Министерство образования и науки РФ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экономики и управления на предприятиях культуры и туризма
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ДИСЦИПЛИНЫ
ИСТОРИЯ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
Рекомендуется для направления подготовки
100400 ТУРИЗМ
Квалификация (степень) выпускника
бакалавр
Москва
2011
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
Цели:
- исследовать основные этапы развития туризма и гостеприимства за рубежом и в России для восстановления общей картины развития социальных, психологических и культурных функций процессов добровольной временной перемены места пребывания отдельными лицами и социальными группами;
- исследовать источниковедение истории туризма.
Задачи:
- осветить предпосылки и условия развития туризма и гостеприимства и обоснования их периодизации;
- раскрыть содержание основных этапов развития туризма в связи с общественным и культурным развитием человечества;
- истолковать закономерности развития туризма и гостеприимства в отдельных регионах мира в различное время;
- выяснить то, представители каких социальных групп принимали участие в туризме и гостеприимстве в различное время в различных регионах;
- рассмотреть особенности изучения источников истории туризма и гостеприимства на различных исторических этапах;
- заложить основы дальнейшего исследования истории туризма в России и за рубежом.
(указывается цели и задачи дисциплины)
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Дисциплина «История туризма и гостеприимства» входит в блок 1 «Гуманитарного, социального и экономического цикл. Вариативная часть (дисциплин по выбору)», преподается в 1 семестре.
Входными знаниями являются знания, полученные студентами во время обучения в школе по таким предметам, как история, география, литература, русский язык.
Входными умениями являются умения, полученные студентами во время обучения в школе по таким предметам, как история, география, литература, русский язык.
Данная дисциплина является предшествующей для следующих дисциплин:
- География (2.Туристское страноведение);
- Туристско-рекреационное проектирование;
- Организация туристской деятельности;
- Технология производства турпродукта;
- Технологии формирования маршрутов;
- Технология экскурсионного обслуживания;
- Технология и организация предоставления гостиничных услуг туристам;
- PR-технологии в туризме
- История культуры и искусства (факультатив)
- Страноведение на иностранном языке (факультатив)
(указывается цикл, к которому относится дисциплина; формулируются требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента, необходимым для ее изучения; определяются дисциплины, для которых данная дисциплина является предшествующей)
3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
ОК-1 – способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию;
ОК-2 - способностью к достижению целей и критическому переосмыслению накопленного опыта;
ОК-3 – способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности;
ОК-7 – готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, толерантно относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии.
(указываются в соответствии с ФГОС ВПО)
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
знать:
- исторический процесс и место отечественной истории туризма и
гостеприимства во всемирной истории туризма и гостеприимства;
- роль сознательной деятельности людей как фактора исторического
развития;
- альтернативы исторического развития с учетом исторических реалий,
присущих конкретным историческим условиям.
(указываются в соответствии с ФГОС ВПО)
уметь:
- формировать собственное отношение к дискуссионным проблемам
прошлого и современности;
- понимать вариативность исторического процесса, роль сознательной
деятельности людей как фактора исторического развития;
- анализировать значимые политические события и тенденции.
_____________________________________________________________________;
(указываются в соответствии с ФГОС ВПО)
владеть:
- навыками научного анализа социально-значимых проблем и
процессов исторического прошлого России в общемировом контексте;
- навыками публичной речи, аргументации, ведения полемики;
- навыками логического мышления
(указываются в соответствии с ФГОС ВПО)
4. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
Общая трудоемкость дисциплины составляет ___2___ зачетных единицы.
