Федеральное агентство по образованию Российской Федерации
Новосибирский государственный университет
экономики и управления – «НИНХ»
Кафедра туризма, гостеприимства и курортного дела
УТВРЖДАЮ Проректор по УР НГУЭУ __________ Проректор по ИО и МР _________ «___»___________ 200_г. |
Рег. № 000
28 января 2010
ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА
для студентов специальности 100103
«Социально-культурный сервис и туризм»
всех форм обучения
Новосибирск-2010
Программу составили:
Зав. кафедрой ТГиКД, к. э.н.
Рецензент
Директор ИМОиП, профессор, д. и.н.
Преддипломная практика для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» всех форм обучения
составлена на основании:
1. Государственного образовательного стандарта ВПО специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», утвержденного 27 марта 2000 г.
2. Учебного плана специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», утвержденного 30 апреля 2009 г.
Программа одобрена на заседании кафедры туризма, гостеприимства и курортного дела
Протокол № 9 от 01.01.2001
Зав. кафедрой туризма, гостеприимства и курортного дела |
Введение
Преддипломная практика, является неотъемлемой частью учебного процесса подготовки высококвалифицированных специалистов и предусмотрена Государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования РФ 27.03-2000 г. как составная часть образовательной программы по специальности 100103 - «Социально-культурный сервис и туризм»
Преддипломная практика носит научно-исследовательский характер, организуется в соответствии с специализацией и тематикой выпускной квалификационной работы (ВКР) выпускника. Она ориентирована на сбор и обобщение материалов для выполнения индивидуального задания по теме выпускной квалификационной работы.
Руководство преддипломной практикой студента возлагается на научного руководителя его выпускной квалификационной работы.
Место прохождения преддипломной практики устанавливается по представлению ее руководителя, согласовывается с заведующим кафедрой и утверждается распоряжением заведующего кафедрой.
Преддипломная практика проводится в течение 6-ти недель.
I. Цели и задачи преддипломной практики. Место проведения практики.
Преддипломная практика имеет цель подготовить студента к решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму и к написанию дипломной работы.
Преддипломная практика носит управленческий характер.
Основной задачей преддипломной практики является научить студента выполнять должностные обязанности квалифицированного сотрудника туристского предприятия путем овладения технологией управленческих процессов на предприятии и применения теоретических знаний и практических навыков, полученных в процессе обучения и прохождения учебной и производственной практики.
Место проведения преддипломной практики: туристские фирмы, гостиничные, ресторанные и рекреационные комплексы, рекламные компании, выставочные компании, отраслевые структурные подразделения администрации города и районов, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующей специализации.
II. Организация и руководство практикой
Научно-методическое руководство практикой осуществляется кафедрой туризма, гостеприимства и курортного дела. Преподаватели кафедры контролируют выполнение программы преддипломной практики, оказывают помощь в организации правильного их использования на предприятии, дают консультации по выполнению индивидуальных заданий, проверяют отчеты по практике студентов и дают заключение о работе каждого из них.
III. Обязанности студента-практиканта
Студенты при прохождении практики обязаны:
· ознакомиться с программой практики
· своевременно получить индивидуальное задание от руководителя ВКР, заверив соответствующий документ - Программу-задание для прохождения преддипломной практики - его подписью
· полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;
· соблюдать правила внутреннего трудового распорядка принимающей организации, выполнять соответствующие его статусу функциональные обязанности и нести ответственность за результаты своей деятельности наравне со штатными сотрудниками, следовать инструкциям и указаниям куратора практики от принимающего учреждения;
· активно участвовать в общественной жизни коллектива предприятия, организации, учреждения;
· систематически отчитываться о ходе работы над текстом ВКР перед научным руководителем в соответствии с графиком;
· по завершении практики предоставить научному руководителю для составления «Характеристики работы студента» полного пакета отчетной и сопроводительной документации.
На студентов, работающих в период преддипломной практики на оплачиваемых должностях, заводится трудовая книжка, в которой производится соответствующая запись, или производится запись в имеющуюся у студента трудовую книжку.
С момента зачисления студентов на оплачиваемые рабочие места и должности в период практики на них распространяется общее трудовое законодательство, правила охраны труда и внутреннего распорядка. На студентов, не зачисленных на рабочие места, также распространяются требования охраны труда и режима рабочего дня, действующие на данном предприятии (организации).
