План реализации программы
«Здоровое питание»
Основные направления Мероприятия | Срок | Исполнители |
2.1.Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение | ||
Совещание при директоре по вопросам организации и развития школьного питания с привлечением родительской общественности | Сентябрь, май г. г. | Директор школы, Председатель управляющего совета |
Заседание Управляющего совета школы по организации питания с приглашением классных руководителей 1 – 11-х классов по вопросам: - охвата учащихся горячим питанием - соблюдения норм САНПИНа; - профилактики инфекционных заболеваний | Октябрь, февраль г. г. | Управляющий совет школы |
Организация работы школьной комиссии по питанию (учащиеся, педагоги, родители) | В течение года г. г. | Администрация, Управляющий совет школы |
Осуществление ежедневного контроля за работой столовой, проведение целевых тематических проверок | В течение года г. г. | Администрация, комиссия по контролю, бракеражная комиссия |
Обобщение и распространение положительного опыта по вопросам организации и развития школьного питания, внедрению новых форм обслуживания учащихся | В течение года г. г. | Администрация, Управляющий совет школы |
Мониторинговое исследование: «Изучение уровня владения основами здорового питания» | Октябрь Март-май г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Мониторинговое исследование: «Качество системы школьного питания» (школьный, муниципальный уровни) | Февраль-март Март-май 20г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Социологическое исследование: «Мнение участников образовательного процесса о качестве школьного питания». | Сентябрь Декабрь г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Анкетирование родителей: «Ваши предложения на новый учебный год по развитию школьного питания» | Апрель-май г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
2.2.Улучшение материально-технической базы столовой | ||
Закупка столового оборудования | По плану школы г. г. | Администрация, зав. столовой |
2.3.Улучшение качества питания обучающихся | ||
Предоставление меню в рамках программы обеспечения питанием | Ежедневно в течение года г. г. | Работники школьной столовой |
Выбор пищи и напитков | Ежедневно в течение года г. г. | Работники школьной столовой, род. комитет, кл. руководители |
По письменной просьбе терапевта для учащихся, страдающих пищевой аллергией и другими пищевыми заболеваниями, готовка специальных блюд | Ежедневно в течение года г. г. | Работники школьной столовой, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Предоставление родителям по их просьбе информации об ингредиентах, используемых при приготовлении школьного питания. Родители должны быть осведомлены о такой возможности | Ежедневно в течение года г. г. | Работники школьной столовой, род. комитет, кл. руководители |
С целью укрепления иммунитета и снижения заболеваемости школьников, регулярно проводить С-витаминизацию третьих блюд (аскорбиновая кислота, лимоны, фруктовые соки). | По плану приготовления блюд г. г. | Работники школьной столовой, комиссия по проверке качества |
Для профилактики йододифицита в блюда добавлять йодированную соль. | Еженедельно в течение года г. г. | Работники школьной столовой, комиссия по проверке качества |
2.4.Разъяснительная работа с обучающимися и их родителями (законными представителями) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи | ||
I. Основные направления работы с семьей обучающегося | ||
Родительское собрание «Как научиться правильно питаться?» | Октябрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Родительское собрание «Народные традиции и их роль в формировании культуры питания» | Февраль г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Родительское собрание «Мы – за здоровое питание» | Декабрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Родительское собрание «Роль отца в формировании семейной культуры здорового питания» | Апрель г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Родительский лекторий | 1 раз в 2 месяца г. г. | Администрация школы, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Тематика родительского лектория: | ||
Современные представления о здоровом питании | Сентябрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Организация рационального питания школьников | Ноябрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Оздоровительное питание школьников в домашних условиях | Январь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Рациональное питание детей с дефицитом массы тела | Март г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Питание школьников во время экзаменов | Май г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Профилактика нарушений зрения и оздоровления детей с миопией | Октябрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Питание юных спортсменов | Декабрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Питание детей, перенесших острые респираторные вирусные инфекции | Февраль г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой. зав. библиотекой |
