Повышение эффективности развития скотоводства: теория, методология, практика (стр. 3 )

Исследования организационного механизма показали, что на эффективность производства продукции скотоводства существенное влияние оказывал масштаб производства, который зависит от численности скота и его продуктивности.

Данные группировки, приведенные в диссертации, свидетельствуют о том, что рост численности коров молочного стада обеспечил четкую тенденцию, при которой все показатели эффективности концентрации производства молока имели положительную динамику. Так, в организациях, вошедших в пятую группу, повысился удой на 1 корову в 2,5 раза, снизилась производственная себестоимость 1 ц молока в 2,6 раза и даже цена реализации 1 ц молока выросла в 1,9 раза по сравнению с сельскохозяйственными организациями первой группы.

Исследования показали, что в анализируемый период мелкие скотоводческие подразделения сельскохозяйственных организаций в целом не отличались коммерческой привлекательностью для потребителей их продукции и коммерческой выгодой для производителей продуктов скотоводства. Решение задачи видится в переводе всех мелких и убыточных молочных ферм в мясное скотоводство с целью существенного сокращения производственных издержек и ускоренного создания специализированного мясного скотоводства или в доведении минимального размера молочных ферм до 250 коров, что обеспечит эффективное использование четырехрядных коровников и родильные отделения, которые еще сохранились. В тех же организациях, где скотоводство является главной или ведущей отраслью производства, оптимальным можно считать размер молочного стада в 400, 600 и 800 коров.

Рассмотрим, как функционировало другое сопряженное производство в скотоводстве – производство прироста живой массы.

Как известно, выращивание скота на мясо осуществляется на биологической основе, то есть на основе роста и развития животных. Поэтому для эффективного выращивания скота на мясо необходимо наличие качественного молодняка и полноценных кормов.

За анализируемый период у скотоводов региона не было материальных стимулов и валовой прирост живой массы скота уменьшился с 87,6 тыс. т в 1990 г. до 4,97 тыс. т в 2006 г. (93,3 %).

Основным фактором уменьшения производства прироста живой массы являлось сокращение поголовья животных на выращивании и откорме с 420 тыс. голов в 1990 г. до 38,8 тыс. голов (90,8 %) в 2006 г. при снижении среднесуточных приростов живой массы с 400 г до 350 г (13,5 %).

Исследования выявили, что спад поголовья скота отрицательно повлиял не только на технологические, но и на экономические показатели развития отрасли.

В диссертации показано, что усиление концентрации поголовья скота в сельскохозяйственных организациях региона вело последовательно к улучшению всех технико-экономических показателей выращивания скота на мясо. Так, в сельскохозяйственных организациях, вошедших в пятую группу, повысились среднесуточные приросты живой массы в 2,3 раза, выросла цена реализации 1 ц прироста в 1,4 раза, а производственная себестоимость 1 ц продукции сократилась в 3,6 раза по сравнению с организациями первой группы. Точка безубыточности развития отрасли обнаружена при численности поголовья животных в 1000 голов.

Исследование зарубежного опыта показало, что в развитых в экономическом отношении странах скотоводство имеет четко выраженное мясное направление развития продуктивности, где численность мясных животных составляет от 65 до 85 % всего стада крупного рогатого скота. Безусловно, это связано, во-первых, с большей социальной значимостью говядины по сравнению с молоком и, во-вторых, с меньшими капитальными вложениями в мясное скотоводство. Благодаря такому фактору организационного механизма функционирования скотоводства многие страны, в том числе Аргентина, Франция, США производят на 1 человека в год (2005 г.) от 26 до 70 кг говядины, что обеспечило этим странам потребление говядины и телятины в объемах 28,2-62,3 кг на человека в год.

В России основную часть говядины получают от скота молочных и молочно-мясных пород, что не соответствует мировым тенденциям развития отрасли. Так, в 2006 году на 9,5 млн. молочных коров приходилось коров специализированных мясных пород: в США 34 млн. гол. (358 %), в России – 153 тыс. гол. (1,6 %). Это находит свое отражение в том, что в стране произведено говядины в сопоставимом периоде 13,3 кг на 1 человека в год. Большой удельный вес в молочном стаде животных симментальской породы с низкой молочной продуктивностью и малая фракция скота молочных пород не улучшали качества стада, тормозили рост надоев и приростов живой массы и снижение себестоимости продукции скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области. Так многие десятилетия формировалось молочно-мясное направление продуктивности развития скотоводства, и отрасль приносила многомиллионные убытки сельскохозяйственным организациям региона.

