Утверждена
На заседании педагогического совета
Протокол № 1 от 17 августа 2010 года
Директор МОУ «Михайловская средняя
общеобразовательная школа»
_________________
Программа по формированию культуры здорового питания учащихся
«Школа здорового питания»
МОУ «Михайловская средняя общеобразовательная школа»
на гг.
Адрес учреждения:
Муниципальное образовательное учреждение
«Михайловская средняя общеобразовательная школа»
Оренбургская область Бугурусланский район
Село Михайловка, Полевая 1
2010
Содержание
1. Пояснительная записка Актуальность и отличительные особенности программы | 3-5 |
2. Цели и задачи программы | 5-6 |
3. Характеристика воспитательной среды Михайловской СОШ. | 6-7 |
4. Направления работы по реализации программы. | 7-10 |
5. Механизмы и этапы реализации программы. | 10-17 |
6. Ожидаемые результаты реализации программы. | 17 |
1. Пояснительная записка.
Ни одно другое социальное окружение
не оказывает такое воздействие на формирование
здоровой личности, какое может осуществить школа.
Американская Ассоциация Национального Здоровья
Статистические данные опроса граждан РФ сигнализируют о том, что фактические показатели здоровья россиян находятся на угрожающе низком уровне. Поскольку будущее страны зависит от здоровья подрастающего поколения, то его формирование и профилактику необходимо воспринимать как социальный заказ общества институтам воспитания (семье, дошкольным учреждениям, школам). Около 16 % юношей и девушек, получающих аттестат о среднем образовании, здоровы. Необходимо, чтобы все структуры системы образования, все аспекты целостного учебно-воспитательного процесса были нацелены на формирование культуры здоровья учащихся. Необходимо менять ориентиры в системе образования, и сверхзадачей любого урока, любых взаимоотношений школы и школьника, любого административного начинания должна быть установка (как у врача) — "не навреди" физическому, психическому и духовному здоровью ребенка.
В педагогической практике сегодняшнего дня можно выделить три основные группы подходов к решению проблемы здоровья в учреждениях образования: профилактический, методический и формирование здоровой личности.
Профилактический подход предусматривает передачу базовых знаний об индивидуальном здоровье; медико-социальный мониторинг состояния здоровья воспитуемых; работу по профилактике вредных привычек и возможных заболеваний. Это просветительский и непосредственно обучающий подход, как правило — сфера деятельности классных руководителей и школьных медицинских работников, учителей биологии, физкультуры, ОБЖ; информация по технике безопасности на уроках физики, химии, труда и др.
Методический подход учитывает негативное воздействие на здоровье самой действующей системы обучения. Он предполагает использование учителем демократических методов организации учебного процесса; отказ от авторитарного стиля; обучение учащихся способам и приёмам взаимодействия с самим собой, своим внутренним миром, друг с другом и со взрослыми, с окружающим обществом и природой; формирование мотивации к самоактуализации и обучение навыкам самоорганизации и самообразования; формирование среды сотрудничества школьников и учителей в ходе учебного процесса. Основная его цель — создание силами школьного коллектива нетравмирующей и безопасно развивающей школьной среды для учащихся.
Кроме того, каждый учитель средствами своего предмета может и должен осуществлять оздоровительную направленность уроков. И, наконец, аттрактивная функция педагогической деятельности предполагает личный пример учителя, ведущего здоровый образ жизни.
Третий подход — формирование здоровой личности. Он включает в себя оба выше названных направления, а также организацию системы условий для сохранения и созидания здоровья. Это увеличение часов на занятия по физической культуре, введение физкультминуток; развитие системы спортивных секций; вовлечение учащихся в различные виды реальной творческой деятельности; организация здорового качественного питания. Такой серьёзный комплексный подход возможен только общими усилиями медицинских работников и социальных педагогов, психологов, всех учителей и воспитателей, методистов законодательных органов и администраций всех уровней.
Помимо организации горячего питания учащихся с использованием новых технологий в приготовлении пищи, одной из основных составляющих реализации программы по совершенствованию питания является формирование культуры здорового питания детей и подростков и проведение информационно – просветительской работы с родителями по проблеме формирования потребности в здоровом питании.
Для формирования у детей и родителей потребности в здоровом питании в нашей школе в рамках Концепции по формированию культуры питания разработана и с 2011 года будет действовать программа «Школа здорового питания». Она является продолжением учебно-образовательных и воспитательных мероприятий, проведенных среди учащихся 1-11 классов и их родителей в 2годах.
