц,. плоттер струйный Hewiett Packard DesignJet 500, проектор Kidermann Альфа 400, рулонный настенный экран,

- интерактивные треннинговые задания по разделам, стенды и иллюстрационные материалы: альбомы, плакаты, планшеты.

Проведение практических занятий, деловых игр,

треннингов

2-407

Видеозал: Мультимедийный проектор PANASONIG, акустическая система SWEN, DWD плеер, телевизор SONY TRINITRON, видеомагнитофон PANASONIG, компьютер с CD, колонки, проектор для показа таблиц, рисунков формата A4, набор видеокассет, CD и DWD дисков по предметам

Проведение презентаций, просмотр видеоматериалов