МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Нижегородский государственный педагогический университет
имени Козьмы Минина»
УТВЕРЖДАЮ
Председатель приемной комиссии
________________
«___» ________________ 2013 г.
ПРОГРАММА КОМПЛЕКСНОГО ЭКЗАМЕНА
по направлению подготовки
100300.68 «Сервис»
г. Нижний Новгород, 2013
Пояснительная записка
Программа вступительных испытаний имеет целью проверить соответствие уровня подготовки абитуриента требованиям, необходимым для освоения программы подготовки магистра по направлению подготовки 100300.68 Сервис.
Программа вступительного экзамена составлена на основе требований государственного образовательного стандарта к минимуму содержания и уровню подготовки магистра по направлению 100300.68 Сервис.
Программа включает разделы сервиса соответствующие уровню знаний бакалавриата, наличие которых необходимо для последующего освоения дисциплин магистерской программы.
Область профессиональной деятельности магистра включает разработку и реализацию сервисных продуктов, обладающих качествами, удовлетворяющими требования потребителей, организацию комплексного сервисного обслуживания в основных секторах индустрии сервиса, проектирование социально-культурных зон и комплексов, управление ими.
Видами профессиональной деятельности магистра являются:
— проектная;
— производственно-технологическая;
— организационно-управленческая;
— сервисная;
— научно-исследовательская.
Программа вступительных испытаний в магистратуру включает в себя 2 этапа: тестирование и собеседование.
Первый этап (тестирование) оценивается по 60-балльной шкале, второй этап (собеседование) – по 40-балльной шкале. Для участия в конкурсе кандидат, претендующий на место в магистратуре, финансируемое из федерального бюджета, должен набрать не менее 40 баллов по тестированию и 30 баллов по собеседованию, на дополнительное место с оплатой стоимости обучения не менее 30 баллов по тестированию и 20 баллов по собеседованию.
Ко второму этапу (собеседование) допускаются кандидаты, набравшие на первом этапе (тестирование) не менее 40 баллов на места, финансируемые из федерального бюджета, и не менее 30 баллов на дополнительные места с оплатой стоимости обучения.
Экзаменационные тесты и вопросы для собеседования отражают основные аспекты сервиса как науки и сферы практической деятельности.
Критерием конкурсного отбора являются результаты вступительных испытаний. В случае получения кандидатами одинаковых баллов по вступительным испытаниям при конкурсном отборе будут учитываться: достижения в научной работе (подтверждаемые наличием научных публикаций, дипломов за успехи в конкурсах студенческих научных работ, студенческих олимпиадах и других мероприятиях), награды поощрения, рекомендации и другие достижения.
Для прохождения конкурсного отбора кандидаты представляют документы, предусмотренные Правилами приема, а также официальные дипломы и сертификаты, документы об участии в конкурсах научных работ, студенческих олимпиадах, о наградах и поощрениях.
По итогам конкурсного отбора магистерская конкурсная комиссия объявляет список кандидатов, рекомендованных к зачислению на магистерскую программу.
Цели и задачи
Целью проведения вступительного испытания является установление уровня подготовки поступающего в магистратуру к учебной и научной работе и соответствие его подготовки требованиям государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению 100300.68 Сервис:
— проверить уровень знаний претендента;
— определить склонности к научно-исследовательской деятельности;
— выяснить мотивы поступления в магистратуру;
— определить область научных интересов.
Требования к знаниям и умениям абитуриентов
Абитуриент, поступающий в магистратуру 100300.68 Сервис в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, целями основной образовательной программы должен быть подготовлен к решению следующих профессиональных задач в соответствии с профильной направленностью ООП магистратуры и видами профессиональной деятельности:
· проектная деятельность:
— формирование целей разработки сервисного продукта и выявление приоритетов в проектировании сервисной деятельности;
— оперативное и стратегическое прогнозирование, проектирование и планирование предоставления услуг в сервисной деятельности на федеральном, региональном, муниципальном (локальном) уровне;
— оперативное и стратегическое планирование и проектирование деятельности предприятий сервисной индустрии;
— проектирование и создание социально-культурных зон и комплексов;
· производственно-технологическая деятельность:
— совершенствование процессов разработки и реализации сервисных продуктов, отвечающих требованиям потребителей, оценка экономической эффективности сервисных продуктов;
— выявление и оценка инновационно-технологических рисков процессов реализации сервисных продуктов;
· организационно-управленческая деятельность:
— организация и управление процессами формирования и реализации сервисных продуктов, отвечающих требованиям потребителей, работой коллектива предприятия сервисной индустрии;
— принятие тактических и стратегических решений в разработке и реализации сервисных продуктов, соответствующих требованиям потребителей;
— мониторинг и оценка сервисной деятельности на разных уровнях (федеральном, региональном, муниципальном (локальном) уровне);
— организация и управление социально-культурными зонами и комплексами;
· сервисная деятельность:
— разработка и внедрение стандартов качества комплексного сервисного обслуживания потребителей, создание систем безопасности;
— организация работ по стандартизации и сертификации сервисного продукта;
· научно-исследовательская деятельность:
— проведение комплексных научных исследований в сфере сервиса;
— системный анализ рынка сервисных услуг и прогнозирование его развития с целью эффективного функционирования сервисной индустрии и обеспечения запросов потребителей;
— разработка и внедрение инновационных технологий в процессы предоставления услуг сервисной индустрии и научное сопровождение сервисной деятельности;
— оценка эффективности инноваций в сервисной деятельности.