IV. Содержание преддипломной практики
1) закрепление теоретических знаний по менеджменту, маркетингу, управлению персоналом, технологическим процессам предоставления обслуживания и услуг, организационному поведению, инновационному менеджменту, анализу хозяйственной деятельности предприятий;
2) приобретение опыта работы в трудовом коллективе при решении производственно-экономических вопросов, планирования кадровой работы в организации, технологии управления персоналом;
3) овладение практическими навыками по формированию туров, составлению программ обслуживания, в том числе для групп и корпоративных клиентов, разработки спецпредложений, составлению маркетинговых программ, плана и бюджета маркетинговой деятельности туристского предприятия;
4) знакомство с организацией партнерских отношений туристского предприятия при организации обслуживания туристов (объекты размещения, перевозчики, предприятия питания, развлекательные комплексы, страховые компании и др.), овладения взаимодействия с партнерами в процессе туристского обслуживания;
5) изучение практики партнерства туроператоров и турагентов, разработка бонусных программ для турагентов.
V. Практические рекомендации по прохождение преддипломной практики на туристских предприятиях
Преддипломная практика на базе туристской фирмы, осуществляющей турагентскую деятельность.
Рекомендуемые должности и рабочие места для прохождения преддипломной практики:
· оператор по бронированию и продажам;
· дублер менеджера по продажам;
· помощник директора турагентства.
В ходе преддипломной практики студенты изучают управленческие процессы в турагентстве, овладевают навыками организации работы основных подразделений предприятия, планирования работы, анализа деятельности, управления персоналом, маркетингового планирования, организации партнерских отношений.
Полученные навыки:
· основы планирования деятельности турагентской фирмы;
· составления плана и бюджета маркетинговых мероприятий;
· анализ эффективности маркетинговых мероприятий;
· анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия;
· подготовка рекламно-информационных материалов;
· заключение договоров с туроператорами;
· проведение тренингов для персонала.
Преддипломная практика на базе туристской фирмы, осуществляющей туроператорскую деятельность.
Рекомендуемые должности и рабочие места для прохождения преддипломной практики:
· оператор по бронированию и продажам;
· дублер менеджера по продажам;
· дублер менеджера по выездному туризму;
· дублер менеджера по обслуживанию групп;
· дублер начальника отдела бронирования и продаж.
В ходе преддипломной практики студенты изучают управленческие процессы в туристской компании, овладевают навыками организации работы основных подразделений предприятия, планирования работы, анализа деятельности, управления персоналом, маркетингового планирования, организации партнерских отношений.
Полученные навыки:
· основы планирования деятельности туристского предприятия;
· составления плана и бюджета маркетинговых мероприятий;
· анализ эффективности маркетинговых мероприятий;
· анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия;
· разработка программ обслуживания туристов;
· подготовка спецпредложений;
· составление каталогов и ценовых предложений туроператора;
· работа с групповыми и корпоративными заявками;
· ведение деловой переписки с партнерами;
· проведение переговоров и заключение договоров;
· взаимодействие с поставщиками услуг по туру;
· консультирование партнеров-турагентов при бронировании и продаже туров;
· организация обслуживания групп, корпоративных и VIP-клиентов;
· подготовка и проведение презентаций;
· проведение тренингов для персонала.
VI. Итоги практики и выводы
Студентом делается вывод о соответствии применяемых на предприятии управленческих процессов современным требованиям. При необходимости даются рекомендации по совершенствованию системы управления на предприятии. По итогам преддипломной практики студентом намечаются направления дальнейших исследований и самостоятельной работы с учетом выявленных в ходе практики потребностей и задач туристского предприятия.
Формой итогового контроля прохождения преддипломной практики является ее защита.
За день до защиты практики секретарю комиссии (лаборанту кафедры) представляется полный пакет отчетной и сопроводительной документации, что является основанием для допуска студента к защите практики. Результаты прохождения преддипломной практики оформляются на бумаге формата А-4 шрифтом Times New Roman, кегль12 через полуторный межстрочный интервал. Страницы отчета должны быть пронумерованы.
Порядок расположения материалов в отчете:
▪ титульный лист (Приложение 7);
▪ сопроводительные документы (направление, программа-задание, заключение, характеристика);
▪ отчетная документация («Введение» ВКР, развернутый план дипломной работы, библиографический список использованных документов и литературы, приложение)
Оценка за отчет о прохождении преддипломной практики, содержащаяся в характеристике ее руководителя, выставляется исходя из объема и качества выполненной студентом работы, соответствия ее содержания индивидуальному плану и программе преддипломной практики. При выставлении оценки принимается во внимание правильность и своевременность оформления отчетных документов.
Получение неудовлетворительной оценки или непредставление отчета влечет за собой повторное прохождение преддипломной практики. Сроки повторного прохождения практики устанавливаются в каждом отдельном случае деканом юридического факультета.
В случае проявления студентом недобросовестного отношения к практике, нарушения дисциплины или выявление на зачете полной неподготовленности по программе практики, он подлежит исключению из числа студентов.
Студенты, не защитившие практику в установленном порядке и в установленные сроки
, не допускаются к последующей защите выпускной квалификационной работы.
