ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет «Экономический»
Кафедра «Менеджмент»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе,
д. э.н., профессор
________________________
«_____»_______________________200__г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
для студентов всех форм обучения
Дисциплина «Менеджмент и маркетинг»
Специальность 220501 «Управление качеством»
Москва 2008 г.
Методические указания по проведению практических занятий составлены на основании рабочей программы дисциплины «Менеджмент и маркетинг».
Методические указания по проведению практических занятий рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Менеджмент».
Протокол № ________ «____»_______________200_г.
Зав кафедрой
д. э.н., профессор
Методические указания по проведению практических занятий одобрены Учебно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол № ________ «____»_______________200_г.
Методические указания по проведению практических занятий разработал:
к. э.н., доцент
кафедры «Менеджмент»
Согласовано:
Зам. проректора - начальник
Учебно-методического управления
к. э.н., доцент
Начальник
Методического отдела
Содержание
Введение | 4 |
Структура и содержание практических занятий | 5 |
1. Структура практических занятий | 5 |
2. Содержание практических занятий | 7 |
Список рекомендуемой литературы | 14 |
Введение
Настоящие методические указания предусматривают набор материалов для проведения практических занятий по дисциплине «Менеджмент и маркетинг». Материалы, изложенные в методических указаниях, призваны закрепить полученные студентами теоретические знания по рассматриваемой дисциплине. Решение предлагаемых ситуационных задач, участие в деловых играх, рассмотрение конкретных ситуаций, предусмотренных практическими занятиями, позволят студентам научиться выбирать и внедрять технологии менеджмента в деятельность предприятия.
При разработке содержания практических занятий использованы их различные варианты:
· блиц-опросы;
· семинары;
· тестирование;
· самостоятельные аудиторные работы;
· деловые игры;
· конкретные ситуации.
Дисциплина «Менеджмент и маркетинг» входит в состав федерального компонента блока общих профессиональных дисциплин специальности 220501 «Управление качеством».
Структура и содержание практических занятий
1. Структура практических занятий
№ темы семинара | Название семинара | Кол-во часов | Примечание |
Тема 1. Сущность менеджмента. Концепции менеджмента | |||
Семинар 1 | Сущность менеджмента. Концепции менеджмента | 1 | Опрос. Изучение сущности управления в социальной сфере. Современные теории управления. Тестирование[1]. |
Тема 2. Основные подходы в менеджменте | |||
Семинар 1 | Основные подходы в менеджменте | 1 | Опрос. Изучение преимуществ и недостатков основных подходов в менеджменте. Тестирование. |
Тема 3. Планирование, как функция менеджмента | |||
Семинар 1 | Планирование, как функция менеджмента | 1 | Опрос. Изучение подходов к планированию. Тестирование. |
Тема 4. Организация и координация, как функции социального менеджмента | |||
Семинар 1 | Организация и координация, как функции социального менеджмента | 1 | Опрос. Изучение подходов к построению и видов организационных структур. Тестирование. |
Тема 5. Мотивация, как функция менеджмента | |||
Семинар 1 | Мотивация, как функция менеджмента | 1 | Опрос. Изучение теорий мотивации. Тестирование. |
Тема 6. Контроль, как функция менеджмента | |||
Семинар 1 | Контроль, как функция менеджмента | 2 | Опрос. Изучение процесса построения системы контроля на предприятии. Тестирование. |
Тема 7. Принципы менеджмента | |||
Семинар 1 | Принципы менеджмента | 1 | Опрос. Изучение сущности общих и частных принципов менеджмента. Тестирование. |
Тема 8. Методы менеджмента | |||
Семинар 1 | Методы менеджмента | 1 | Опрос. Изучение методов управления на предприятиях. Тестирование. |
Тема 9. Принятие управленческих решений | |||
Семинар 1 | Принятие управленческих решений | 1 | Опрос. Изучение моделей принятия управленческих решений. Тестирование. |
Тема 10. Типология и стили менеджмента | |||
Семинар 1 | Типология и стили менеджмента | 1 | Опрос. Изучение преимуществ и недостатков основных стилей менеджмента. Тестирование. |
Тема 11. Лидерство и командный подход в менеджменте | |||
Семинар 1 | Лидерство и командный подход в менеджменте | 1 | Опрос. Изучение феномена лидерства и его моделей, а также процессов создания и развития команды. Тестирование. |
Тема 12. Конфликты и коммуникации в менеджменте | |||
