,
О ЗИМОСТОЙКОСТИ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ И ФОРМ
ВИНОГРАДА В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
Для большинства зон РФ с резко - или умеренно континентальным климатом и значительной амплитудой колебания низких температур в осенне-зимний и весенний периоды проблема зимостойкости виноградного растения является одной из наиболее актуальных
Согласно современным научным представлениям, устойчивость винограда к комплексу неблагоприятных зимних условий зависит от генетических свойств сорта, физиологического состояния организма во время холодов, условий и способов его выращивания, характера проявления низких температур. Поэтому зимостойкость интродуцированных сортов при культуре в новых условиях может быть окончательно установлена только прямым опытом.
В данной статье представлены результаты изучения зимостойкости и восстановительной способности ряда белых технических сортов и селекционных форм, обладающих признаками высокой продуктивности и групповой устойчивости. Исследования проводились в учебно-опытном хозяйстве «Кубань» КГАУ на неукрывных коллекционных насаждениях кафедры виноградарства в центральной зоне Краснодарского края. Почвенно-климатические условия зоны благоприятны для выращивания технических сортов с целью получения столовых, десертных, крепких вин и виноградных соков.
Объекты исследований: европейско-американские гибриды Бианка, Гечеи заматош, Ритон, Среброструй; европейско-амурские гибриды ЭН-9 и ЭН-10 (российская селекция, Новочеркасск), сложные тройные гибриды ГМ 318-57 и ГМ 322-58 (селекция ФРГ, Гайзенхайм). Кусты изучаемых сортов и форм привитые (подвой Б х Р Кобера 5ББ), сформированы по типу одностороннего длиннорукавного веера, схема их посадки 3 х 2 м. Коллекционные насаждения 1988 г. посадки.
Оценка зимостойкости изучаемых сортов и селекционных форм проводилась полевым методом. Анализ погодных условий показывает, что зимы периода исследований были типичными для зоны и сравнительно мягкими. Абсолютные минимальные температуры воздуха не опускались ниже критического уровня для органов куста винограда. Среднесуточная температура воздуха зимнего периода колебалась от –0.3 до -3,9 оС. В 1995/96 гг. она была ниже среднемноголетней, в остальные годы на 0,9–2,8 оС выше. По данным , решающим повреждающим фактором, кроме абсолютного минимума, является сумма отрицательных температур. На наш взгляд, большое значение имеет и ее распределение по месяцам осенне–зимне–весеннего периода. Так, наибольшая сумма среднесуточных отрицательных температур в 1994/95 и 1995/96 гг. приходилась на декабрь–январь, то есть на период, когда растения отличаются наиболее высокой устойчивостью к низким температурам. Она составила соответственно 88,4 и 77,1 % от общей суммы отрицательных температур за указанный период. В 1993/94 гг. половина общей суммы отрицательных температур приходилась на ноябрь. В связи с тем, что растения из-за продолжительной и теплой осени не прошли процессов закаливания, морозы вызвали значительную гибель глазков. Из трех лет исследований это был самый неблагоприятный год, несмотря на более высокий по сравнению с другими годами уровень вызревания побегов.
Самым благоприятным для зимовки винограда был период 1995/96 гг. Температурные условия способствовали прохождению закалки растений и формированию устойчивости к низким температурам. В зимний период не отмечено резких колебаний температуры.
Анализ состояния перезимовки кустов изучаемых сортов и форм показал, что зимние повреждения выражались в основном в гибели зимующих глазков. Повреждений тканей однолетних и многолетних побегов не отмечено. Зимостойкость глазков в определенной степени определяется уровнем их распускания (табл. 1).
Таблица 1
Влияние погодных условий и биологических особенностей
изучаемых сортов и форм винограда на распускание глазков, %
(среднее за гг.)
