Банкет 1500 на персону:
Холодные закуски:
Буженина, запеченная под ароматной корочкой пряных трав, подается с русской горчицей…1/40/20
Рулет из дичи с телячьим языком и солеными каперсами…1/40/20
Филе сельди малосольной с пряной килечкой, подается с запеченной картошечкой и маринованным лучком…1/60/50/20/10
Рулеты из обжаренных баклажан со сливочным сыром и шампиньонами, сервируются свежим базиликом и томатами…1/60/20
Ассорти маринованных томатов, патиссонов, черемши, чеснока, квашеной капусты и соленых огурцов…1/100
Свежие овощи на салатном листе с ароматной зеленью…1/90/10
Салат поданный порционно:
Салат мясной с ароматной ветчиной и перепелиным яйцом под майонезом …1/150
Салат, поданный на блюдах в стол:
Филе, подкопченной птицы и пряный карбонад, со свежими и маринованными овощами, нежным сыром «Эмменталь», подается на листьях «Лоло-россо» под нежной йогуртовой заправкой… 1/100
Горячая закуска:
Классический грибной жульен в зеленом яблочке…1/130
Горячие блюда на выбор:
Куриное филе, фаршированное шампиньонами, подается с картофелем по-домашнему и сырным соусом…1/150/100/30
Филе белой рыбы в папильоте, запеченное с овощами и сливочным соусом, подается с картофелем «Айдахо»…1/180/100
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ…1/50
ФРУКТОВО-ДЕСЕРТНАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ … 1/100
ЧАЙ или КОФЕ … 1/180
Банкет 2000 на персону:
Холодные закуски:
Пряный окорок, запеченный по-домашнему, подается с овощами и сливочным соусом «Хрен»…1/40/20
Рулет из филе цыпленка с курагой и фисташками оформляется спелой клубникой, виноградом и веточкой мяты…1/40/20
Сладкие томаты с сыром Моцарелла, бальзамиком и соусом Песто…1/80
Баклажаны фаршированные ореховой пастой, подаются со свежими томатами и пряным базиликом…1/60/10
Нежные кусочки лосося слабой соли, подаются на листьях салата с лимоном и оливками…1/30/20
Ассорти маринованных томатов, патиссонов, черемши, чеснока, квашеной капусты и соленых огурцов…1/100
Свежие овощи на салатном листе с ароматной зеленью…1/90/10
Салат поданный порционно:
Пикантный салат с ароматной ветчиной, сельдереем, острой морковью и картофелем под майонезной заправкой…1/150
Салат, поданный на блюдах в стол:
Салат из свежих овощей, красного лука, греческих маслин и каперсов, с нежно-соленым сыром, с пряной заправкой …1/100
Горячая закуска:
Жульен из шампиньонов, с добавлением копченостей, в сливочном соусе, подается в блинчатом мешочке…1/130
Горячие блюда на выбор:
Жареная на гриле свинина с гарниром из запеченных картофельных долек под грибным соусом…1/120/150/30
Судак, запеченный в фольге, с коктейльной креветкой и сливочно-шпинатным соусом, гарнируется обжаренным картофелем … 1/150/100
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ…1/50
ЙОГУРТОВОЕ ПИРОЖНОЕ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ…1/50
ФРУКТОВО-ДЕСЕРТНАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ … 1/100
ЧАЙ или КОФЕ … 1/180
Банкет 2500 на персону:
БАНКЕТНОЕ БЛЮДО, СЕРВИРОВАННОЕ НА ЗЕРКАЛЕ
Щучка озерная, фаршированная кусочками семги, атлантическими
креветками и маслинами, декорирована дольками лимона и лайма, подается
с соусом «тар-тар» … 1/100/50
Холодные закуски:
Буженина, запеченная под ароматной корочкой пряных трав, подается с русской горчицей…1/40/20