Исходя из этого, педагогический коллектив МОУ «Михайловская СОШ», видя обозначенные проблемы здоровья учащихся, отводит себе особое место и ответственность в оздоровительном процессе школьного обучения.
2. Цели и задачи программы.
Целью программы «Школа здорового питания» является формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
· формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
· формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
· профилактика поведенческих рисков здоровья, связанных с нерациональным питанием детей и подростков;
· освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
· формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
· информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием, расширение знаний об истории и традициях питания своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
· развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности;
· повышение гигиенической грамотности детей и родителей в вопросах питания;
· просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.
3. Характеристика воспитательной среды Михайловской СОШ.
Программа «Школа здорового питания» рассчитана на 3 года. Ее поэтапная реализация будет осуществлена в период с 2011 по 2013 год.
Программа затрагивает всех участников образовательного и воспитательного процесса (учащихся с 1-11 классы, родителей, педагогов) и будет реализовываться как в области образовательной (уроки, факультативы), так и воспитательной деятельности, в том числе при проведении летней оздоровительной кампании в детском лагере дневного пребывания «Звездная россыпь» на базе школы.
Содержание программы охватывает различные аспекты по вопросам формирования культуры питания, которые объединены в ряд подтем: «Основы рационального питания», «Гигиена питания», «Правила этикета», «Семейные традиции», «Традиции и культура питания русского народа», «Традиции и культура питания других народов».
В рамках реализации школьной программы «Школа здорового питания» среди учащихся и родителей уже были проведены различные по форме и содержанию мероприятия, среди них уроки-практикумы «Столовый этикет», классные часы «Мы за чаем не скучаем», «Едим, чтобы жить или живем, чтобы есть?», конкурс четверостиший «Правильное питание – залог здоровья!», праздник «Рождество», «Широкая Масленица» и др.
На факультативных занятиях по химии была проведена исследовательская работа по изучению составляющих местных источников воды (работа опубликована на сайте «Химоза» сеть творческих учителей), исследование газированных напитков и минеральной воды и др. Публикация в ***** «Химия и медицина» - рассматривали химический состав лекарств. Отмечены дипломом в международном конкурсе исследовательских и творческих работ учащихся «Портфолио» за работу «Вода – бесценный дар» - автор Порватова Алена, «Жиры» - Зорина Наталья. Участие в конкурсе творческий потенциал России «Наука 21 века» с работой «Содержание нитратов в пищевых продуктах» Салимгариева Рифата. В апреле 2010 года прошел фестиваль творческих работ учащихся школы, на котором было продемонстрировано много работ, касающихся вопросов питания. В настоящее время учащимися 4-5 классов создается электронный банк полезных кулинарных рецептов, учащимися 10-11 классов разрабатываются буклеты с информацией о необходимости вести здоровый образ жизни и правильно питаться, учениками 8-9-ых классов начата работа по созданию альбома «Интересное о полезном».
Освещение вопросов по формированию культуры питания (полезные советы, рецепты, фотоотчеты о проведенных мероприятиях и др.) осуществляется на страницах школьной газеты «Классная газета», в классных информационных уголках, где представлена информация как для детей, так и для родителей.
4. Направления работы по реализации программы
1. Организационное направление.
· Планирование и корректирование работы классных руководителей по формированию здорового образа жизни учащихся.
· Проведение мероприятий по выявлению учащихся, склонных к аддиктивному поведению.
· Систематическая работа со списком и картотекой «трудных» учащихся.
· Использование возможностей дополнительного образования, социума в работе с детьми.
· Своевременное принятие мер по поступившим сигналам о правонарушениях.
· Создание координационных советов по профилактике злоупотреблений ПАВ.
· Ежегодно проводить медицинский скрининг состояния здоровья учащихся.
2. Теоретическое направление.
· Создание банка данных научно-методической литературы по теме «Здоровый образ жизни».
· Развитие системы подготовки и переподготовки специалистов (школьные, районные семинары методических объединений).
· Информационно-аналитическое обеспечение управленческих решений на уровне школы.
· Обеспечение систематического учета, контроля и анализа ситуации.
· Развитие тесных взаимоотношений школы с МУЗ БЦРБ.
3.Практическое направление.
· Профилактическая и информационная работа с родителями.
· Воспитательно-педагогическая работа с детьми.
· Профилактическая работа по оздоровлению социальной ситуации внутри школы.
· Организация взаимодействия между школой и окружающей социальной средой по предупреждению употребления и распространения ПАВ.
· Введение здоровьесберегающих технологий и методов обучения в школьную программу.
· Сотрудничество с медицинскими учреждениями в целях оздоровления детей.