3. Содержание программы
Программа для вступительного экзамена основана на принципах междисциплинарной интеграции знаний абитуриента и включает знание основных тем по следующим дисциплинам:
- Сервисная деятельность;
- Организация обслуживания;
- Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе;
- Менеджмент в социально-культурном сервисе.
Тестирование проводится в форме закрытого теста, состоящего из 30 вопросов.
СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Понятие «деятельность» в современном научном знании. Субъект-объектные отношения в рамках сервисной деятельности. Структура акта деятельности. Содержание понятия «услуга». Общие принципы классификации услуг. Классификация услуг по формам деятельности. Исторические предпосылки возникновения и развития услуг в общественных отношениях. Современный сервис. Особенности сервисной деятельности в России. Международный рынок услуг, его особенности.
Сервисный продукт и его конкурентоспособность. Анализ обновления сервисного продукта и его качества. Эффективность реализации сервисного продукта для предприятия сервисной индустрии. Формирование и анализ объема продаж. Обоснование формирования и оценка эффективности ассортиментных программ сервисной индустрии.
Содержание современной политики в сфере сервиса. Основные положения Концепции развития сферы сервиса.
Рекомендуемая литература
1 Третьякова, деятельность [Текст] : учеб. пособие по специальности «Соц.-культур. сервис и туризм» / . – М.: Академия, 2008. – 301 с.
2 Велединский, деятельность [Текст] : учебник для вузов по направлению 230000 «Специальности сервиса» / . – М.: КноРус, 2010. – 174 c.
3 Романович, деятельность [Текст] : учебник для вузов по специальности «Сервис» (по обл. применения) / , ; под общ. ред. . – М. : Дашков и К, 2008. – 267 с.
4 Третьякова в специальность «Социально-культурный сервис и туризм»: Курс лекций для студ. высш. учеб. Заведений. – Челябинск: УралГАФК, 2003.– 276 с
ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Особенности организации обслуживания потребителей как коммуникативного процесса. Культура сервиса и ее составляющие. Понятие «контактная зона». Формы обслуживания. Проблема конфликтных ситуаций в организации обслуживания.
Экономическая сущность сервисной деятельности. Услуга как специфический продукт. Сфера сервиса как отрасль экономики. Жизненный цикл услуги. Государственное регулирование сервисной деятельности. Проблемы оценки качества услуг. Зависимость сервисной деятельности от географических, поселенческих и демографических факторов.
Рекомендуемая литература
o Третьякова, деятельность [Текст] : учеб. пособие по специальности «Соц.-культур. сервис и туризм» / . – М.: Академия, 2008. – 301 с.
o Велединский, деятельность [Текст] : учебник для вузов по направлению 230000 «Специальности сервиса» / . – М.: КноРус, 2010. – 174 c.
o Романович, деятельность [Текст] : учебник для вузов по специальности «Сервис» (по обл. применения) / , ; под общ. ред. . – М. : Дашков и К, 2008. – 267 с.
5 Третьякова в специальность «Социально-культурный сервис и туризм»: Курс лекций для студ. высш. учеб. Заведений. – Челябинск: УралГАФК, 2003.– 276 с
ЭКОНОМИКА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ
Экономические условия осуществления предпринимательства в сервисе, внешняя и внутренняя среда предприятия. Объединения и ассоциации предприятий сервисной индустрии, их задачи.
Организационные и государственно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса, малые предприятия.
