Технологическая карта приготовления «КАНАПЕ»
Наименование продукта | Количество | Последовательность приготовления | Посуда и инвентарь |
Белый хлеб | 1 ломтик | Нарезать размером 3х3 и толщиной 1 см. | Нож, разделочная доска |
сыр | 1 кусочек | Нарезать размером 3х3 и толщиной 1 см. | Нож, разделочная доска |
колбаса | 1 кусочек | Нарезать размером 3х3 и толщиной 1 см. | Нож, разделочная доска |
зелень | 1-2 листика | Петрушка – отрезать листик Укроп – отрезать веточку Все насадить на шпажку | Нож, разделочная доска Шпажка |
Технологическая карта приготовления овощного «КАНАПЕ»
Наименование продукта | Количество | Последовательность приготовления | Посуда и инвентарь |
Белый хлеб | 1 ломтик | Нарезать толщиной 1 см. выдавить при помощи приспособления | Нож, разделочная доска приспособление |
Свекла | 1 ломтик | Нарезать толщиной 1 см. выдавить при помощи приспособления | Нож, разделочная доска приспособление |
Морковь | 1 ломтик | Нарезать толщиной 1 см. выдавить при помощи приспособления | Нож, разделочная доска приспособление |
Зеленый горошек | 1 шт. | Взять из банки и насадить на шпажку | Шпажка |
Технологическая карта приготовления «КАНАПЕ»
Наименование продукта | Количество | Последовательность приготовления | Посуда и инвентарь |
Белый хлеб | 1 ломтик | Нарезать размером 3х3 и толщиной 1 см. | Нож, разделочная доска |
сыр | 1 кусочек | Нарезать размером 3х3 и толщиной 1 см. | Нож, разделочная доска |
колбаса | 1 кусочек | Нарезать размером 3х3 и толщиной 1 см. | Нож, разделочная доска |
зелень | 1-2 листика | Петрушка – отрезать листик Укроп – отрезать веточку Все насадить на шпажку | Нож, разделочная доска Шпажка |
Технологическая карта приготовления овощного «КАНАПЕ»
Наименование продукта | Количество | Последовательность приготовления | Посуда и инвентарь |
Белый хлеб | 1 ломтик | Нарезать толщиной 1 см. выдавить при помощи приспособления | Нож, разделочная доска приспособление |
Свекла | 1 ломтик | Нарезать толщиной 1 см. выдавить при помощи приспособления | Нож, разделочная доска приспособление |
Морковь | 1 ломтик | Нарезать толщиной 1 см. выдавить при помощи приспособления | Нож, разделочная доска приспособление |
Зеленый горошек | 1 шт. | Взять из банки и насадить на шпажку | Шпажка |