Семинар 1 | Конфликты и коммуникации в менеджменте | 1 | Опрос. Изучение видов и процессов развития внутрифирменных и внешних коммуникаций предприятия, методологии управления конфликтами на предприятиях. Тестирование. |
Тема13. Организационная культура | |||
Семинар 1 | Организационная культура | 1 | Опрос. Изучение структуры организационной культуры в менеджменте. Тестирование. |
Тема 14. Этика менеджмента | |||
Семинар 1 | Этика менеджмента | 1 | Опрос. Изучение концепций и механизмов развития этики в менеджменте. Тестирование. |
Тема 15. Маркетинговое управление | |||
Семинар 1 | Маркетинговое управление | 1 | Опрос. Изучение технологии маркетингового управления. Тестирование. |
Тема 16. Факторы потребительского поведения | |||
Семинар 1 | Факторы потребительского поведения | 1 | Опрос. Изучение факторов внешнего и внутреннего влияния на поведение потребителей. Тестирование. |
Тема 17. Процесс поведения потребителей | |||
Семинар 1 | Процесс поведения потребителей | 1 | Опрос. Изучение основных этапов процесса поведения потребителя. Тестирование. |
2. Содержание практических занятий
Практическое занятие 1. Сущность менеджмента. Концепции менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение сущности менеджмента, видов и концепций менеджмента, сущности менеджмента.
Опрос студентов по сути менеджмента и видам менеджмента:
1. Какое управление предприятием более эффективно – управление менеджером или управление предпринимателем?
2. В чем специфика школы человеческих отношений? В какой мере управление, построенное на постулатах данной школы, обеспечивает эффективность функционирования предприятия?
3. Охарактеризуйте основные положения теории рациональной бюрократии М. Вебера. Возможно ли их использование в современной практике управления? Ответ обоснуйте.
4. Какие из принципов А. Файоля эффективны в современных условиях?
5. Какова роль менеджера на российских предприятиях сейчас и как она будет меняться?
Практическое занятие 2. Основные подходы в менеджменте. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных подходов в менеджменте (системного, ситуационного, процессного). Развитие навыков проектирования системы управления на предприятии.
Опрос студентов по методологии, преимуществам и недостаткам основных подходов в менеджменте:
1. В чем заключаются, на Ваш взгляд, преимущества и недостатки применения на практике системного и процессного подхода к менеджменту?
2. Какие из элементов внешней среды оказывают наиболее сильное влияние на формирование системы управления на предприятии?
3. Какие основные задачи должен решить менеджер и какой информацией он должен обладать для формирования эффективной системы управления?
4. Каким образом должна быть обеспечена координация управления на различных уровнях управления.
Практическое занятие 3. Планирование, как функция менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных подходов к планированию на предприятиях. Развитие навыков построения дерева целей.
Опрос студентов по видам планирования на предприятиях:
1. Какой из методов, по Вашему мнению, подходит для малых предприятий сферы услуг?
2. Существуют ли условия, когда планирование на предприятии мешает его развитию?
3. Насколько возможна децентрализация планирования, по Вашему мнению?
4. Что должны отражать индивидуальные показатели сотрудника, разработанные на оперативном уровне планирования?
Практическое занятие 4. Организация и координация, как функции менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных подходов к разработке организационных структур предприятия социальной сферы (корпоративной, индивидуалистской, механистической, органической). Развитие навыков проектирования организационной структуры предприятия социальной сферы.
Опрос студентов по подходам к разработке организационных структур:
1. В каких условиях внутренней среды будет эффективно развиваться маркетингоориентированная организация?
2. Какие условия должен создать менеджер для своих подчиненных при формировании предпринимательского типа организации?
3. Какие процессы, по Вашему мнению, облегчат переход от одной организационной структуры к другой?
4. Какая организационная структура будет целесообразна для предприятий и организаций сферы услуг: деловых услуг, здравоохранения, образования, БОН и др.
Практическое занятие 5. Мотивация, как функция менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных подходов к мотивации в менеджменте, критериев вознаграждения. Развитие навыков проектирования системы мотивации персонала.