Концепции предпринимательской деятельности: «Выживание», «Максимизация прибыли», «Максимизация стоимости фирмы».
Оценка основных средств, физический и моральный износ, амортизация основных средств. Показатели использования основных средств.
Оборотные средства предприятия как условия осуществления предпринимательской деятельности, особенности их воспроизводства, их влияние на эффективность работы предприятия.
Персонал предприятия – как условие осуществления предпринимательской деятельности и как фактор повышения конкурентоспособности предприятий в сервисе.
Понятие затрат и себестоимости услуг. Общие принципы формирования себестоимости. Элементы себестоимости. Формирование себестоимости на предприятиях сервисной индустрии: методика формирования и расчета себестоимости, статьи затрат (бизнес-план).
Ценообразование на предприятиях сервисной индустрии, виды и система цен, дифференциация цен. Методы ценообразования. Корпоративная ценовая политика.
Формирование финансовых результатов предприятий сферы сервиса. Выручка, прибыль, формирование и распределение прибыли. Основные виды налогов.
Банкротство и санация предприятий. Понятие и признаки банкротства. Факторы и процедура банкротства. Понятие прогнозирования и ответственность при банкротстве
Рекомендуемая литература
1. Боголюбов туризма: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений /, . – М.: Академия, 2005. – 192 с.
2. Боголюбов, туризма [Текст] : учебное пособие для вузов по специальности 080502 «Экономика и упр. на предприятии туризма и гостинич. хоз-ва» / , . – М.: Академия, 2007. – 189 c
3. Здоров, туризма [Текст] : учеб. для вузов по специальности «Менеджмент организации» / ; Рос. междунар. акад. туризма. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 266 c.
4. Морозов и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2004. – 288с.
5. Скобкин, С. С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма [Текст] : учеб. пособие по специальности «Менеджмент орг.»/ . – М.: Магистр, 2009. – 429 с.
6. Экономика и организация туризма : международный туризм [Текст] : учеб. пособие для вузов по специальности «Экономика и упр. на предприятии (по отраслям)» / и др.; под ред. и др.; Моск. акад. турист. и гостинично- ресторан. бизнеса. – М.: КноРус, 2010. – 565 с.
МЕНЕДЖМЕНТ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ
Основы менеджмента и специфика менеджмента в социально-культурном сервисе. Понятие и сущность менеджмента. Виды и функции менеджмента предприятий социально-культурного сервиса. Понятие и классификация методов менеджмента. Классификация сервисных предприятий. Основы производственного менеджмента. Понятие целей и задач предприятия сферы сервиса. Классификация целей. Система целей и задач организации: общие и специфические цели, миссия сервисного предприятия. Дерево целей предприятия социально-культурного сервиса. Понятие и виды организационных структур управления сервисным предприятием. Модель современного менеджера. Сущность понятия «менеджер». Задачи и основные правила деятельности менеджера. Система мотивации в менеджменте. Смысл и эволюция понятия «мотивация». Теории мотивации. Понятие, функции и концепция управления персоналом. Средства отбора и оценки персонала. Способы подбора персонал. Сущность, основные элементы и виды риска. Основные причины предпринимательских рисков в сфере сервиса.
Рекомендуемая литература
1. Аванесова, -досуговая деятельность: Теория и практика организации: уч. пос. / . – М.: Аспект пресс, 2006. – 236 с.
2. Аванесова, деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: уч. пос. / . – М.: Аспект Пресс, 2006. – 318 с.
3. Жукова, в туристком бизнесе: уч. пос. / . – М.: КНОРУС, 2006. – 192 с.
4. Зайцева, в социально-культурном сервисе и туризме: уч. пос. / . – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 240 с.
5. Курс менеджмента / . – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.
6. Макашева, менеджмента / . – М.: КНОРУС, 2004.
7. Менеджмент / , , – СПб.: Питер, 2003.
8. Мотышина, в социально-культурном сервисе и туризме: уч. пос./. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 445 с.
9. Саак, в социально-культурном сервисе и туризме: уч. пос. / , . – СПб: Питер, 2007. – 512.
10. Саак, в социально-культурном сервисе и туризме: уч. пос. / , . – СПб: Питер, 2007. – 512.
11. Уокер, Управление гостеприимством. Вводный курс: учебник для студентов вузов; пер. с англ. / . – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.
12. Управление организацией: учебник для ВУЗов / под ред. . – М.: Инфра-М, 2003.
Председатель предметной комиссии ____________/________________/
О.