· Организация школьного питания с учетом санитарно-эпидемиологических норм и требований.
· Вовлечение детей в спортивные кружки и секции.
· Воспитание потребности в самостоятельных занятиях физическими упражнениями
· Создание спецмедгрупп по результатам медицинского обследования.
4. Контроль и управление.
Проводимая работа по здоровьесберегающим педагогическим технологиям анализируется и оценивается по следующей схеме:
Перечень экспертного анализа форм и методов здоровьесберегающей
деятельности Михайловской СОШ
Предварительный мониторинг:
· анализ инфраструктуры и внутришкольной среды;
· анализ организации учебного и воспитательного процесса;
· анализ организации двигательного режима и физкультурно-оздоровительной работы;
· анализ организации работы по формированию здорового
образа жизни и здорового питания;
· анализ состояния медицинской помощи, состояния здоровья
школьников.
Выделение школьных факторов риска
· Внутришкольная среда
· Организация учебного процесса
· Организация двигательного режима
· Организация работы по формированию здорового образа жизни
· Физкультурно-оздоровительная работа
Определение и организация комплекса мер, форм и методов здоровьесберегающей деятельности.
Заключительный мониторинг: оценка эффективности здоровьесберегающей деятельности школьников.
Кадровое обеспечение программы:
•- заместитель директора по воспитательной работе;
•- заместитель директора по гражданско-патриотическому воспитанию;
•- классные руководители;
•- учителя-предметники (биология, технология, ОБЖ, физическая культура);
•- медицинские работники МУЗ БЦРБ;
•- специалисты по вопросам правонарушений, безнадзорности, ранней алкоголизации и наркотизации детей и подростков, школьный Совет профилактики правонарушений;
•- члены школьного родительского комитета;
•- сельская администрация.
5. Механизм и этапы реализации программы
Мероприятие | Сроки исполнения | Исполнители |
1.Организационная работа | ||
1. Контроль за внедрением медикопсихологических и педагогических требований к построению учебно-воспитательного процесса. | Постоянно г. | Администрация школы |
2. Постоянный контроль по введению здоровьесберегающих технологий и методов в учебную программу. | Постоянно г. | зам. директора по учебной и воспитательной работе |
3. Проведение семинаров с классными руководителями и учителями предметниками по вопросам укрепления и сохранения здоровья учащихся, правильного питания. | Сентябрь - апрель г. . | Зам. директора по воспитательной работе, уч-ля физ-ры |
4. Проведение внутришкольного тестирования учащихся, направленного на изучение состояния здоровья. | октябрь, апрель г. | зам. директора по ВР и учебной работе |
5.Проведение работы по выявлению учащихся с дивиантным и адаптивным поведением | сентябрь, апрель г. | зам. директора по воспитательной работе |
6.Создание координационных советов по профилактике табакокурения, употребления алкоголя и наркотических веществ. | Постоянно г. | Администрация школы |
7.Организация школьного питания с учетом санитарно-эпидемиологических норм и требований. | постоянно г. | Администрация школы |
8.Проведение профилактического медицинского осмотра учащихся школы, создание спец. мед. групп | Постоянно | Медработники МУЗ БЦРБ |
2. Формирование банка теоретической информации | ||
1. Подбор и рекомендации примерной тематики бесед по формированию здорового образа жизни 1-11 кл Темы бесед: 1-4 классы: «Как быть здоровым». «Как соблюдать режим дня». «О вредных привычках». «Мой досуг». «Личная гигиена». 5-7 классы: «Действие токсических средств на растущий организм». «Гигиена - это трудно». «Можно ли рисковать по-умному». «Я расту, я меняюсь». «Как справиться с плохим настроением». 8-11 классы «О социальных болезнях серьезно». «Культура свободного времени». «Что посеешь, то и пожнешь (будущее курильщика)». «Наказывать или лечить». «Каким ты выглядишь в глазах других». «Умеешь ли ты сказать «Нет»?» 2. Подбор и рекомендации примерной тематики заседаний клуба старшеклассников. Темы заседаний: «Будем знакомы». «Что необходимо подростку в XXI веке». «Я и моя семья (семья глазами подростка)». «Как найти друзей». «Я и мир вещей и явлений». «Будущее - каким оно будет? Мое место в этом мире». | Постоянно г | замдиректора по воспитательной работе учителя биологии ОБЖ, физкультуры |
3. Формирование банка методических разработок уроков, внеклассных мероприятий, классных часов, валеологического направления. | постоянно | зам. директора по учебной и воспитательной работе |