Опрос студентов по процессам разработки системы мотивации на предприятии:
1. Каким образом должна быть сформирована система начисления заработной платы и материального стимулирования в соответствии с мотивационной теорией ожидания?
2. В каких случаях целесообразно использование различных графиков подкрепления. Приведите примеры.
3. Обосновано ли использование исключительно теории иерархии потребностей А. Маслоу для мотивации подчиненного? Ответ обоснуйте.
4. Какие теории мотивации (процессуальные или содержательные) наиболее эффективны на институциональном (оперативном, тактическом) уровнях управления? Ответ обоснуйте.
Практическое занятие 6. Контроль, как функция менеджмента. (2 часа). Тестирование.
Цель занятия — изучение особенностей бюрократического и децентрализованного контроля в менеджменте. Развитие навыков проектирования системы контроля на предприятии.
Опрос студентов по подходам к проектированию системы контроля на предприятии:
1. Какими методами должен осуществляться контроль на предприятиях и в организациях различных сфер деятельности?
2. Какие информационные технологии используются для организации контроля на предприятиях и в организациях социальной сферы?
3. В каких случаях эффективно построение традиционного контроля? Ответ поясните.
4. Методы предупреждения негативного эффекта контроля на персонал.
5. Каковы цель и задачи контроля в сфере услуг?
Практическое занятие 7. Принципы менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение влияния принципов менеджмента на функционирование системы управления предприятия.
Опрос студентов по сути принципов менеджмента:
1. Какие из принципов менеджмента не могут быть реализованы в органической организационной структуре?
2. Какие принципы менеджмента поддерживают механистическую организационную структуру?
3. На каких принципах построена предпринимательская организационная структура?
4. Каким образом выбирается или формируется технология менеджмента?
Практическое занятие 8. Методы менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных методов управленческого воздействия в менеджменте. Развитие навыков выбора методов управления на предприятии сферы услуг.
Опрос студентов по сути принципов менеджмента:
1. Какие из методов менеджмента не могут быть реализованы в органической организационной структуре?
2. Какие методы менеджмента преимущественно реализуются в механистической организационной структуре?
3. Какие методы реализуются в предпринимательской организационной структуре?
4. Каким образом выбирается или формируется метод управления?
5. В чем заключаются преимущества/недостатки основных методов социального управления для менеджера/исполнителя?
Практическое занятие 9. Принятие управленческих решений. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение моделей принятия управленческих решений в менеджменте. Развитие навыков подготовки коллективных решений.
Опрос студентов по моделям принятия управленческих решений в менеджменте:
1. Каким требованиям должна удовлетворять интегрированная информационная система организации?
2. Организации какого типа более ориентированы на использование информационных технологий управления?
3. Какова основа регулирования доступа к данным информационной базы данных на предприятии.
4. Какая модель принятия решений будет эффективна (неэффективна) в механической (органической) организации?
5. Как может быть организован процесс разработки и принятия управленческого решения в матричной структуре, как сделать этот процесс эффективным?
6. Какой порядок разработки и реализации управленческого решения будет наиболее эффективен при реализации индивидуалистического подхода к формированию организации?
Практическое занятие 10. Типология и стили менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение особенностей использования тилей управления в зависимости от ситуации на предприятии сферы услуг. Развитие навыков деловой коммуникации.
Опрос студентов по составу стилей менеджмента:
1. Раскройте суть понятия «стиль менеджмента».
2. Охарактеризуйте основные стили менеджмента.
3. Какие факторы обусловливают выбор того или иного стиля менеджмента?
4. Какие стили не могут быть использованы на предприятиях социальной сферы?
5. Каким образом внешняя/внутренняя среда влияет на выбор стиля менеджмента?
Практическое занятие 11. Лидерство и командный подход в менеджменте. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение моделей лидерства и роли этого феномена на предприятиях различных сфер деятельности, специфики действия команды на предприятиях сферы услуг. Развитие навыков лидерства и управления процессами развития команды.
Опрос студентов по моделям лидерства и командным процессам:
1. Какие условия определяют выбор метода влияния лидера на подчиненных?
2. Какими обязательными характеристиками должен обладать лидер?
3. Насколько применимо понятие «менеджмент» к лидерству?
4. Кратко охарактеризуйте основные модели лидерства.