Профилактика пищевых отравлений | Апрель г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Правила построения меню и выбора блюд | Июнь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
Основные представления о «полезных» и «вредных» продуктах | Август г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», зав. столовой, зав. библиотекой |
II. Формы взаимодействия педагогов и родителей: | ||
Презентация опыта семейного воспитания по проблемам культуры питания | Не реже 1 раза в месяц г. г. | ЗД по ВР, соц. педагог, род. комитет |
Тематические конференции по обмену опытом формирования у детей привычки рационального здорового питания | 2 раза в год г. г. | Администрация школы, зав. кабинетом «Здоровье», соц. педагог |
Диспуты, дискуссии по проблемам организации правильного питания | 1 раз в месяц г. г. | Зав. кабинетом «Здоровье», соц. педагог, кл. руководители |
Встречи родительской общественности с администрацией общеобразовательного учреждения по вопросам организации правильного питания | Не реже 1 раза в месяц г. г. | Администрация школы, зав. кабинетом «Здоровье», соц. педагог, род. комитет, зав. столовой |
Индивидуальные встречи и консультации | По необходимости г. г. | Администрация школы, зав. столовой, соц. педагог |
Формы трудовой деятельности: | ||
Оформление кабинетов | Октябрь, февраль г. г. | Кл. руководители |
Благоустройство школьной столовой | Постоянно г. г. | Администрация школы, зав. столовой |
Создание классной библиотечки по проблеме здорового питания | В течение года г. г. | Зав. библиотекой, кл. руководители |
Приготовление блюд по семейным рецептам | Октябрь, март г. г. | Род. комитет, кл. руководители |
Формы досуга: | ||
Совместные с родителями праздники «Дни именинников» | По плану г. г. | Классные руководители |
Совместные с родителями концерты | По плану г. г. | ЗД по ВР, классные руководители |
III. Предлагаемые мероприятия с учащимися с учетом возрастных особенностей обучающихся | Ступень обучения | |
Мероприятия: | Начальная школа | |
Сюжетно-ролевые игры: | ||
«Витамины» | Октябрь г. | Кл. руководители |
«Встречаем гостей» | Декабрь г. г. | Кл. руководители |
«Мы идем в магазин» | Июнь г. г. | Воспитатели лагеря |
Тесты: | ||
«Полезные и вредные продукты» | Ноябрь г. | Кл. руководители, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье» |
«Витамины в нашем питании» | Февраль г. | Кл. руководители, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье» |
Игры-соревнования: | ||
«Угадай продукты» | Январь г. | Кл. руководители, вожатая |
«Объяснялки» | Март г. | Кл. руководители, вожатая |
Кроссворды: «Овощи и фрукты» «Фруктовые деревья» | Апрель г. г. | Кл. руководители, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье» |
Демонстрация «Удивительные превращения пирожка» | Октябрь г. | Кл. руководители, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье» |
Конкурсы рисунков о полезных продуктах | Ноябрь г. | Кл. руководители, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», вожатая |
Конкурсы поделок | Октябрь г. | Кл. руководители, вожатая |
Инсценировки: | ||
«Сказка об отравленной принцессе и царе гастрономе» | Март г. | Кл. руководители, вожатая |
Семейный конкурс «Разговор о правильном питании» | Февраль г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», род. комитет |
Оздоровительные минутки | Ежедневно г. г. | Учителя предметники |
Уроки здорового питания | Январь г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, зав. билиотекой, кл. руководители |
Конкурсы поваренок: | ||
«А ну-ка, девочки» | Март г. г. | ЗД по ВР, вожатая, кл. руководители |
«А ну-ка, мальчики» | Февраль г. г. | ЗД по ВР, вожатая, кл. руководители |
Мероприятия: | Основная школа | |
Проектная, исследовательская деятельность | В течение года г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Праздники чая | По плану г. г. | ЗД по ВР, вожатая, кл. руководители |
Оздоровительные минутки | Ежедневно г. г. | Учителя предметники |
Уроки здоровья | Январь г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, зав. билиотекой, кл. руководители |
Игры-викторины | ||
«Меню спортсмена» | Январь г. | Кл. руководители, вожатая |
«Морские продукты» | Март г. | Кл. руководители, вожатая |
«Вкусные истории» | Январь г. | Кл. руководители, вожатая |
«Здоровье в саду и на грядке» | Март г. | Кл. руководители, вожатая |
КВН о полезных продуктах | Март г. г. | Вожатая |
Конкурсы поделок | Октябрь г. | Кл. руководители, вожатая |