Вид учебной работы | Всего часов | Семестры | |||
1 1 | 2 | 3 | 4 | ||
Аудиторные занятия (всего) | 36 | 36 | - - | - | - |
В том числе: | |||||
Л Лекции (Л) | 18 | 18 | - | - | - |
Практические занятия (ПЗ) | 18 | 18 | - | - | - |
Семинары (С) | - | - | - | - | - |
Л Лабораторные работы (ЛР) | - | - | - | - | - |
Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего) | 36 | 36 | - - | - | - |
В том числе: | |||||
Курсовой проект (работа) | - | - | - - | - | - |
Р Расчетно-графические работы | - | - | - | - | - |
Реферат | - | - | - | - | - - |
Другие виды СРС (если предусматриваются, приводится перечень видов СРС): | |||||
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) (указывается вид промежуточной аттестации) | зачет | ||||
Общая трудоемкость час | 72 | ||||
5. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
5.1. Содержание разделов дисциплины
№ п/п | Наименование раздела дисциплины | Содержание раздела |
1. | Предыстория туризма. | Познавательные путешествия в античности (Древняя Греция и Римская империя). Путешествия в Римской империи. Понятие рекреации. Путешествия в Средние века. Странничество и паломничество. Традиции путешествий в восточном мире (исламские, буддистские и индуистские святыни Востока). Русские путешественники. Афанасий Никитин и документ «Хождение за три моря». «Путешествия гуманистов». М. Монтень и его «Опыты». Отражение путешествий в литературе. «Книга Марко Поло». Литературное наследие Америго Веспуччи. |
2. | История современного туризма | Экскурсионно-познавательный туризм и его становление. Понятия «турист» и «туризм» в начале XIX в. Культурно-познавательный и эстетически-познавательный туризм. Лечебный и курортный туризм в XVIII-XIX вв. История туризма по политическим мотивам. Развитие традиции образовательного туризма. Зарождение горного и спортивного рекреационного туризма. «Третье сословие» и деятельность Т. Кука. Формирование культуры туризма в Англии и промышленная революция. Рекреационный туризм в индустриальном обществе. Возникновение и развитие социального и рабочего туризма. Современные классификации туризма. |
3. | История туризма в России | Культурно-исторические традиции путешествий в России. «Записки неизвестной особы о путешествии по Германии, Голландии и Италии». «Письма русского путешественника» . -Щедрин «За рубежом». «Письма об Испании» . «Фрегат «Паллада». Традиции рекреационно-познавательного туризма в России. и его очерки «Русское общество в Париже». Русские на Лазурном берегу. Чехова из Ниццы и Биарица. Первые горные клубы. Развитие международного туризма в России. Туризм в Советской России и СССР. Туризм в современной России. Современное определение туризма. – основоположник истории туризма как науки. |
4. | История гостеприим- ства | Понятия «гостеприимство», «индустрия гостеприимства». Культурологические основы гостеприимства. Исторические корни индустрии гостеприимства. Гостеприимство в античные времена (Вавилония, Римская Империя, Древняя Греция). Гостеприимство в Азии и на Ближнем Востоке. Гостеприимство в средние века в Европе. Гостеприимство в XVII в. – XIX в. в Европе. Влияние французской революции на развитие ресторанного бизнеса. Изменения в европейской гостиничной индустрии в начале XX в. Формирование американской индустрии гостеприимства. Развитие гостеприимства в двадцатом веке. |
5. | История гостеприим- ства в России | История гостеприимства в дореволюционной России. Индустрия гостеприимства в Советской России и СССР. |
(Содержание указывается в дидактических единицах.
По усмотрению разработчика материал может излагаться не в форме таблицы)
5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
№ п/п | Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин | № № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин | ||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | … | ||
1. | География (2.Туристское страноведение) | + | + | + | - | - | - | |||
2. | Туристско-рекреационное проектирование | + | + | + | + | + | - | - | - | |
3. | Организация туристской деятельности | + | + | + | - | - | - | |||
4. | Технология производства турпродукта | + | + | + | + | + | - | - | - | |
5. | Технологии формирования маршрутов | + | + | + | - | - | - | |||
6. | Технология экскурсионного обслуживания | + | + | + | - | - | - | |||
7. | Технология и организация предоставления гостиничных услуг туристам | + | + | - | - | - | ||||
8. | PR-технологии в туризме | + | + | + | - | - | - | |||
9. | История культуры и искусства (факуль-татив) | + | + | + | + | + | - | - | - | |
10. | Страноведение на иностранном языке (факультатив) | + | + | + | - | - | - | |||
5.3. Разделы дисциплин и виды занятий
№ п/п | Наименование раздела дисциплины | Лекц. | Практ. зан. | Лаб. зан. | Семин. | СРС | Все-го |
1. | Предыстория туризма | 2 | 2 | - | - | 4 | 8 |
2. | История современного туризма | 4 | 4 | - | - | 8 | 16 |
3. | История туризма в России | 4 | 4 | - | - | 8 | 16 |
4. | История гостеприимства | 4 | 4 | - | - | 8 | 16 |
5. | История гостеприимства в России | 4 | 4 | - | - | 8 | 16 |
Всего: | 18 | 18 | - | - | 36 | 72 |
6. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ
Лабораторный практикум учебным планом не предусмотрен
7. ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ (РАБОТ)
7.1. Примерная тематика курсовых проектов (работ)
«Курсовой проект (работа) учебным планом не предусмотрены»
8. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
а) основная литература:
1. Воронкова туризма и гостеприимства. – М.: ФАИР-ПРЕСС,
2004
2. Соколова туризма. – М.: Академия, 2007 г.
