Рабочие часы : Кухня 14:00 - 23:30 ( последний заказ на кухню)
14:00 - 19:00 (аля карт меню и NY сет меню)
19:00 - 23:30 (только NY сет меню)
Гостевая зона 14:00 - до последнего гостя
Le Menu des fêtes au “Les Menus
ДЖАЗ БЭНД
“BODY AND SOUL”
ГРАНД МЕНЮ
ЛАНГУСТИН/ЛОБСТЕР/КРЕВЕТКА/ЧЁРНАЯ ИКРА
Лангустин с листьями шпината, свежие овощи;
“муслин” из оливкового масла Santa Tea, маракуйя и шампанское.
95гр
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК
Морской гребешок, приготовленный на гриле. Жёлтое манго, зелёное яблоко, японская хурма, грейпфрут и имбирь.
Крем из жженого лука.
135гр
УТИНАЯ ФУА-ГРА
Жареная фуа-гра, мармелад из свеклы “Aigre doux”.
Салат из красной капусты с морсом. Бородинский хлеб “Dantelle”.
105гр
ИЕРУСАЛИМСКИЙ АРТИШОК / ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ
Велюте из иерусалимского артишока с Пармской ветчиной.
Фаршированная Савойская капуста с горчицей “Cremone”.
180гр
ГЕЙМ
Седло оленя с чёрным перцем и корицей, “Сivet” из дикого кабана;
Мороженое из яблока с арманьяком, пюре из цикория;
Хрустящие картофельные шарики.
230гр
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА:
- Морбье́ в соусе “Savagnin”. Виноград - свежий/сок;
- Сент-Мор-де-Туре́н в финиках;
- Грюйер, грецкий орех, сельдерей.
30/40/50гр
ГРАНД ДЕСЕРТЫ от PIERRE GAGNAIRE.
80/80/75/90/140/110гр
Гранд менюруб.
Цены указаны в рублях с учетом НДС.
Рабочие часы : Кухня 14:00 - 23:30 ( последний заказ на кухню)
14:00 - 19:00 (аля карт меню и NY сет меню)
19:00 - 23:30 (только NY сет меню)
Гостевая зона 14:00 - до последнего гостя
Le Menu des fêtes au “Les Menus
ДЖАЗ БЭНД
“BODY AND SOUL”
ПЕТИ МЕНЮ
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК
Морской гребешок, приготовленный на гриле. Жёлтое манго, зелёное яблоко, японская хурма, грейпфрут и имбирь.
Крем из жженого лука.
135гр
ИЕРУСАЛИМСКИЙ АРТИШОК / ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ
Велюте из иерусалимского артишока с Пармской ветчиной.
Фаршированная Савойская капуста с горчицей “Cremone”.
180гр
ГЕЙМ
Седло оленя с чёрным перцем и корицей, “Сivet” из дикого кабана;
Мороженое из яблока с арманьяком, пюре из цикория;
Хрустящие картофельные шарики.
230гр
ПЕТИ ДЕСЕРТЫ от PIERRE GAGNAIRE.
80/75/140/гр
Пети меню 7 500 руб.
Цены указаны в рублях с учетом НДС.