Сорт, форма | Годы исследований | Средние значения | ||
1994 | 1995 | 1996 | ||
Бианка | 38,9 | 48,2 | 63,2 | 50,1 |
Гечеи заматош | 26,2 | 56,4 | 59,6 | 47,4 |
ГМ 318-57 | 54,2 | 57,2 | 60,2 | 57,2 |
ГМ 322-58 | 45,2 | 50,0 | 66,5 | 54,1 |
Ритон | 23,5 | 53,6 | 66,4 | 47,8 |
Среброструй | 32,9 | 50,2 | 58,6 | 47,2 |
ЭН - 9 | 24,9 | 50,8 | 51,2 | 42,3 |
ЭН - 10 | 26,3 | 59,5 | 62,8 | 49,5 |
Среднее | 34,1 | 53,2 | 61,1 |
Как видно из данных табл. 1, самые низкие показатели по всем изучаемым сортам и формам наблюдались в 1993/94 гг. Процент распустившихся глазков составил 34,1 %, что в 1,7 раза меньше по сравнению с другими годами исследований. При этом между степенью вызревания побегов и распусканием глазков наблюдалась слабая корреляционная зависимость (r = 0,30), что подтверждает имеющиеся в литературе данные о неустойчивости к низким температурам вполне вызревших, но не прошедших еще закаливания виноградных побегов.
В силу указанных выше причин, самый высокий уровень распускания глазков (61,1 %) получен в 1995/96 гг.
В среднем за три года исследований все изучаемые сорта и формы характеризовались средним уровнем зимостойкости (42–57 % распустившихся глазков).
При установлении зимостойкости сортов необходимо учитывать не только сохранность глазков, но и способность растений восстановить вегетативную силу и плодоношение в случае повреждений. Восстановительные возможности обеспечиваются наличием резервных почек: замещающих различных порядков, спящих и угловых глазков. Образование резервных почек и восстановление виноградным растением утерянных органов – ценное биологическое свойство, приобретенное в процессе филогенеза.
Наиболее изучена восстановительная способность замещающих почек (, , и др.). На основании многолетних исследований на сортах В. винифера учеными установлено, что способность регенерировать плодоносные побеги из замещающих почек свойственна всем без исключения сортам винограда, но у различных сортов проявляется с неодинаковой силой. Плодоносность замещающих почек у одного и того же сорта может сильно колебаться погодам и в сильной степени зависит от внешних факторов, в особенности, агротехники.
Данных о восстановительной способности угловых глазков и спящих почек в литературе гораздо меньше. Формирование генеративной сферы угловых глазков протекает очень медленно по сравнению с глазками, расположенными выше по побегу, и заканчивается в сентябре. На фактическую плодоносность побегов, развившихся из угловых глазков, решающее влияние оказывают условия весны. Уровень плодоносности угловых глазков может сильно изменяться в зависимости от биологических особенностей сортов и непогодных условий. У некоторых сортов плодоносность очень низкая и не имеет практического значения. У ряда сортов угловые глазки отличаются достаточно высокой плодоносностью. Довольно скудные сведения о плодоносности побегов из спящих почек в год их развития свидетельствуют о специфических особенностях сортов: побеги из спящих почек, как правило, бесплодны; побеги из спящих почек плодоносны, но по всем показателям развития и плодоношения уступают побегам из центральных почек; побеги из спящих почек отличаются высокой плодоносностью; с возрастом растений плодоносность спящих почек различных сортов не одинакова.
Таким образом, восстановительная способность винограда может сильно изменяться в зависимости от сортовых биологических особенностей, условий произрастания, применяемой агротехники, возрастных этапов.
Нашими исследованиями установлено, что у всех изучаемых сортов и форм побеги из замещающих почек по плодоносности превосходят побеги из угловых глазков и спящих почек соответственно в 1,4 и 1,7 раза (табл. 2). Восстановительные способности сортов проявляются в различной степени. Так, сорт Бианка и селекционная форма ЭН–9 способны к восстановлению плодоношения из всех типов резервных почек. При этом, плодоносность побегов у сорта Бианка из замещающих почек очень высокая, из угловых – высокая, из спящих – на среднем уровне (рисунок).