3. Уокер Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. – М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2008 г.
б) дополнительная литература;
1. Греческая цивилизация. – М.: Искусство, 1992
2. Боткин об Испании. – Л.: Наука, 1976
3. Воронкова , гостеприимство, сервис. – М.: Аспект-Пресс, 2003
4. Воронкова туризма. – М.: Московский психолого -
социальный институт; Воронеж.: НПО «МОДЭК», 2001
5. Путевые картины // Собр. Соч. в 10 томах, т.4. – М., Государ -
ственное издательство художественной литературы, 1952.
6. Гончаров «Паллада»//Гончаров . соч. в 6-ти томах,
т.2, 3. – М., Гослитиздат, 1959
7. Грицкевич туризма в древности. – СПб.: Издательский дом
Герда, 2005. – 336 с.
8. Дворниченко туризма в СССР гг. – М.: Турист,
1985
9. , , Емельянов -
экскурсионная работа в СССР. – М.: Турист, 1989
10. Дьякова экскурсионного дела в СССР. – М.: Турист, 1981
11. Долженко туризма в дореволюционной России и СССР. –
Ростов/Дон, 1988
12. Записки русских путешественников XVI-XVII вв. – М., Советская Россия,
1988.
13. Карамзин русского путешественника. – Л.: Наука, 1984
14. Книга Марко Поло. Минаева. - М.: Мысль, 1997
15. У темзских берегов. Россияне в Британии в XVIII в. пер. с
англ. – СПб., Академический Проект, 1996
16. Лесков общество в Париже. Собрание сочинений в
шести томах. - М.: Правда, 1973.
17. , Рухлов развития туристско-экскурсионного
дела. – М.: Турист, 1989
18. , Саак туризма: Сборник – Таганрог, ТРТУ,
2003
19. Опыты. – М.: Наука, 1981
20. Письма Америго Веспуччи. Цетлина. – М.: Бригантина,
Молодая гвардия, 1971
21. Прокофьев путешествий XVI-XVII веков//Записки
русских путешественников. – М., 1988
22. Салтыков- За рубежом//Полн. собр. соч., М., 1972. Том 14,
с.14.
23. Усыскин истории российского туризма. – 2-е изд., перераб. и
доп. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007. – 208 с.
24. Хождение за три моря Афанасия Никитина. – Л.: Наука, 1986.
1.
_____________________________________________________________________;
_____________________________________________________________________;
_____________________________________________________________________;
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
1. www. *****
2. www. *****
3. www. *****
4. www. *****
5. www. *****
6. www.
7. www. *****/lib/istturizm/index. php
8. wikipedia. org/wiki/туризм
9. www. *****/history. shtml
10. www. *****
11. www.
12. www.
Кроме того, видео-, кино - и телефильмы по истории туризма, а также слайды, подготовленные преподавателем.
9. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
(указывается рекомендуемое материально-техническое обеспечение дисциплины)
Аудиторные занятия требуют следующего материально-технического обеспечения:
Лекционные занятия: установка мультимедиа
Практические занятия: установка мультимедиа; TV + видео
10. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
(указываются рекомендуемые модули внутри дисциплины или междисциплинарные модули, в состав которых она может входить, образовательные технологии, а также примеры оценочных средств для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации)
Текущая аттестация студентов производится лектором и преподавателем, ведущим практические занятия по дисциплине в следующих формах:
- тестирование;
- письменные домашние задания;
- конспектирование литературных источников;
- отдельно оцениваются личностные качества студента.
Рубежная аттестация студентов производится по окончании раздела дисциплины в следующих формах:
- тестирование;
Промежуточный контроль по результатам семестра по дисциплине проходит в форме устного зачета (включает в себя ответ на теоретический вопрос).
11. РАЗРАБОТЧИКИ И ЭКСПЕРТЫ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
11.1. Разработчики:
_кафедра ЭиУПКиТ _____профессор
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
___________________ _________________ _____________________
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
11.2. Эксперты:
____________________ ___________________ _________________________
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
____________________ ___________________ _________________________
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
http://www. *****/profession_vpo
5.10.2010
