Банкетное меню

Кафе Дом Дружбы Народов

Б А Н К Е Т Н О Е М Е Н Ю

Салаты и холодные закуски

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Ассорти
Ассорти рыбное (комплектация на выбор) (креветки-гриль, сёмга слабосолёная, масляная рыба х/к, горбуша слабосолёная, скумбрия х/к)	100	150-00
Ассорти мясное (комплектация на выбор) (ростбиф, буженина, рулет куриный, язык отварной, копчености)	100	130-00
Ассорти сырное (комплектация на выбор) (камамбер, гермелин, маасдам, козий, дор-блю, голландский, сырные конфеты с фундуком и черносливом на крекере, сырные шарики Рафаэлло)	100/5/5	120-00
Ассорти овощное (комплектация на выбор) (свежие помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень)	100/10	55-00
Ассорти сезонное (комплектация на выбор) (морковь по-корейски, грибы острые, свекла по-корейски, корнишоны, помидоры малосольные, капуста маринованная, зелень)	100/10	50-00
Салаты
Салат с куриной грудкой и авокадо (грудка куриная жареная, руккола, авокадо, смесь салатов, кедровый орех, свежие овощи, заправка салатная)	150	185-00
Салат «Оливье с морепродуктами» (креветки тигровые-гриль, кальмары, картофель, яблоко, зелёный горошек, зелёный лук, огурец свежий и солёный, яйцо, соус из майонеза и сметаны)	150/20	170-00
Салат «Айсберг» (салат «Айсберг», креветки тигровые, помидоры свежие, морковь, редис, соус на основе оливкового масла и сыра Фета)	100/60	170-00
Салат «Итахо с сырным хлебцем» (ростбиф, фасоль красная или фасоль стручковая, помидоры свежие, яичный блинчик, зелень, кунжут, сырный хлебец)	150/20	120-00
Салат «Королевский» (сёмга слабосолёная, кукуруза, рис, огурец свежий, яйцо, майонез)	150	100-00
Салат «Цезарь с сёмгой» (сёмга слабосолёная, капуста пекинская, зелень салата, помидоры свежие, яйцо, гренки, сыр Пармезан, соус «Цезарь»)	160	100-00
Салат «Александр» (филе куриное, ветчина, капуста пекинская, сливки, маслины)	150	90-00
Салат «Вкусняшка» (язык, грибы, картофель, огурец, яйцо, помидоры, майонез)	150	90-00
Салат «Цезарь с курицей» (филе куриное, капуста пекинская, салат, помидоры свежие, яйцо, гренки, сыр Пармезан, соус «Цезарь»)	160	80-00
Салат «Греческий» (сыр Фета, перец болгарский, огурец свежий, помидоры свежие, лук красный, маслины, оливки, масло оливковое)	150	80-00
Салат «Каприз» (язык, курица, ветчина, огурец свежий, зелёный горошек, картофель, майонез, сметана)	150	80-00
Салат «Триумф» (курица, ветчина, сыр Фета, капуста пекинская, помидоры свежие, гренки, яйцо, оливки, заправка)	150	75-00
Салат «Ананас» (курица, картофель, сыр, яйцо, ананас консервированный, орех грецкий, майонез, зелень)	150	75-00
Салат «Гранатовый браслет» (курица, картофель, морковь, свекла, огурец солёный, гранат, майонез)	150	70-00
Салат «Ижевский» (курица, огурец свежий, картофель, грибы, зелёный горошек, помидоры, майонез)	150	70-00
Салат «Весенний поцелуй» (капуста пекинская, редис, помидоры, морковь свежая, яйцо, салат, соус на основе оливкового масла и сыра Фета)	150	65-00
Салат «Китайская принцесса» (капуста пекинская, огурец свежий, морковь свежая, перец болгарский, орех кедровый, заправка салатная на основе соевого соуса)	150	65-00
Салат «Гнездо глухаря» (курица, сыр, огурец свежий, капуста, чипсы, майонез)	150	65-00
Салат «Оливье» (колбаса варёная, картофель, морковь, зелёный горошек, огурец, яйцо, майонез)	150	60-00
Салат «Сельдь под шубой» (сельдь слабосолёная, картофель, морковь, свекла, яйцо, майонез)	150	50-00
Холодные закуски и банкетные блюда
Рыба, запеченная со сливочным соусом в сырной корзине (осётр, стерлядь, судак)	80/50/20	от 170-00
Рыба фаршированная (щука, судак)	150	от 90-00
Блинчики с красной икрой	50/20	80-00
Рулетики из баклажан (или цуккини) с острой сырной пастой из Феты и грецких орешков	100	80-00
Галантин куриный	150	70-00
Студень из говядины	100	70-00
Заливное из языка	50/50	65-00
Заливное из говядины	50/50	65-00
Заливное из курицы	50/50	60-00
Грибы, фаршированные сыром	50	45-00
Сельдь с луком и картофелем горячим (сельдь слабосолёная филе, лук репчатый или красный, картофель отварной, заправка салатная)	30/20/50	45-00
Роллы из блинчиков в ассортименте (с сёмгой с/сол., с курицей и грибами в сливочном соусе, с сыром)	50/20	30-00
Оливки, маслины	30	15-00

