О чае и не только

Внеклассное мероприятие «О чае и не только».

8 класс.

Предметная область – физика и химия.

Оборудование: компьютер, проектор, раздаточный материал.

Организация работы: 2 команды по 6 учащихся.

Содержание.

1. Введение: сегодня наш разговор о чае и не только. С точки зрения физики и химии мы поговорим о чае и процессах, связанных с его приготовлением.

2.Мотивация: демонстрация слайдов.

20 калорий, превращаясь в работу могут:

Поднять груз массой 20 кг на 430 м; Поднять груз массой 8600 кг на 1 м.

Такую же работу совершает:

Молотобоец, делая 400 ударов; 5-тонный паровой молот, падая с высоты человеческого роста.

Энергия 20 калорий равна энергии 25-ваттной лампочки, работающей в течение часа. 20 пуль, летящих со скоростью 700 м в секунду.

•  Чай на час с лишним поднимает психонервную деятельность и никогда не ведет к спаду ниже нормы.

•  на 45 минут улучшает умственные способности, причем высший подъем втрое превосходит тот, какой способно дать пиво.

•  общее тонизирующее действие чая начинается через полчаса после того, как он выпит, и продолжается 5-6 часов.

•  Пиво - небольшое улучшение умственной деятельности,

•  однако уже через 20 минут наступает депрессия,

•  после приема крепких алкогольных напитков она наступает сразу и надолго

3.Выполнение заданий.

1. Задание: прочитайте текст. Установите соответствие между названиями веществ и их воздействием на организм. Заполните таблицу, указав во второй колонке номера веществ.

Химический состав чая и его влияние на организм человека.

В чайных листьях содержится около трехсот ингредиентов, включая белки, жиры, более 10 видов витаминов, а также чайный фенол, теин и липидные сахара. Поэтому чай питает организм, регулирует физиологические процессы и обладает общим оздоровительным воздействием. Особенно полезен чай людям среднего и пожилого возраста.

Фенолы, содержащиеся в чайных листьях, поглощают радиоактивные вещества, выводя из организма даже отложившийся в костях стронций-90. Чай незаменим в тяжелой экологической обстановке. Чай выводит из организма радиоактивные элементы.

Своей репутацией напитка долголетия чай обязан наличию в нем витаминов С, Е, D, никотиновой кислоты и йода. Чай замедляет процесс старения клеток. Чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.

Чаепитие перед включенным телевизором защищает от облучения и сохраняет зрение.

Витаминов в чае – как букв в алфавите. Особенно много витамина Р, провитамина А и витаминов группы В. В свежем чайном листе витамина С в четыре раза больше, чем в цитрусовых. Но основным витамином чая является достаточно редкий витамин Р. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных в растительном мире, он в этом отношении гораздо богаче гречихи (85 единиц в чае, 61 – в гречихе).

Множество эфирных масел, ароматических смол, глюкозидов и других сложных соединений формирует высоко почитаемый знатоками чайный «букет». В скромных овальных листьях с мелкозубчатыми краями содержатся ценные, животворные вещества — танин, кофеин, теобромин, теофиллин, микроэлементы.

Танин придает настою характерный терпкий вкус и разнообразные профилактические и целебные свойства; кофеин возбуждает сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение и дыхание, повышая умственную активность, снимая нервную и мышечную усталость; теобромин и теофиллин расширяют сосуды и стимулируют функции почек; витамины и микроэлементы способствуют общей жизнедеятельности организма, преграждают дорогу болезням.

Выводят радиоактивные вещества.
Обеспечивают чаю звание напитка долголетия.
Придает настою характерный терпкий вкус
Повышает умственную активность.
Расширяют сосуды.
Преграждают дорогу болезням.
Формируют чайный букет

2.Как называется физическое явление, происходящее при заваривании чая?

4. Установите соответствие: из какой чашки лучше пить чай зимой или летом - тонкостенной или толстостенной и почему?

5.Чай — прекрасный терморегулятор тела. Народная мудрость говорит: «Жарко — выпей чаю, хочешь согреться — пей чай». Почему чай освежает в летнюю жару?

