Уважаемые партнеры!
Представляем Вам новинку –
коллекцию чаев ТД «Батэль»!
Чай красный Дянь Хун
Цена каталога: 79 р.
Цена Консультанта: 55 р.
Баллы: 0,8
Код для заказа: 10001
Вес: 8 г
История чая Дянь Хун: как сорт Дянь Хун появился в1939 г., и тогда же он был представлен на Лондонском аукционе, где сразу приобрёл массу поклонников, даже несмотря на свою высокую стоимость. Он очень понравился королеве Елизавете, которая настолько высоко оценила его вкус, аромат и внешний вид, что употребляла Дянь Хун исключительно в прозрачной посуде.
Этапы «создания чая»: используются только молодые листочки. Проходит три этапа: завяливание (испарение всей влаги из листочков, с этого момента в чае начинают происходить химические реакции, влияющие на его характеристики.), скручивание (нарушается клеточное строение листа, высвобождая аромат чая, и начинается ферментация), сушка (перед сортировкой чай сушат при температуре 92-100°С, удаляя лишнюю влагу. Это позволяет «зафиксировать» и сохранить все образовавшиеся в процессе производства свойства чая).
Полезные свойства: стимулирует организм и наполняет теплом.
Как выглядит в сухом виде: крупные скрученные листья насыщенного серо-коричневого цвета.
Как выглядит заваренный: янтарный.
Ферментация: полная ферментация, в течение 14-30 дней по традиционной технологии.
Вкус: тонизирующий, слегка сладковатый, немного вяжущий.
Аромат: стандартный чайный аромат с легкой ореховой нотой.
Способ приготовления: заваривать при температуре 90–95 °С 3-5 минут.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 8 раз.
Чай Юннань Пуэр
Цена каталога: 79 р.
Цена Консультанта: 55 р.
Баллы: 0,8
Код для заказа: 10003
Вес: 8 г
История чая Юннань Пуэр: родиной Пуэр является довольно крупная территория на восточной границе Цинхай-Тибетского плато, которая в древности называлась Башу, позже ставшая царством Шу (сегодня это китайские провинции Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу, а также Северные территории Бирмы, Вьетнама и Лаоса). И со временем весь чай, сделанный из сырья с крупнолистового юньнаньского чайного дерева стали называть Пуэр Ча.
Этапы «создания чая»: отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Созревание происходит не под действием собственных эндогенных ферментов (как в случае чёрного чая), а в результате внешних факторов, включая микроорганизмы.
Полезные свойства: отлично тонизирует и приводит мысли в порядок
Как выглядит в сухом виде: крупные, слегка спрессованные, скрученные листья
Как выглядит заваренный: медно-красный
Ферментация: ферментация в результате внешних факторов, постферментированный.
Вкус: сырой древесины
Аромат: аромат сырого осеннего леса, с легкими древесными и ореховыми нотами.
Способ приготовления: заваривать при температуре 90–95 °С 1–3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 10 раз.
Чай Улун с женьшенем
Цена каталога: 99 р.
Цена Консультанта: 68 р.
Баллы: 1
Код для заказа: 10004
Вес: 8 г
История чая: продолжение традиции китайских предков, привыкших употреблять в качестве напитка заваренный лист «бессмертника», это научное воплощение практики китайской медицины и диетологии, результат тщательного отбора.
Этапы «создания чая»: свежий женьшень и листья высушиваются на солнце и перемалываются в порошок, после чего полученная смесь подсушивается на огне и прессуется в шарики.
Полезные свойства: необходим в стрессовых ситуациях, укрепляет иммунитет, укрепляет стенки сосудов, оптимизирует работу желудочно-кишечного тракта, утоляет жажду, тонизирует и поднимает настроение, может использоваться как профилактика и лечение тромбофлебита.
Как выглядит в сухом виде: темно зеленые шарики размером с горошины с характерным ароматом женьшеня.
Как выглядит заваренный: золотой с зеленоватым оттенком.
Ферментация: по степени окисления находится между зеленым (слабоферментированным) и черным (сильноферментированным) чаем.
Вкус: сладковатый, слегка вяжущий, освежающий бодрящий вкус.
Аромат: чайный чуть острый аромат с сладковатыми нотами женьшеня.
Способ приготовления: заваривать при температуре 80-90 °С 2-3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 8 раз.
Чай зеленый классический
Цена каталога: 79 р.
Цена Консультанта: 55 р.