Семейный конкурс «Разговор о правильном питании» | Октябрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», род. комитет |
Классные часы: | ||
«Твое здоровье в твоих руках» | Январь г. | Кл. руководители, зав. кабинетом «Здоровье» |
Конкурс чтецов, поэтов, спектаклей | Май г. | Учителя литературы |
Игры и упражнения: | ||
«На что влияет пища» | Январь г. | Кл. руководители, вожатая |
«Пословицы и поговорки» | Март г. | Кл. руководители, вожатая |
«История» | Июнь г. г. | Воспитатели лагеря |
Конкурсы поваренок: | ||
«А ну-ка, девочки» | Март г. г. | ЗД по ВР, вожатая, кл. руководители |
«А ну-ка, мальчики» | Февраль г. г. | ЗД по ВР, вожатая, кл. руководители |
Мероприятия: | Старшая школа | |
Научно-практические конференции: | ||
«Не делайте из еды культа» | Апрель г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
«Мы выбираем…» | Апрель г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
«Мы за здоровый образ жизни» | Ноябрь г. г. | ЗД по ВР, соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Проектная, исследовательская деятельность | В течение года г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Праздники чая | По плану г. г. | ЗД по ВР, вожатая, кл. руководители |
Оздоровительные минутки | Ежедневно г. г. | Педагоги предметники |
Уроки здоровья | Январь г. г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, зав. билиотекой, кл. руководители |
Классные часы: | ||
«Твое здоровье в твоих руках» | Январь г. | Кл. руководители |
Дискуссионный клуб: | ||
«О чем может рассказать упаковка» | Февраль г. | Кл. руководители |
«Традиции питания» | Февраль г. | Кл. руководители |
Литературное кафе «О, времена, о, яства, или меню литературных героев» | Май г. | Учителя литературы |
Психопрофилактические мероприятия: | ||
«Питание-основа жизни» | Ноябрь г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, кл. руководители |
Организация и проведение смотра-конкурса «Лучшие продукты – детям» | Март г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, кл. руководители |
Конкурс школьных программ «Здоровое питание» | Апрель г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог кл. руководители |
Конкурс проектов на тему: «Сбалансированное питание – залог успешной учебы» | Май г. | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, кл. руководители |
Создание и подготовка лекторских групп для проведения бесед на тему здорового питания | Май г | Соц. педагог, зав. кабинетом «Здоровье», психолог, кл. руководители |
2.5. Взаимодействие с социальными партнерами | ||
Организация выставок, лекториев и бесед на тему здорового питания | В течение года г. г. | Администрация школы, соц. педагог, зав. библиотекой, зав. кабинетом «Здоровье», кл. руководители |
Пополнение библиотечных фондов школьных библиотек рекламной полиграфической продукцией | В течение года г. г. | Заведующий библиотекой |
Организация специальных рубрик на радио, телевидение, в печати муниципального уровня, например: «Лучшая школьная столовая: из опыта работы». | Октябрь г. г. | Администрация школы |
Организация радио - и телепередач по вопросам культуры питания как фактора здорового образа жизни (опыт работы) | В течение года г. г. | Администрация школы |
Конкурс плакатов по пропаганде здорового питания | Ноябрь г. | Вожатая |
Участие в областных и районных конференциях «Путь к здоровью через питание»» | Декабрь г. г. | Администрация, зав. кабинетом «Здоровье» |
Организация радио - и телепередач по вопросам культуры питания как фактора здорового образа жизни (опыт работы) | В течение года г. г. | Администрация, соц. педагог |
Выпуск рекламного календаря «Азбука здоровья» | Январь г. г. | Зав. кабинетом «Здоровье» |
Проведение акции «Принципы и организация правильного питания школьников» | Февраль г. г. | Зав. кабинетом «Здоровье», соц. педагог |
Публикации в местных СМИ статей по вопросам культуры питания как фактора здорового образа жизни | Март г. г. | Администрация, классные руководители |
Конкурс методических разработок «Культура питания и здоровье» | Апрель г. г. | Классные руководители |
Проведение конференций, семинаров, совещаний с руково-дителями и специалистами по вопросам здорового питания | Май г. г. | Администрация школы |
Проведение конкурса научно-исследовательских работ «Изучение потребительского рынка детского питания» | Июнь г. г. | Администрация школы |
Издание рекламной продукции: плакатов и учебно-методической литературы и пособий по вопросам питания детей и школьников | Июль г. г. | Администрация школы, комиссия по контролю |
2.6. Осуществление контроля за организацией питания | ||
Создание комиссии по осуществлению контроля за организацией питания в школе. | Сентябрь г. г. | Администрация |
