Сборник рецептов

www. *****

С б о р н и к р е ц е п т о в

Желе из манго
Ингредиенты: - натуральная мякоть манго - агар-агар (желатин) - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 1 г. (4 г.) - 30 г. - 50-100 г.
Растопите мякоть при температуре не выше +40 градусов С (сохраняются все витамины). Подсластите по вкусу и взбейте в блендере. Добавьте агар-агар (желатин) в 100 г. воды комнатной температуры, затем подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения (80-90 градусов). Введите его тонкой струйкой в полученную мякоть и включите блендер на 10 секунд. Желе разложите в удобные формочки и охладите.

Желе из гуавы
Ингредиенты: - натуральная мякоть гуавы - агар-агар (желатин) - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 1 г. (4 г.) - 30 г. - 50-100 г.
Растопите мякоть при температуре не выше +40 градусов С (сохраняются все витамины). Подсластите по вкусу и взбейте в блендере. Добавьте агар-агар (желатин) в 100 г. воды комнатной температуры, затем подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения (80-90 градусов). Введите его тонкой струйкой в полученную мякоть и включите блендер на 10 секунд. Желе разложите в удобные формочки и охладите.

Сок из ананаса
Ингредиенты: - натуральная мякоть ананаса - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 10 г. - 100 г.
Выложить в блендер мякоть ананаса, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из ацеролы
Ингредиенты: - натуральная мякоть ацеролы - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 20 г. - 100 г.
Выложить в блендер мякоть ацеролы, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из манго
Ингредиенты: - натуральная мякоть манго - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 10 г. - 150 г.
Выложить в блендер мякоть ацеролы, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из гуавы
Ингредиенты: - натуральная мякоть гуавы - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 10 г. - 150 г.
Выложить в блендер мякоть ацеролы, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из папайи
Ингредиенты: - натуральная мякоть папайи - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 10 г. - 150 г.
Выложить в блендер мякоть папайи, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из яблока кешью
Ингредиенты: - натуральная мякоть яблока кешью - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 10 г. - 150 г.
Выложить в блендер мякоть яблока кешью, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из маракуйи
Ингредиенты: - натуральная мякоть маракуйи - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 15 г. - 150 г.
Выложить в блендер мякоть маракуйи, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Сок из ананаса и папайи
Ингредиенты: - натуральная мякоть ананаса - натуральная мякоть папайи - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 100 г. - 100 г. - 20 г. - 200 г.
Выложить в блендер мякоть ананаса, папайи, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и взбить на максимальной скорости 40 секунд. Сок готов!

Суфле из фруктовой мякоти
Ингредиенты: - натуральная мякоть фруктов - сгущеное молоко - агар-агар - сливки - вода - ром (можно без)	- 100 г. - 100 г. - 1/3 ч. л. - 100 г. - 25 г. - 5 г.
Растопить мякоть при температуре не выше +40 градусов С (остаются все полезные витамины). В блендер добавить натуральную мякоть, сгущенное молоко, воду, ром, сливки. Взбейте в блендере. Добавить агар-агар в 100г. воды комнатной температуры затем подогреть на слабом огне, не доводя до кипения (80-90 градусов). Введите его тонкой струйкой в полученную мякоть и включите блендер на 10 секунд. Суфле разложите в силиконовые формочки и охладите.

Манговый ласси
Ингредиенты: - натуральная мякоть манго - йогурт (кефир) - сахар (мед, фруктоза) - соль	- 400 г. - 250 г. - 15 г. - 1 г.
Все ингредиенты выложить в блендер и взбить на максимальной скорости 40 секунд.

Коктейль из маракуйи с ромом
Ингредиенты: - натуральная мякоть маракуйи - сахар (мед, фруктоза) - вода - ром (или водка)	- 100 г. - 15 г. - 120 г. - 30 г.
Выложить в блендер мякоть маракуйи, сахар (либо мед или фруктозу). Добавить воды и рома (водки). Взбить в блендере на максимальной скорости 40 секунд.

Мороженое из гуавы и яблока кешью
Ингредиенты: - натуральная мякоть гуавы - натуральная мякоть яблока кешью - сахар (мед, фруктоза) - сливки (33%) - яичный белок	- 300 г. - 100-200 г. - 150 г. - 250 г. - 2 шт.
Взбить яичный белок. В блендер выложить мякоть гуавы, яблока кешью, сливки и сахар. Взбить в блендере на максимальной скорости 2-3 мин. Добавить взбитый яичный белок. Полученную массу переложить в мороженицу и готовить в течении 30-40 минут. Поместить в морозильную камеру на 1 час. Мороженое готово.

Мороженое из манго и маракуйи
Ингредиенты: - натуральная мякоть манго - натуральная мякоть маракуйи - сахар (мед, фруктоза) - сливки (33%) - яичный белок	- 300 г. - 100-200 г. - 150 г. - 250 г. - 2 шт.
Взбить яичный белок. В блендер выложить мякоть манго, маракуйи, сливки и сахар. Взбить в блендере на максимальной скорости 2-3 мин. Добавить взбитый яичный белок. Полученную массу переложить в мороженицу и готовить в течении 30-40 минут. Поместить в морозильную камеру на 1 час. Мороженое готово.

Смузи из ацеролы и папайи
Ингредиенты: - натуральная мякоть ацеролы - натуральная мякоть папайи - сахар (мед, фруктоза) - йогурт (кефир) - мюсли	- 100 г. - 100 г. - 15 г. - 150 г. - 50 г.
Выложить в блендер мякоть ацеролы и папайи, сахар (либо мёд или фруктозу). Добавить йогурт и мюсли. Взбить в блендере на максимальной скорости 40 секунд. Смузи готов.

Смузи из манго и папайи
Ингредиенты: - натуральная мякоть манго - натуральная мякоть папайи - сахар (мед, фруктоза) - йогурт (кефир) - мюсли	- 100 г. - 100 г. - 15 г. - 150 г. - 50 г.
Выложить в блендер мякоть манго и папайи, сахар (либо мёд или фруктозу). Добавить йогурт и мюсли. Взбить в блендере на максимальной скорости 40 секунд. Смузи готов.

Смузи из яблока кешью и гуавы
Ингредиенты: - натуральная мякоть яблока кешью - натуральная мякоть гуавы - сахар (мед, фруктоза) - йогурт (кефир) - мюсли	- 100 г. - 100 г. - 15 г. - 150 г. - 50 г.
Выложить в блендер мякоть яблока кешью и гуавы, сахар (либо мёд или фруктозу). Добавить йогурт и мюсли. Взбить в блендере на максимальной скорости 40 секунд. Смузи готов.

Сорбет из манго и маракуйи
Ингредиенты: - натуральная мякоть манго - натуральная мякоть маракуйи - сахар (мед, фруктоза) - вода	- 300 г. - 100-200 г. - 150 г. - 125 г.
Сахар (либо мед или фруктозу) выложить в кастрюлю и налить воды. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты. Полученный сироп остудить до комнатной температуры. В блендер выложить мякоть манго, маракуйи и остывший сироп. Взбить в блендере на максимальной скорости 40 секунд. Полученную массу переложить в мороженицу и готовить в течении 30-40 минут. Затем поместить в морозильную камеру на 1 час. Сорбет готов.