РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОЛБАСНОЙ ПРОДУКЦИИ
№ п/п | Наименование продукта | Место отбора образца | Производитель | Нормативная документация | Показатели (норма) | Соответствие НД |
1. | Шпикачки «Любимые» | Магазин «Любимый» (Продукты №4) г. Медынь, ул. Мира, 13 | мясокомбинат» МПК «Евро-ЭМ» | ТУ | соответствует | |
2. | Колбаса «Докторская» варёная I сорт, охлаждённая | г. Москва, Кавказский бульвар, 58 | ГОСТ Р | соответствует | ||
3. | Колбаса «Московская» варёно-копчёная в/с | Магазин г. Калуга | колбасы» Московская обл., Дмитровский р-он, пос. Некрасовский | ГОСТ | массовая доля влаги 56,3 % (не более 38,0%), состав не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок | не соответствует |
4. | Балык «Дмитровский» варёно-копчёный | ТУ | массовая доля белка 10,3 % (не менее 12,0%), состав не соответствует заявленному на этикетке - обнаружена влагоудерживаю-щая добавка | не соответствует | ||
5. | Колбаса «Докторская» варёная в/с (в сетке) | ГОСТ Р | массовая доля влаги 71,6 % (не более 65,0%), белка 11,6 % (не менее 13,0%) | не соответствует | ||
6. | Колбаса «Краковская» полукопчёная в/с |
ИП торговое место 5/21 | ИП , Калужская обл., г. Жуков, ул. Ленина, 2а | ГОСТ | массовая доля влаги 51,7 % (не более 42,0%), состав не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок и крахмал | не соответствует |
7. | Колбаски «Охотничьи» полукопчёные в/с | ГОСТ | массовая доля влаги 46,8 % (не более 35,0%), состав не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок | не соответствует | ||
8. | Колбаса «Салями» свиная варёно-копчёная | Колбасный завод ИП Кожанов обл., г. Жуков, ул. Лесная, 2а | ТУ 463180 | массовая доля белка 15% (не менее 17,0%) | не соответствует | |
9. | Колбаса «Сервилат» варёно-копчёная | Магазин «Элика» ИП г. Калуга ул. Глаголева, 2 | Колбасный завод ИП Калужская обл., г. Жуков, ул. Лесная, 2а | ГОСТ | соответствует | |
10. | Колбаса «Московская» варёно-копчёная | ГОСТ | соответствует | |||
11. | Колбаса салями «Ленинград-ская» варёно-копчёная | «Русский деликатес» а | ТУ | массовая доля влаги 48,9% (не более 48,0%) белка 18,6% (не менее 20,0%) | не соответствует | |
12. | Колбаса «Московская» особая варёно-копчёная в/с | ТУ 415115 | массовая доля жира 31,1% (не более 30,0%) состав не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок и крахмал | не соответствует | ||
13 | Колбаса сервилат «Президент-ский» варёно-копчёная в/с | Магазин «Людмила» д. Б. Козлы ИП | ТУ | Состав фарша не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок | не соответствует | |
14 | Колбаса «Польская» полукопчёная | Энгельское потребительство «Покровское Российское мясо» перераба-тывающее объединение г. Энгельск, Саратовская обл. | ГОСТ | массовая доля влаги 56,7% (не более 44,0%) Состав фарша не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен крахмал | не соответствует | |
15 | Колбаса «Армавирская» полукопчёная в/с | ГОСТ | массовая доля влаги 56,0% (не более 42,0) Состав фарша не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен крахмал | не соответствует | ||
16 | Колбаса «Российская» полукопчёная 1 сорт | мясокомбинат» Московская обл. г. Можайск | ТУ | соответствует | ||
17 | Колбаса «Одесская» полукопчёная | Магазин «Продукты» А. У. |
г. Москва, ул. Обручева, 45 | ГОСТ | массовая доля влаги 45,9 % (не более 45,0%) | не соответствует |
18 | Колбаса «Чайная» варёная 2 сорт охлажденная | ГОСТ Р | состав фарша не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок | не соответствует | ||
19 | Сосиски «Молочные» 1 сорт | Москва | ГОСТ Р | состав фарша не соответствует заявленному на этикетке - обнаружен растительный белок | не соответствует | |
20 | Колбаса «Московская» варёно-копчёная в/с | Магазин «Мясная лавка» г. Обнинск Коммунальный пр-д, 23 | колбасный завод» | ГОСТ | соответствует | |
21 | Сосиски «Любительские» 1 сорт охл. | ГОСТ Р | соответствует | |||
22 | Колбаса «Докторская» | ГОСТ Р | соответствует | |||
23 | Грудинка в/к «Пикантная» | ТУ | соответствует | |||
24 | Колбаса салями «Домашняя» п/к | ТУ | соответствует | |||
25 | Колбаса п/к «Киевская» | ТУ | не соответствует ГОСТ Р * в составе обнаружен крахмал, не заявленный на этикетке, но допускается по ТУ | не соответствует | ||
26 | Колбаса «Молочная ПРЕМИУМ» | Магазин «Звёздный»г. Обнинск, ул. Звёздная, д. 5 | МЗ «С-Останкино» Московская обл., г. Ступино, ул. Мясницкая | ТУ | соответствует | |
27 | Колбаса «Краковская» полукопчёная в/с | Павильон 35 | мясокомбинат» | ГОСТ | соответствует | |
28 | Сосиски «Деликатесные с сыром» в/с охлаждённые | ТУ | соответствует | |||
29 | Колбаса «Польская» п/к охлаждённая 2 сорт | Магазин «Гастроном» г. Калуга, ул. Кирова, 23а | ИП г. Калуга, ул. Огарёва, д.42 | ГОСТ | соответствует | |
30 | Сосиски «Молочные» 1 сорт | мясокомбинат» г. Протвино | ГОСТ Р | массовая доля влаги 66,2 % (не более 65,0%) | не соответствует | |
31 | Колбаса «Докторская» варёная в/с | ГОСТ Р | массовая доля влаги 71,2 % (не более 65,0%) | не соответствует |
__________________________________
*ГОСТ Р «Продукты пищевые. Информация для потребителей»