VII. Информационно-методическое обеспечение
При написании отчета студент может воспользоваться документами и литературой, предоставленными предприятием (организацией, учреждением, фирмой).
№ | Автор(ы) | Наименование | Изд-во, год издания | Название (учебник, уч. пособие и т. д.) | Кол-во в библиотеке СГУТ иКД |
1 | Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» | от 01.01.2001 г. | |||
2 | ГОСТ Р «Туристские услуги. Общие требования». | ||||
3 | ГОСТ Р «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг». | ||||
4 | Введение в туризм. Изд. 5-е. | СПб.: Изд. Дом «Герда», 2003. | |||
5 | Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. | М.: Финансы и статистика, 2003. | Учебное пособие. | ||
6 | Туроперейтинг: организация деятельности. | М.:Финансы и статистика, 2000. | Учебник. | ||
7 | Туроперейтинг: стратегия и финансы. | М.:Финансы и статистика, 2002. | Учебник. | ||
8 | Индустрия туризма: менеджмент организации. | М.:Финансы и статистика, 2003. | |||
9 | Под ред. | Практика туристского бизнеса. | М.-Спб.: Издательский торговой дом «Герда»,2000. | ||
10 | Организация сферы туризма. | М.-СПб.: Изд. Дом «Герда», 2004. | Учебное пособие. | ||
11 | Менеджмент туризма: туризм как вид деятельности. | М.:Финансы и статистика, 2002. | Учебник. | ||
12 | Прикладной туроперейтинг. | М.-Ростов-на-Дону: ИЦ «МарТ», 2004. |
Приложение 1.
НАПРАВЛЕНИЕ
на преддипломную практику
Новосибирский государственный
университет экономики и управления
«______»______________ 200_ г.
_____________________
(куда)
_____________________
(кому)
Администрация НГУЭУ направляет Вам студента___ курса
ф. и.о. __________________________________________________________
группа _______
для прохождения преддипломной практики в период с «_____» ______________ 200_ г. по «_______»______________ 200_ г.
Для обеспечения руководства и контроля за прохождением практики просим Вас принять на себя непосредственное руководство практикантом или возложить эти обязанности на одного из квалифицированных работников.
Студент проходит практику в соответствии с программой практики.
На студента в период практики распространяется трудовой режим, установленный в Вашем учреждении. Студент-практикант обязан полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики, а также отдельные поручения руководителя практики.
По окончании практики студент составляет отчет, который вместе с материалами и копиями составленных им служебных бумаг предоставляет в деканат института международных отношений и права.
По результатам ознакомительной практики просим Вас выдать студенту _________________________________________________________________
официальную характеристику с оценкой его работы.
Зав. кафедрой туризма, гостеприимства и курортного дела |
Приложение 2.
1. Дата выдачи направления на практику | «____»____________200_ г. |
подпись, печать |
2. Дата прибытия на место | «____»____________200_ г. |
подпись, печать |
3. Назначение на должность ____________________________ и приступил к работе | «____»____________200_ г. |
подпись, печать |
4. Переведен на должность _________________________ | «____»____________200_ г. |
подпись, печать |
5. Дата выбытия с места работы | «____»____________200_ г. |
подпись, печать |
6. Дата прибытия в НГУЭУ | «____»____________200_ г. |
подпись, печать |
Дифференцированная оценка преддипломной практики студента _________________________________________________________________
Председатель комиссии
Дата Подпись
______________
Выставляется комиссией по результатам защиты отчета по практике.
Приложение 3.
Программа-задание
для прохождения преддипломной практики студенту ___курса ______________ отделения Новосибирского государственного университета экономики и управления
___________________________________________________________
(Ф. И.О. студента)
Место прохождения практики:
_________________________________________________________________
Сроки прохождения практики:
_________________________________________________________________
Цель практики:
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Программа (задание преддипломной практики):
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель практики
(подпись)
Приложение 4.
СВЕДЕНИЯ
о работе студента _______________________________________________________________
во время прохождения преддипломной практики в _________________________________________________________________
Месяц, число | Краткое содержание выполненных работ | Подпись руководителя |
Приложение 5.
ОТЧЕТ
студента по итогам практики и его предложения по
совершенствованию практики и по улучшению работы учреждения
Дата Подпись
Приложение 6.
ХАРАКТЕРИСТИКА
работы студента руководителем практики
Руководитель практики
Дата Подпись
________
*Указывается степень теоретической и практической подготовки студента, качество выполненной им работы, трудовая дисциплина и недостатки, если они имели место.
Приложение 7.
Федеральное агентство по образованию
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ – «НИНХ»
Кафедра туризма, гостеприимства и курортного дела
ОТЧЕТ
О ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
Исполнитель:
студент группы __________
ф. и.о. ________________________
Руководитель практики:
ф. и.о. ________________________
Новосибирск ______г.