Рулет из филе индейки с омлетом и паприкой, дополняется сладкими апельсинами и спелым виноградом…1/40/20
Фаршированное мясное ассорти, подкопченный карбонад с грибным муссом и роллы из телячьего языка с сырной начинкой...1/40/40/20
Нежные кусочки лосося слабой соли, подаются на листьях салата с лимоном и оливками…1/30/20
Филе сельди, пряного посола, дополняется лучком маринованным и картофелем запеченным…1/50/20/50/10
Баклажаны фаршированные ореховой пастой, подаются со свежими томатами и пряным базиликом…1/60/10
Ассорти маринованных томатов, патиссонов, черемши, чеснока, квашеной капусты и соленых огурцов…1/100
Свежие овощи на салатном листе с ароматной зеленью…1/90/10
Салат поданный порционно:
Салат «Столичный» с куриным филе…1/150
Салат, поданный на блюдах в стол:
Салат с подкопченным куриным филе, миксом из деликатесных салатов, свежими овощами и пряной заправкой… 1/100
Горячая закуска на выбор:
Куриное филе, запечённое в сливочном соусе, с обжаренными грибами, подается в блинчике…1/130
Горячие блюда на выбор:
Свиная корейка на кости, под с острым соусом и овощным рататуем…1/120/30/150
Сочное филе семги, приготовленное на гриле, подается под сливочным соусом и обжаренным картофелем…1/120/30/150
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ…1/50
МИНИ-ПИРОЖКИ (СЛАДКИЕ)…1/50
ФРУКТОВО-ДЕСЕРТНАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ … 1/100
ЧАЙ или КОФЕ … 1/180
Банкет 3000 на персону:
БАНКЕТНОЕ БЛЮДО, СЕРВИРОВАННОЕ НА ЗЕРКАЛЕ
Судак ладожский, фаршированный кусочками лосося и фисташками, поданный с морскими звездами из карамболя, кумкватом, икебаной из свежих овощей…1/100/50
Холодные закуски:
Рулет из филе индейки с омлетом и паприкой, дополняется сладкими апельсинами и спелым виноградом…1/40/20
Роллы из ветчины с сырным муссом…1/80
Нежные кусочки лосося слабой соли, подаются на листьях салата с лимоном и оливками…1/30/20
Филе сельди, пряного посола, дополняется лучком маринованным и картофелем запеченным…1/50/20/50/10
Сладкие томаты с сыром Моцарелла, бальзамиком и соусом Песто…1/80
Коллекция европейских сыров с цветочным медом, орехами
и фруктами…1/40/20
Баклажаны фаршированные ореховой пастой, подаются со свежими томатами и пряным базиликом…1/60/10
Ассорти маринованных томатов, патиссонов, черемши, чеснока, квашеной капусты и соленых огурцов…1/100
Свежие овощи на салатном листе с ароматной зеленью…1/90/10
Салат поданный порционно:
Салат с куриным филе, красной фасолью, обжаренными грибочками, свежими овощами и миксом хрустящих салатов под пряной заправкой…1/150
Салат, поданный на блюдах в стол:
Салат из свежих овощей, морепродуктов, ломтиков слабосоленой семги и хрустящих листьев салата под пряной заправкой «бальзамико» …1/100
Горячая закуска:
Классический грибной жульен в блинчатом мешочке…1/130
Горячие блюда на выбор:
Свинина, шпигованная нежной ветчиной и сыром с пряной зеленью, запеченная в хрустящем слоеном тесте, подается с картофелем жаренным соломкой с грибами и сливочно-горчичным соусом…1/120/100/30
Филе белой рыбки, слегка маринованное в белом вине и запеченное в фольге со сливочным соусом и шампиньонами, гарнируется обжаренным картофелем … 1/150/100
ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ…1/50
ФРУКТОВО-ДЕСЕРТНАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ … 1/100
МОРС ЯГОДНЫЙ…1/200
ЧАЙ или КОФЕ … 1/180
