НАГУЛ КАК РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ТУВИНСКИХ КОРОТКОЖИРНОХВОСТЫХ ОВЕЦ
Тывинский государственный университет, г. Кызыл
Современное овцеводство в основном специализировано на производстве мяса ягнят и молодой баранины, составляющих в общей стоимости продукции этой отрасли до 90% и более, из которых до 80% получают за счет реализации молодых ягнят. Специализация овцеводства на производстве мяса ягнят текущего года рождения позволяет повысить его экономическую эффективность и обеспечить стабильное развитие.
Хорошей скороспелостью, высоким выходом и качеством мяса отличаются многие породы грубошерстных и полугрубошерстных овец, в том числе и разводимые в Республике Тува.
Мясо овец круглогодично содержащихся на пастбищах нашей республики, отличаются высокими питательными достоинствами: сочностью, ароматом, особо приятными вкусовыми качествами. Это объясняется тем, что баранина, получаемая на тувинской земле, содержит относительно большое количество безазотистых экстрактивных веществ. Это, вероятно, связано с разнообразием ботанического состава травостоя растений естественных пастбищных угодий, содержащих все необходимые питательные вещества для животных.
В хозяйствах республики Тува традиционно сложившиеся технологические процессы (разные сроки ягнения маток, отсутствие интенсивных приемов выращивания ягнят) не позволяют реализовать молодняк в год его рождения. Как обычно, валушки передерживаются на зимних пастбищах при скудных условиях кормления. А в период зимовки, в начале весны валушки в возрасте одного года имеют такую же живую массу как в возрасте 8-9 месяцев перед зимовкой. Все это в значительной мере ограничивает интенсификацию и доходность овцеводства.
Поэтому интенсивное развитие и повышение продуктивности и доходность овцеводства во многом зависит от внедрения технологических процессов при производстве баранины, особенно ягнятины.
Летне-осенний нагул скота в Туве при использовании естественных пастбищ, посевов многолетних трав и однолетних кормовых культур является традиционным мероприятием, дающим самое дешевое, высококачественное мясо и молоко, другие продукты животноводства
.
Опыт проводили в МУП «Деспен» Тес-Хемского района. В данном предприятии организация отрасли овцеводства базируется на максимальном использовании естественных кормовых угодий. В связи с этим производственная база – овцеводческие помещения на зимовках построены вблизи сенокосов и пастбищ с тем, чтобы расходы, связанные с содержанием и кормлением овец в летний период, а также по транспортировке кормов зимой были сведены по минимуму.
Нагула овец проводился по следующему плану:
1 Формированы 2 группы ягнят январского окота в количестве 50 голов в каждой группе
2 Продолжительность нагула – 90 дней
3 Время проведения нагула – с середины июля до октября.
4 Ожидаемые результаты: а) среднесуточный прирост 110-116 гр. в расчете на 1 голову живой массы; б) прирост живой массы за весь период нагула – 8 кг 100 гр. – 9 кг.
Анализ динамики живой массы ягнят за период нагула показал некоторое преимущество нагульных животных по сравнению с овцами традиционной формы пастьбы. Если при постановке на нагул живая масса овец в двух группах была одинакова, то после снятия нагула, в опытной группе наблюдаются некоторые различия. В частности, овцы опытной группы имели преимущество
Таблица 1
Результаты нагула овец
Группа | Голов | Продолжитель-ность нагула, дней | Живая масса, кг | Прирост живой массы, г/сут. | |
При постановке на нагул | При снятии с нагула | ||||
Контрольная | 20 | 90 | 24,6 | 30,2 | 62,4 |
Опытная | 20 | 90 | 24,5 | 34,5 | 116 |
Как показал анализ прироста животных, подопытные ягнята имели некоторые преимущества по сравнению с овцами контрольной группы. Так, прирост живой массы первых составил 116 г/сут., тогда как аналогичный показатель молодняка контрольной группы составил 62,4 г/сут. Таким образом, животные опытной группы превосходили своих сверстников из контрольной группы на 53,6 г/сут.
Для изучения мясной продуктивности проводили контрольные убои овец, при отъеме и в конце нагула. Результаты убоя приведены в таблице 7.
Таблица 2
Морфологический состав туши овец
Показатели | Возраст, месяц | Контрольная группа | Опытная группа |
Масса туши перед обвалкой, кг | 6 9 | 9,1 11,5 | 10,8 16,6 |
В ней содержатся: мякоти, кг | 6 9 | 6,5 7,1 | 7,9 11,9 |
Продолжение таблицы 2
% | 6 9 | 71,4 73,2 | 74 71,7 |
костей, кг | 6 9 | 2,6 3,8 | 2,9 4,7 |
% | 6 9 | 28,6 | 26 28 |
Коэффициент мясности | 6 9 | 2,5 | 2,7 2,5 |
Из данных таблицы видно, что в тушах овец опытной группы мякоти содержалось больше, а костей меньше, чем у овец контрольной группы.
Результаты убоя в 6-месячной возрасте свидетельствуют, что показатели мясности (масса туши, убойный выход, коэффициент мясности) выше у овец, которые содержались в нагуле в сравнении со сверстниками традиционного пастбищного содержания.
Таблица 3
Экономические эффективности применения нагула
Показатели | Группы | |
Опытная | Контрольная | |
Количество голов | 50 | 50 |
Стоимость, руб. | 5000 | 4000 |
Производственные затраты | 4474 | 4474 |
Себестоимость, руб. | 89,48 | 80 |
Чистый доход | 52,6 | -474 |
Рентабельность | 12,0% | 10,5% |
Результаты нагула отображены в экономических показателях, в которых вычислены рентабельность предприятия на 1,5% выше.
Таким образом, применение нагула для молодняка является более выгодным для выращивания овец по производству баранины. И как показали, наши исследования наиболее эффективным временем для нагула животных является период с середины июля по сентябрь месяцы.