Проверка качества поступающих продуктов, правильность их закладки и приготовления пищи | Ежедневно в течение года г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Проверка наличия соответствующих документов, удостоверяющих качество продуктов и их безопасность. В документах должны быть указаны дата выработки, сроки и условия хранения продукции. | По плану завоза продуктов в течение года г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Хранение сопроводительного документа до конца реализации продукта. | По плану завоза продуктов в течение года г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Проводить бракераж и делать записи в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья для контроля качества поступающей продукции. | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Для контроля условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. Для этой цели использовать термометры (за исключением ртутных). Информация о контроле температурного режима во времени заносится в Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. | По мере необходимости г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия, в состав которой должны входить не менее трех человек, в т. Ч. Медицинский работник, сотрудник пищеблока и представитель администрации образовательного учреждения. | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, сотрудник пищеблока и представитель администрации образовательного учреждения |
Бракераж осуществлять по органолептическим показателям, снимая пробу непосредственно из емкостей, в которых готовится пища. Результат регистрировать в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции. | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, сотрудник пищеблока и представитель администрации образовательного учреждения |
При выявлении комиссией нарушения технологии приготовления пищи, блюдо не допускается к выдаче до устранения недостатков | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, сотрудник пищеблока и представитель администрации образовательного учреждения |
При проведении бракеража обращать внимание на вес порционных блюд. Он должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, сотрудник пищеблока и представитель администрации образовательного учреждения |
Для проверки соблюдения технологического процесса от каждой партии приготовленных блюд отбирать суточную пробу. Порционные блюда отбирать в полном объеме: салаты, гарниры, первые и третьи блюда – не менее 100 г. Пробу отбирать из котла (с линии раздачи) стерильными ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками и сохранять не менее 48 ч (не считая выходных и праздничных дней) в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2.–6 °C | Ежедневно г. г. | Сотрудник пищеблока под контролем медицинского работника, комиссия по контролю |
Ведение специальной ведомости для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом пищевых продуктов и продовольственного сырья. С помощью этого документа ведется подсчет использованных продуктов (на один день на одного человека, в среднем за неделю или 10 дней) и осуществляется сравнение со среднесуточными нормами питания. | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Контроль состояния здоровья работников пищеблока | Ежедневно г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
Присутствие мед. работника при проведении витаминизации блюд | По плану витаминизации г. г. | Медицинский работник, комиссия по контролю |
2.7. Создание центра здорового питания | ||
Конкурс методических разработок «Основы рационального питания», «Лучшее дизайнерское решение оформления школьной столовой, школьного меню и фирменного блюда школьной столовой» | Июнь г. г. | Воспитатели лагеря |
2.8. Самообеспечение столовой овощами и фруктами | ||
Закладка фруктового сада | Сентябрь г. | Администрация школы, учитель технологии |
Разбивка огорода на пришкольном участке | Апрель 014г. г. | Администрация школы, учитель технологии |
Работа на огороде пришкольного участка | Май-октябрь г. г. | Учитель технологии, кл. руководители |
2.9.Создание информационного ресурса по питанию на сайте учреждения | ||
Размещение информации о школьной столовой на сайте школы | Октябрь г. | Администрация школы, соц. педагог, учитель информатики, работники столовой |
Обновление информации о школьной столовой на сайте школы | По мере необходимости г. г. | Администрация школы, соц. педагог, учитель информатики, работники столовой, кл. руководители |
2.10.Переподготовка и повышение квалификации специалистов столовых | ||
Прохождение курсов переподготовки работниками пищеблока | По плану переподготовки поваров г. г. | Администрация школы, комиссия по контролю |
Прохождение курсов повышения квалификации работниками пищеблока | По плану повышения квалификации поваров г. г. | Администрация школы, комиссия по контролю |
