Управление образования администрации Каргатского района
МОУ- Первотроицкая средняя общеобразовательная школа
Научно - исследовательская работа
«Жевательная резинка:
польза или вред»
Учащегося 3 класса Первотроицкой СОШ
Руководитель:
Каргат,2010
Содержание
1. Введение ………………………………………………………… 3
2. История появления жевательной резинки …… 4-5
3. Гипотеза …………………………………………………………… 6
4. Состав жевательной резинки ………………………… 7
5. Память о «жвачке»……………………………………… 8
6. Польза и вред………………………………………………… 9-10
7. Советы медиков……………………………………………… 11
8. Результаты анкетирования учащихся начальных
классов Первотроицкой СОШ ……………………… 12- 14
9. Заключение …………………………………………………… 15
10.Литература …………………………………………………… 16
11.Приложение……………………………………………………17- 21
Введение
Жевательная резинка (жвачка) — особое кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается. В настоящее время везде можно встретить жующих людей. Жуют в транспорте, жуют на занятиях и лекциях, жуют дома, жуют на работе, жуют за рулём автомобиля. Ежедневно по телевидению мы наблюдаем уйму реклам жевательных резинок, нас постоянно убеждают использовать жевательную резинку, которая не только освежает дыхание, но и укрепляет зубы. Однако большинство специалистов говорят, что жевательная резинка вредна. Так ли полезна жевательная резинка, как нам это представляют в рекламе? Действительно ли у неё только положительные качества или есть что-то и плохое?
На сегодняшний день не только дети, но и взрослые имеют начальные представления о пользе употребления жевательной резинки и что очень важно - о возможных негативных последствиях ее применения.
Цель моей работы: выяснить, какое влияние оказывает жевательная резинка на организм человека?
История появления жевательной резинки.
Жевательная резинка имеет свою историю, исчисляющуюся тысячелетиями. В далекие времена, когда настоящих жевательных резинок еще не изготовляли, люди жевали смолу деревьев, листья и некоторые травы. Издревле жители островов Океании после своих пиров, а вожди племен и жрецы после каждого обеда в течение нескольких часов жевали бетель. Мелко истертые листья этого растения, содержащего к тому же и слабонаркотические вещества, смешивали с известью. Нередко угощение передавалось по кругу. Естественно, к бетелю у островитян развивалось привыкание. Американские индейцы мелко растирали листья и плоды различных растений, смешивали их с глиной и тоже жевали после еды. Почему таким способом чистки зубов пользовались преимущественно эти народности? Все просто: у островитян всегда было мало пресной воды, и можно предположить, что полоскание рта считалось расточительностью. У индейцев с водой было получше, однако в большинстве племен существовал жесткий культ - воду нельзя было проливать (особенно изо рта!) на землю. К тому же индейцы нередко травили друг друга ядами, и приятие "жвачки" из чужих рук (вернее, рта) стало своего рода обрядом восстановления доверия. Индейцы майя и другие жители Центральной Америки жевали смолу дерева каучук. Надрезав кору, они собирали белый сок, вытекающий из-под нее. Через несколько минут он делался темным, вязким, тягучим. В таком виде его и употребляли как жвачку. Индейцы других племен, например, в Новой Англии, жевали еловую смолу, и колонисты, хлынувшие сюда из Европы, переняли у них эту привычку. У нас во многих деревнях были умельцы, которые варили жвачку из березовой коры. Сварив густую пахнущую массу, они катали из нее отдельные комочки. А чтобы они не засыхали и не затвердевали, хозяйка держала их залитыми водой в посудине. В 1848 году лавочник Джон Кертис начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы. Позднее для этой цели он стал использовать дешёвый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи.
Настоящая жевательная резинка была изобретена в 1869 году мексиканским генералом Антонио Лопес де Санта Анна. Ему помогал изобретатель Томас Адамс, который в 1871 году создал первую машину по производству жевательной резинки. Менее чем за 100 лет жевательная резинка стала одним из самых широко распространённых в мире пищевых товаров. Ныне на родине жевательной резинки, в США, продаётся более 100 сортов жвачки. Без преувеличения можно сказать, что жевательную резинку жует весь мир. Но интереснее другое: абсолютно все народы жевали "жвачку" или перед едой - для возбуждения аппетита, или после приема пищи - как тонизирующее и очищающее рот средство.
Гипотеза.
Частое и нерациональное использование жевательной резинки негативно отражается на здоровье.
Состав жевательной резинки.
Современная жевательная резинка состоит в первую очередь из жевательной основы (преимущественно синтетические полимеры), в которую иногда добавляют компоненты, получаемые из сока дерева Саподилла или из живицы хвойных деревьев. Резинка также содержит вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты и другие пищевые добавки. В последнее время стали популярны резинки, содержащие сахарозаменители и противокариозные вещества, например, соединения фтора, ксилит, карбамид.
Память о «жвачке».