Горячие закуски

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Шашлычки из тигровых креветок с лимончиком на шпажках	80/20	230-00
Шашлычки из мяса на шпажках	100	120-00
Шашлычки из рыбы на шпажках	100	120-00
Шашлычки из филе куриного на шпажках	100	100-00
Шашлычки из шампиньонов на шпажках	100	100-00
Жульен в слоеном тесте (из грибов, из курицы, из языка, из курицы с грибами)	50/50	80-00
Жульен (из грибов, из курицы, из языка, из курицы с грибами)	50/50	70-00
Рыба жареная, рыба в кляре (горбуша, судак)	100	от 80-00
Рыба, запеченная в фольге с овощами (горбуша, пикша, терпуг)	80/50	75-00
Наггетсы куриные с соусом барбекю	70/20	75-00
Балиш	200	65-00
Блинчик-фри с куриной начинкой	100	45-00
Блинчик-фри с мясной начинкой	100	45-00
Блинчик-фри с рыбной начинкой	100	45-00
Блинчик-фри с сырной начинкой	100	45-00
Перепечи в ассортименте (с мясом, с сыром и яйцом, с капустой, с грибами)	40	15-00

Вторые блюда

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Блюда из рыбы
Стейк из сёмги со сливочно-икорным соусом и с болгарским перцем	150/50/20	285-00
Сёмга паровая со сливочно-икорным соусом и с болгарским перцем	150/50/20	285-00
Блюда из мяса
Говядина по-деревенски (говядина в сливочно-грибном соусе)	100/100	200-00
Говядина, томленная с овощами	100/50	185-00
Стейк из свинины в сливочно-перечном соусе	150/50	185-00
Свинина, запеченная под овощной шубкой	100/100	170-00
Отбивная из свинины	100	130-00
Жаркое по-домашнему	100/250	130-00
Азу по-татарски	100/250	130-00
Блюда из курицы
Филе куриное в кунжуте	150	120-00
Филе куриное в миндальных хлопьях	150	120-00
Филе куриное запеченное с ананасами	150	110-00
Филе куриное запеченное с яблоками	150	110-00
Филе куриное запеченное с помидорами	150	110-00

Гарниры

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Рис басмати	150	60-00
Овощи паровые (капуста цветная, капуста брокколи, капуста брюссельская, морковь)	150	55-00
Овощи-гриль (кабачки, баклажаны, перец болгарский, лук красный, морковь)	150	55-00
Картофель фри	100	50-00
Картофель, запеченный дольками	150	35-00
Рис Ризотто (рис, кукуруза, зелёный горошек, морковь)	150	30-00

Соусы

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Соус сливочный	50	20-00
Соус барбекю	50	15-00
Соус тартар	50	15-00
Соус маринар	50	15-00
Горчица	50	5-00

Напитки

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Морс (ягодный, клюквенный, лимонный)	1 л.	90-00
Кофе (эспрессо, американо)	порц.	50-00
Чай натуральный в чайниках	400 мл.	50-00
Кофе пакетированный в ассортименте	шт.	15-00
Чай пакетированный в ассортименте	шт.	15-00
Сливки порционные	шт.	10-00

Хлебобулочные и кондитерские изделия

Наименование блюда	Выход блюда, гр.	Цена, руб.
Чизкейк с вишней	200	90-00
Пахлава	100	40-00
Пай фруктовый	100	35-00
Булочка в ассортименте (с кунжутом, с паприкой и т. д.)	1 шт.	5-00
Хлеб в ассортименте (дарницкий, Бородино, белый и т. д.)	1 кус.	3-00

Меню на банкеты составляется в соответствии с пожеланиями заказчика. Аренда кафе 1 этаж 1 час-1 500 руб. Сумма обслуживания на 2-3 этажах составляет 10-20% от суммы заказа.

Телефоны для справок , ,