(Испаряясь с разгоряченной поверхности тела, он рассеивает в пятьдесят раз больше тепла, чем содержит.)

6.О чём на Руси говорили:

•  «Дорогой»,

•  « родной»,

•  «золотой Иван Иваныч»,

•  «семейный очаг»?
7.В каком веке на Руси появились самовары?

А. 17 Б. 14 В. 19 Г. 11.

8.Из какой страны к нам пришли самовары?

А. Франции В. Англии Г. Германии

Отступление.

Глухая тоска без причины.

И дум неотвязный угар.

Давай-ка наколем лучины –

Раздуем себе самовар!

За верность старинному чину,

За то, чтобы жить не спеша!

Авось, и распарит кручину

Хлебнувшая чаю душа.

Сначала самовары «жили» только в богатых дворянских домах, потому что были очень дорогими.

Самовар - это символ России. Слово самовар не переводится на другие языки, оно так и звучит на разных языках "СА-МО-ВАР ". Самовар включали в девичье приданое. Он стоял на самом почетном месте в комнате.

Сегодня самовар - сувенир из России. Его экспортируют в 59 стран мира.

9. Чем можно топить самовар? Почему шишки считаются лучшим топливом для самовара? (Шишки смолисты, их размер невелик, а еще шишка разлаписта. Следовательно, воздух будет легко проходить сквозь нее и снабжать кислородом зону горения. Мы знаем, что для горения нужен кислород. Шишками заполняется весь "кувшин" самовара. При этом нижние шишки горят, средние загораются, а верхние – нагреваются. Таким образом, тепло зря не расходуется.)

10.Почему у электрических самоваров спираль устанавливают снизу? (Так как, в результате конвекции, нагретые слои жидкости перемещаются вверх.)

11. Почему ручки у самовара, как правило, делают деревянными?

(Для того, чтобы предохранить руки от ожога. Дерево имеет малую (плохую) теплопроводность, а металлы большую (хорошую) теплопроводность).

12.У хороших хозяек самовар всегда стоял начищен. Для чего важно, чтобы самовар блестел?

(Блестящая поверхность самовара вследствие отражения препятствует передаче энергии излучением, т. е. самовар медленнее остывает).

13. Зачем у самовара снизу сделаны отверстия?

(Отверстия необходимы для поступления воздуха. Ведь в нем содержится кислород).

14." Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Над ним клубился легкий пар..."

Для чего заварочный чайник ставят на самовар?

15. Посмотрите на картины известных художников. Обратите внимание на то, как их герои пьют чай:

Художник Морозов «За чаепитием» 60-е годы 19 века. Анатолий Кудрявцев «Чаепитие» П. Кустодиев «Купчиха за чаем». П. Кустодиев «Купчиха, пьющая чай».

Как с точки зрения физики объяснить процесс чаепития с блюдца?

16. Что произойдет, если «поставить» ( нагревать) самовар без воды? Почему?

17.Зачем самовару труба? Как образуется тяга?

(Тяга образуется вследствие разницы давлений холодного воздуха, поступающего в топку, и теплого, поднимающегося вверх. Чем выше труба, тем больше разница давлений наружного воздуха и воздуха в трубе, тем становится сильней тяга).

18.Заполните пропуски.

1.Чай лучше заваривать ………………….. водой.

2.При заваривании чая происходит ………………………….

3.В состав чая входят ………… веществ.

4.Самовары пришли в нашу страну в 17 веке из ……………..

5.Лучшим топливом для самовара являются ……………….

6.Поверхность самовара блестящая для того, чтобы он медленнее …………………

7.Ручки у самоваров должны быть из материалов с плохой ……………………………….

(1.Чай лучше заваривать горячей водой.

2.При заваривании чая происходит диффузия.

3.В состав чая входят 300 веществ.

4.Самовары пришли в нашу страну в 17 веке из Англии

5.Лучшим топливом для самовара являются шишки

6.Поверхность самовара блестящая для того, чтобы он медленнее остывал

7.Ручки у самоваров должны быть из материалов с плохой теплопроводностью).

4.Подведение итогов.