Греки жевали резину мастикового дерева, племена Майи – каучук... В Советском Союзе жевали резинку в пластинках кондитерского объединения «Рот Фронт». Она была четырех видов: апельсиновая, мятная, кофейная и клубничная. С началом перестройки в страну стала проникать импортная жвачка. Первой прорвалась компания Wrigley с мятным и фруктовым вкусом. Но детям нравилась совсем другая жвачка (преимущественно турецкого производства) – с вкладышами. Она радикально отличалась от советской: параллелепипед в ярком фантике. Под фантиком находился вкладыш – картинка с фотографией или рисованным комиксом. Но, главное, при определенном навыке из данной жвачки можно было выдувать огромные пузыри и громко хлопать ими (в случае неудачного хлопка жвачка могла повиснуть ошметками на лице жующего).
Самыми популярными жвачками в то время были: «Дональды», «Turbо», «Bоmbibоm», «Lоve is...», «TipiTip». Многие дети увлекались коллекционированием вкладышей. Приличная коллекция была предметом гордости хозяина и давала ему определенный статус. Вкладыши «Turbо» с изображением гоночных машин считались самой твердой валютой. Девочки предпочитали «Lоve is...» с комиксами на любовную тематику.
Польза и вред.
При жевании усиливается слюноотделение, что способствует очищению зубов. При жевании жвачки, жевательные мышцы получают равномерную, сбалансированную нагрузку в силу пластических и физико-механических свойств самой жевательной резинки. Такую сбалансированную нагрузку жевательные мышцы могут получить только при жевании жвачки. Ни одна пища не может обеспечить жевательным мышцам такой равномерной нагрузки. Также при жевании, жвачка массирует десны, что в некоторой степени является профилактикой пародонтоза.
Специалисты рекомендуют использовать жвачку только сразу после еды и не более чем пять минут в день. В противном случае она способствует выделению в пустой желудок желудочного сока, что может способствовать развитию язвы желудка и гастрита. Однако после еды, у людей, страдающих изжогой, жевательная резинка способствует купированию её симптомов. Выделяющаяся слюна, имеющая щелочную реакцию, сглатывается. Кислое содержимое нижней трети пищевода нейтрализуется. При этом постоянное поступление слюны обеспечивает клиренс нижней трети пищевода. Некоторые растворимые компоненты жевательной резинки неблагоприятны для организма, если поступают в него в большом количестве. Например, сорбит, широко распространенный заменитель сахара в жевательных резинках, оказывает слабительное действие, о чём производители и предупреждают на упаковке.
При слабости зубной связки, при пародонтозе резинка может способствовать потере зубов. Так же способствует потере пломб. Есть также опасность для суставов челюсти.
Вредные свойства жвачки:
Ø способствует развитию гастритита и язвы желудка;
Ø заглатывание жвачки может привести к непроходимости кишечника;
Ø сахаросодержание жевательной резинки являются инициатором кариеса;
Ø вызывает привыкание;
Ø может вызвать аллергические реакцию;
Ø употребление жвачки уместно не во всех ситуациях,
иначе вы можете оказаться некультурным человеком.
Советы медиков.
Из беседы со стоматологом я составил памятки для взрослых и детей.
«ВЗРОСЛЫМ»
Ø Перед едой можно пожевать не более 5 минут;
Ø После приёма пищи можно жевать резинку не более 15 минут.
«ДЕТЯМ»
Ø Употреблять её можно примерно с 5 лет и только белую;
Ø Давать «жвачку» только после обеда и полдника и не более чем на 15 минут - иначе привычка жевать закрепится;
Ø Не давайте «жвачку» перед едой: у ребёнка может пропасть аппетит и испортиться желудок;
Ø «Жвачку» ни в коем случаи нельзя проглатывать, она может попасть в дыхательное горло, вызвать непроходимость кишечника.
8. Результаты анкетирования учащихся начальных классов Первотроицкой СОШ.
Анкетирование проводилось в начальной школе.
Результаты анкетирование:
1. Как часто вы пользуетесь жевательной резинкой?
2. С какой целью вы используете жевательную резинку?
3. Какую жевательную резинку вы предпочитаете?
4. О каких положительных свойствах жевательной резинки вы знаете?
5. О каких негативных последствиях жевательной резинки вы знаете?
Из проведенного анкетирования видно, что мои ровесники жуют и не задумываются о пользе и вреде жевательной резинки, выбирают «жвачку» по вкусу и жуют в любое время.
Заключение.
Работая по теме исследования, я пришёл к выводу, что умеренное употребление жевательной резинки служит профилактике стоматологических заболеваний и не наносит вреда организму. Моя гипотеза о том, что частое и нерациональное использование жевательной резинки может негативно влиять на здоровье человека, подтвердилась.
Литература.
1) «Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека», Москва, «Просвещение», 1978 г.;
2) «Вопросы возрастной физиологии», Москва, 1974 г.;
3) «Биология. Мир человека», Москва, «Владос», 2007 г.;
4) Интернет- ресурсы.
Приложение