Поэтому в диссертации доказывается необходимость и целесообразность замены молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное. Предложен механизм, в соответствии с которым из регионального молочного стада должны быть выранжированы все коровы, эксплуатация которых приносит убытки организациям. С этой целью нами были проведены расчеты по определению прибыли от реализации молока в зависимости от уровня молочной продуктивности коров (табл. 4).

В 2005 г. бонитировкой было охвачено 6548 коров или 23 % всего молочного стада исследуемого региона. Численность коров, дававшая убыточное молоко, составила 3600 головы (55,0 %) пробонитированного поголовья. Эксплуатация этих животных принесла сельскохозяйственным организациям региона 21568 тыс. руб. убытка от реализации молока. Однако, если экстраполировать данные показатели на все молочное стадо, то количество «убыточных» коров составит 15620 гол. (28,4 тыс. гол. х 55,0 %), а сумма убытков достигнет более 43736,0 тыс. руб.

Таким образом, каждая подлежащая выранжировке корова, нанесла сельскохозяйственным организациям ущерба на сумму 2,8 тыс. руб. Это свидетельствует о том, что удаление из молочного стада коров, не позволяющих осуществлять прибыльное производство молока, будет иметь весьма положительные последствия в дальнейшем развитии скотоводства в регионе.

Во-первых, данное мероприятие несколько дополняет взгляды классиков отечественной зоотехнической науки , и по совершенствованию организационного механизма на основе качественного комплектования молочного стада, основным звеном которого является высокий генетический потенциал ремонтного молодняка. Они рекомендовали выбраковывать коров-первотелок, продуктивность которых ниже среднего уровня по стаду. Безусловно, такой подход к формированию молочного стада приемлем в натуральном хозяйстве и в условиях плановой экономики, где часто осуществлялось производство продукции любой ценой.

В рыночных же условиях такие жесткие требования к качеству ремонтного молодняка должны учитывать возможность получения прибыли, поскольку при дисбалансе спроса и предложения на рынке продукции возможно рентабельное ведение отрасли и при более низкой продуктивности ремонтного поголовья по сравнению со средним уровнем продуктивности по стаду.

Во-вторых, повысится минимальный уровень молочной продуктивности до точки безубыточности производства молока – 3141 кг, что позволит оперативно управлять развитием молочного скотоводства.

Таблица 4 – Эффективность производства молока в зависимости от уровня молочной продуктивности коров

в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области в 2005 г.

Группы коров по удою, кг	Пробонитировано коров, гол.	Удои молока по группе коров, кг	Себестоимость 1 ц молока, руб.	Цена реализации 1 ц молока, руб.	Прибыль (+), убыток (-) от реализации 1 ц молока, руб.	Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока на 1 корову, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока по группе коров, тыс. руб.
В среднем	6548	2665	692,2	587,3	-104,9	-2,8	-18305,5
до 1500	1009	1500	1229,8	-//-	-642,5	-9,6	-9686,4
	600	1750	1054,2	-//-	-466,9	-8,1	-4835,7
	1023	2400	768,6	-//-	-181,3	-4,3	-4820,3
	968	2750	670,8	-//-	-83,5	-2,3	-2226,4
	875	3250	567,6	-//-	19,7	0,6	496,2
	703	3750	491,9	-//-	95,4	3,6	2440,8
	850	4250	434,0	-//-	153,3	6,5	5362,5
	478	4750	388,4	-//-	198,9	11,2	5353,6
	295	5250	351,4	-//-	235,9	12,4	3658,0
	208	5750	320,8	-//-	266,5	15,3	3182,4
	223	6250	295,1	-//-	292,5	18,3	4080,9
	195	6750	273,3	-//-	314,0	21,2	4134,0
7001 и выше	89	7050	261,7	-//-	325,6	22,9	2038,1

В-третьих, выранжировка из молочного стада «убыточных» коров позволит ликвидировать убытки от реализации молока.