5. Каким навыкам лидерства может быть обучен человек?
6. Какие обстоятельства способствуют или мешают появлению лидерства в компании?
7. Какие модели лидерства и виды лидеров более эффективны в социальной сфере и почему?
8. Как определить эффективность труда формальной команды, работающей на постоянной основе?
9. В чем заключается специфика командного труда?
10. В чем отличия труда менеджера от труда лидера?
11. Виды команд и лидерство в сфере услуг.
12. Охарактеризуйте особенности ролей участников команды.
Практическое занятие 12. Конфликты и коммуникации в менеджменте. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных видов внешних и внутренних коммуникаций на предприятиях, подходов к разрешению конфликтов. Развитие навыков разрешения конфликтных ситуаций.
Опрос студентов по видам коммуникаций и стратегиям управления конфликтами на предприятии:
1. Дайте определение «конфликт».
2. Какие конфликты бывают на предприятиях социальной сферы?
3. Раскройте суть модели состояния конфликта.
4. Каковы роли участников конфликта?
5. Охарактеризуйте основные стратегии и методы решения конфликтов. Какие факторы влияют на их выбор?
6. Каковы могут быть последствия конфликтов?
7. Каким требованиям должна удовлетворять система внутренних и внешних коммуникаций предприятия?
8. В каких случаях эффективны личностные коммуникации?
9. Когда более целесообразно применять безличные каналы коммуникации?
10. Охарактеризуйте основные методы ведения деловых переговоров/деловых совещаний.
11. Раскройте суть основных барьеров коммуникаций.
Практическое занятие 13. Организационная культура. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение содержания и роли организационной культуры, концепции организационной религии. Развитие навыков проектирования основных элементов организационной культуры на предприятии.
Опрос студентов по составу организационной культуры в менеджменте:
1. Корпоративная культура и корпоративная религия.
2. Методы разработки и внедрения корпоративной культуры.
3. Управление корпоративной культурой.
4. Корпоративная культура в России.
5. Каковы методы развития организационной культуры?
Практическое занятие 14. Этика менеджмента. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение основных подходов в этике менеджмента (утилитарстской, индивидуалистской этики, концепции справедливости и морально-правового подхода). Развитие навыков разработки управленческих решений в соответствии с выбранной концепцией этики.
Опрос студентов по концепциям этики в социальном менеджменте:
1. Управление корпоративной этикой.
2. Социальная ответственность компании.
3. Какую роль играет этика в управлении компанией?
4. Какой подход к этике наиболее приемлем в России?
5. Каковы на Ваш взгляд перспективы развития корпоративной этики в России?
Практическое занятие 15. Маркетинговое управление. (1 час). Тестирование.
Цель занятия — изучение сущности, методологии маркетингового управления. Подходы к управлению маркетингом и поведением потребителей. Управление лояльностью. Анализ особенностей маркетинг-менеджмента на российских предприятиях сферы услуг.
Опрос студентов по сути маркетингового управления:
1. Дайте определение «маркетинг», раскройте основные элементы комплекса маркетинга.
2. Какие концепции маркетинга сферы услуг Вы знаете?
3. В чем принципиальное различие традиционной и маркетинговой системы управления?
4. Какие специфические элементы управления обуславливает внедрение маркетингового управления?
5. Как внедрение маркетингового управления сказывается на системе мотивации?
6. Какова роль исследовательской работы в маркетинговом управлении?
7. Охарактеризуйте классификацию потребителей предприятия.
8. Опишите методы управления лояльностью потребителей.
Практическое занятие 16. Факторы потребительского поведения. (1 час). Тестирование.
Цель занятия – изучение факторов влияния на поведение потребителей. Развитие навыков разработки комплекса маркетинга с учетом поведения потребителей.
Опрос студентов по факторам внешнего и внутреннего влияния на поведение потребителей:
1. Какие факторы относятся к категории внешних (внутренних), влияющих на потребительское поведение?
2. Как влияют культурные ценности на процесс приобретения товаров и услуг?
3. Опишите влияние групп и групповых коммуникаций на поведение потребителей.
4. Какова роль домохозяйства в потреблении?
5. Как измеряется социальный класс?
6. Что такое жизненный цикл?
7. Как теории мотивации описывают процесс потребления?
8. Личность и эмоции, как фактор поведения потребителя.