Баллы: 0,8
Код для заказа: 10005
Вес: 8 г
История чая: точная дата появления зеленого чая неизвестна, известно лишь, что он появился гораздо раньше, чем черный, первое упоминание о черном чае датируется 780 годом до н. э. По легенде первый чай был заварен случайно: в кружку с кипятком попал листок с росшего рядом дерева. Напиток оказался необычайно вкусным и бодрящим.
Этапы «создания чая»: зеленый чай, как правило, изготавливается из молодых верхних чайных листочков и из почек. Предварительно часто фиксируется паром температуры 170—180 °C; окисление продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом в горшках, как принято в Китае.
Полезные свойства: полный комплекс витаминов и микроэлементов
Как выглядит в сухом виде: крупные плоские листья серо-зеленоватого цвета.
Как выглядит заваренный: желтовато-зеленый, почти прозрачный.
Ферментация: минимальная ферментация.
Вкус: классический вкус зеленого чая, свежий, терпкий, тонизирующий.
Аромат: сладковато-терпкий дымчатый аромат.
Способ приготовления: заваривать при температуре 70-80 °С 1–3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 10 раз.
Чай зеленый с китайским жасмином
Цена каталога: 79 р.
Цена Консультанта: 55 р.
Баллы: 0,8
Код для заказа: 10007
Вес: 8 г
История чая: ведет свою историю со времен империи Сун (960—1279).
Этапы «создания чая»: для изготовления высококлассного жасминового чая используются специально выращиваемые сорта жасмина. Существует два основных способа изготовления чая, которые известны еще с давних времен. Цветки жасмина вместе с листьями чая подвергают термической обработке в течение одного дня.
Полезные свойства: расслабит после тяжелого дня
Как выглядит в сухом виде: крупные листья зеленого чая с цветками жасмина.
Как выглядит заваренный: золотой с зеленоватым оттенком
Ферментация: слабая ферментация
Вкус: горьковато-сладкий терпкий аромат
Аромат: цветочный жасминовый свежий аромат.
Способ приготовления: заваривать при температуре 70-80°С 2-3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 7 до 9 раз.
Чай Улун Классический
Цена каталога: 79 р.
Цена Консультанта: 55 р.
Баллы: 0,8
Код для заказа: 10002
Вес: 8 г
История чая: история таких чаев насчитывает около 300—400 лет, но у китайцев особое отношение к этому чаю. Только такой чай используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».
Этапы «создания чая»: производятся, как правило, из зрелых листьев, собранных со взрослых кустов. Собранные листья завяливаются на солнце в течение получаса-часа. Затем подсушенные листья укладывают толстым слоем в корзины и помещают в тень для ферментации, каждый час их аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать. Такая обработка приводит к тому, что ферментируются листья неравномерно — края листьев более, чем середина. После листья просушивают при температуре 250—300 °C, затем проводят скручивание и досушивают чай.
Полезные свойства: для борьбы с лишним весом
Как выглядит в сухом виде: измельченные темные листья.
Как выглядит заваренный: светло-коричневый, с легким зеленым оттенком.
Ферментация: ферментации подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности.
Вкус: дымчатый вкус с едва уловимыми нотами горечи и остроты.
Аромат: аромат осени: ноты сырой листвы и дыма.
Способ приготовления: заваривать при температуре 80°С 3-5 минут.
Процесс заваривания повторяется: от 4 до 7 раз.
Чай Те Гуань Инь
Цена каталога: 79 р.
Цена Консультанта: 55 р.
Баллы: 0,8
Код для заказа: 10006
Вес: 8 г
История чая: официальное производство чая «Те Гуань Инь» началось при династии Цин в первой половине 18-го века в деревне Сипин. Самый почитаем чай у тибетских монахов. Чай, о котором говорят: «Выпить его — поможет от ста болезней…». Этапы «создания чая»: сбор свежего молодого листа; проветривание; подсушивание на солнце; подготовка (встряхивание — укладывание в кучи); прокаливание; скручивание; завяливание; повторное завяливание; повторное скручивание; подсушивание на медленном огне; провеивание.
Полезные свойства: повышает настроение
Как выглядит в сухом виде: желто-зеленые плотно скрученные листья.
Как выглядит заваренный: прозрачный, светло-зеленый.
Ферментация: слабоферментированный улун (ферментации подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности)
Вкус: яркий, цветочный сладковато-вяжущий вкус.
Аромат: цветочный, с едва уловимой ноткой только что распустившейся сирени.
Способ приготовления: заваривать при температуре 75-80°С 1-3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 8 до 13 раз.