У формы ЭН–9 плодоносность побегов из всех типов почек находится на среднем уровне.
Таблица 2
Плодоносность побегов из резервных почек
у изучаемых сортов и форм винограда
(среднее за гг.)
Сорт, форма | Коэффициент плодоношения побегов из: | ||
замещающих почек | угловых глазков | спящих почек | |
Бианка | 1,21 | 0,90 | 0,78 |
Гечеи заматош | 0,76 | 0,48 | 0,20 |
ГМ 318-57 | 0,74 | 0,68 | 0,36 |
ГМ 322-58 | 0,87 | 0,63 | 0,42 |
Ритон | 0,54 | 0,30 | 0,26 |
Среброструй | 1.00 | 0,47 | 0,81 |
ЭН-9 | 0,85 | 0,68 | 0,55 |
ЭН-10 | 0,83 | 0,66 | 0,26 |
Среднее | 0,76 | 0,53 | 0,46 |
Формы ГМ 318-57, ГМ 322-58, ЭН–10 способны к восстановлению плодоношения в основном из замещающих почек и угловых глазков, а сорт Среброструй – из замещающих и спящих почек.
Рис. Технический раннеспелый сорт венгерской селекции
Бианка (Виллар блан х Шасла Бувье).
На Северном Кавказе занимает площадь 2150 га.
Сорт Гечеи заматош в значительной степени может восстановить плодоношение только из замещающих почек, так как плодоносность побегов у него из угловых глазков низкая, а из спящих почек очень низкая. Сорт Ритон отличается слабой восстановительной способностью: плодоносность побегов из всех резервных почек у него низкая и очень низкая.
Таким образом, по результатам наших исследований, изученные сорта и формы в условиях центральной зоны Краснодарского края характеризуются средним уровнем зимостойкости (42-57 % распустившихся глазков) и различной восстановительной способностью. Полученные нами данные об их резервных возможностях могут быть использованы при разработке мероприятий по восстановлению плодоношения виноградников в случае повреждения низкими температурами.
Литература
1. Лазаревский сортов винограда. – Ростов н/Д: Изд-во РГУ, 1963. – 152 с.
2. Кондо винограда к морозам и заморозкам // Физиология винограда и основы его возделывания. – София: Изд-во Болгарской академии наук, 1984. – С. 169-174.
3. Кострикин сортов винограда с групповой устойчивостью: Автореф. дис... канд. с.–х. наук. - Новочеркасск, 1993. – 43 с.
4. Гордеева нижней зоны побега винограда // Доклады ТСХА. - Вып. 132. – М., 1967. – С. 297-303.
5. Степанченко замещающих почек и угловых глазков виноградной лозы: Автореф. дис... канд. с.–х. наук. – Одесса, 1966. – 19 с.
6. Дикань глазки – это важный резерв продуктивности винограда // Виноград и вино России. – 1997. - № 2. – С. 11-13.
7. , , Кишковская , виноделие и маркетинг вин в департаменте Вар (Франция) // Виноградарство и виноделие. – 1991. - № 6. – С. 17-19.
8. Мержаниан . - М.: Колос, 1967. – 464 с.
9. , Матвеев и продуктивность побегов винограда, развившихся из разных почек // Сб. научн. тр. / Одесский СХИ. – Одесса, 1972. – С. 18-28.
10. , , Озерова сорта винограда в Нижнем Придонье // Виноград и вино России№ 3. – С. 12-15.
11. Дж. Виноградарство США. - М.: Колос, 1966. – 651 с.
Опубликовано в книге:
Совершенствование сортимента,
производство посадочного материала и винограда:
Сборник научных трудов / КГАУ.
- Выпуск Краснодар, 2002. – С. 91-97.