9. Как формируются знания и отношения потребителя к объекту потребления?
Практическое занятие 17. Процесс поведения потребителей. (1 час). Тестирование.
Цель занятия – изучение процессов и правил поведения потребителей. Развитие навыков анализа поведенческих особенностей целевого сегмента.
Опрос студентов по процессу поведения потребителей:
1. Опишите модель поведения потребителей и основные стадии процесса поведения.
2. Какова роль маркетологов на каждом этапе процесса поведения потребителя?
3. Как используются ситуационные факторы?
4. Какие правила существуют при выборе?
5. Виды покупок и виды покупателей.
6. Какие решения принимаются на этапе избавления от товара?
7. Что такое диссонанс, как он влияет на поведение потребителей?
Список рекомендуемой литературы
1. Как преодолеть кризисы менеджмента. Диагностика и решение управленческих проблем. Спб: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2006
2. Белорусов менеджмент: Уч. - М.:Экономистъ,2007
3. Беляев менеджмента: Учеб. пос. - М.:Кнорус,2006
4. Бурменко услуг. Менеджмент. М: КноРус, 2007
5. Вачугов по менеджменту. Деловые игры. - М.:Высш. шк.,2004
6. Веснин в схемах и определениях: Уч. пос. - М.:Велби, Проспект,2007
7. , Наумов . Учебник. 3-е издание. М.: Гардарики, 2000.
8. Гайдаенко управление. М. ЭКСМО. МИРБИС. 2005
9. Герчикова : Уч. для вузов. - М.:ЮНИТИ-ДАНА,2007
10.Дафт . СПб.:Питер. 2002
11.Добротворский :Эф. технологии: Уч. пос. - М.:Приор,2007
12. Менеджмент: Уч. пос. - М.:ИНФРА-М,2008
13. Методы оптимизации упр. для менеджеров: Комп.-ориент. подход: Уч. пос.-М.:Дело,2002,2005
14.Зайцева в сервисе и туризме: Уч. пос. - М.:ФОРУМ,2007
15.Зиновьев : Уч. пос. - М.:Дашков и К.,2007
16. Сервис класса люкс: Розовая книга менеджера.-М.:Альп. Бизн. Букс,2006
17., Башилов и ведение бизнеса в сфере торговли и услуг. М: Вершина, 2007
18.Кравченко менеджмента: Уч. пос. - М.:Альма Матер,2008
19.Курс МВА по менеджменту. /П. ред. - М.:Альп. Бизн. Букс,2007
20.Левина по курсу "Менеджмент".-Рн/Д:Феникс,2006
21.Литвак управленческого решения. Учебник. М.: Дело, 2002
22.Лузин концепции современного менеджмента:Слов. упр. революц.-М.:Альп. Бизн. Букс,2007
23.Николайчук и менеджмент услуг. Деловой сервис. СПб: Питер, 2005
24.Новые тенденции в управлении. - М.:Альп. Бизн. Букс,2007
25.Основы менеджмента. /Под ред. - СПб.:Питер,2007
26. Краткий курс МВА:Практ. рук. по разв. ключ. навыков упр. - М.:Альп. Бизн. Букс,2007
27.Полукаров менеджмента: Уч. пос. - М.:КноРус,2008
28.Рыженкова навыки менеджера. - М.:Эксмо,2008
29.Семенов менеджмента: Уч. -5-е изд. - М.:Дашков и К.,2007
30.Сидорова -менеджмент. - М.:Дашков и К.,2008
31.Системный анализ в менеджменте: Уч. пос. /П. ред. - М.:КноРус,2007
32.Теория системного менеджмента. Уч. /Под ред. - М.:Экзамен,2002
33.Уколов управления: Уч. для вузов. - М.:Экономика,2007
34.Управление в условиях неопределенности. - М.:Альп. Бизн. Букс,2006
35.Учитель управленческих решений: Уч. для вузов. - М.:ЮНИТИ-ДАНА,2007
36.Хачатуров интеграционный менеджмент. -М.:Дело и Сервис,2006
37. , Основы менеджмента. М.: Вильямс, 2008
[1] Здесь и далее см. Тестовые задания по курсу «Прикладной менеджмент» для специальности 080507 Менеджмент организации, специализации 080507.65-74 Менеджмент в социальной сфере.
