Оборудование для производства пиццы итальянского производства

Предлагаем Вашему вниманию

оборудование для производства пиццы

итальянского производства

 

ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ ФИРМЫ GGF

· 

применяются для получения из округленных кусков теста основы для пиццы (краста) разного диаметра и толщины;

·  машины имеют две пары валков:

-  первая: предварительно раскатывает кусок теста;

-  вторая: раскатывает тесто до нужной толщины;

·  изменяя зазор между валками, можно изменять диаметр и толщину получаемой пиццы;

·  электрические характеристики: 220В / 1 ф. / 50Гц.

Модель	Масса раскатываемого куска теста, г	Диаметр пиццы, см	Мощность, кВт	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
S 30	8	14 - 29	0,33	430×420×640	31
S 40		26 - 40	0,50	530×510×740	38

 

ПРЕСС – РАСКАТКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ФИРМЫ SIGMA

·  пресс-раскатка позволяет максимально точно воспроизводить процесс ручной раскатки теста для приготовления традиционной итальянской пиццы;

· 

SPZ40 / SPZ50

отформованное на данной машине тесто приобретает отличную эластичность
и структуру;

·  машина имеет неподвижную верхнюю пластину со встроенными подвижными элементами, обеспечивающими раскатывание теста по окружности и нижнюю пластину, перемещающуюся снизу вверх и прижимающуюся к верхней пластине путём нажатия на рычаг, расположенный с правой (или левой) стороны машины;

·  тип привода пресса: электромеханический;

·  электрические характеристики: 220В / 1ф./ 50Гц;

·  под заказ возможна поставка моделей с электрическими характеристиками: 380В / 3ф./ 50Гц.

Принцип формовки:

При контакте нижней пластины с верхней необходимо повернуть нижнюю пластину против часовой стрелки с помощью рычага, расположенного под ней. При этом включится механизм раскатки теста по окружности пластины.

Модель	SPZ40	SPZ50
Максимальный диаметр пиццы, см	40	50
Мощность, кВт	0,55	0,75
Габаритные размеры, мм	480х660х760	550х820х830
Вес, кг	120	150
	под заказ	под заказ

Дополнительно:

Стенд для установки пресса под заказ

ПРЕССЫ ДЛЯ ФОРМОВКИ ПИЦЦЫ PIZZAFORM

PZF/35D

ФИРМЫ CUPPONE

НОВИНКА!

Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера.

Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

·  корпус выполнен из нержавеющей стали;

·  пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);

·  ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;

·  отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней
и верхней поверхностей от 0 до 200 °С;

·  регулятор времени контакта;

·  регулятор зазора в точке сжатия;

·  защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;

·  за счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;

·  электрические характеристики: 380В / 3ф./ 50Гц.

Дополнительно: стенды для установки пресса.

Модель	Производи-тельность, шт. / час	Диаметр пиццы, см	Мощность, кВт	Высота рабочей поверхности, мм	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
PZF / 30D	400	до 30	3,8	550	610х500х770	143
PZF / 35D	до 35	3,8	610х500х770	147
PZF / 40D	до 40	5,2	600	710х550х845	186
PZF / 45D	до 45	6	710х550х845	191
PZF / 50D	до 50	6	710х550х845	196

Стенды для установки пресса

Модель стенда	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
SPZF / 30	610х500х810	38
SPZF / 35	610х500х810	38
SPZF / 40	710х550х780	45
SPZF / 45	710х550х780	45
SPZF / 50	710х550х780	45

ЛОТКИ ДЛЯ ТЕСТА

CARSL/I

Лотки для теста предназначены для хранения теста, выполнены из поликарбоната.

Дополнительно к ним предлагаются:

- 

COPSL SL 2

крышки, предотвращающие высыхание продукта и позволяющие увеличить срок хранения

-  тележки на колесах

Лотки можно штабелировать.

Модель	Описание	Вмести-мость, л	Габаритные размеры, мм	Внутренние размеры, мм
SL 2	лоток	26	650x430x120	600x400x110
COPSL	крышка	-	670x450x20	-
CARSL/I	тележка на колесах	-	670x450x100	-