В-четвертых, осеменение выранжированных коров семенем быков-производителей мясных пород, получение и выращивание помесного молодняка до 8-месячного возраста на подсосе в операции «корова-теленок» и увеличение делового выхода телят – это ключевой момент перевода молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное, с которого может начаться рождение отрасли специализированного мясного скотоводства в регионе.

При этом необходимо учитывать, что среди выранжируемых коров могут оказаться коровы-первотелки, численность которых при интенсивном использовании (3,6 лактаций) может составить более 4000 гол. и удалять которых из молочного стада нежелательно. Поэтому количество выранжированных коров составит 11417 гол. (15620–4203), а молочного стада – 17000 коров (28,4–11,4).

Одним из важных условий эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота является нахождение методов массовой селекции повышения генетического потенциала животных. Расчеты показали, что создание в стране единой системы региональных станций и районных мобильных групп техников-осеменаторов по организации искусственного осеменения животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения является более доступным и эффективным направлением интенсификации скотоводства по сравнению с закупками дорогого (2400 евро за 1 голову) импортного племенного молодняка.

Исследования показали, что вариант получения специализированных мясных и молочных животных зависит от экономического состояния товаропроизводителей и цены на материалы воспроизводства качественного стада. Так, на 01.12.2007 г. 1 кг живой массы быка-производителя молочной породы в Центральном федеральном округе стоил 130-150 руб. (65-75 тыс. руб. 1 голова), телки – 70-100 руб. (30-40 тыс. руб. 1 телка); цена 1 быка-производителя мясной породы – 90 тыс. руб.; цена 1 дозы семени быка-производителя, полученной в Ленинградской области, – 70 руб., в Московской – 100-180 руб., импортной – 240-270 руб., в Тамбовской области – 60 руб.

Закупки через зарубежного племенного скота призваны решать долгосрочные стратегические задачи качественного повышения генетического потенциала скота, на которого появился спрос. Так, в октябре 2006 г. в Липецкую область были завезены 700 телок симментальской породы из Австрии по цене 71,4 тыс. руб. каждая, 13 ноября того же года Краснодарский край купил 700 телок породы шароле во Франции по цене 2400 евро каждая (81,6 тыс. руб.). В целом по приоритетному национальному проекту за гг. через федеральный лизинг было закуплено за рубежом 105 тыс. голов телок и нетелей на общую сумму около 8,5 млрд. руб. По нашему мнению, представляется более эффективным не закупки 105 тыс. голов племенного скота, а, например, 300 млн. доз семени быков-производителей за 7,5 млрд. руб., которых достаточно на 10 лет, или 50 тыс. голов быков-производителей за 4,7 млрд. руб., каждый из которых может осеменить в год более 2 тыс. маток.

Расчеты показали, что, если на начало 2007 г. поголовье коров во всех категориях хозяйств в стране составило 9,6 млн. гол. (сельскохозяйственных организациях – 4,3 млн. гол., в хозяйствах населения – 4,9 млн. гол., в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 0,4 млн. гол.), то с учетом трехкратного осеменения коров (9,6 млн. гол.), ремонтного поголовья (20 % - 3,8 млн. гол.) и сверхремонтных телок (3,1 млн. гол.), то годовая потребность в семени быков-производителей составит 38 млн. доз (12670 тыс. гол. х 3).

Таким образом, если учесть, что нагрузка на 1 быка-производителя при ручной случке составляет 80 коров, а при трехкратном искусственном осеменении - 2000 коров, то стоимость осеменения случного контингента крупного рогатого скота по всем категориям хозяйств России достигнет: при ручной случке животных - 14,2 млрд. руб. (:80х90); при получении семени от собственных быков-производителей и трехкратном искусственном осеменении животных 570,1 млн. руб. (:2000х90); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем производства Ленинградской области - 2,7 млрд. руб. (х3х70); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем производства станция искусственного осеменения сельскохозяйственных животных» Московской области - 5,3 млрд. руб. (1267000х3х140); при использовании импортного семени и трехкратном осеменении животных - 9,5 млрд. руб. (х3х250); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем, полученным на » Тамбовской области - 2,3 млрд. руб. (х3х60).

Самим дорогим вариантом осеменения животных является ручная случка, самым дешевым - вариант, предусматривающий содержание быков на станции, взятие семени и организацию искусственного осеменения животных.