Требования к продукции при закупках

Хладокомбинат»

308013

www. *****

ТРЕБОВАНИЯ К ПРОДУКЦИИ

ПРИ ЗАКУПКАХ

Наименование характеристик продукции	Сыворотка молочная (творожная). ГОСТ Р .	Примечания
1.Биологические, химические и физические характеристики
Физические характеристики
Сухие в-ва не менее, % 5,5	5,5
Кислотность, °Т не более	70,0	творожная
Механическая загрязненность	Не допускается
Массовая доля хлористого натрия, %	Не допускается
Температура, при выпуске с предприятия, °С	4±2
Вкус и запах	Не соленый. Чистый, свойственный молочной сыворотке, кисловатый, без посторонних привкусов и запахов
Консистенция и внешний вид	Однородная прозрачная или полупрозрачная жидкость.
Цвет	От бледно-зеленого до светло - желтого
Микробиологические показатели: ФЗ №88,№ 000
КМАФАнМ, КОЕ/см³ г, не более	1х105
БГКП (колиформы)	Не допускаются в 0,01г
Патогенные, в том числе сальмонеллы	Не допускаются в 25г
Листерии L. monocytogenes	Не допускаются в 25г
S. aureus	Не допускаются в 1,0 г
2.Состав	Предоставление состава согласно нормативной документации с пищевой ценностью
3.Происхождение	Сырье – импорт, отечественное
4. Метод производства	Указывать в качественном удостоверении метод производства, обеспечивающий соответствие показателям безопасности продукции
5. Методы упаковки и доставки	Тара, разрешенная для фасовки пищевых жидкостей, по ГОСТ 9218, ГОСТ 5037,обеспечивающая герметичность и сохранность качества и безопасности продукции, при их перевозках, хранении и реализации, удобная для отбора проб при входном контроле и при использовании в производстве. Доставка специализированным транспортом в соответствии с правилами перевозок особо скоропортящихся грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
7.Условия хранения и срок годности	Сыворотку транспортируют при ее температуре не выше 6°С. Срок годности с момента получения до дальнейшей переработки при ее температуре не выше 6°С не более 24 часов.
8.Подготовка перед использованием	Инструкция перед началом использования (способы открытия тары)
9. Критерии приемки на входном контроле (сопроводительные документы)	Документы обязательные для предоставления: - сертификат соответствия требованиям ФЗ№88 или декларация о соответствии; - удостоверение о качестве и безопасности продукции на каждую партию При первой поставке – выписка из НД по качественным показателям и методам контроля
10. Специальные требования	Перевозка Товара должна осуществляться специализированным транспортом, соответствующим санитарным нормам; обеспечивающим соблюдение температурного режима перевозки в соответствии с условиями НД Поставка товара по партиям
11. Недопустимые отклонения	Наличие механических примесей и посторонних предметов. Крышки транспортной тары закрывают герметично и пломбируют. Тара должна быть чистой, продезинфицированной, не подвержена коррозии.