4.Составление методических рекомендаций по проведению физкультминуток на уроках. | Сентябрь 2011 года | Учителя по физическому воспитанию |
5. Формирование школьной видеотеки по вопросам профилактики вредных привычек, формирование здорового образа жизни. | 2011 год | замдиректора по воспитательной работе, учителя предметники |
6. Организация выставок новинок литературы по формированию здорового образа жизни. | 2 раза в учебный год | Школьный библиотекарь |
3. Практические мероприятия | ||
3. Практические мероприятия 3.1. В области сохранения и укрепления здоровья 3.1.1 Проведение уроков здоровья | Согласно шк. расписания | Учителя физкультуры |
3.1.2. Регулярное проведение физкультминуток на уроках для снятия физического и эмоционального напряжения. | постоянно | Учителя предметники |
3.1.3 Проведение общешкольных «Дней здоровья». | октябрь, апрель г | Зам. директора по воспитательной работе, учителя физкультуры |
3.1.4. Ознакомление учащихся со здоровьесберегающими технологиями на классных часах. | согласно планов работ классных руководителей | замдиректора по воспитательной работе, кл. руководители |
3.2. Работа с родителями и общественностью 3.2.1. Консультации родителей по вопросам охраны и ценности здоровья учащихся, правильного питания. | Постоянно г | Зам. директора по ВР кл. руководители |
3.2.2.Родительские собрания, классные и общешкольные по вопросам организации детского питания. | 1 раз в четверть г | кл. руководители администрация школы |
3.3. Внеклассная работа по профилактике вредных привычек подростков в вопросах питания 3.3.1. Работа клуба старшеклассников | 1 раз в четверть | зам. директора по воспитат. работе |
3.3.2. Работа устного журнала «Кушайте на здоровье» для 5-11 классов (примерная тематика). «Что мы едим: мифы и реальность». «Мы живем в мире, где есть много соблазнов в еде». «Мифы о безвредности пива». «Табакокурение: воздействие на организм». «Здоровый образ жизни». | 1 раз в четверть по каждой параллели | |
3.3.3. Встречи со специалистами МУЗ БЦРБ | по плану работы кл. руководителей | Зам. директора по ВР, кл. руководители, |
3.3.4.Тренинг обучения здоровому образу жизни | в течение года | Психолог Соц. защиты |
3.4. Школьная столовая 3.4.1. Организация питания школьников |
года | Администрация школы, персонал столовой |
3.4.2. Разработка и утверждение различных меню. | На начало учебного года | Администрация школы, персонал столовой |
3.4.3. Организация дежурства учащихся и учителей в столовой | По утвержденному графику дежурств | кл. руководители, дежурный администратор |
3.4.4. Беседы о рациональном питании | по плану классных руководителей | учитель биологии, кл. руководители |
3.4.5. Составление примерных рационов питания по возрастным группам. | октябрь-февраль | Уч-ля биологии |
3.4.6. Оформление школьной столовой в течение года | 2011 год | Учителя трудового обучения, Рисования, кружок Мастера волшебной кисти» |
3.5. Дополнительное образование в области здоровья 3.5.1.Вовлечение детей в спортивные секции и кружки. | Сентябрь-октябрь года | руководитель спорт, секции, районная детская спорт. школа |
3.5.2. Цикл бесед с учащимися «Истории жизни и деятельности людей, ведущих здоровый образ жизни». | октябрь-апрель 2011 года | учителя физкультуры, ОВЖ, биологии, кл. руководители |
3.5.3. Конкурс по параллелям классов «За здоровый образ жизни». | в течение года | зам. директора по ВР, психолог, кл. руководители |
3.5.4. Игра «Моя семья». | в течение учебного года г | учителя нач. классов |
3.5.5.Работа по выполнению школьных модульных программ - По профилактике табакокурения. - По профилактике алкоголизма и наркомании. - Программа летнего отдыха учащихся. | зам. директора по ВР, по учебно-восп. работе, |
6. Ожидаемые результаты работы:
1. Улучшение состояния здоровья учащихся и учителей.
2. Создание системы мониторинга состояния здоровья детей, их социального благополучия.
3. Обеспечение систематического учета, контроля и анализа ситуации.
4. Повышение заинтересованности работников школы в укреплении здоровья учащихся.
5. Стимулирование повышения внимания школьников и их родителей к вопросам здорового образа жизни и здорового питания.
6. Улучшение социально-психологической, экологической ситуации в школе и микрорайоне школы.
7. Активизация работы оздоровительной физической культурой, с последующим переводом детей из спецмедгруппы в подготовительную, а из подготовительной в основную.
